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    在一步一步中扎實(shí)地活著

    2017-07-31 00:44:41吳淡如
    知識(shí)窗 2017年7期
    關(guān)鍵詞:摘葡萄豬食走捷徑

    吳淡如

    我上了很多和生活有關(guān)的課程,也遇到過(guò)許多有趣的人。比如說(shuō)葡萄酒課,就有人和我一樣,喝久了,就想對(duì)自己的飲料多一點(diǎn)了解。

    烹飪課上,有位大姐已經(jīng)很會(huì)做菜,學(xué)烹飪并不是想開(kāi)餐館,而是想在買(mǎi)菜時(shí)多一些“懂的樂(lè)趣”。果然,買(mǎi)了半輩子的魚(yú),她發(fā)現(xiàn)了新的樂(lè)趣,懂得了更專(zhuān)業(yè)的挑魚(yú)方法。

    有些事,還是真的得“專(zhuān)業(yè)”才明白的。學(xué)了之后,會(huì)發(fā)現(xiàn)夢(mèng)想只是癡心妄想。比如,我曾夢(mèng)想買(mǎi)葡萄酒莊,上了課后,才發(fā)現(xiàn),一桶在不銹鋼桶里發(fā)酵的紅酒,里面可能有8000升,發(fā)酵過(guò)程中非做不可的各種攪拌動(dòng)作,也不是現(xiàn)代化機(jī)械可以全部代勞的。不說(shuō)這個(gè),光摘葡萄、選葡萄就可以讓我的手?jǐn)嗟簟?/p>

    任何事情要做成功,都急不得、省不得,都要一步一步來(lái)……

    上料理課時(shí),我也從老師的示范中明白,許多菜之所以好吃,做菜的步驟都省不得。有的菜,要弄個(gè)三天才好吃,前頭的處理過(guò)程,是后來(lái)烹煮成功的關(guān)鍵。如果過(guò)程處理草率,再好的材質(zhì)也會(huì)變成一鍋豬食。

    走捷徑,味道總是沒(méi)有一步一步來(lái)的好。

    專(zhuān)業(yè)來(lái)自耐心。

    來(lái)自有耐心培養(yǎng)樂(lè)趣,有耐心累積經(jīng)驗(yàn),有耐心分析問(wèn)題,有耐心檢討過(guò)失。

    有耐心的人,對(duì)人友善,對(duì)自己溫和,一步一步往前走。就算還沒(méi)達(dá)到目的之前,生活也是享受。

    在耐心中,我們?cè)鷮?shí)地活著。

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