袁家村密碼

張凌云

從全體村民參與的鄉(xiāng)村旅游起步，逐漸過渡到涵蓋文創(chuàng)概念的鄉(xiāng)村度假，袁家村十年來用農(nóng)民特有的方式，從未間斷過升級創(chuàng)新。如今，它已踏上打造農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的新征程，且成績斐然。

對各地紛紛學(xué)袁家村模式的現(xiàn)象，袁家村黨支部書記郭占武笑著意味深長地說：“為什么別人復(fù)制不了袁家村呢？因為我是復(fù)制不了的！”

這段時間，袁家村商戶們的微信里都在遍撒美食英雄帖，為西安胡家廟萬和城袁家村城市體驗店招賢納士。每一個和袁家村扯上關(guān)系的人都主動參與進來，村里的事就是自己家的事，大家早已習(xí)慣如此。

英雄帖的內(nèi)容顯示，商戶入駐袁家村是全程透明的：有意向者可先到袁家村財務(wù)室報名，截止日期是5月31日，然后參與比試。比試的項目有包子、牛肉餅、菜疙瘩、涮鍋、油餅、油糕……總計33種美食。誰在美食制作上有獨門秘笈就可以參賽，以家庭為單位，有手藝、有良心者優(yōu)先。

通過比賽篩選機制，選出手藝最佳的商戶入駐城市店。商戶以手藝入股，可占股份50%。但是，袁家村嚴格控制食品安全，要求所有商戶必須做到所有原材料可溯源可追蹤，且主要原材料由村民自己生產(chǎn)加工。

袁家村通過這種方式，開創(chuàng)了為農(nóng)民搭建創(chuàng)業(yè)平臺的先河。

村里的事得農(nóng)民來做

晚上八點多進入袁家村，小吃街燈籠紅彤彤的，賣甑糕商戶的大鍋中還冒著熱氣。隨意轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，由著心情找一家客?；蜣r(nóng)家樂先落下腳，在村人熱情的說笑中睡一覺。第二天清晨，一定是在窗外的叫賣聲中醒來，急急地走出去，發(fā)現(xiàn)除了各色關(guān)中美食、老茶館，那些與鄉(xiāng)村巧妙融合在一起的文藝手工作坊，也那么叫人流連忘返。

袁家村已是一座二十四小時不停運轉(zhuǎn)的村莊。

走進袁家村村史館，發(fā)現(xiàn)這個曾是陜西省咸陽市禮泉縣最小的行政村，從未被時代的浪潮遺忘過。

20世紀70年代初，在老支書郭裕祿的帶領(lǐng)下，袁家村大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，一舉成為全國農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線的一面旗幟；80年代，村辦企業(yè)紅紅火火，袁家村成為遠近聞名的富裕村；2000年以后，隨著村辦企業(yè)陸續(xù)倒閉，袁家村也成了空心村，青壯年紛紛進城打工。

袁家村現(xiàn)任黨支部書記郭占武回憶起那段歲月說：“那時我也在外面打工，因為父親是老書記，自己覺得有一種責(zé)任，這種責(zé)任是什么說不清，現(xiàn)在聽來人們可能也不相信，但我心里就是覺得袁家村這面大旗不能倒，我得回到村里，我是底層的農(nóng)民，我知道農(nóng)民的事得農(nóng)民自己做，借助任何外力都不是長久之計。”

2007年，袁家村在郭占武的帶領(lǐng)下開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，辦農(nóng)家樂。那時，距這個在關(guān)中平原腹地?zé)熛兼?zhèn)的小村子有一小時路程的省會西安，人們還只有進秦嶺避暑這一種粗放的休閑方式，袁家村開展鄉(xiāng)村旅游正是好時機。

但最初的嘗試卻是難上加難。首先響應(yīng)的村民不多，村里就提出以集體經(jīng)濟支持、反哺村民的方式予以推進，如果經(jīng)營失敗，由村里補貼。袁家村做旅游，由此成為全體村民參與的模式。只是誰也想不到，這個“內(nèi)因”會爆發(fā)出那么大的能量，成為袁家村一枝獨秀的法寶。

其實，袁家村做旅游沒有任何資源可言，沒有山青水秀的風(fēng)光，也沒有古街老鎮(zhèn)的典雅。郭占武大膽提出，從村民日常生活著手，從鄉(xiāng)村傳統(tǒng)習(xí)俗里找資源，打造關(guān)中民俗文化體驗基地，帶領(lǐng)村民硬是在村辦企業(yè)的廢墟上建起關(guān)中民俗體驗旅游景區(qū)。

袁家村原住村民高維說，2007年，郭書記提出全體村民搞鄉(xiāng)村旅游，自己和很多村民一樣，對這個事沒有概念，到底做不做，下不了決心。2010年，她在村上的農(nóng)家樂一街開辦了農(nóng)家樂?！俺速嵉藉X，還有一個最大收獲，就是所有家庭成員的素質(zhì)都提高了?！爆F(xiàn)在，高維又投資修建了一家精品客棧。

如今的袁家村，農(nóng)家樂、小作坊、酒吧等經(jīng)營者已多達3000多人，多是附近村鎮(zhèn)的村民，袁家村人自己經(jīng)營的約占到三成左右。

郭占武表示：“袁家村原來只有62戶人家，如果關(guān)起門來搞，怎么也發(fā)展不到如今能夠代表陜西關(guān)中民俗體驗地的程度。我們現(xiàn)在做的就是打造平臺，讓更多的人把袁家村當家，自覺維護這個家的繁榮。通過優(yōu)勢項目股份化管理，大家入股享收益，又很好地平衡了收入差距問題。如今，不管是外來商戶還是本地商戶，都把袁家村當成了‘家。”

搬不走的村莊

走進袁家村，大紅牌子的“村長接待室”特別顯眼。

隨著袁家村名氣越來越大，郭占武被邀請至各大論壇的次數(shù)也越來越多，他說的最多的是：“邀請大家到袁家村去看一看，袁家村條件不是太好，但是袁家村有我?guī)ьI(lǐng)我們的村民會為大家做好服務(wù)。有專家說政府這個沒放開那個沒放開，其實都放開著呢，你來了，有什么要求，我都能給你實現(xiàn)。而且我們是帶著農(nóng)民發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，我們的農(nóng)民一戶都沒有往外面趕，與那種開發(fā)式的鄉(xiāng)村旅游絕對不一樣。”

大學(xué)生村官、袁家村黨支部書記助理郭洪豪告訴記者，如果誰有意加入袁家村，可以先通過接待室遞交項目，但項目能否被選中，要經(jīng)過村委會的評審。郭占武書記說，項目必須是長期的，適應(yīng)袁家村協(xié)調(diào)發(fā)展的。如果是短期的，對村里現(xiàn)有業(yè)態(tài)有損害的，利潤再高，也不能進到村里。

郭洪豪說，袁家村從最初的小吃街發(fā)展到如今的祠堂街、回民街、酒吧街、藝術(shù)街等，規(guī)模不斷擴大。但有一點不變，即農(nóng)民還留在原地，這是袁家村與許多開發(fā)景點最不一樣的地方。景點旅游可能會考慮投資多少錢、征收多少地、把多少農(nóng)民搬遷出去、如何回收成本、門票賣多少錢等，袁家村永遠不會這么做。村里兩排整齊的農(nóng)家樂一條街，清晰地掛著序號的農(nóng)家樂，共60多家，基本上都是袁家村老村民開辦的。

“村子是搬不走的，人也是走不了的，只有把村子里的事做好。這是村民和村干部行動的動力?！惫楹勒f。

郭洪豪表示，在袁家村，當干部就不能想著與民爭利，否則就沒有威信。袁家村的干部沒有一點特權(quán)，就是服務(wù)隊，就是為村民服務(wù)的。在管理上，由袁家村村委會牽頭，下面有管理公司和協(xié)會，農(nóng)家樂有農(nóng)家樂協(xié)會，小吃街有小吃街協(xié)會，酒吧街有酒吧街協(xié)會，這些協(xié)會里的成員由商戶們自己推選，為協(xié)會義務(wù)服務(wù)。

村民對村干部的絕對信任，也是袁家村成功的原因之一。郭占武曾說，村里小吃街最先火起來，大家都想做生意，但是一種小吃我們只需要一家，最終就由村委會給大家把關(guān)，誰的味道好誰就開門面。村委會就相當于一個考試委員會，是村里店面和項目的把關(guān)者。

為了把產(chǎn)業(yè)持續(xù)做下去，袁家村還把農(nóng)民教育放到了第一位，成立了農(nóng)民學(xué)校，并專門設(shè)有“明理堂”，由德高望重者主持，村干部、村民和商戶代表參加，誰有問題都可以上明理堂，講明道理，化解矛盾，解決問題。

2016年，袁家村要征地建一個停車場。郭占武說，征地兩百畝，村里只用了三天時間，村民都愿意拿地給村上做項目，連一例上訪的都沒有。而且在征地費用上，盡管當時每畝地都漲到五六萬元了，但村上還是按照最早政府征地時候的三萬九千元一畝的價格征用。村民主要是想把這個土地讓出了，村里再搞一些項目，錢還是大家一起掙。

“袁家村是不能復(fù)制的，因為我們的核心在于人，我們的目的是帶領(lǐng)百姓共同致富，絕不是短期利益?！贝逦瘯敝魅瓮鮿?chuàng)戰(zhàn)滿是自信地說到：“袁家村餐飲公司是股份制的村辦企業(yè)，股東包括村民、商戶和周邊村民。很多基金在跟我們談，但袁家村拒絕了。因為基金投入之后，和農(nóng)民就沒關(guān)系了。但我們就是想把農(nóng)民帶動起來。我們就是給鄉(xiāng)村尋找一種出路?！?/p>

對各地紛紛學(xué)袁家村模式的現(xiàn)象，郭占武笑著意味深長地說：“為什么別人復(fù)制不了袁家村呢？因為我是復(fù)制不了的！”

農(nóng)民合作社

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游之初，郭占武就把屬于村集體所有的建設(shè)用地盤活，變成可量化的資產(chǎn)，按比例直接分配到每戶村民的名下，這樣每名村民的名下就有了可記名、可量化、可分配的股權(quán)，享有分紅收益。

此外，袁家村探索出一種全民股份制合作社，有效解決了各種利益沖突。走在袁家村小吃街上，不時就會在商戶的墻面上看到“打造農(nóng)民創(chuàng)業(yè)平臺·小吃街合作社社員名單”的公示，白底黑字，非常醒目。通過序號可以一眼看出有多少人加入合作社，還可以看到加入者的姓名，來自哪個村，入股金是多少。記者初略看了一下，入股金少則一萬元，多則二三十萬元，除了有煙霞鎮(zhèn)各個村子，還有來自趙鎮(zhèn)、石潭鎮(zhèn)、咸陽市區(qū)以及省外河南駐馬店西坪的人。

據(jù)了解，袁家村目前有大大小小的股份制公司幾十家，從最早的酸奶股份制公司，發(fā)展到后來的醋坊、油坊、豆腐、辣子、醪糟、粉條、面坊等股份制公司。村委會對街道的經(jīng)營情況非常熟悉，誰掙多少錢都在村干部的腦子里。

“比如小吃街上，你是第一家賣粉湯羊血的，一年能掙200萬元；他是第一家做饅頭的，一年賣3萬塊錢， 200萬和3萬，差距這么大，自然就會產(chǎn)生矛盾，有矛盾不解決，第二天就會爆發(fā)。收入少的看到粉湯羊血掙錢，就認為一開始做饅頭選的項目不好，然后改作粉湯羊血，如果全換成粉湯羊血，小吃街肯定就得做死了?！惫嘉湔f，成立合作社就是為了解決矛盾，入股后大家是一個共同體，是合作的關(guān)系。

以酸奶廠為例，最初讓商戶建廠，擴大經(jīng)營，商戶覺得沒必要，生意已經(jīng)很好了。郭占武就找到他說：“你原來是養(yǎng)牛的，連酸奶是什么都不知道。村里讓你去學(xué)習(xí)，引導(dǎo)你來做酸奶，你要帶領(lǐng)大家致富?！贝遄永镏贫ㄕ?，擴大生產(chǎn)以后給這個商戶留20%到30%的股份，保證他的收入，把項目做大，還能帶動別人致富，商戶也很高興。而且只要村民參股，不管誰家生意做得好，都等于自己在賺錢，村民們盼著各家生意興隆，就少了許多惡性競爭。

據(jù)介紹，酸奶廠改成股份制公司以后，當年入股一塊錢，第一年和第二年都分到九毛多，到2016年可分到一塊五毛錢。酸奶每年的純利潤大概是1000萬元。

藝術(shù)長廊的年輕人

學(xué)美術(shù)的陳嘎沒想到，自己的一次“十一”長假的袁家村之旅，就決定把事業(yè)放在了袁家村。如今，作為袁家村“藝術(shù)聯(lián)盟”的發(fā)起者，他已不是袁家村一個簡單的商戶，還要為袁家村的“文創(chuàng)”生活獻計出力。

沒來袁家村之前，陳嘎和朋友在西安開了一家文化公司。和許多創(chuàng)業(yè)的年輕人一樣，陳嘎每天跑客戶，尋找合作機會。2013年國慶長假，陳嘎慕名來到袁家村，當時村中正在為鄉(xiāng)村度假游大力發(fā)展各類手工、藝術(shù)工作室。他說，他一下子就被袁家村濃濃的民俗味兒深深吸引。在與郭占武書記進行長談之后，便決定留下來開辦一家創(chuàng)藝手工工作室。郭書記承諾可以給正在創(chuàng)業(yè)的他們提供便利條件，不要房租，他們只負責(zé)水電費用即可。

陳嘎說，這不是他的特權(quán)，后來一些在袁家村創(chuàng)業(yè)的年輕人都享受到了這個待遇。袁家村當時已有很大的名氣，客流量不用擔(dān)心，還省去了房租開支，這種條件對他們來說太寶貴了。

2014年2月28日，陳嘎在袁家村的第一家“如此”手工作坊開業(yè)。因為人生地不熟，他心里多少還是有些擔(dān)心。郭占武的一句話，讓他堅定了信心：“在袁家村，你只要把你的事業(yè)、產(chǎn)品做好，村民會保護你，我會保護你，市場更會保護你，不用從人際關(guān)系上來考慮外部事務(wù)的干擾，只要拿出好的產(chǎn)品，這里會給你最好的環(huán)境?！?/p>

在首屆中國古村大會主題論壇上，郭占武也提到過袁家村“新老村民身份”的問題。袁家村原有286人，后吸引外來投資者約3000人，這些人都有合作社的股份。村里把來袁家村經(jīng)商的人都認可為袁家村村民。大家在袁家村的這個平臺上共同致富，這種身份認同感讓大家減少了嫌隙，勁往一處使。

采訪時，大學(xué)生村官、村長助理郭洪豪告訴記者，村里在鎮(zhèn)上為在袁家村經(jīng)商的村民解決后顧之憂，建起了6棟居民樓，只賣成本價，房子很快就被一搶而空。這也從側(cè)面反映出大家對袁家村這個品牌的信任，對它的發(fā)展充滿信心。

陳嘎說，作為第一個來到袁家村的文創(chuàng)工作室，他們很快為袁家村制作了手繪導(dǎo)覽地圖，開展了手工明信片、慢遞等業(yè)務(wù)，雖然體量不大，但他們的加入在村里原有的農(nóng)家樂、小吃街、農(nóng)副產(chǎn)品加工坊等業(yè)態(tài)上注入了新的業(yè)態(tài)。與此同時，村里給予了他們最大的支持，不但給他們介紹各種業(yè)務(wù)，還把來參觀學(xué)習(xí)的團隊帶到作坊，讓他們漸漸在村里有了名氣。

半年后，村里的游客服務(wù)中心建好，二樓有10個房間，陳嘎向郭占武提議可以建一個藝術(shù)長廊。2014年9月，藝術(shù)長廊正式啟動，陶藝、插畫、葫蘆烙畫、雕刻等工作室開門迎客。陳嘎說，這個藝術(shù)長廊給了有藝術(shù)理想的年輕人自由發(fā)揮的舞臺，袁家村打造的鄉(xiāng)村生活氣息，也給大家?guī)碓丛床粩嗟膭?chuàng)作素材。

隨著藝術(shù)長廊的不斷發(fā)展，便出現(xiàn)品類重復(fù)的現(xiàn)象，產(chǎn)品質(zhì)量也有些良莠不齊。在郭占武的支持下，陳嘎準備把村里做文創(chuàng)的商戶組織起來，成立“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，旨在對村里的文創(chuàng)產(chǎn)品有一個整體把關(guān)。在他看來，文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)是袁家村打造鄉(xiāng)村度假極有潛力的一部分，未來趨勢看好，袁家村給了他們這么多支持，他們也應(yīng)該投入時間和精力，做好文創(chuàng)內(nèi)容，提升袁家村文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的檔次。

目前，陳嘎在袁家村已開了“如此·手工”、“如此·陶器”、“如此·生活”三家店。他說，村里的人像朋友一樣幫助他們，他們作為新村民也愿意共同維護好袁家村這個品牌。

將農(nóng)副產(chǎn)業(yè)做成品牌

據(jù)統(tǒng)計，袁家村客流平日四五萬人，周末可達六七萬人，節(jié)假日最高日客流可達20萬人次。年接待游客400萬人次以上，可計算旅游收入約3.2億元，村民人均收入7.6萬元。小小村子引來800名創(chuàng)客，帶動3000多人就業(yè)。

2010年，為了改變晚上沒有過夜游客的困境，袁家村開始做客棧街。接著又配套，做了酒吧街。袁家村的鄉(xiāng)村游就這樣過渡到第二階段——鄉(xiāng)村度假。

統(tǒng)計顯示，袁家村現(xiàn)有床位2000張，目標是5000張。袁家村的精品酒店后來居上，入住率能達到80%，其中有30%至40%是來自外省市的客人。

在袁家村，游客還能體驗一種愜意的鄉(xiāng)村生活方式，這種方式只有通過文化的提升才能感覺到。這也是鄉(xiāng)村旅游魅力持久的核心。

袁家村人已意識到，鄉(xiāng)村生活一定要有文化。袁家村惟德書屋的主人宰老師，現(xiàn)在一家人都生活在袁家村。書店樓上有幾間客房，院子里可以品茗。宰老師還會幫助村里做些農(nóng)民的教育工作。村民很尊敬這位老師，他的生活方式也被大家推崇。大家希望多一些宰老師這樣的文化人在村里長期生活。

但在郭占武看來，如果把袁家村旅游產(chǎn)業(yè)依靠的根本——農(nóng)副產(chǎn)業(yè)做強，袁家村可發(fā)展的產(chǎn)業(yè)還能走得更遠?！叭绻巳硕夹湃卧掖?，那么袁家村的市場就是整個中國。袁家村要做的是產(chǎn)業(yè)，旅游只是個途徑?！?/p>

其實，早在2013年，在郭占武的帶領(lǐng)下，袁家村就為農(nóng)副產(chǎn)業(yè)發(fā)展做好了準備。袁家村計劃在村東頭規(guī)劃的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園，五至十年時間發(fā)展到3000畝，種植果蔬，養(yǎng)殖家禽，從源頭確保食品安全。農(nóng)業(yè)品牌也將是袁家村未來升級發(fā)展的重頭戲。

郭占武說：“袁家村發(fā)展的第三個階段，是將袁家村的農(nóng)副產(chǎn)品做成品牌。未來袁家村將把自己的思路和經(jīng)驗帶到全國，結(jié)合當?shù)靥厣?，打造出更多的袁家村印象，目標是讓全國的游客不管走到哪里，都要去找不一樣的體驗?！?/p>

據(jù)悉，袁家村已計劃在江蘇打造赤山湖版的袁家村了。

向城市擴張

十年的時間，袁家村用堅持和真心賺回了兩個字——誠信。前店后廠的形式，讓所有游客都看得清清楚楚、明明白白。貨真價實為袁家村贏得了游客的信任，也為鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展奠定了長遠基礎(chǔ)。

2015年8月，袁家村第一家城市體驗店在西安曲江銀泰城開業(yè)。響當當?shù)恼信疲偌由喜似愤^硬的品質(zhì)，店鋪一開張便顧客盈門。繼銀泰城店之后，西安小寨賽格店、咸陽正興廣場店也先后開業(yè)。每家店都設(shè)有30多種小吃，占地面積1000平方米左右。

郭洪豪告訴記者，以曲江銀泰店為例，共投入了500萬元，僅九個月時間就回收了全部成本。年純利潤在700萬元左右。萬和城原來想招股160萬元，僅兩天入股就達8000萬元。

在郭占武看來，通過多年運營，袁家村已是將旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展融合得很好的一個范本。袁家村模式走出袁家村，擁有思路、經(jīng)驗和專業(yè)團隊的優(yōu)勢，不論是規(guī)劃設(shè)計還是招商運營，都不成問題。

陜西省社會科學(xué)院文化產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代傳播研究所研究員程圩博士在接受本刊采訪時，從鄉(xiāng)村建設(shè)中的文化自覺與文化自信角度闡述了袁家村成功的原因。他說，袁家村以經(jīng)營鄉(xiāng)愁文化、回歸精神家園為理念，來發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，成為引領(lǐng)中國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展典范。袁家村模式最核心的依托正是基于鄉(xiāng)土重構(gòu)的文化自覺與文化自信。

程圩告訴記者，袁家村首開“全天候免費景區(qū)、全地域免收租金”經(jīng)營先河，向游客和商戶釋放出鄉(xiāng)土文化的向心力。它的巨流客源，其實是這種對鄉(xiāng)土價值堅定信念的精神自信的外化。袁家村將關(guān)中原鄉(xiāng)民俗文化高度集聚，做看得見、聽得見、能品嘗、可體驗、能傳承的鄉(xiāng)土文化產(chǎn)品，則是對鄉(xiāng)土味道原態(tài)傳承的產(chǎn)品自信。保留原有村民生活格局，體現(xiàn)出的是對鄉(xiāng)土格局情懷回歸的規(guī)劃自信。

程圩表示，袁家村“高度自治”管理模式中依稀可辨出傳統(tǒng)村落自發(fā)秩序的痕跡。無論是袁家村商戶分組自治的“以商治商”模式，抑或是自發(fā)培養(yǎng)商戶團體榮辱觀，都是對鄉(xiāng)土秩序重構(gòu)拓新的管理自信。而這種管理方式能調(diào)動出村民自發(fā)的積極作用，非常珍貴。

袁家村以開放的心態(tài)、平臺的思維和共享經(jīng)濟的理念，積極鼓勵、吸引多元化文商旅業(yè)態(tài)，帶動鄉(xiāng)村旅游鏈上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷傳承、創(chuàng)新鄉(xiāng)土文化內(nèi)涵，成為中國鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地，在程圩看來，這屬于對鄉(xiāng)土文化包容創(chuàng)新的理念自信范疇。

程圩同時提醒業(yè)界，復(fù)制袁家村模式要持有審慎的態(tài)度。袁家村人所持有的精神自信、產(chǎn)品自信、規(guī)劃自信、管理自信和理念自信，在某種程度上就是其成功的密碼所在，離開了原生環(huán)境和文化空間，就失去了“袁家村”的靈魂。

但也有專家指出，袁家村的優(yōu)勢是它在不斷地自我升級，從一個小吃街變成一個時尚業(yè)態(tài)集聚的區(qū)域，變成有生活風(fēng)格的創(chuàng)業(yè)空間。不同的概念在這個村子里面更新迭代，使得袁家村十年來一直保持著良好的旅游熱度。但是，以一個好的鄉(xiāng)村旅游項目去考慮袁家村，對于關(guān)注文化展示和體驗還是比較淺層的。袁家村還是有些雜亂，所有業(yè)態(tài)、風(fēng)格，實際上并沒有一個很好的關(guān)中文化線索。它后續(xù)怎么維持這樣一個熱度，其實也還是值得去探討的一個問題。