蓮心與“養(yǎng)心”

黎潔

還沒到初夏，南方的天氣就開始燥熱不安。此時，到茶莊買些蓮心泡茶，并將這些碧綠的小東西分與幾位心火上攻、目赤牙疼的親友，告訴他們善時飲用。這樣，就不覺晝長夜短，燥熱的環(huán)境也就容易打發(fā)了。

找來《本草綱目》，見“蓮藕”目下寫道：“蓮產(chǎn)于污泥，而不為泥染；居于水中，而不為水沒。根莖花實，凡品難同；清凈濟用，群美兼得。蓮子中含白肉，內(nèi)隱青心曰薏。薏藏生意，藕復(fù)萌芽，展轉(zhuǎn)生生，造化不息。故釋氏用為引譬，妙理具存；醫(yī)家取為服食，百病可卻?！?/p>

蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味苦，卻是一味良藥。蓮心具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效，可治療心衰、休克、陽痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。

中醫(yī)認為，蓮心有清熱、固精、安神、強心、止血、澀精之效，可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。蓮心中含生物堿，還可以降血壓。經(jīng)常喝蓮心茶還能減肥、治療便秘。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮心茶，以養(yǎng)心益智，調(diào)整元氣，清心火與解毒。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用，更具養(yǎng)心安神的功效。

用干凈透明的玻璃杯，泡上幾枚碧綠的蓮心，身心或可置換到另一種境界：在水的浸潤下，蓮心舒展衣袖，上下浮沉，在陽光的照射下，成了翩然起舞的精靈兒，迸發(fā)出一種電弧般的靈光，讓人不敢正視。

呷一口蓮心水，閉上眼睛。舌端的味蕾被激活，全身的神經(jīng)也被刺激得不斷蜷縮、拉伸。在這奇妙的清苦中，可以感受到一種高度，一種空曠，一種虛靜。生活中，人們常把蓮子中苦味的心去掉，將其肉作羹以為滋補。我倒覺得，多數(shù)人更需要借重蓮心“苦、寒、無毒”的性味，給自己帶來幾分清醒與安寧。