基于客家文化條件下的贛州特色小鎮(zhèn)建設策略研究

陳滿妮+張璐+蔡崗+萬良香

（1.贛南師范大學科技學院數(shù)學與信息科學系；2.贛南師范大學科技學院外語系 江西 贛州 341000）

【摘要】贛州是歷史上客家民系形成的重要區(qū)域，也是客家民系形成的搖籃。本文討論了國內(nèi)特色小鎮(zhèn)的建設歷程，并且分析了贛州客家文化特點，從吃、住、商業(yè)和風俗等四個方面為贛州建設特色小鎮(zhèn)提出建議。

【關(guān)鍵詞】客家文化 客家民系

古鎮(zhèn)自古以來就有。從規(guī)劃的角度來看，中國的小城鎮(zhèn)規(guī)劃已經(jīng)歷了三個階段，相應的，已經(jīng)有三代的特色城鎮(zhèn)出現(xiàn)。以周莊古鎮(zhèn)和烏鎮(zhèn)為代表的第一代旅游特色城鎮(zhèn)。其產(chǎn)業(yè)類型比較單一，采用“旅游+關(guān)聯(lián)子產(chǎn)業(yè)”的模式。以上海松江泰晤士小鎮(zhèn)為代表的第二代風情小鎮(zhèn)，以居住社區(qū)為主要功能，并投入更多的住宅和公共服務。第三代特色城鎮(zhèn)是政府提出的“以產(chǎn)業(yè)為中心”的工業(yè)新城。贛州是江西客家人的主要聚居地、發(fā)祥地和客家文化形成的搖籃。雖然贛州經(jīng)濟相對比較滯后，但客家文化非常繁榮。因此，整合自身的生態(tài)文化遺產(chǎn)，打造一批具有產(chǎn)業(yè)特色、生產(chǎn)生活、生態(tài)融合和功能整合更加完善的贛州特色城鎮(zhèn)成為可能。以此同時，大力推進贛州特色小鎮(zhèn)的發(fā)展，對推動贛州社會經(jīng)濟實現(xiàn)跨越式發(fā)展和解決部分群眾脫貧致富等問題具有重要意義。然而特色小鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃也應該尊重小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)的自然發(fā)展，在了解特色小鎮(zhèn)文化特點的基礎(chǔ)上進行培育，而不是照搬照抄。因此，本文提出的贛州特色小鎮(zhèn)建設是基于贛州特有的客家文化為前提，提出了以下四個方面的建設性意見：

一、酒店、旅行社建設

目前，贛州旅行社數(shù)量少，規(guī)模小，區(qū)域分布不平衡。星級酒店數(shù)量少，無法提供優(yōu)質(zhì)的酒店服務。旅行社沒有明確的市場定位，推出的產(chǎn)品沒有地方特色，導致游客識別度和感知度低，不能滿足游客的個性化需求，處于無序狀態(tài)。同時，旅行社管理水平低，產(chǎn)品創(chuàng)新能力弱。這些現(xiàn)象無疑給贛州特色小鎮(zhèn)的旅游產(chǎn)業(yè)建設造成一定的局限性。應該要多建設一批像安遠縣三百山鎮(zhèn)虎崗村的溫泉度假山莊類型的酒店，它集旅游、娛樂、休閑與住宿為一體，在周末和假期吸引了大批鄰省鄰縣的游客，并且本地居民也絡繹不絕。

二、地方特色小吃建設

民以食為天，特色小吃是特色小鎮(zhèn)建設的重要部分，旅游市場通常沒有保證食品衛(wèi)生，產(chǎn)品種類單一毫無特色問題。因此，餐飲市場需要繼續(xù)加強和突出，創(chuàng)造高品質(zhì)的產(chǎn)品，使食品質(zhì)量得到非常必要的推廣。贛州是江西省第二大城市，共有20個縣市。如此大面積的城市，不乏美食。像大余燙皮、信豐蘿卜餃、贛南魚餅、寧都肉丸、瑞金牛肉湯、崇義餃子和安遠三鮮粉等非常有地方特色的美味小吃應該大力建設并保護，這樣既能夠拉動了地方經(jīng)濟，也能宣傳地方特色。

三、地方特色產(chǎn)品品牌建設

購物是旅游活動的重要組成部分，也是特色小鎮(zhèn)建設不可或缺的一部分。旅游購物市場在贛州主要食品為主，原材料大多來自當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，除了土特產(chǎn)品和風味食品的發(fā)展有一定的規(guī)模外，旅游紀念品、工藝品的開發(fā)是非常弱的。眾所周知，購物旅游能夠帶動區(qū)域旅游發(fā)展成為一個新的增長點，但贛州的各種旅游景點幾乎沒有開發(fā)自己的旅游商品，缺乏對旅游商品市場的認識。同時，品牌與品質(zhì)的缺乏，使得旅游商品的知名度和感知度低，已成為旅游發(fā)展的瓶頸。保證質(zhì)量是品牌建設的根本，在品牌銷售中可以建立多渠道的品牌傳播，拓展品牌空間。通過組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證，申報無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品，打造出更多像贛南臍橙那樣獨具特色的名牌產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的知名度。

四、特色民間藝術(shù)建設

由于歷史上的戰(zhàn)亂和饑荒等原因，許多人從中原遷到江西地區(qū)，先在當?shù)鼐幼〉娜吮惴Q后來的群體為客人或客家人?？图胰嗽谛碌纳瞽h(huán)境中，在中原文化和土著文化的交融、取舍上，形成了一些各具特色的民俗風情。贛州客家人形成的民俗的文化內(nèi)涵、生活智慧，都需要在贛州特色小鎮(zhèn)建設中加以挖掘和凝練。不同的鄉(xiāng)村的民俗節(jié)慶、工藝美術(shù)、民間建筑、民間藝術(shù)、婚俗禁忌、趣事傳說等，都賦予旅游深厚的文化底蘊。這種既淳樸，又神秘的民間風俗文化，對于城市以及異地游客來說，具有極大的誘惑力和吸引力。所以像贛南采茶戲類型的民間藝術(shù)應該著力挖掘、凝練成體系，為特色小鎮(zhèn)的建設增添藝術(shù)色彩。

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