谷子代表品種“冀張谷5 5號”栽培技術(shù)

鄧如正

谷子代表品種“冀張谷5 5號”栽培技術(shù)

鄧如正

小米，是我國主要雜糧作物之一，谷粒的營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)、脂肪和維生素含量豐富，不僅供食用，入藥有清熱、清渴、滋陰、補(bǔ)脾、利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。冀西北地區(qū)自古便是我國優(yōu)質(zhì)小米主產(chǎn)區(qū)之一，享譽(yù)中外的全國四大名米“桃花米”就產(chǎn)自蔚縣，其代表品種九根齊、東方亮因適應(yīng)性差、產(chǎn)量低、混雜退化嚴(yán)重等原因已被優(yōu)質(zhì)米品種冀張谷五號替代。

優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)谷子新品種冀張谷5號是張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)及市場需求，在谷子優(yōu)質(zhì)新品種的選育過程中，以“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)”為育種目標(biāo)，在全國四大名米之一的"沁州黃"農(nóng)家品種中，發(fā)現(xiàn)的紫葉有利突變株,從1981年開始采用系統(tǒng)選育方法結(jié)合異地加代鑒定入選株系適應(yīng)性,于1989年育成。該品種米質(zhì)和食味品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)良，榮獲"全國一級優(yōu)質(zhì)米"稱號?，F(xiàn)已成為冀西北地區(qū)優(yōu)質(zhì)米谷子主栽品種，得到大面積推廣及開發(fā)利用，獲河北省山區(qū)創(chuàng)業(yè)二等獎和國家綠色食品生產(chǎn)證書。

一、品種特點(diǎn)

1、性狀優(yōu)良，糧草兼優(yōu)

冀張谷5號谷子生育期116天-120天。單稈不分蘗，株高160厘米左右，葉綠色，葉鞘淡紫色。穗紡錘形，穗碼排列松緊適中，碼多穗大，穗長30厘米，穗粒重20克，千粒重3.5克。米色金黃，米粒均勻，質(zhì)地晶亮，清潔度高，米臍不明顯。喜肥水，耐瘠薄，灌漿速度快，抗病、抗倒，是糧草兼優(yōu)型品種。

2、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性廣

在冀西北中熟組春谷聯(lián)合區(qū)試種,比對照品種躍進(jìn)4號增產(chǎn)14.9%。比當(dāng)?shù)赝茝V品種增產(chǎn)10.3%。自1990年以來，在生產(chǎn)示范及大面積推廣中比當(dāng)?shù)赝茝V品種躍進(jìn)4號、承農(nóng)1號等增產(chǎn)10%～15%,比當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)米谷子品種增產(chǎn)20%以上,一般每畝產(chǎn)400公斤以上，最高單產(chǎn)562公斤。并且，與傳統(tǒng)冀西北地區(qū)的谷子品種相比，冀張谷5號克服了優(yōu)質(zhì)米谷子品種普遍存在的適宜范圍狹窄的問題，適宜在冀西北≥10℃有效積溫2500℃-3000℃的暖區(qū)和較暖區(qū)水澆地和丘陵山區(qū)旱坡地以及外省市同類型區(qū)種植。

3、食味品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高

冀張谷5號外觀品質(zhì)、碾米品質(zhì)、蒸煮和食味品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價值高，糖分含量多，多項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于“桃花米”、“沁州黃”等傳統(tǒng)名米，繼承并發(fā)揚(yáng)了當(dāng)?shù)亍柏暶住狈Q號。在全國食用粟品質(zhì)檢測鑒評會上被評為“全國一級優(yōu)質(zhì)米”。其小米蛋白質(zhì)含量13.1%、賴氨酸含量0.25%、粗脂肪含量4.27%，與普通小米比，維生素B2、葉酸含量高、鉀鈉比也高，具有良好的保健功效。

二、栽培要點(diǎn)

播前耙耱保墑，淺耕，耙細(xì)整平，使土壤疏松，達(dá)到上虛下實(shí)，沒有經(jīng)過秋冬耕作或未施肥的旱地谷田，春季要及早耕作，以土壤化凍后立即耕作最好。播后鎮(zhèn)壓提墑，以保證谷子發(fā)芽出苗所需要的水分。

1、適當(dāng)早播。4月20至5月10日播種為宜。

2、合理密植。根據(jù)土壤與肥水情況，每畝播量為0.75千克左右，留苗2-2.8萬株。

3、科學(xué)施肥。每畝施農(nóng)家肥3000千克做底肥，或用15千克磷二按做種肥。拔節(jié)期每畝追施尿素15-20千克。

4、苗期管理。以早間苗、早定苗、查苗補(bǔ)種、保全苗為原則，及時中耕松土除草，為谷子發(fā)育創(chuàng)造良好環(huán)境。播種前噴施除草劑滅草，田間雜草結(jié)合中耕及時除草。

5、灌溉與排水。播前灌水有利于全苗，拔節(jié)期灌水能促進(jìn)植株增長和細(xì)穗分化，孕穗、抽穗期灌水有利于抽穗的幼穗發(fā)育，灌漿期灌水有利于籽粒形成。谷子生長后期怕澇，避免地表積水。

6、中耕與除草。中耕可以松土。生育期內(nèi)大多進(jìn)行3次中耕，幼苗期中耕結(jié)合間苗或在定苗后進(jìn)行；拔節(jié)期中耕結(jié)合追肥、澆水進(jìn)行谷子淺培土，孕穗期中耕結(jié)合除草進(jìn)行高培土。

7、及時防治病蟲害。苗期防治地下害蟲，生育期防治鉆心蟲和黏蟲。

三、推廣應(yīng)用

冀張谷5號1996年通過審定后就在張家口地區(qū)得到大面積推廣，并輻射到承德、山西、內(nèi)蒙等鄰近外省市的谷子產(chǎn)區(qū)。曾作為張家口市政府“1863”工程中常規(guī)作物種子基地建設(shè)唯一的谷子品種。從上世紀(jì)九十年代至今，該品種經(jīng)久不衰，成為冀西北綠色優(yōu)質(zhì)小米生產(chǎn)加工基地的主栽谷子品種。

相比傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)“桃花米”品種九根齊和東方亮，冀張谷5號適應(yīng)性更強(qiáng)，種植范圍更廣，產(chǎn)量及品質(zhì)性狀更穩(wěn)定，在冀西北的蔚縣、陽原、懷來、萬全、赤城及山西廣靈等地推廣面積占谷子種植面積的50%以上，成為冀西北地區(qū)優(yōu)質(zhì)小米的主要品種。在此基礎(chǔ)上，各地相繼開創(chuàng)了自己的名優(yōu)品牌，形成了較大規(guī)模的優(yōu)質(zhì)米種植加工產(chǎn)業(yè)體系，極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益。蔚縣成立了蔚縣貢米公司，開創(chuàng)了“蔚州貢米”品牌，建立的冀張谷5號綠色貢米生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的“蔚州”牌貢米榮獲“中國綠色食品”標(biāo)志，暢銷海內(nèi)外。

四、搞好提純復(fù)壯，進(jìn)一步發(fā)揮優(yōu)良品種潛力

冀張谷5號已在冀西北以及周邊地區(qū)推廣種植多年，由于在播種、收獲、運(yùn)輸、晾曬、脫粒、貯藏過程中的疏忽和操作不嚴(yán)、與其它品種的花粉進(jìn)行天然雜交產(chǎn)生生物學(xué)混雜以及品種群體在受到多種自然和生產(chǎn)條件的影響下，會出現(xiàn)不同程度的變異等多種原因?qū)е鲁霈F(xiàn)了品種混雜、良種退化減產(chǎn)問題。

為了保證優(yōu)質(zhì)米谷子品種冀張谷5號的產(chǎn)量與品質(zhì)，要進(jìn)行提純復(fù)壯，選擇符合冀張谷5號典型性狀的單株，逐步擴(kuò)大繁殖其種子，經(jīng)過株系比較，選用最優(yōu)株系替換已混雜退化的種子，使退化的品種恢復(fù)其原來的生產(chǎn)能力、優(yōu)良品質(zhì)和抗性水平，進(jìn)一步發(fā)揮優(yōu)良品種的增產(chǎn)、增收潛力。

（作者單位：蔚縣農(nóng)牧局）