撐傘避雨對(duì)楊梅果實(shí)品質(zhì)的影響

高丹娜　徐永江　陳曉強(qiáng)　謝國(guó)權(quán)

摘要：針對(duì)楊梅采收期正遇南方梅雨季節(jié)，雨水多、濕度高，常導(dǎo)致楊梅果實(shí)品質(zhì)差、落果重等現(xiàn)象，特開(kāi)展了撐傘避雨對(duì)楊梅果實(shí)品質(zhì)的影響試驗(yàn)研究。結(jié)果表明：撐傘避雨后，落果比對(duì)照減少20.97%，優(yōu)質(zhì)果比對(duì)照增長(zhǎng)35.46%。

關(guān)鍵詞：楊梅；撐傘避雨；果實(shí)品質(zhì)

慈溪是中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)，是荸薺種楊梅的原產(chǎn)地。由于楊梅采收期正遇南方梅雨季節(jié)，雨水多、濕度高，常導(dǎo)致楊梅采前嚴(yán)重落果和果實(shí)腐爛，有的幾乎絕收，損失慘重。本文開(kāi)展了撐傘避雨對(duì)楊梅果實(shí)品質(zhì)的影響試驗(yàn)研究，為楊梅產(chǎn)區(qū)避雨栽培提供一定的參考依據(jù)。

1.材料與方法

1.1試驗(yàn)園概況

試驗(yàn)園位于慈溪市橫河鎮(zhèn)梅園村，年平均氣溫17.0℃，極端最高氣溫40.6℃，極端最低氣溫-7.4°C，平均年降水量1346.3mm（6月占14.31%），平均年日照時(shí)數(shù)1871.9h，無(wú)霜期242d。土種為黃紅壤土，pH值6.0左右，山地坡向朝北，坡度15°左右，面積2hm²。

試驗(yàn)于2015年6月開(kāi)始，試材為28年生荸薺種楊梅，2008年采用大枝矮化修剪，樹(shù)體基本一致，樹(shù)高3m左右，冠幅4m×4m，每處理3株，每株為1次重復(fù)。

1.2研究方法

每樹(shù)獨(dú)立一頂傘架，傘面直徑5.5m。試驗(yàn)設(shè)6月1日、6月14日2個(gè)不同撐傘時(shí)期；白色和紅色2個(gè)不同色著傘布；離樹(shù)頂高10cm、50cm、100cm 3個(gè)不同高度，以露地長(zhǎng)勢(shì)基本一致的荸薺種楊梅為對(duì)照。

2015年6月15～25日為楊梅采收，逐日記載楊梅采收數(shù)量，分普通果和優(yōu)質(zhì)果，分別計(jì)重，并記載落地楊梅數(shù)量。6月24日，各處理隨機(jī)取成熟果實(shí)10只，用PAL-1日產(chǎn)糖度儀測(cè)可溶性固形物。

2.結(jié)果與分析

2.1傘內(nèi)與露地溫濕度變化差異較小

從圖1可以看出，2015年6月18日，日降雨量19.2mm，傘內(nèi)日平均溫度21.6%，高于露地0.7℃，濕度98.5%，低于露地1.5%；而晴天的2015年6月20日，傘內(nèi)日平均溫度24.6%，低于露地0.3℃，濕度79.4%，低于露地1.9%（圖2）。研究結(jié)果表明，傘內(nèi)外不論晴天或雨天溫濕度變化差異較小，造成落果的主要因素是雨水直接沖刷楊梅。果實(shí)水分增加，果柄產(chǎn)生離層，固著力下降而引起。

2.2不同色著傘布對(duì)楊梅落果及品質(zhì)的影響

圖3表明，落果率白色傘布14.22%，紅色傘布20.17%，而對(duì)照高達(dá)33.72%，以白色傘布最低，比對(duì)照減少19.5%；可溶性固形物白色傘布12.03%、紅色傘布10.43%、對(duì)照11.17%，以紅色傘布最低，這與紅色傘布透光差有關(guān)。

2.3不同時(shí)期撐傘對(duì)楊梅落果及品質(zhì)的影響

從圖3可知，撐傘時(shí)期6月1日和6月14日，落果率為7.97%和14.22%，比對(duì)照的33.72%分別減少25.75%和19.5%；可溶性固形物為11.93%和12.03%，比對(duì)照的1 1.17%分別高出0.76百分點(diǎn)和0.86百分點(diǎn)。

2.4不同撐傘高度對(duì)楊梅落果及品質(zhì)的影響

撐傘高度離樹(shù)頂10cm、50cm和100cm，落果率為1 1.58%、14.22%和12.89%，比對(duì)照的33.72%分別減少22.14%、19.5%和20.83%；優(yōu)質(zhì)果比率為56.05%、60.96%和55.53%，比對(duì)照的30.70%分別增加25.35%、30.26%和24.83%；可溶性固形物為11.63%、12.03%和11.60%，比對(duì)照的11.17%分別增加4.12%、7.70%和3.85%（表1）。

3.小結(jié)與討論

楊梅撐傘避雨能顯著減少落果，增加優(yōu)質(zhì)果比例，提高梅農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，可以推廣應(yīng)用。避雨時(shí)間應(yīng)選擇當(dāng)?shù)貤蠲饭麑?shí)成熟前，如前期雨水較多則可適當(dāng)提前，采摘結(jié)束后及時(shí)回收。傘質(zhì)材料宜輕堅(jiān)固，傘面透光率要強(qiáng)，直徑5m左右為宜，對(duì)專用傘研發(fā)有待于進(jìn)一步研究。endprint