海蜇與菲律賓蛤仔、對(duì)蝦和魚耦合養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

一、放養(yǎng)

劉升發(fā)等研究發(fā)現(xiàn)，菲律賓蛤仔殼體生長(zhǎng)率曲線在5 月中旬和 10 月底出現(xiàn)峰值， 即春季和秋季快速生長(zhǎng)期；菲律賓蛤仔的最適生長(zhǎng)水溫（17-22℃）低于對(duì)蝦（24-28℃）和海蟄（18-25℃），必須最先放養(yǎng)，反之，個(gè)體大的對(duì)蝦可能危害嫩小的菲律賓蛤仔。

剛放養(yǎng)的苗種個(gè)體小，抗逆性低，核心問(wèn)題是保證放養(yǎng)菲律賓蛤仔的成活率。楊鳳等（2016）在實(shí)驗(yàn)室條件下，模擬了常見環(huán)境因子溫度、鹽度、pH值以及流速和規(guī)格對(duì)菲律賓蛤仔幼貝（殼長(zhǎng)6-12 mm）潛沙速度的影響。結(jié)果表明，溫度10-30℃、鹽度25-30、pH值在 6.0-9.0 范圍內(nèi)，蛤仔幼貝均能100%潛沙；在試驗(yàn)觀察的 4-5 h內(nèi)，鹽度由30突變至10 時(shí)沒(méi)有蛤仔潛沙，突變至20時(shí)有 20%-30%潛沙（20℃，莊河蛤仔）或100% 潛沙（15 ℃，福建蛤仔）；pH值由8.0突變至10.0 時(shí)不能潛沙；以暫養(yǎng)海水的溫度（15 或 20 ℃）、鹽度（30）和 pH 值（8.0）為中心，隨著各個(gè)指標(biāo)向兩側(cè)突變，潛沙時(shí)間延長(zhǎng)； 在溫度1-30℃，突變溫差5-15℃條件下，全部試驗(yàn)組均100%潛沙，在15-20℃時(shí)潛沙最快。說(shuō)明蛤仔幼貝對(duì)溫度及其突變的適應(yīng)能力很強(qiáng)。這可能與蛤仔生長(zhǎng)在潮間帶，生活環(huán)境的溫度和鹽度經(jīng)常大幅波動(dòng)有關(guān)。流速為3、4、5 cm/s 時(shí)，隨流速增大潛沙速度加快；在殼長(zhǎng)6、9 mm 和12 mm 的幼貝中，以 殼長(zhǎng)12 mm 潛沙速度最快。若以半數(shù)潛沙時(shí)間（ET 50 ）為判定指標(biāo)，則適宜潛沙溫度為 15-20℃， 鹽度為25-30，pH 值為 7-9（莆田蛤仔）和 8.0（莊河蛤仔）。在適宜條件下，蛤仔幼貝1 min內(nèi)開始潛沙，3min內(nèi)有半數(shù)潛沙，5 min 便全部潛沙。環(huán)境突變對(duì)蛤仔潛沙有明顯影響，在池塘放養(yǎng)蛤仔時(shí)應(yīng)該注意購(gòu)買地和放養(yǎng)海區(qū)溫度、鹽度和 pH 值的差異，選取殼長(zhǎng) 10 mm 以上幼貝放養(yǎng)效果較好。

二、投喂與水質(zhì)管理

1.投喂既給養(yǎng)殖生物提供營(yíng)養(yǎng)和能力，又與施肥共同影響水質(zhì)。本養(yǎng)殖系統(tǒng)的海蜇投喂與常見的投喂技術(shù)基本相同，但海蜇作為大型膠質(zhì)濾食動(dòng)物，投喂更與水質(zhì)管理有關(guān)。因此，筆者將投喂與水質(zhì)管理一起討論。

2.水質(zhì)狀況（水色、透明度等）是水中各種生物的“臉譜”和生理習(xí)性的“晴雨表”。讀懂水質(zhì)這張“臉”，即透過(guò)水色、透明度和生物組成等看出水中海蜇等養(yǎng)殖生物的“喜和哀”。在本養(yǎng)殖系統(tǒng)中，從能量流動(dòng)和物種間關(guān)系來(lái)看，水質(zhì)管理的關(guān)鍵應(yīng)以海蜇為核心、以氮磷的循環(huán)為重點(diǎn)。

3.在本養(yǎng)殖系統(tǒng)中，水溫、鹽度、溶解氧含量和硬度等水化學(xué)指標(biāo)與海蜇的產(chǎn)量沒(méi)有顯著相關(guān)性，但在水質(zhì)指標(biāo)如下的池塘中海蜇產(chǎn)量卻較高：5月池中水的亞硝酸鹽含量在0.01-0.10 mg/L之間，6、7、8月變化在0.40 mg/L-0.70 mg/L之間；7、8月池水中氨態(tài)氮含量變化在1.1-2.1 mg/L之間；7、8、9月池中水總有機(jī)碳含量變化在10 mg/L-15 mg/L之間；浮游植物的豐富度指數(shù)、多樣性指數(shù)和均勻性指數(shù)之和為4.49。筆者認(rèn)為，上述水質(zhì)調(diào)控指標(biāo)是本養(yǎng)殖系統(tǒng)的適宜變化范圍。

一般認(rèn)為，亞硝酸鹽對(duì)水生動(dòng)物的毒性較強(qiáng)，本試驗(yàn)中海蜇產(chǎn)量卻較高池塘的亞硝酸鹽含量指標(biāo)也遠(yuǎn)高于漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。筆者認(rèn)為，適當(dāng)高濃度的亞硝酸含量池塘海蜇產(chǎn)量比較高的原因可能與氮（N）的生物地球化學(xué)循環(huán)有關(guān)。

三、輪捕輪放

輪捕輪放在我國(guó)南方淡水漁業(yè)中廣泛應(yīng)用，能增產(chǎn)的基本原理是不斷調(diào)整養(yǎng)殖生物的儲(chǔ)存量，使其始終保持在增長(zhǎng)幅最大的略低于最大養(yǎng)殖負(fù)載量的最適儲(chǔ)存量。輪捕輪放使養(yǎng)殖時(shí)空的利益最大化、市場(chǎng)供應(yīng)的均勻化和資金周轉(zhuǎn)高效化。輪捕輪放的對(duì)象必須具備生長(zhǎng)快、周期短、易捕撈、苗易得等特點(diǎn)。在本養(yǎng)殖系統(tǒng)，只有海蜇具備這些優(yōu)勢(shì)而成為輪捕輪放對(duì)象。

輪捕輪放的關(guān)鍵是準(zhǔn)確判斷不同條件下海蜇指數(shù)增長(zhǎng)的拐點(diǎn)。指數(shù)增長(zhǎng)的拐點(diǎn)前即捕出，貽誤了海蜇的質(zhì)量快速增長(zhǎng)期，指數(shù)增長(zhǎng)的拐點(diǎn)后捕出，邏輯斯曲線引發(fā)的生長(zhǎng)崩潰，兩者都會(huì)影響海蜇的產(chǎn)量。因此，探明本系統(tǒng)中海蜇指數(shù)增長(zhǎng)的拐點(diǎn)可能是進(jìn)一步研究的重點(diǎn)。

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作者簡(jiǎn)介：張書臣（1959-10-8），男，遼寧省盤錦市，學(xué)歷：中專，單位：盤山縣河蟹技術(shù)研究所，研究方向：工程師水產(chǎn)養(yǎng)殖方面。