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    炸薯片的誕生

    2017-07-14 10:36:44王春玲
    婦女 2017年7期
    關鍵詞:責難招牌菜服務生

    王春玲

    他是一個小職員,長相英俊,可為了仕途,他娶了上司的脾氣暴躁的女兒。一天,他忍受了妻子的一番咆哮后,獨自來到一家叫月亮湖的小餐館。

    他要了啤酒喝起來,很快就有了醉意,恍惚看見有情侶正在吃一盤黃燦燦的炸薯片,他也要了一份。薯片上來了,嘗一口,卻很難吃出自己滿懷期待的味道。他憤憤地想:“也許,給我的炸薯片切得不夠薄吧?”他只是找機會發(fā)泄一下心中的怨氣,他喊來服務生:“這薯片太厚了,讓廚師切薄一點!”服務生把薯片端到了廚房,廚師并沒說什么,把薯片切得更薄了,炸完后又端給了他。他只嘗了一口,就揮手:“我要切得更薄的!”顯然他這是刻意責難了,服務生端到廚房的時候禁不住抱怨客人的無理。廚師拿起刀,把薯片切得像紙一樣薄,倒進沸騰的油里,發(fā)出“吱吱”的響聲,一瞬間,薯片卷曲起來。炸好后盛到盤子里,金燦燦,薄如蟬翼,形狀也非常漂亮。服務生想:“這回看他還怎么說!”果然,他什么也沒說,津津有味地吃起來。過了幾天,他又來到餐館,直接讓廚師炸最薄的薯片。這份別致的炸薯片吸引了周圍的食客,很多人也跟著要了這道菜。不久,又薄又脆的炸薯片成了月亮湖餐館的招牌菜。

    這是發(fā)生在1853年美國紐約的故事,他的名字已經無人知曉,但是歷史記住了那位廚師的名字,他就是美籍印度人喬治·柯魯姆。今天,炸薯片已成為風靡全世界的休閑食品,不分民族和老幼都喜歡上了這種食品,而它起源于責難,起源于喬治對顧客的寬容。摘自《做人與處世》

    編輯/倪萌

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