大棚辣椒早熟豐產(chǎn)栽培 要抓好五項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)

黃啟元　程南根

摘要：針對(duì)早春大棚辣椒栽培中早熟豐產(chǎn)的障礙因子對(duì)癥施策，詳細(xì)介紹了辣椒的分苗、溫濕度管理、水分調(diào)控、植株調(diào)整，以及中后期肥水管理等五大關(guān)鍵性技術(shù)要點(diǎn)，對(duì)促進(jìn)辣椒高效化栽培有著重要的意義。

關(guān)鍵詞：大棚辣椒；高產(chǎn)栽培；關(guān)鍵技術(shù)

早春大棚栽培的辣椒一般在4～7月供應(yīng)上市，對(duì)接了蔬菜供應(yīng)的“春淡”市場(chǎng)，因而栽培效益較高。但是，早春季節(jié)低溫、陰雨、寡照及氣候多變等不利的天氣影響，使前期掛果困難且生長(zhǎng)緩慢，造成早期產(chǎn)量低、效益不夠理想。因此，把握其栽培過(guò)程中的5個(gè)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，成為獲取早春辣椒高產(chǎn)高效的關(guān)鍵所在。

1注重分苗質(zhì)量，培育好壯苗

早春大棚辣椒育苗中，種植戶對(duì)分苗的質(zhì)量往往不夠重視，認(rèn)為待辣椒定植后加強(qiáng)管理，同樣可以彌補(bǔ)育苗中的不足。主要表現(xiàn)為分苗時(shí)間偏晚（4葉期后），并且隨意延長(zhǎng)分苗時(shí)間；為了節(jié)約苗床，分苗規(guī)格偏密（約5cm×5cm）、擁擠，影響了幼苗生長(zhǎng)；分苗時(shí)未選擇晴好天氣進(jìn)行，或分苗后即遇上寒潮天氣而生長(zhǎng)受阻，造成幼苗根系少且發(fā)育差、植株無(wú)分權(quán)、擁擠徒長(zhǎng)而形成高腳苗和弱苗，對(duì)辣椒前期掛果極為不利。因此，分苗時(shí)要選擇晴好天氣進(jìn)行，以利于發(fā)根，在2～4葉期（含子葉）分苗，分苗規(guī)格10cm×10cm，切勿為節(jié)省苗床而加大分苗密度，導(dǎo)致苗子纖細(xì)，不易坐果，而影響早期產(chǎn)量。如果采用基質(zhì)穴盤(pán)育苗時(shí)，要選用孔徑稍大的穴盤(pán)育苗，如72孔穴盤(pán)等。

2調(diào)控好大棚的溫濕度，營(yíng)造適宜生長(zhǎng)環(huán)境

早春大棚辣椒育苗期長(zhǎng)，且低溫陰雨寡照時(shí)日多，要注意育苗期的大棚保溫。深冬季節(jié)采用雙層膜覆蓋加草簾保溫，以提高棚內(nèi)溫度。但如果過(guò)度地進(jìn)行大棚覆蓋而忽視大棚內(nèi)的通風(fēng)換氣，棚內(nèi)將形成高濕狀態(tài)，必將造成辣椒幼苗的抗逆能力下降，生長(zhǎng)勢(shì)削弱，易導(dǎo)致病蟲(chóng)害的發(fā)生，不利于培育壯苗。正確的方法是，要每天堅(jiān)持對(duì)大棚通風(fēng)換氣，即使在低溫陰雨天氣也要短時(shí)間換氣，苗期使棚內(nèi)的溫度控制在32℃以下。通過(guò)大硼的通風(fēng)換氣措施，不僅降低了棚內(nèi)溫度而且降低了濕度。在實(shí)際生產(chǎn)中，換氣會(huì)使棚溫稍有下降，但是換氣給苗子帶來(lái)的積極效果要超過(guò)棚溫稍有下降的負(fù)面影響，即利大于弊。辣椒定植后進(jìn)入現(xiàn)蕾開(kāi)花期的棚內(nèi)溫度要控制在26～30℃。溫度過(guò)高也會(huì)造成落花落果，影響早期掛果，這也是造成前期辣椒產(chǎn)量低的重要原因，生產(chǎn)中這種現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，要力戒之。

3加強(qiáng)棚內(nèi)水分管理，做到促控結(jié)合

大棚內(nèi)的水分管理也是一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。苗床往往施用肥水量偏大，容易造成“徒長(zhǎng)苗”，而定植到大棚后即成了“勾頭苗”，難以獲取早期的產(chǎn)量，要嚴(yán)格控制水肥的使用。一是在育苗期，要做到“寧干勿濕”，保持土壤干爽，如苗床土受旱發(fā)白時(shí)，可適量施用肥水解旱。二是在定植大棚內(nèi)，應(yīng)控制水分的管理，當(dāng)棚內(nèi)干旱時(shí)，要進(jìn)行灌水保濕，灌水時(shí)可進(jìn)行溝灌，方法是灌半溝水讓其慢慢滲入土中，形成土面仍為白色，土中已經(jīng)濕潤(rùn)為佳。若土面也濕透，則灌水過(guò)度。切勿灌滿溝水，以免造成濕度過(guò)大。有條件的可用滴灌進(jìn)行澆水，不僅節(jié)約用水，還可以減少棚內(nèi)濕度，減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生。三是辣椒定植后即進(jìn)入早春時(shí)季，雨水增多，大棚四周要清溝排漬，做到田干地爽，雨停溝干，降低棚內(nèi)濕度，棚內(nèi)不能存有余水。水是肥的開(kāi)關(guān)，控制了水分就控制了吸肥量，也即控制了辣椒的長(zhǎng)速。水即是莊稼的命，也是莊稼的病，因此，要盡量減少施肥水及灌水的次數(shù)，以保持田間的干爽。

4辣椒植株適度整理，提高其優(yōu)果率

植株調(diào)整是辣椒獲得早熟高產(chǎn)的另一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。作用主要有：改善植株養(yǎng)分分配狀況；保證果實(shí)發(fā)育的養(yǎng)分需要；改善田間通風(fēng)狀況，降低田間濕度，減輕病蟲(chóng)害發(fā)生。田間過(guò)于郁閉，易引起疫病的大發(fā)生，甚至造成毀滅性的損失。通過(guò)植株整理可提早掛果，爭(zhēng)取早期產(chǎn)量，達(dá)到均衡增產(chǎn)的目的。但在生產(chǎn)實(shí)際中菜農(nóng)往往不注重植株調(diào)整，門(mén)椒以下分枝過(guò)多，削弱了植株的頂端生長(zhǎng)勢(shì)，造成掛果少，優(yōu)果率低，影響了種植的效益。植株調(diào)整的方法是：當(dāng)門(mén)椒以下的分枝長(zhǎng)到4～6cm時(shí)，將分枝全部抹去并摘除門(mén)椒。植株調(diào)整的時(shí)間不能過(guò)早，過(guò)早則影響地上部分和地下部分的協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，不利于植株發(fā)棵。過(guò)遲則分枝粗大，打枝比較困難，而且難以下決心。

5加強(qiáng)中后期施肥管理，確保豐產(chǎn)壯尾

要避免前期大肥大水，造成植株徒長(zhǎng)。一般而言，掛果前追施肥水不宜太多，提苗肥可用0.5%～1%復(fù)合肥追肥1～2次，促進(jìn)苗架形成。待每株辣椒坐穩(wěn)4～5個(gè)果后，可重施肥促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)和掛果，667m²可用10～15kg復(fù)合肥+尿素5kg進(jìn)行追肥。以后視苗情和掛果量酌情進(jìn)行追肥。同時(shí)可以用硫酸鋅0.5～1.0kg+磷酸二氫鉀1.5kg+硼砂0.5～1.0kg進(jìn)行根施微肥。進(jìn)入結(jié)果盛期花量大，可進(jìn)行葉面噴肥，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果。因此，在追肥時(shí)，切勿在掛果前重施肥水，以免引起植株徒長(zhǎng)，難以坐果。這也是造成春季大棚栽培前期產(chǎn)量低的原因之一。