中華絨螯蟹“諾亞1號(hào)”

中華絨螯蟹“諾亞1號(hào)”

水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種

日前，農(nóng)業(yè)部發(fā)布第2515號(hào)公告，公布經(jīng)第五屆全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定通過(guò)的團(tuán)頭魴“華海1號(hào)”、黃骨魚(yú)“金鱗1號(hào)”等14個(gè)水產(chǎn)新品種。為推廣優(yōu)良品種，提高養(yǎng)殖效率，本刊將分期刊登這些品種的繁殖及養(yǎng)殖技術(shù)。

一、品種概況

（一）培育背景

中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis），又稱(chēng)河蟹，主要分布在長(zhǎng)江、遼河、甌江三大水系，其中，長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹以個(gè)體大、肉質(zhì)美、膏脂豐滿(mǎn)而著稱(chēng)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，是非常重要的河蟹種質(zhì)資源。然而，隨著我國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展、養(yǎng)殖產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)、養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，河蟹主產(chǎn)區(qū)（長(zhǎng)江中下游地區(qū)）開(kāi)始出現(xiàn)不同水系河蟹的無(wú)序引入和育苗生產(chǎn)上的逆向選擇及累代繁育，造成長(zhǎng)江水系河蟹種質(zhì)嚴(yán)重混雜和退化。長(zhǎng)江水系河蟹種質(zhì)的混雜與退化導(dǎo)致其特有的品質(zhì)特點(diǎn)逐步退化，造成養(yǎng)殖的河蟹規(guī)格小、產(chǎn)量低、發(fā)病率高，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)低滑，已嚴(yán)重制約著我國(guó)河蟹養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。雖然近幾年已有多個(gè)中華絨螯蟹水產(chǎn)新品種獲得審定通過(guò)，但其苗種供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。鑒于目前河蟹種質(zhì)混雜和退化嚴(yán)重，極有必要開(kāi)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆性強(qiáng)的河蟹良種選育工作，選育具有優(yōu)良生長(zhǎng)性狀且抗逆性強(qiáng)的河蟹新品種，以滿(mǎn)足養(yǎng)殖長(zhǎng)江水系河蟹原良種的需求，確保河蟹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（二）品種特性

1.形態(tài)特征顯著

具有長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹“青背、白肚、金爪、黃毛”的顯著特征，有4個(gè)額齒尖，內(nèi)額齒間缺刻深，呈“U”型或“V”型。

2.生長(zhǎng)速度快

經(jīng)過(guò)多代選育，與對(duì)照養(yǎng)殖群體相比，選育群體生長(zhǎng)速度逐代提高，奇、偶年F5代生長(zhǎng)速度比對(duì)照組分別快19.86%和20.72%。

3.大規(guī)格率高

在相同養(yǎng)殖條件下，成蟹大規(guī)格率顯著提高，雄蟹200g以上的比例達(dá)56%以上、雌蟹150g以上比例達(dá)41%以上，分別比對(duì)照組高21%和18%。

二、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇

親本來(lái)源于選育系，選育系每一世代共進(jìn)行2次選擇才能作為后備親本。第一次選擇是在蟹種階段，主要以生長(zhǎng)速度為指標(biāo)，雄蟹8.5g以上，雌蟹7.5g以上；第二次選擇是在成蟹階段，主要以形態(tài)特征和生長(zhǎng)速度為指標(biāo)，內(nèi)額齒間缺刻深，呈“U”型或“V”型，具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的顯著特征，雄蟹250g以上，雌蟹200g以上。在篩選出的后備親本中挑選體質(zhì)健康、活力強(qiáng)、性腺發(fā)育好、無(wú)殘肢的成蟹作為繁殖親本。

（二）人工繁殖

1.育苗池塘條件

育苗池塘面積2畝～5畝，池深1.5m～2.5m，坡比1∶3，親蟹下塘前7天注入海水，海水鹽度為18～25，水深1m，并用50mg/L的漂白粉消毒，池底鋪設(shè)微孔增氧系統(tǒng)。

2.親蟹交配

雌雄配比為2∶1～3∶1，用5%的食鹽水消毒后直接放入交配池內(nèi)，放養(yǎng)量800只/畝～1200只/畝，親蟹受到咸水的刺激，10天～15天，雌蟹基本抱卵，及時(shí)捕出雄蟹，以防止對(duì)抱卵蟹的干擾。

3.抱卵蟹的飼養(yǎng)

親蟹從抱卵到孵化出蚤狀幼體需要一個(gè)多月時(shí)間，抱卵蟹的飼養(yǎng)直接影響到幼體的孵化。隨著水溫升高抱卵蟹攝食量相應(yīng)增大，每日投餌量為親蟹總重的1%～3%，一般以含蛋白質(zhì)較高的魚(yú)干、螺蚌肉為主，谷類(lèi)、顆粒飼料為輔。每7天～10天換水一次，同時(shí)還要經(jīng)常檢測(cè)池水鹽度。經(jīng)過(guò)35天～40天的精心飼養(yǎng)，卵粒逐漸透明，出現(xiàn)眼點(diǎn)和心跳，預(yù)示幼體2天～3天可出膜。

（三）苗種培育

1.蟹苗培育

（1）培育池條件：水源充足，水質(zhì)良好，進(jìn)排水方便，池底平坦，淤泥少，面積1畝～3畝，水深1m。

（2）培育池消毒施肥：投放蟹苗前15天～20天，排干池水，池底暴曬數(shù)天后，采用生石灰加水融化全池潑灑，生石灰用量50kg/畝～80千kg/畝。蟹苗下池前7天～10天，池內(nèi)注水0.5m，投經(jīng)發(fā)酵后的雞糞、牛糞、豬糞等，用量150kg/畝～200kg/畝。

（3）蟹苗放養(yǎng)：選擇優(yōu)質(zhì)蟹苗，規(guī)格整齊，個(gè)體粗壯，游泳活潑，有光澤和透明感，爬行敏捷，體表無(wú)蟲(chóng)及異物。放養(yǎng)密度1.5kg/畝～3kg/畝。

（4）投喂管理：餌料種類(lèi)有天然餌料和人工飼料。天然餌料主要浮游生物、水生植物、底細(xì)生物等；人工飼料有小麥、菜餅、豆餅、南瓜及配合飼料等。蟹苗下塘后蛻皮變態(tài)為Ⅰ期仔蟹期間主要以池中的浮游生物為食，不足時(shí)可增投喂豆?jié){、熟蛋黃等，少量多次。Ⅰ-Ⅴ期仔蟹以投喂人工餌料或配合飼料為主，Ⅰ-Ⅲ期仔蟹期間日投喂量為蟹總重的50%~80%，Ⅲ-Ⅴ期仔蟹日投喂量為蟹總重的10%~30%。采用沿池四周定點(diǎn)投喂方法，將餌料放在淺水處或水草等附著物上。每天早晚各投喂1次，早上投日投喂量的30%左右，傍晚投日投喂量的70%左右。

2.蟹種培育

（1）池塘條件：水源充足，水質(zhì)清新，進(jìn)排水方便，交通便利，無(wú)污染。培育池面積2畝～5畝，坡比1∶3，水深0.6m～1.5m，淤泥厚小于0.1m。為防止蟹逃逸，對(duì)池埂進(jìn)行加固、整平，池四周用聚乙烯網(wǎng)片圍起，以防青蛙等敵害生物進(jìn)入池內(nèi)，網(wǎng)底部埋入土下0.1m，網(wǎng)高1m。距聚乙烯網(wǎng)片內(nèi)側(cè)1m～2m處用聚丙烯塑膜或鋁片等材料構(gòu)建防逃墻，高0.4m～0.6m，內(nèi)側(cè)光滑，無(wú)支撐，稍向池內(nèi)側(cè)傾斜，用竹樁固定，拐角圓弧形。

（2）放養(yǎng)前準(zhǔn)備：幼蟹入池前10天～15天用生石灰清塘，殺滅病原菌、野雜魚(yú)等敵害生物。清池后5天～7天，注水0.4m，進(jìn)水口用60目篩絹網(wǎng)過(guò)濾，防止野雜魚(yú)及敵害生物進(jìn)入。幼蟹入池前7天～10天，施經(jīng)發(fā)酵的雞糞等有機(jī)肥，200kg/畝～400kg/畝。

（3）水草移栽：在養(yǎng)殖池四周設(shè)置1.5m寬水花生帶，池內(nèi)保持一定量的水浮萍，池底移植輪葉黑藻、苦草等，水草覆蓋面積達(dá)50%以上。水草過(guò)盛時(shí)應(yīng)割除，過(guò)稀時(shí)應(yīng)補(bǔ)充。

（4）幼蟹放養(yǎng)：選取體質(zhì)健壯，體表青灰色，無(wú)殘肢，反應(yīng)敏捷的幼蟹。規(guī)格為1500只/kg～2000只/ kg，放養(yǎng)密度8kg/畝～10kg/畝。

（5）幼蟹飼養(yǎng)管理：投喂幼蟹配合飼料，投飼量為幼蟹體重的5%~8%，傍晚整池均勻投喂。餌料投喂堅(jiān)持“四定”、“四看”原則，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量，看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看攝食。

保持蟹塘池水透明度0.4m～0.5m，當(dāng)透明度低于0.4m時(shí)，排出1/3底層水，注入新水。

（6）蟹種起捕：捕撈方法主要有注水捕撈、地籠捕撈、燈光誘捕、干塘捕撈、草堆起捕等，可將上述方法結(jié)合使用，效果更佳。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）健康養(yǎng)殖技術(shù)和配套技術(shù)

1．池塘條件

靠近水源，水量充沛，水質(zhì)清新，無(wú)污染，進(jìn)排水方便，交通便利的土池為好。獨(dú)立塘口或在大塘中隔建均可，養(yǎng)蟹池塘埂四周可用黑膜覆蓋，黑膜上面加蓋綠色聚乙烯網(wǎng)，可有效防止塘邊雜草生長(zhǎng)。以東西向長(zhǎng)，南北向短的長(zhǎng)方形為宜。面積10畝～15畝，水深1m～1.5m。底泥為粘土最好，粘壤土次之，底部淤泥層不超過(guò)0.1m。

2．放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

（1）清塘消毒：11月底12月初，塘內(nèi)河蟹捕撈完后，排干池水，曬塘。塘底每畝施經(jīng)發(fā)酵處理的雞糞等有機(jī)肥200kg～250kg，為河蟹、青蝦提供優(yōu)質(zhì)天然餌料，并促進(jìn)水草生長(zhǎng)。放養(yǎng)前二周，采用生石灰消毒，用量為100kg/畝。

（2）水草移栽：清塘藥物藥性消失后栽種水草，主要種植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、苦草等，使全池水草覆蓋率達(dá)40%～50%。

（3）加注新水：放養(yǎng)前一周加注經(jīng)過(guò)濾的新水至0.6m。

3．蟹種放養(yǎng)

蟹種規(guī)格整齊，大小100只/kg～180只/kg為好，體質(zhì)健壯，爬行敏捷，附肢齊全，指節(jié)無(wú)損傷，無(wú)寄生蟲(chóng)附著。放養(yǎng)密度1000只/畝～1400只/畝為宜。蟹種經(jīng)1‰～2‰高錳酸鉀溶液浸洗3分鐘～5分鐘后放養(yǎng)。3月底放養(yǎng)結(jié)束為宜，采用一次放足，三級(jí)放養(yǎng)。

4．飼養(yǎng)管理

前期投喂蛋白含量38%～40%的顆粒飼料搭配小雜魚(yú)，中期投喂蛋白含量32%左右的顆粒飼料搭配小雜魚(yú)，后期育肥投喂蛋白含量35%左右的顆粒飼料適當(dāng)搭配少量玉米、黃豆、小雜魚(yú)；小雜魚(yú)投喂前用生物制劑浸洗，玉米和黃豆煮熟后投喂，投喂時(shí)間一般在下午四點(diǎn)左右，全池潑灑，投喂量以當(dāng)天吃完為度。

5．水質(zhì)調(diào)控

5月上旬前保持水位0.6m，7月上旬前保持水位0.8m～1m，7月上旬后保持水位1.2m。6月～9月，每5天～10天換水一次；春季、秋季每隔二周換水一次，每次換水水深0.2m～0.3m，先排后灌。每?jī)芍苁娨淮紊?，生石灰用量?0mg/L～15mg/L左右。透明度0.4m～0.5m，溶解氧在5mg/L以上。

6．底質(zhì)調(diào)控

適量投餌，減少剩余殘餌沉底；定期使用底質(zhì)改良劑（如潑灑拜生源、諾碧清）。

7．日常管理

結(jié)合早晚投餌察看蛻殼生長(zhǎng)，病害、敵害情況，檢查水源是否污染。檢查防逃設(shè)施，及時(shí)修補(bǔ)裂縫。

8．捕撈和暫養(yǎng)

（1）捕撈：9月下旬～11月下旬，地籠捕撈為主，干塘捕捉為輔。

（2）暫養(yǎng)：在水質(zhì)清晰的大塘中設(shè)置上有蓋網(wǎng)的防逃設(shè)施網(wǎng)箱，捕捉的成蟹應(yīng)分級(jí)分規(guī)格，在不同暫養(yǎng)分區(qū)暫養(yǎng)，根據(jù)暫養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)短合理投喂。一般暫養(yǎng)區(qū)的河蟹經(jīng)2h以上的網(wǎng)箱暫養(yǎng)，經(jīng)吐泥濾臟后才能銷(xiāo)售。暫養(yǎng)區(qū)用潛水泵抽水循環(huán)，加速水的流動(dòng)，增加溶氧。

（二）主要病害防治方法

1.腸炎病

由嗜水氣單胞菌感染引起，發(fā)病時(shí)河蟹攝食量明顯減少，行動(dòng)遲緩，體表發(fā)白，腸胃發(fā)炎，輕壓肛門(mén)有黃色粘液流出。

防治方法：

（1）一齡蟹種越冬時(shí)，加強(qiáng)幼蟹飼料營(yíng)養(yǎng)。

（2）養(yǎng)殖過(guò)程中保持水質(zhì)良好和穩(wěn)定。

（3）全池潑灑二氧化氯150g/畝，隔日一次，連用2次。

（4）10%聚維酮碘溶液，每立方水用0.5mL，全池潑灑，每天1次，連用3天。

2.水腫病

由假單胞菌感染引起，發(fā)病蟹腹臍及鰓絲水腫，背殼下方腫大呈透明狀，病蟹匍匐池塘邊，活動(dòng)遲緩，拒食，最終在淺水區(qū)陸續(xù)死亡。

防治方法：

（1）養(yǎng)殖過(guò)程中，尤其是河蟹蛻殼時(shí)，盡量減少對(duì)它們的驚擾，以免受傷。

（2）夏季經(jīng)常添加新水，多投鮮活飼料，并保持一定的水草覆蓋率。

（3）全池潑灑戊二醛、苯扎溴銨溶液100g/畝，視病情可隔日再用一次。

（4）10%氟苯尼考粉，每千克蟹用0.2g，拌飼料投喂，每天2次，連用5天～7天。

3.黑鰓病

由池塘富營(yíng)養(yǎng)化及有機(jī)質(zhì)過(guò)高導(dǎo)致病菌感染引起。發(fā)病蟹鰓絲呈暗灰色或黑色，呼吸困難。

防治方法：

（1）保持池塘底泥適宜，一般在0.1m內(nèi)，過(guò)多應(yīng)清除。

（2）保持池水清新，夏季經(jīng)常加注新水。

（3）24%溴氯海因100g/畝，隔日1次，連用2次。

4.肝壞死病

由嗜水氣單胞菌、愛(ài)德華氏菌、弧菌侵襲，及飼料霉變和底質(zhì)污染并發(fā)引起。發(fā)病蟹肝臟呈灰白色，有的呈黃綠色，鰓部腐爛，伴有爛鰓癥狀。

防治方法：

（1）注意飼料的質(zhì)量，定期調(diào)控水質(zhì)，清除污染物。

（2）全池潑灑聚維酮碘溶液250mL/畝～300mL/畝。

5.弧菌病

由弧菌引起，發(fā)病蟹體色混濁，行動(dòng)遲緩，反應(yīng)遲鈍，腹部和附肢腐爛，大多沉于水底死亡。在高溫期間發(fā)病死亡率較高，主要危害幼蟹。

防治方法：

（1）清塘，降低養(yǎng)殖密度，操作小心，減少蟹體損傷。

（2）及時(shí)更換新水，保持池水清新，防止有機(jī)質(zhì)增加引起亞硝態(tài)氮和氨氮濃度升高。

（3）土霉素2mg/L全池潑灑，每天1次，連用3天；同時(shí)，將土霉素拌入飼料中投喂，每kg蟹體重用0.1g，連續(xù)喂7天為1個(gè)療程。

四、育種和種苗供應(yīng)單位

育種單位：

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心

地址：江蘇省無(wú)錫市山水東路9號(hào)

郵編：214081

聯(lián)系人：徐跑

電話(huà)：0510-85557959

江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司

地址：江蘇省常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)琵琶墩村

郵編：213147

聯(lián)系人：莊紅根

電話(huà)：13606119793，13584844277

常州市武進(jìn)區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站

地址：江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)府西路2號(hào)

郵編：213162

種苗供應(yīng)單位：

江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司

地址：江蘇省常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)琵琶墩村

郵編：213147

聯(lián)系人：莊紅根

電話(huà)：13606119793，13584844277

（徐跑 董在杰 莊紅根 朱文彬 郭風(fēng)英）