職業(yè)學(xué)校旅游教學(xué)存在問(wèn)題探究

白瑪堅(jiān)增

現(xiàn)在我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平日益提高，而且人們的生活質(zhì)量也越來(lái)越高，所以對(duì)于一些發(fā)展資料以及享受資料的消費(fèi)是比較多的，而且近幾年來(lái)旅游業(yè)發(fā)展的速度是非?？斓?，所以相對(duì)的旅游教育的地位也不斷的提升，而對(duì)于一些職業(yè)學(xué)校的旅游教學(xué)來(lái)說(shuō)，最主要的目的就是能夠培養(yǎng)一些理論知識(shí)比較強(qiáng)，同時(shí)也具有相對(duì)實(shí)踐能力的人才，但是在具體教學(xué)過(guò)程中，往往達(dá)不到預(yù)期的效果，就職業(yè)學(xué)校來(lái)說(shuō)，他們受到了傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，只是專(zhuān)注于對(duì)學(xué)生書(shū)本上的知識(shí)講解，而忽略了讓學(xué)生具體運(yùn)用實(shí)踐的能力，所以這樣就會(huì)促使學(xué)生的分析能力，解決能力，以及相關(guān)的實(shí)踐動(dòng)手能力都比較欠缺。本來(lái)就具體探究一下職業(yè)學(xué)校旅游教學(xué)存在的問(wèn)題，以及具體應(yīng)該實(shí)施的對(duì)策。

相對(duì)于日趨發(fā)展的旅游業(yè)來(lái)說(shuō)，旅游教育的相關(guān)理念還處在比較落后的階段，要想促進(jìn)職業(yè)學(xué)校旅游教學(xué)相關(guān)方面得到有效地提高，那么久一定要找出目前在教學(xué)方面所存在的問(wèn)題，具有針對(duì)性的進(jìn)行解決，才能提高相關(guān)的教學(xué)質(zhì)量，而且才能夠培養(yǎng)出專(zhuān)業(yè)能力比較強(qiáng)，實(shí)踐能力比較強(qiáng)的人才。

一、職業(yè)學(xué)校旅游教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)模式比較傳統(tǒng)

在職業(yè)學(xué)校具體進(jìn)行教學(xué)的過(guò)程中，所采用的教學(xué)方式比較傳統(tǒng)，而且也沒(méi)有很好的與相關(guān)的企業(yè)社會(huì)進(jìn)行密切的聯(lián)系，只是一味的注重學(xué)生的知識(shí)掌握，注重相關(guān)的理論，而忽視了對(duì)于學(xué)生的實(shí)踐培養(yǎng)，技能培養(yǎng)。而且學(xué)校舉辦的大多數(shù)活動(dòng)也只是在校內(nèi)完成，在具體教學(xué)過(guò)程中，對(duì)于專(zhuān)業(yè)知識(shí)內(nèi)容比較注重，而相關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)比較少。而對(duì)于《餐廳服務(wù)》《前廳服務(wù)》《飯店管理概論》等等這一系列課程，往往也會(huì)受到各方面的限制，比如說(shuō)經(jīng)費(fèi)的限制，場(chǎng)地的限制，致使這些課程只能進(jìn)行理論化的教學(xué)，而沒(méi)有采取有效的與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法，這就會(huì)嚴(yán)重影響到整個(gè)教學(xué)質(zhì)量。

（二）教學(xué)過(guò)程中缺乏創(chuàng)新精神

首先從教學(xué)理念上來(lái)看，大多數(shù)職業(yè)學(xué)校只采用了傳統(tǒng)的教學(xué)方法，只是單純的教授給學(xué)生相關(guān)理論，所以對(duì)學(xué)生的應(yīng)變能力也沒(méi)有良好的促進(jìn)，在具體進(jìn)行某些課程的時(shí)候，也只注重了學(xué)生的技能培養(yǎng)，所采用的方式比較固定化，沒(méi)有起到對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新能力有很大的提高作用。兒童教學(xué)方法這個(gè)角度上來(lái)看，比較固定化的方式模式進(jìn)行訓(xùn)練，會(huì)使得整個(gè)教學(xué)過(guò)程的氣氛比較死板，只是注重老師的教，而且整個(gè)教學(xué)過(guò)程都有一個(gè)規(guī)定的流程，不能夠有效地進(jìn)行因材施教，所以也不能夠極大發(fā)揮學(xué)生的獨(dú)特個(gè)性，對(duì)于餐飲教學(xué)內(nèi)容來(lái)看，宴會(huì)產(chǎn)品的相關(guān)設(shè)計(jì)以及個(gè)性化的服務(wù)是比較重要的，但是如果采用比較傳統(tǒng)的教學(xué)方法，那么就不能夠有效地培養(yǎng)學(xué)生的這些創(chuàng)新能力，從而導(dǎo)致在具體實(shí)踐過(guò)程中也會(huì)受到一定的阻礙。

二、促進(jìn)職業(yè)學(xué)校旅游教學(xué)的策略

（一）改革具體教學(xué)內(nèi)容

對(duì)于旅游教學(xué)這門(mén)課程來(lái)說(shuō)，最重要的就是要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，應(yīng)變能力，所以在具體實(shí)施教學(xué)過(guò)程中，也要根據(jù)每個(gè)學(xué)生不同的特色進(jìn)行因材施教，從而能夠有效地利用他們的優(yōu)勢(shì)，實(shí)施更為全面的人才培養(yǎng)。一定要改變以往的傳統(tǒng)教學(xué)模式，只注重老師的教，學(xué)生的學(xué)，而忽略了學(xué)生的主體性，這樣會(huì)促進(jìn)學(xué)生對(duì)相關(guān)的學(xué)習(xí)失去信心，失去興趣。所以一定要對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的改革，老師要積極引導(dǎo)學(xué)生自主去探索相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，發(fā)揮學(xué)生的主體性，同時(shí)也要加大對(duì)于實(shí)踐的教育，在不影響整個(gè)教學(xué)秩序的前提下，可以多加設(shè)一些實(shí)踐課程，而且也要將具體的上課時(shí)間，上課的地點(diǎn)考慮在一些酒店行業(yè)中進(jìn)行，這樣能夠有效地促進(jìn)教學(xué)與生活實(shí)際相結(jié)合，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，提高教學(xué)質(zhì)量及水平。

（二）培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)

在充分利用實(shí)踐課的時(shí)候，教師也不能夠只局限于以往的教學(xué)流程，要把整個(gè)工作重點(diǎn)都轉(zhuǎn)移到學(xué)生的身上，讓他們自覺(jué)進(jìn)行相關(guān)的實(shí)踐，從而促進(jìn)能力的提高。比如說(shuō)再具體進(jìn)行餐飲擺臺(tái)的時(shí)候，就應(yīng)該改變以往比較傳統(tǒng)的操作程序，其實(shí)不同的酒店，不同的場(chǎng)所對(duì)于相關(guān)的擺件要求是不一樣的，所以在具體實(shí)施實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的時(shí)候，一定要采取比較創(chuàng)新的教學(xué)方法，要不斷刺激學(xué)生的求知欲，探索欲，從事學(xué)生的思想能夠活躍起來(lái)，不斷地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。通過(guò)這樣的實(shí)踐活動(dòng)，能夠有效地增強(qiáng)學(xué)生的分析能力，提高學(xué)生的動(dòng)手能力，同時(shí)也能夠使學(xué)生在生活實(shí)際中，將所學(xué)到的知識(shí)靈活地應(yīng)用起來(lái)，在實(shí)踐過(guò)程中體會(huì)到學(xué)習(xí)的真正樂(lè)趣，有利于學(xué)生將具體等理論知識(shí)很好地應(yīng)用在生活實(shí)際中，對(duì)于他們的能力提高有一定的促進(jìn)。

要想有效地提高職業(yè)學(xué)校相關(guān)的旅游教學(xué)的質(zhì)量，那么就一定要找到問(wèn)題的關(guān)鍵點(diǎn)，避免使用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，要對(duì)教學(xué)課程，教學(xué)目的，教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)的創(chuàng)新，同時(shí)也一定要注重技能的重要性，多采取一些創(chuàng)新的活動(dòng)，能夠讓學(xué)生在通過(guò)一些實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目過(guò)程中，將具體的理論化知識(shí)應(yīng)用在實(shí)際生活中，這樣也能夠有效地豐富學(xué)生們的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于以后的發(fā)展也有良好的促進(jìn)。同時(shí)教師也要不斷豐富教學(xué)手段，教學(xué)方法，同時(shí)也要不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)生提供良好的榜樣。各大職業(yè)高校一定要不斷加強(qiáng)自己的理念，找出自己的教學(xué)不足。通過(guò)對(duì)于教學(xué)內(nèi)容的改革，采取比較創(chuàng)新的教學(xué)模式能夠?qū)⑴囵B(yǎng)出社會(huì)所需要的，在社會(huì)上擁有競(jìng)爭(zhēng)力的人才。

（作者單位：林芝市職業(yè)技術(shù)學(xué)校）