不同硼肥對(duì)草莓生長發(fā)育·產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

劉彬 吳文強(qiáng) 張蕾　朱文 顏芳 韓寶

摘要 [目的]探討不同硼肥對(duì)草莓生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。[方法]以草莓品種紅顏為試材，從現(xiàn)蕾期開始分別對(duì)草莓噴施清水、硼砂、八硼酸鈉4次，于初花期和果實(shí)成熟期測(cè)定草莓株高、莖粗、葉面積、葉柄長度等生長指標(biāo)，于采收期測(cè)定草莓單果重等產(chǎn)量指標(biāo)，于果實(shí)成熟期測(cè)定VC、含糖量、有機(jī)酸等品質(zhì)指標(biāo)。[結(jié)果]施用八硼酸鈉促進(jìn)了草莓植株生長，株高和葉面積較對(duì)照顯著增加，根冠比與對(duì)照間差異不顯著。噴施硼肥后，草莓單果重和產(chǎn)量均顯著增加，其中，噴施八硼酸鈉和硼砂處理單果重分別較對(duì)照增加2014%和4.86%，產(chǎn)量分別較對(duì)照提高17.28%和4.02%，同時(shí)改善了草莓品質(zhì)，VC、可溶性固形物和糖酸比均較對(duì)照和硼砂處理顯著增加。噴施硼肥后草莓葉片硼素含量升高，硼素含量由高到低依次為八硼酸鈉處理、硼砂處理、對(duì)照。[結(jié)論]噴施八硼酸鈉在一定程度上可促進(jìn)草莓植株生長，顯著提高草莓產(chǎn)量，同時(shí)改善草莓品質(zhì)。

關(guān)鍵詞 草莓；八硼酸鈉；生長；品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類號(hào) S668.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2017）01-0041-03

Effects of Different Boric Fertilizer on Growth， Yield and Quality of Strawberry

LIU Bin， WU Wenqiang， ZHANG Lei* et al

（Beijing Soil and Fertilizer Work Station， Beijing 100029）

Abstract [Objective]To investigate the effects of different boric fertilizer on growth， yield and quality of strawberry. [Method]With a strawberry cultivar Red as the test material， strawberry by spraying water，borax and foliar Na2B8O13·4H2O 4 times from the squaring stage were treated. The plant height，stem diameter，leaf area and petiole length and other growth indicators of each sampled strawberry were measured in the early flowering date and the harvest time. The VC， sugar content， organic acids and other quality indicators of the strawberry fruit were measured at the harvest time.[Result]The results showed that the growth of strawberry was promoted by foliar Na2B8O13·4H2O， reflected that the plant height and leaf area were increased significantly compared with no foliar treatment. However， the root shoot ratio did not show significant difference between them. Both single fruit weight and yield of strawberry were increased after foliar borax fertilization. Compared with no foliar treatment， the single fruit weight of foliar Na2B8O13·4H2O treatment and foliar borax treatment was increased by 20.14% and 4.86%， while the yield of strawberry was increased by 17.28% and 4.02%， respectively. Moreover， foliar Na2B8O13·4H2O treatment also improved the quality of strawberry， shown as the Vitamin C concentration， the soluble solid content and the sugaracid ratio were increased significantly compared with foliar borax treatment and no foliar treatment. The B content in the leaf of strawberry was increased after foliar B fertilization， while the treatment of foliar Na2B8O13·4H2O achieved the highest， higher than foliar borax treatment and no foliar treatment.[Conclusion]Spraying foliar Na2B8O13·4H2O can promote the growth， yield and quality of strawberry.

Key words Strawberry；Na2B8O13·4H2O；Growth；Quality；Yield

草莓為一種多年生草本植物，其營養(yǎng)價(jià)值高，是所有水果中Vc含量較高的種類之一，同時(shí)又是保健水果，含鈣、鐵、磷、鋅等礦物質(zhì)及微量元素，入藥則有消炎止痛、解熱、通經(jīng)、驅(qū)毒等功能，對(duì)促進(jìn)消化系統(tǒng)功能、預(yù)防心血管疾病和癌癥等均有很好的效果。

我國草莓生產(chǎn)發(fā)展迅速，栽培面積已突破6萬hm2，位列世界第一位[1]。

目前草莓施肥問題逐漸顯現(xiàn)，重視氮磷鉀肥而忽視中微量元素肥料的施用，特別是硼素缺乏的問題愈加突出。硼是植物生長發(fā)育必需的微量營養(yǎng)元素之一，硼以硼酸分子（H3BO3）的形態(tài)被植物吸收利用，在植物體內(nèi)不易移動(dòng)。硼能促進(jìn)根系生長，對(duì)光合作用的產(chǎn)物——碳水化合物的合成與轉(zhuǎn)運(yùn)具有重要作用，對(duì)受精過程的正常進(jìn)行有特殊作用。缺硼會(huì)造成草莓雌蕊嚴(yán)重退化，花器官枯死，導(dǎo)致花而不果[2-3]，且影響花托膨大期碳水化合物的運(yùn)輸和積累，使鮮果糖分下降，同時(shí)畸形果數(shù)量增加，影響農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，因此補(bǔ)充硼肥對(duì)草莓生長至關(guān)重要[4]。目前，農(nóng)業(yè)上普遍施用的硼肥是硼砂，溶解性差，40 ℃時(shí)才緩慢溶解，難以被吸收，八硼酸鈉作為新型硼肥，具有水溶性好、用量少、植物吸收利用率高、土壤殘留少等特點(diǎn)[5-7]。筆者通過在田間草莓上應(yīng)用硼砂和八硼酸鈉，研究二者對(duì)草莓生長發(fā)育、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的影響，旨在為施用優(yōu)質(zhì)、高效硼肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在北京市房山區(qū)長陽鎮(zhèn)佛滿村的日光溫室，面積747 m2，長×寬為83 m×9 m，溫室種植草莓4年。試驗(yàn)地pH 7.3，有機(jī)質(zhì)7.700 g/kg，全氮0.527 g/kg，堿解氮24.0 mg/kg，速效磷11.8 mg/kg，速效鉀53.0 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

供試草莓品種為紅顏。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2012年11月20 日至2013年3月20日進(jìn)行，試驗(yàn)小區(qū)面積56 m2，草莓于2012年8月 28 日定植，株距30 cm，行距40 cm，株數(shù)129 000株/hm2，栽培方式為土培，基肥施用有機(jī)肥（雞糞45 m3/hm2+牛糞90 m3/hm2）、復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=18∶9∶18）300 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2；每次追施滴灌專用水溶肥（N∶P2O5∶K2O=16∶10∶32）225 kg/hm2、硫酸鉀37.5 kg/hm2，全生育期追肥5次。

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次。①對(duì)照處理：常規(guī)施肥+噴施清水；

②硼砂處理：常規(guī)施肥+噴施01%硼砂；

③八硼酸鈉處理：常規(guī)施肥+噴施0.1%八硼酸鈉。

每茬草莓硼肥從現(xiàn)蕾期開始，整個(gè)生長期共噴施3～4次[2]。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

生長指標(biāo)：初花期、果實(shí)成熟期每處理選10株草莓，測(cè)定草莓株高、莖粗。同時(shí)每株選定3枚葉片，測(cè)定葉片面積、葉柄長度，用游標(biāo)卡尺每次測(cè)定相同部位，旺盛生長期稱量地上和地下部分鮮重，測(cè)定根冠比。

產(chǎn)量：采用定株測(cè)產(chǎn)方法，選擇處理區(qū)代表性的草莓植株10株，采收期記錄草莓單果重并累計(jì)產(chǎn)量。

品質(zhì)：果實(shí)成熟后測(cè)定VC、含糖量、有機(jī)酸等。含糖量采用BX-1數(shù)顯手持糖度計(jì)測(cè)定，VC含量采用2，6-二氯靛酚測(cè)定，總酸含量采用標(biāo)準(zhǔn)滴定法測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 10.0軟件和Excel 2003進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同硼肥對(duì)草莓生長指標(biāo)的影響

由表1可知，噴施硼肥促進(jìn)了草莓植株的生長。噴施硼肥顯著提高了草莓植株的株高，八硼酸鈉處理和硼砂處理均高于對(duì)照，其中，八硼酸鈉處理株高最大，較硼砂處理高4.91%。硼砂處理和八硼酸鈉處理較對(duì)照葉面積分別提高12.10%和12.39%，2個(gè)硼肥處理間無顯著差異。八硼酸鈉處理的根冠比與對(duì)照處理差異不顯著。

2.2 不同硼肥對(duì)草莓單果重和產(chǎn)量的影響

由表2可知，噴施硼肥后，草莓單果重顯著增加。其中，噴施硼砂和八硼酸鈉處理分別較對(duì)照增加4.86%和20.14%，八硼酸鈉處理草莓單果重最大，為17.30 g，較硼砂處理草莓單果重增加1457%，差異顯著。噴施硼肥各處理不同程度地提高了草莓產(chǎn)量。八硼酸鈉處理的草莓產(chǎn)量最高，為35 175.50 kg/hm2，較對(duì)照增產(chǎn)17.28%，差異達(dá)顯著水平；硼砂處理較對(duì)照處理增產(chǎn)402%，差異顯著。其中，八硼酸鈉處理較硼砂處理產(chǎn)量增加12.75%，八硼酸鈉在提高草莓產(chǎn)量方面效果顯著，按照22元/kg計(jì)算，草莓增加收益118 514元/hm2，極大地提高了農(nóng)民收益。

2.3 不同硼肥對(duì)草莓品質(zhì)的影響 由表3可知，噴施硼砂對(duì)草莓VC含量影響不顯著，噴施八硼酸鈉處理較對(duì)照VC含量提高8.42%。

硼砂和八硼酸鈉處理草莓可溶性固形物含量分別較對(duì)照高11.41%和21.38%，其中，八硼酸鈉處理草莓可溶性固形物含量顯著高于硼砂處理。

糖酸比是反映果實(shí)品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)[8]。噴施硼肥處理糖酸比均顯著高于對(duì)照，硼砂和八硼酸鈉處理糖酸比分別比對(duì)照高9.33%和20.24%，八硼酸鈉處理糖酸比較硼砂處理高9.97%。

2.4 不同硼肥對(duì)草莓葉片硼素含量的影響

噴施硼肥能提高草莓葉片中硼素含量處理①、②、③葉片硼素含量分別為47.19、7792、122.61 mg/kg。硼砂和八硼酸鈉處理草莓葉片硼素含量分別為對(duì)照的1.65倍和2.60倍，表明噴施硼肥對(duì)草莓葉片硼素含量影響顯著。其中，八硼酸鈉處理的硼素含量較硼砂處理高57.35%，差異顯著。

2.5 草莓各指標(biāo)間的相關(guān)關(guān)系分析

由表4可知，葉片硼含量與單果重和可溶性固形物含量均呈極顯著正相關(guān)，可溶性固形物含量和單果重相關(guān)性不明顯。這表明葉片硼含量是影響可溶性固形物含量和單果重的重要指標(biāo)，通過葉片硼含量可以及時(shí)反映草莓生長過程中硼含量的缺失情況，從而及時(shí)、有效地指導(dǎo)草莓生產(chǎn)。

3 討論

土壤中硼供應(yīng)不足時(shí)，影響草莓生長發(fā)育，草莓在形態(tài)上也表現(xiàn)出某些專一的特殊癥狀，草莓早期缺硼表現(xiàn)為幼齡葉片出現(xiàn)皺縮和葉焦，葉片邊緣呈黃色，生長點(diǎn)受傷害，根短粗、色暗，隨著缺硼加重，老葉的葉脈間失綠或葉片向上卷曲。缺硼植株的花小，授粉和結(jié)實(shí)率低，果實(shí)畸形或呈瘤狀，果小種子多，果品質(zhì)量差。該試驗(yàn)在草莓上噴施八硼酸鈉，及時(shí)供給了草莓所需的硼營養(yǎng)，提高了草莓產(chǎn)量和品質(zhì)，與居立海等[9]研究結(jié)果一致，施用硼肥均可提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。

根據(jù)草莓硼缺素癥發(fā)生的部位和表現(xiàn)特征，葉面噴施硼肥進(jìn)行對(duì)癥施用，才能取得良好的防治效果。該試驗(yàn)在草莓現(xiàn)蕾期葉面噴施0.1%八硼酸鈉，選擇在晴天10：00前或16：00后噴施，可以顯著提高草莓產(chǎn)量和品質(zhì)，葉片中硼素含量顯著上升。

該研究僅針對(duì)1種作物1個(gè)八硼酸鈉用量進(jìn)行了試驗(yàn)，由于硼營養(yǎng)過剩會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生毒害作用[10]，因此，有必要對(duì)不同作物硼肥用量進(jìn)行探索，以指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

4 結(jié)論

（1）八硼酸鈉在一定程度上促進(jìn)了草莓植株生長。株高和葉面積較對(duì)照和硼砂處理均顯著增加，植株長勢(shì)增強(qiáng)，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。八硼酸鈉處理的根冠比與對(duì)照處理差異不顯著，說明八硼酸鈉處理對(duì)草莓植株地上部生長具有明顯的促進(jìn)作用[11]。

（2）噴施硼肥可以提高草莓單果重和產(chǎn)量，其中，八硼酸鈉處理效果最好，單果重和產(chǎn)量分別較對(duì)照和硼砂處理增加1931%、14.57%和17.28%、12.75%，差異顯著。

（3）八硼酸鈉處理改善了草莓品質(zhì)，VC、可溶性固形物和糖酸比均較對(duì)照顯著增加。硼酸鈉具有硼素含量高、黏附性強(qiáng)、滲透性好、吸收率高的特點(diǎn)，在生產(chǎn)中值得推廣應(yīng)用。

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