脂肪酶對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能的影響

胡金金+陳清華

摘 要：將剛出生的黃羽肉雞仔900只分成3組，1組作為空白對(duì)照組，在其飼料中不添加任何抗生素和抑菌藥物，2組、3組作為處理組，分別添加細(xì)菌源脂肪酶、真菌源脂肪酶。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：15～21日齡黃羽肉雞，處理組3的飼料轉(zhuǎn)化效率和表觀代謝能顯著大于處理組1和處理組2，并且肉雞死亡率低于處理組1和處理組2；3個(gè)處理組之間其他生長(zhǎng)性指標(biāo)差異均不顯著。

關(guān)鍵詞：脂肪酶；黃羽肉雞；生長(zhǎng)性能；影響

一、黃羽肉雞飼料中添加脂肪酶的重要性

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)給出的數(shù)據(jù)顯示，脂肪提供的能量是碳水化合物的2.5倍，因此，在禽畜飼料中添加脂肪能夠?yàn)榍菪蟮纳L(zhǎng)提供更多的能量。就目前黃羽肉雞飼料生產(chǎn)廠家的飼料配方來說，飼料的有效轉(zhuǎn)化效率不高，因此，很多飼料生產(chǎn)廠家為了提高自身企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的地位和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，在黃羽肉雞的飼料中添加油脂，以此來提高飼料的代謝能。

二、實(shí)驗(yàn)材料與方法

（一）試驗(yàn)動(dòng)物與分組。選取900只剛剛孵化的黃羽肉雞仔，公母各占一半，并且保證初始體重基本一致，將其分成3組，每組10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只，并且保證黃羽肉雞仔的實(shí)驗(yàn)條件一致。

（二）試驗(yàn)日糧。1組為空白對(duì)照組，每日供給基礎(chǔ)日糧（注：基礎(chǔ)日糧中不添加任何抗生素和化學(xué)合成抗菌藥物），2組在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加脂肪酶Ⅰ（細(xì)菌源脂肪酶），3組在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加脂肪酶Ⅱ（真菌源脂肪酶）。并且為了減少黃羽肉雞仔腸道疾病對(duì)本實(shí)驗(yàn)的干擾，特將基礎(chǔ)日糧的蛋白質(zhì)水平進(jìn)行一定程度的降低。

（三）飼養(yǎng)管理。對(duì)參與本次試驗(yàn)的900只黃羽肉雞仔進(jìn)行常規(guī)養(yǎng)殖管理和正常免疫，試驗(yàn)周期為21天。

（四）測(cè)定指標(biāo)。1、生長(zhǎng)性能測(cè)定。測(cè)定試驗(yàn)雞各個(gè)階段的體重、飼料消耗量，統(tǒng)計(jì)死亡雞數(shù)量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量、飼料轉(zhuǎn)化效率等生長(zhǎng)性能指標(biāo)。2、飼料養(yǎng)分表觀代謝率。采用Cr2O3指示劑法，測(cè)定肉雞1～7日齡、8～14日齡和15～21日齡3個(gè)階段的飼料養(yǎng)分表觀代謝率。

三、試驗(yàn)結(jié)果

（一）飼用脂肪酶對(duì)黃羽肉仔雞生長(zhǎng)性能的影響

由表1可知，飼料與增重比指標(biāo)，15～21日齡階段處理組3肉雞顯著優(yōu)于處理組 2（P<0.05）；1～14 日齡階段，3個(gè)處理組之間無顯著差異（P>0.05）。8～14 日齡平均日增重指標(biāo)，處理組3肉雞顯著高于處理組1和處理組2（P<0.05）。處理組3肉仔雞死亡率低于處理組1和處理組2。其他生長(zhǎng)性能指標(biāo)，3個(gè)處理組之間差異不顯著（P>0.05）。

（二）飼用脂肪酶對(duì)黃羽肉仔雞飼料養(yǎng)分表觀代謝率的影響

由表2可知，15～21日齡階段，處理組 3 肉雞表 觀 代 謝 能 顯 著 高 于 處 理 組 1 和 處 理 組 2（P<0.05）；粗脂肪表觀代謝率指標(biāo)，處理組3肉雞具有大于處理組 1 和處理組 2 的趨勢(shì)，但差異不顯著（0.050.05）。

四、討論與結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果顯示，黃羽肉雞仔在15～21日齡階段，飼料中添加真菌源脂肪酶的肉雞生長(zhǎng)質(zhì)量?jī)?yōu)于對(duì)照實(shí)驗(yàn)組。換句話說，飼料中添加真菌源脂肪酶能夠有效提高黃羽肉雞飼料的轉(zhuǎn)化率，并且其顯著效果顯現(xiàn)在雞仔的15～21日齡階段。而飼料中添加細(xì)菌源脂肪酶對(duì)于改善飼料的轉(zhuǎn)化率沒有顯著的效果。

五、結(jié)語

通過本文的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，在黃羽肉雞實(shí)際的養(yǎng)殖過程中，建議在2周齡后的黃羽肉仔雞飼料中添加飼用脂肪酶，且補(bǔ)充適量的真菌源脂肪酶。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼用脂肪酶提高黃羽肉仔雞生產(chǎn)性能的效果主要表現(xiàn)在提高飼料轉(zhuǎn)化效率方面。

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