胡蜂資源產業(yè)現狀與發(fā)展前景

郭云膠李兆云陶順碧

（1.德宏師范高等專科學校，云南德宏 678400；2.云南德宏胡豐養(yǎng)殖有限公司，云南德宏 678400）

胡蜂資源產業(yè)現狀與發(fā)展前景

郭云膠1李兆云1陶順碧2

（1.德宏師范高等?？茖W校，云南德宏 678400；2.云南德宏胡豐養(yǎng)殖有限公司，云南德宏 678400）

所有蜂類都是胡蜂資源，胡蜂資源種類多、分布廣，民間叫葫蘆蜂、吊包蜂、土蜂、老土甲、馬蜂、殺人蜂等不同俗名。全國各地的山區(qū)農戶祖祖輩輩都會用火燒的方式獲取山林中胡蜂的蜂蛹食用，用胡蜂泡酒喝。胡蜂蜂蛹是山區(qū)老百姓重要的蛋白質來源之一，胡蜂酒是山區(qū)老百姓預防治療風濕病的中醫(yī)藥之一。近年來胡蜂蜂蛹的營養(yǎng)價值越來越被人們認可，市場價格越來越高，在山區(qū)農貿市場形成了區(qū)域性產業(yè)行為；胡蜂保健酒、胡蜂蜂毒在預防和治療風濕病和關節(jié)炎等病痛方面的效果越來越明顯，胡蜂資源系列產品的食用藥用和保健作用已被人們廣泛認可和接受。文章主要介紹科學養(yǎng)殖胡蜂產業(yè)、胡蜂系列產品產業(yè)、胡蜂除蟲和胡蜂旅游產業(yè)等幾方面的現狀與發(fā)展前景。

昆蟲綱 膜翅目 胡蜂科

1 科學養(yǎng)殖胡蜂產業(yè)現狀及前景

德宏師范高等?？茖W校食用藥用昆蟲研究所郭云膠教授及其團隊，敢為天下先，不斷創(chuàng)新，從2008年到2016年的8年時間里帶領山區(qū)農戶做了近萬組試驗，解決了科學養(yǎng)殖胡蜂的一系列技術難題，經中央電視臺的大力宣傳，促成了科學養(yǎng)殖胡蜂產業(yè)的全面發(fā)展。1.1 發(fā)明和推廣多功能組合式大棚解決了批量培育標準蜂群的技術難題

在推廣科學養(yǎng)殖胡蜂技術過程中，發(fā)現環(huán)境衛(wèi)生、溫度和濕度變化等外因是雌雄蜂交配、蜂王越冬、誘導蜂王筑巢、培育標準蜂群等過程中的關鍵因素，2012～2014年，因山區(qū)農戶歷來不注意環(huán)境衛(wèi)生、不注意氣候變化的傳統觀念和習慣，所有養(yǎng)殖規(guī)模在100窩標準蜂群以上的農戶，因雌雄蜂交配大棚、蜂王越冬大棚、誘導蜂王筑巢大棚的環(huán)境衛(wèi)生等問題導致病原微生物、病毒對雌雄蜂、對蜂王、對標準蜂群產生嚴重危害而損失巨大；因溫度、濕度快速變化，導致雌雄蜂、蜂王、幼蟲、蛹體內新陳代謝障礙而損失巨大。為此，2015年試用了適用于不同海拔地區(qū)、不同氣候變化地區(qū)的保證環(huán)境衛(wèi)生質量和溫度濕度達標的批量培育標準蜂群的多功能組合式大棚，徹底解決了山區(qū)農戶科學養(yǎng)殖胡蜂的衛(wèi)生、溫度濕度變化等外因問題，2016年應用該技術規(guī)模化科學養(yǎng)殖胡蜂的山區(qū)農戶基本上都獲得了成功。

1.2 發(fā)明和推廣了柱狀和通道式交配越冬裝置及技術，雌雄蜂交配和越冬技術難題

在推廣科學養(yǎng)殖胡蜂技術過程中，發(fā)現判斷胡蜂雌雄蜂發(fā)情期；收集、喂養(yǎng)雌雄蜂的方式；雌雄蜂交配和蜂王越冬方式等因素是決定雌雄蜂交配質量、蜂王越冬質量的關鍵，2011～2013年，參與研究所科學養(yǎng)殖胡蜂試驗40%的農戶都因沒有能準確判斷雌雄蜂的發(fā)情期、沒有掌握正確的收集雌雄蜂的方式、沒有掌握正確的雌雄蜂交配技術和蜂王越冬技術而導致雌雄蜂交配質量差、交配效率低、蜂王越冬質量差的后果。針對這些情況，發(fā)明了雌雄蜂柱狀交配及蜂王越冬裝置和技術，應用雌雄蜂通道交配及蜂王越冬裝置和技術，從技術層面上解決了上述問題，2014～2016年推廣示范效果非常，90%的養(yǎng)殖戶都接受和掌握了這個新技術。

1.3 發(fā)明了木箱養(yǎng)殖經濟蜂群裝置和技術，解決了取蜂毒和收雌雄蜂技術難題

在推廣科學養(yǎng)殖胡蜂技術過程中，發(fā)現山區(qū)農戶祖祖輩輩助遷養(yǎng)殖胡蜂蜂群的各種方式，都不利于規(guī)?；?、商品化科學養(yǎng)殖胡蜂經濟蜂群，不利于快速安全取胡蜂蜂蛹、取胡蜂蜂毒、收集胡蜂老職蜂、收集發(fā)情期的雌雄蜂。為此，應用木箱養(yǎng)殖胡蜂經濟蜂群的裝置和技術，2014～2016年推廣示范效果非常好，云南、廣東、四川、廣西、江西省等參與研究所科學養(yǎng)殖胡蜂的農戶快速接受和掌握了木箱養(yǎng)殖胡蜂經濟蜂群的裝置和技術，例如云南德宏胡豐養(yǎng)殖公司的陶順碧師傅、廣東互信生物科技公司的汪師傅、云南昆明宜良蜂潤胡蜂公司的游師傅、大理永平的費師傅等在不同大小的木箱里養(yǎng)殖的胡蜂經濟蜂群的蜂餅大小整齊，蜂蛹質量好，產量高，商品性強。木箱養(yǎng)殖胡蜂，有利于準確把握雌雄蜂的發(fā)情期，準確收集到發(fā)情期的雌雄蜂；木箱養(yǎng)殖胡蜂在收取老職蜂和取胡蜂蜂毒方面的可操作性強，降低了收職蜂和取蜂毒的勞動強度。

1.4 發(fā)明和推廣了可移動胡蜂除蟲裝置和技術，達到了生物快速除蟲的效果

利用胡蜂捕食山林里的所有昆蟲的卵、幼蟲、成蟲的習性，筆者從2013年開始在云南、廣東、廣西實施胡蜂在蔬菜基地、水果基地、水庫水源林里除蟲試驗，用葫蘆蜂（學名凹紋胡蜂）等白天捕食習性的蜂類控制和快速捕食消滅白天活動的害蟲，用夜食蜂（學名平唇原胡蜂）等夜晚捕食習性的蜂類控制和快速捕食消滅夜晚活動的害蟲，并發(fā)明了可移動胡蜂除蟲裝置和技術，就是將用于除蟲的胡蜂養(yǎng)殖在木箱里，平時放在山林里自由捕食，某個蔬菜基地、水果基地、水庫水源林需要除蟲時，在夜晚或者白天將胡蜂運輸到需要除蟲的基地，打開木箱兩邊胡蜂的進出口，胡蜂飛到蔬菜基地、水果基地、水庫水源林中捕食害蟲。在木箱邊可以非常清楚地觀察到胡蜂抬各種幼蟲、成蟲等食物進入木箱的情況，一般情況是，第1～5 d抬蟲量多而快，第5 d后抬蟲量逐漸減少、時間間隔逐漸延長。在白天和夜晚捕食的胡蜂雙重除蟲作用下，蔬菜、水果基地的害蟲一般7 d左右消滅干凈，將回木箱蜂群轉入下一個蔬菜、水果基地繼續(xù)除蟲。可移動胡蜂除蟲的效果比農藥還快，有效果明顯、可持續(xù)性和沒有農藥污染三大的優(yōu)點。可移動胡蜂除蟲技術和業(yè)務，為養(yǎng)殖胡蜂的農戶提供了增收新途徑，將成為了科學養(yǎng)殖胡蜂產業(yè)的新亮點。

1.5 發(fā)明和推廣了零距離研究胡蜂設施和技術，達到了不穿防蜂服研究胡蜂的效果

受海洋公園里在大玻璃通道里觀看海洋動物的啟發(fā)，發(fā)明了零距離觀賞研究胡蜂的設施和技術，在森林公園里建一個長500 m、寬4 m、高2.6 m的零距離觀賞研究胡蜂生物學行為的鐵紗網通道，將胡蜂養(yǎng)殖在通道鐵紗網的外邊，游客、中小學生、科研人員等在鐵紗網通道里零距離觀賞研究蜂王產卵、蜂王取食、職蜂喂養(yǎng)幼蟲、職蜂筑巢、幼蟲化蛹、蛹羽化、職蜂蜂王幼蟲口對口液體交換等生物學行為，該景觀在廣東和貴州試用受到了游客和中小學師生的好評。零距離研究觀賞胡蜂通道和技術，開辟了科學開發(fā)利用胡蜂資源新的途徑，將成為森林公園最吸引游客的景觀之一。

1.6 促成了科學養(yǎng)殖胡蜂的公司和企業(yè)的成立，奠定了胡蜂產業(yè)發(fā)展的基礎

德宏師范高等專科學校食用藥用昆蟲研究所郭云膠教授及其團隊在成功解決了科學養(yǎng)殖胡蜂技術的基礎上，將全國科學養(yǎng)殖胡蜂的區(qū)域從技術層面上劃分為海拔100～900 m，海拔900～1 600 m，海拔1 600米～2 300 m等3個技術區(qū)域，先后在云南省、貴州省、廣東省、廣西省、四川省、江西省、湖南省、福建省等12個省的不同海拔不同氣候變化地區(qū)建立300多個試驗點，調動了近百萬山區(qū)農戶科學養(yǎng)殖胡蜂的積極性，促成了幾百家以科學養(yǎng)殖胡蜂為主要業(yè)務的公司和企業(yè)的形成，全國山區(qū)農戶科學養(yǎng)殖胡蜂直接和間接的經濟效益累計近10億元，山區(qū)科學養(yǎng)殖胡蜂產業(yè)逐漸形成。

2 開發(fā)胡蜂資源系列產品產業(yè)方面

在開發(fā)胡蜂資源系列產品產業(yè)方面，德宏師范高等?？茖W校食用藥用昆蟲研究所郭云膠教授及其團隊，敢為天下先，在5年時間里做了近萬組試驗，取得了以下成果：

2.1 配制胡蜂保健酒和胡蜂蜂毒滲透劑，促成滲透式胡蜂蜂療產業(yè)形成

2015年郭教授以中華人民共和國藥典（875頁）上胡蜂酒的療效作用為依據，調查總結了民間泡胡蜂酒喝和民間傳統的蜜蜂蜂蟄療法的情況，以多種鮮活胡蜂老職蜂和多種新鮮胡蜂蜂毒為原料，配制胡蜂保健酒和胡蜂蜂毒滲透劑，利用胡蜂蜂毒滲透性及強的生物化學特性，超越民間傳統的蜜蜂蜂蟄療法，創(chuàng)造性地開展了滲透式胡蜂蜂療試驗研究，經過近千組試驗和近萬名志愿者試用，開發(fā)出了對肩周炎、風濕病、偏頭痛、無名疼痛、跌打損傷等非病原微生物引起的微循環(huán)、微滲透障礙類病痛有特殊療效的內服胡蜂保健酒和外用涂抹的胡蜂蜂毒滲透劑，目前滲透式胡蜂蜂療在民間已逐漸被廣泛認可，以后，經過中醫(yī)藥等相關部門認證后將成為中醫(yī)藥的一個新技術。

2.2 配制胡蜂蜂毒解毒劑 促成治療胡蜂蟄傷產業(yè)形成

針對在科學開發(fā)胡蜂資源過程中胡蜂蟄傷人的隱患，2014年郭教授及其團隊根據胡蜂蜂毒的成分和胡蜂蜂毒在人體內的生理學反應，在調查總結民間處理被胡蜂蟄傷的若干偏方的基礎上，配制了在野外及時處理被胡蜂蟄傷的胡蜂蜂毒解毒劑，近千名志愿者試用情況統計結果表明，胡蜂蜂毒解毒劑在止痛和消腫方面的效果明顯。探索快速治療胡蜂蟄傷的方法及配制出快速有效的藥物是科學養(yǎng)殖胡蜂產業(yè)發(fā)展的最基本保證之一，隨著醫(yī)學界、學術界對胡蜂蜂毒研究的深入，經過進一步臨床驗證后，有衛(wèi)生部批文的胡蜂蜂毒解毒劑將在不遠的將來被人們開發(fā)出來，并進入各級醫(yī)院和鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生所。

2.3 加工銷售速凍胡蜂蜂蛹，促成了一線城市消費胡蜂蜂蛹產業(yè)的形成

云南省山區(qū)有豐富的胡蜂資源，山區(qū)農戶祖祖輩輩都會取食蜂蛹，蜂蛹是邊疆山區(qū)群眾重要的蛋白質營養(yǎng)來源之一，山區(qū)農戶加工食用鮮活蜂蛹的方法雖然多種多樣，但這些傳統的加工食用方法只受當地消費者喜愛，蜂蛹消費總量不大，不能形成商品性產業(yè)。推廣科學養(yǎng)殖胡蜂技術后，胡蜂蜂蛹的產量將大大提高，批量加工、保存、運輸蜂蛹將成為科學開發(fā)胡蜂資源最基礎的產業(yè)。德宏師專食用藥用昆蟲研究所率先開展了速凍蜂蛹、烤箱烤蜂蛹、微波爐蜂蛹等加工蜂蛹的試驗研究，2016年全國累計加工銷售了幾千噸速凍蜂蛹，其中廣東互信生物科技公司、江西安遠縣山野奇葩農業(yè)開發(fā)有限公司、廣西百色代氏蜂業(yè)公司等在速凍蜂蛹方面發(fā)展非?？?，隨著北上廣等一線城市居民對純天然胡蜂蜂蛹消費量的增多，加工銷售速凍胡蜂蜂蛹產業(yè)前景廣闊。

2.4 胡蜂資源相關產業(yè)的前景

胡蜂資源產業(yè)的發(fā)展將帶動其它相關產業(yè)的發(fā)展，例如將帶動加工生產防蜂服、取毒器、蜂籠、筑巢室、大棚等產業(yè)的發(fā)展，將帶動零距離觀賞胡蜂旅游業(yè)的發(fā)展，將帶動蔬菜、水果基地可移動胡蜂除蟲產業(yè)的發(fā)展，將帶動滲透式胡蜂蜂毒蜂療產業(yè)的發(fā)展。

近幾年來，通過中央電視臺、QQ、電話、微信等網絡媒體的宣傳報道，全國人民對胡蜂的食用藥用價值和生物學行為有了科學的認識，德宏師范高等?？茖W校食用藥用昆蟲研究所郭云膠教授及其團隊不停創(chuàng)新，引領了全國科學開發(fā)胡蜂資源的理念和技術，奠定了科學開發(fā)胡蜂資源產業(yè)的基礎，胡蜂資源產業(yè)起到了變害為利的效果，開辟了山區(qū)農戶可持續(xù)增加收入的新途徑，促成了以胡蜂資源為原料的產業(yè)和產業(yè)鏈的形成。雖然胡蜂資源產業(yè)的生態(tài)效益、社會效益、經濟效益前景廣闊。但胡蜂資源產業(yè)要獲得可持續(xù)的發(fā)展、要更好的造福人類，還需要科技界、學術界、大專院校、政府部門參與和大力支持，需要食品藥品檢驗部門和衛(wèi)生部門對胡蜂資源系列產品的認證。