基于“工匠精神”的高職旅游管理專業(yè)建設(shè)研究

喻彩霞

摘 要：近年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，但與此同時(shí)，旅游行業(yè)從業(yè)者“工匠精神”缺失，旅游服務(wù)品質(zhì)不高的問題也愈發(fā)突出。因此，有必要在高職旅游管理專業(yè)建設(shè)中融入“工匠精神”教育，提高旅游業(yè)從業(yè)者的整體職業(yè)素養(yǎng)。據(jù)此，從分析在高職旅游管理專業(yè)建設(shè)中融入“工匠精神”的必要性入手，淺析了基于“工匠精神”的高職旅游管理專業(yè)建設(shè)策略。

關(guān)鍵詞：工匠精神；高職；旅游管理；專業(yè)建設(shè)

中圖分類號(hào)：G4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2017.16.086

2016年3月，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)在政府工作報(bào)告中首次提出要“培育精益求精的工匠精神”，“工匠精神”迅速成為民眾熱切關(guān)注的高頻詞，也在全社會(huì)引起了廣泛的討論?！肮そ尘瘛敝詴?huì)引起黨中央國(guó)務(wù)院的重視，一個(gè)重要原因就是當(dāng)前我國(guó)生產(chǎn)和服務(wù)領(lǐng)域所提供的產(chǎn)品品質(zhì)普遍不高，職業(yè)者普遍缺乏“工匠精神”。旅游業(yè)作為我國(guó)重要的戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)階段也存在服務(wù)品質(zhì)不高，從業(yè)者“工匠精神”缺失的問題。高職院校是培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的主陣地，要培育廣大旅游從業(yè)者的“工匠精神”，就必須從源頭抓起，在高職旅游管理專業(yè)建設(shè)中融入“工匠精神”的培養(yǎng)。

1 基于“工匠精神”進(jìn)行高職旅游管理專業(yè)建設(shè)的優(yōu)勢(shì)

1.1 有利于推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

在我國(guó)的產(chǎn)業(yè)體系中，旅游業(yè)并非傳統(tǒng)行業(yè)，但隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、民眾消費(fèi)水平的提升以及消費(fèi)理念的變化，旅游業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的課題。首先，我國(guó)過去的旅游業(yè)是以觀光旅游為主體的單一型業(yè)態(tài)，旅游服務(wù)大多圍繞景區(qū)游覽展開，游客的消費(fèi)需求也較為單一，然而，今天民眾的旅游消費(fèi)需求已經(jīng)由單一的景區(qū)觀光性需求升級(jí)為集旅游、娛樂、休閑、度假為一體的綜合性需求，這就需要旅游從業(yè)者洞悉消費(fèi)者消費(fèi)心理和消費(fèi)行為的變化，以客戶需求為導(dǎo)向，主動(dòng)調(diào)整服務(wù)類型和服務(wù)形式，而這正是“工匠精神”對(duì)服務(wù)業(yè)從業(yè)者的基本要求。其次，隨著現(xiàn)代都市人群自我意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多的游客厭倦了千篇一律的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，個(gè)性化、柔性化、定制化服務(wù)日漸受到游客們的青睞，旅游產(chǎn)業(yè)要積極適應(yīng)旅游市場(chǎng)的變化，就需要旅游業(yè)從業(yè)者將自己的真心、愛心、誠(chéng)心融入服務(wù)之中，讓服務(wù)更有人情味，而這也是服務(wù)業(yè)從業(yè)者“工匠精神”的體現(xiàn)。因此，要推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，就必須培育旅游從業(yè)者的“工匠精神”，而要培育旅游從業(yè)者的“工匠精神”，從高職旅游管理專業(yè)建設(shè)入手無(wú)疑是成效最佳的途徑之一。

1.2 有利于促進(jìn)高職旅游管理專業(yè)教育的發(fā)展

高職旅游管理專業(yè)是為我國(guó)旅游業(yè)服務(wù)一線輸送高素質(zhì)實(shí)用型專業(yè)人才的主要基地，也是推動(dòng)我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的重要引擎。第一，作為職業(yè)院校，“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”是高職旅游管理專業(yè)教育的基本原則，而要將這一原則落到實(shí)處，關(guān)鍵在于專業(yè)教育必須與時(shí)俱進(jìn)，跟上社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐。在當(dāng)前我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的大背景下，高職旅游管理專業(yè)教育要取得更大的發(fā)展，就必須將旅游業(yè)對(duì)從業(yè)者的素質(zhì)要求融入專業(yè)教育之中。當(dāng)前旅游市場(chǎng)的發(fā)展要求從業(yè)者具備“工匠精神”，那么高職院校旅游管理專業(yè)教育就應(yīng)當(dāng)在日常教學(xué)中融入“工匠精神”的培育。第二，現(xiàn)代旅游業(yè)正朝著信息化、知識(shí)化的方向發(fā)展，對(duì)從業(yè)者的綜合素質(zhì)要求越來(lái)越高，這就要求高職旅游管理專業(yè)放棄以往的以專業(yè)知識(shí)和技能教育為核心的教育模式，更加重視人文教育、職業(yè)教育、道德教育，而培養(yǎng)學(xué)生的“工匠精神”正是這幾大教育的題中應(yīng)有之義。

1.3 有利于提高高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的自我發(fā)展能力

“工匠精神”是一個(gè)綜合性概念，從思想層面來(lái)講，它意味著愛崗敬業(yè)，從行為層面來(lái)講，它意味著守恒專注，從目標(biāo)層面來(lái)講，它意味著追求極致。旅游管理和服務(wù)工作同樣具有高度的綜合性，從業(yè)者既需要做好很多事務(wù)性工作，也需要經(jīng)常與人打交道，可以說“工匠精神”在旅游服務(wù)工作中方方面面都有體現(xiàn)，將事務(wù)性工作做得一絲不茍，讓服務(wù)性工作打動(dòng)游客的內(nèi)心，都需要精益求精的“工匠精神”。因此，一方面，高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生要贏得良好的就業(yè)質(zhì)量，首先要以“工匠精神”對(duì)待學(xué)習(xí)，獲得過硬的專業(yè)知識(shí)和本領(lǐng)，為就業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的能力基礎(chǔ)；另一方面，高職游管理專業(yè)的學(xué)生要贏得長(zhǎng)遠(yuǎn)的職業(yè)發(fā)展，就必須在工作中時(shí)時(shí)處處以“工匠精神”引領(lǐng)自身，通過杰出的工作業(yè)績(jī)和表現(xiàn)獲得企業(yè)和消費(fèi)者的認(rèn)可。

2 基于“工匠精神”的高職旅游管理專業(yè)建設(shè)策略

2.1 以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向優(yōu)化課程體系

要在高職旅游管理專業(yè)建設(shè)中融入“工匠精神”，首先要以“工匠精神”優(yōu)化已有的旅游管理專業(yè)課程體系，讓專業(yè)教育和課堂教學(xué)真正與社會(huì)實(shí)際需求和具體工作情境同步，確保“工匠精神”有所歸依，落到實(shí)處。如今旅游市場(chǎng)的變化日新月異，新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式層出不窮，高職院校旅游管理院系教學(xué)管理者和骨干教師一是要深入旅游企業(yè)，二是要深入旅游市場(chǎng)，與旅游業(yè)專家、旅游企業(yè)管理者、一線崗位工作人員廣泛交流，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上明確旅游行業(yè)各類工作崗位的具體工作內(nèi)容和任務(wù)，進(jìn)而分析其能力需求，并依此開發(fā)和設(shè)計(jì)專業(yè)課程。不僅如此，高職院校還應(yīng)當(dāng)把調(diào)研工作作為一項(xiàng)制度安排堅(jiān)持下去，形成長(zhǎng)效機(jī)制，確保旅游管理專業(yè)課程建設(shè)與時(shí)俱進(jìn)，跟上市場(chǎng)的發(fā)展步伐。只有這樣，才能讓高職旅游管理專業(yè)建設(shè)對(duì)大學(xué)生“工匠精神”的培育起到實(shí)實(shí)在在的支撐作用。

2.2 打造高素質(zhì)的專業(yè)教師隊(duì)伍

師資力量打造是專業(yè)建設(shè)中的重中之重，如果沒有專業(yè)能力過硬和教學(xué)水平高的教師隊(duì)伍，任何專業(yè)建設(shè)措施終將成為無(wú)源之水無(wú)本之木，高職旅游管理專業(yè)建設(shè)同樣如此。要在高職旅游管理專業(yè)建設(shè)中融入“工匠精神”，就必須擁有一批具備“工匠精神”特質(zhì)的高素質(zhì)教師。第一，高職旅游管理專業(yè)教學(xué)管理者要加強(qiáng)專業(yè)課程教師的監(jiān)督考核，鞭策一線教師群體努力提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)能力，既要以“工匠精神”對(duì)待科研以及教學(xué)工作，也要在日常教學(xué)細(xì)節(jié)中體現(xiàn)“工匠精神”，引導(dǎo)學(xué)生在日常學(xué)習(xí)和生活中養(yǎng)成“工匠精神”。第二，高職旅游管理專業(yè)院系要加強(qiáng)對(duì)一線教師的教育培訓(xùn)工作，一方面要加強(qiáng)教師群體的思想教育，要轉(zhuǎn)變教師的教育觀念，跳出過去一味注重專業(yè)知識(shí)教學(xué)和技能訓(xùn)練的窠臼，要將“工匠精神”培育作為日常教學(xué)的重要內(nèi)容，另一方面要?jiǎng)?chuàng)造機(jī)會(huì)和條件，鼓勵(lì)教師參與各類進(jìn)修和培訓(xùn)，幫助一線教師群體完善自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，從而在課堂教學(xué)中更好地融入“工匠精神”培育。

2.3 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

培養(yǎng)高素質(zhì)實(shí)用型技術(shù)人才是高職院校的教育目標(biāo)，所以實(shí)踐教學(xué)一向是高職院校專業(yè)教育的重點(diǎn)，要在高職旅游管理專業(yè)建設(shè)中融入“工匠精神”，最終也必須落實(shí)到實(shí)踐之中。僅僅通過課堂教學(xué)來(lái)培育“工匠精神”是難以將其灌注到學(xué)生內(nèi)心的，只有在具體實(shí)踐中讓學(xué)生去體會(huì)、領(lǐng)悟，才能讓“工匠精神”在學(xué)生心中生根發(fā)芽，也才能幫助學(xué)生在實(shí)際工作中落實(shí)“工匠精神”。首先，高職院校要加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如酒店綜合實(shí)訓(xùn)中心、會(huì)展服務(wù)實(shí)訓(xùn)中心、旅游禮儀培訓(xùn)中心、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等等，讓學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間能夠有更多機(jī)會(huì)接受實(shí)踐訓(xùn)練，增強(qiáng)實(shí)際工作能力。其次，高職院校要進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作，旅游管理專業(yè)院系也應(yīng)當(dāng)積極與當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)建立合作關(guān)系，實(shí)施人才聯(lián)合培養(yǎng)，讓學(xué)生能夠在實(shí)際工作情境中體會(huì)“工匠精神”的內(nèi)涵和要求。

3 結(jié)語(yǔ)

在高職旅游管理專業(yè)建設(shè)中融入“工匠精神”，是我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、旅游管理專業(yè)教育發(fā)展以及高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生自我發(fā)展的必然選擇，廣大高職院校旅游管理專業(yè)教育工作者應(yīng)當(dāng)與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新，以高度的責(zé)任感將“工匠精神”灌注到學(xué)生的精神世界中去。

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