粽葉飄香

225300 江蘇泰州巨程學(xué)校 樹宇滔

粽葉飄香

225300 江蘇泰州巨程學(xué)校 樹宇滔

暮春里的絲絲涼意還沒完全褪盡，燥熱的初夏已經(jīng)在一場場陣雨中拉開序幕。撐著一把傘，我有些狼狽地走在回家的路上，一股粽葉的清香不知從哪里隱隱約約地飄過來。輕嗅著這醉人的清香，一片思念之情不禁涌上心頭，外婆的身影浮現(xiàn)在眼前……

外婆長年居住在鄉(xiāng)下，留著一頭蓬松又有點(diǎn)自然卷的短發(fā)，些許皺紋爬上她愛笑的臉龐，滿臉熱情，透著鄉(xiāng)村人的淳樸。小時(shí)候，我最盼望的就是過端午節(jié)了，因?yàn)槎宋缒翘炷艹缘酵馄虐聂兆印?/p>

外婆包粽子特別講究。無論是肉、米還是粽葉，都是精心挑選的。外婆總是認(rèn)真做好每一道工序。首先是選粽葉，外婆會(huì)拎著籃子到河邊精挑細(xì)選一些箬竹葉做粽葉，回來的時(shí)候籃子里滿滿的。粽葉采回來，要先放進(jìn)盆里泡著，半小時(shí)以后用抹布一片一片地清洗。清洗的過程比較費(fèi)工夫，外婆一洗就是一兩個(gè)小時(shí)。每次洗粽葉的時(shí)候我都主動(dòng)請纓。外婆幫我端來小凳子，圍上圍裙，套上防水護(hù)袖，于是，我就像個(gè)小大人一樣忙活開了。洗完的粽葉整齊地?cái)[放在水盆里，像美女出浴，悠然自得。包粽子的米要早早地淘好，盡可能瀝干。肉餡呢，更是前一天就要拌好作料放進(jìn)冰箱里冷藏，這樣才入味。光是看著外婆準(zhǔn)備的一碗鮮肉，聞著粽葉散發(fā)出的淡淡的清香，我就已經(jīng)饞得不行了，鮮肉粽可是我的最愛哦！

準(zhǔn)備工作完畢，外婆開始包粽子。外婆的手糙糙的，但很靈巧，兩只手像玩雜耍一樣，不停地穿梭忙碌，不一會(huì)兒，一個(gè)粽子就完成了，又緊實(shí)又漂亮。我跟著學(xué)包粽子，一開始，把粽葉折疊好，做成漏斗狀，我還能成功摹仿，接下來的纏繞粽葉我就不行了，看得頭暈眼花，學(xué)了半天，還是笨手笨腳地纏不好。外婆只能分解成慢動(dòng)作給我看。終于，我包出了一個(gè)“小癟三”粽子，雖然粽角沒有包嚴(yán)實(shí)，會(huì)有米掉出來，但看起來總算還像個(gè)粽子。

粽子包好了，可以下鍋煮了。家里土灶上的大鐵鍋，一次能夠煮好多粽子。外婆把粽子一圈圈地排列好，一個(gè)個(gè)粽子像戴著蝴蝶結(jié)的胖娃娃，可愛極了。我總是趴在灶臺邊看外婆煮粽子，因?yàn)橄矚g聞粽葉的香味，尤其是煮過的粽葉，香味更濃，我不時(shí)對著大鐵鍋咽口水，真是迫不及待呀。弟弟更是等不及，過一會(huì)兒就跑過來問外婆粽子好了沒有，這個(gè)小家伙比我還要饞！

粽子煮的時(shí)間比較長，一般要煮一下午。有時(shí)候外婆會(huì)在夜里煮粽子，前一天晚上下鍋，第二天早上吃。每次粽子一煮熟，我都要連續(xù)吃兩個(gè)才肯罷休，因?yàn)閷?shí)在抗拒不了粽葉香和糯米香。要不是外婆怕我吃多了傷胃，我還能再吃一個(gè)。

那又糯又香的味道我至今難忘！

又是一年粽葉飄香，一轉(zhuǎn)眼外婆已經(jīng)去世10年了，我再也吃不到外婆包的粽子了?？赡请y忘的粽香一直深藏在我的記憶里，清新又濃郁，親切又香甜。

（指導(dǎo)老師 朱 光）