渝椒12號安全高效栽培技術

張詠明+++劉曉波+++柘文君+++張建峰+++李軍

導讀：渝椒12辣椒具有早熟、豐產(chǎn)、較耐貯運的特點，因此選擇適宜的栽培方式、實時播種、育苗、加強田間肥水管理及病蟲害防治對于均衡供應市場、提高產(chǎn)量十分重要。

渝椒12號是重慶市科委“十一五”良種創(chuàng)新工程“優(yōu)勢蔬菜專用新品種選育及優(yōu)良育種材料創(chuàng)制”項目的研究成果之一，并于2011年通過重慶市品種委員會鑒定（鑒定編號：渝品審鑒2011003），是重慶市農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所選育的早熟性強、豐產(chǎn)性好、較耐貯運的大果型優(yōu)質鮮食辣椒新品種，適宜重慶及西南地區(qū)作地膜早熟栽培[1]。目前重慶生產(chǎn)上使用的品種大多為中果類型，耐貯運、大果型品種較少。渝椒12號的示范推廣可豐富生產(chǎn)和市場，滿足重慶市蔬菜基地的需求；外銷市場鮮椒品種多樣化，可同時滿足遠距離貯運的要求。因此，在栽培模式、育苗技術、栽培管理等方面摸索出一套切實可行的有效措施，對指導廣大菜農(nóng)豐產(chǎn)增收具有十分重要的意義。

1 特征特性

渝椒12號是重慶市農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所利用羊角椒母本892與甜椒父本766配制而成的一代雜交種。該品種極早熟，株高55 cm、開展度50 cm左右；果實粗牛角形，果長18.2 cm、果肩寬4～5 cm，果面光滑，單果質量80 g，最大可達150 g；坐果集中，早熟、豐產(chǎn)、抗病性強；適宜早熟及秋延后栽培。

2 栽培方式

2.1 早熟栽培

采用塑料大棚或小拱棚+地膜覆蓋栽培，主要在重慶平壩及淺丘早菜區(qū)，包括潼南、銅梁、璧山及近郊保護地蔬菜生產(chǎn)區(qū)，一般于10月中下旬至11月中旬大棚冷床育苗，次年2月中下旬至3月中旬定植于大棚或小拱棚內(nèi)，4月中旬鮮椒就可陸續(xù)供應市場。

2.2 露地地膜覆蓋栽培

①平壩丘陵區(qū) 于11月中下旬至12月中旬大棚冷床育苗，翌年3月中下旬至4月中旬定植，5月下旬鮮椒上市。

②海拔700～1 400 m高山區(qū) 包括武隆、綦江、涪陵等高山蔬菜生產(chǎn)區(qū)，于3月下旬至4月中旬大棚冷床育苗，5月下旬至6月中旬定植，7～9月鮮椒陸續(xù)供應市場。6～9月的高溫暴雨及隨之而來的病蟲害使得平壩丘陵區(qū)的辣椒生長環(huán)境變得惡劣，生產(chǎn)成本提高，產(chǎn)量和品質下降，而此時海拔700～1 400 m的高山地區(qū)，日均氣溫14～28℃，土層深厚、疏松且富含有機質，非常適合辣椒的生長，同時高山遠離大都市，基本沒有“三廢”污染，且農(nóng)藥施用較少，生產(chǎn)出的辣椒營養(yǎng)豐富，商品性好，深受市民的歡迎。

3 培育壯苗

3.1 種子消毒催芽

先將種子放入50～55℃的溫水中浸種4 h，撈出放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡10～15 min并沖洗干凈，再放入1%硫酸銅溶液中浸泡5 min后用清水洗凈，瀝干水后用濕布蓋嚴催芽20 h即可播種。

3.2 苗床準備及播種

首先配制營養(yǎng)土，用腐熟的有機肥（雞糞、牛糞、渣肥）6份、表土（選擇3年未種過茄果類的土壤為宜）4份混勻過篩并加入少量多菌靈待用。播種前，先整平苗床，再在苗床上均勻覆蓋營養(yǎng)土1～2 cm，澆足底水，待水落下后即將催好芽的辣椒種子按3～4 g/m2均勻撒播在苗床上，并立即覆蓋營養(yǎng)土，厚度以0.8～1.0 cm為宜，最后再澆1遍蓋籽水并蓋好小拱棚保溫[1]。

3.3 苗床管理

出苗前白天溫度保持在30℃左右、夜間溫度18～20℃，幼苗出土后適當降低溫度，白天23～25℃、夜間15～17℃，加大晝夜溫差，以防幼苗徒長；苗期要控制澆水、適當增加光照時間，每天8 h以上；定植前10天左右，在不導致受害的情況下，進行低溫煉苗，以逐漸適應外界的環(huán)境條件。加大通風量，控水降溫，白天控制在19～21℃、夜間12～15℃[2]。煉苗可使葉色變深、葉片增厚，提高植株抗倒伏能力，增強適應性和抗病性。苗期還要注意猝倒病、立枯病、灰霉病的防治，可用75%百菌清可濕性粉劑700倍液或64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液等交替噴灑2～3次，每周1次[1]。

4 定植

4.1 整地施肥

辣椒最好種植于富含有機質、土層深厚且前茬為非茄科作物的土壤中。整地前，將腐熟有機肥、過磷酸鈣撒施入土后，深耕整平起壟。定植前7～15天施入腐熟有機肥3 000～3 500 kg/667 m2、過磷酸鈣45 kg/667 m2，深耕25～30 cm使肥料和土壤充分混勻起壟，以提高土壤保肥蓄水能力；每667 m2將三元復合肥25～30 kg、氯化鉀3～6 kg施于起壟后中間細溝10 cm深處。

4.2 定植

一般1.2 m開廂、溝寬30 cm、溝深20 cm，雙行雙株種植，行株距0.5 m×0.4 m，每667 m2植2 500～2 800穴。

5 田間管理

5.1 施肥

椒苗成活后，可澆清糞水1次，至開花結果前，應控制肥水施用，進行蹲苗。進入結果期及時追肥，每667 m2施尿素10～15 kg、氯化鉀3～5 kg，具體施肥量根據(jù)當?shù)赝寥婪柿屠苯飞L情況而定[3]。

5.2 病蟲害防治

堅持以防為主、防治結合的原則。辣椒定植后易受疫病、炭疽病、病毒病、灰霉病及紅蜘蛛、桃蚜、菜青蟲等為害，輕則減產(chǎn)、重則絕收，因此，辣椒病蟲害的有效防治十分重要。

①疫病 可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、50%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500液噴霧，7～10天1次，連噴2～3次；或用64%殺毒礬可濕性粉劑500液、96%硫酸銅800液灌根，6～9天1次，連續(xù)2～3次。

②炭疽病 發(fā)病初期可用80%炭疽福美雙可濕性粉劑800倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液或50%施?？耍ㄟ漉r胺）可濕性粉劑500倍液連續(xù)噴灑2～3次，5～7天噴1次。

③病毒病 20%病毒A可濕性粉劑500倍液連噴2～3次即可。

④灰霉病 50%速克靈（腐霉利）粉劑1 500倍液、50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 500倍液連噴2～3次，間隔7～9天。

⑤桃蚜、菜青蟲、紅蜘蛛 桃蚜、菜青蟲可用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液防治，紅蜘蛛可用73%克螨特乳油1 000倍液防治。

5.3 實時采收

為防止早衰應提前采收門椒，及時采收成熟果實，要早摘、勤摘，既搶市場價格，又促后續(xù)果實的發(fā)育，提高產(chǎn)量。盛果期每隔2～3天應采收1次，注意盡量多次采收。果實充分膨大、色澤青綠有光澤時就可采收。

參考文獻

[1] 張詠明，劉曉波，鐘建國，等.渝椒12號辣椒良種繁育技術[J].種子，2016（1）：124-125.

[2] 余康寧，汪榮峰.辣椒03-10-6組合雜交制種高產(chǎn)技術[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2011（12）：56-57.

[3] 王淑娜，董海濤.辣椒種植技術[J].農(nóng)民致富之友，2009（9）：13.