林下養(yǎng)雞風(fēng)險(xiǎn)管理研究進(jìn)展

周揚(yáng)程++陳波秀

下養(yǎng)雞模式是優(yōu)質(zhì)肉雞的主要提供方式，已成為山區(qū)農(nóng)民發(fā)家致富的重要途徑，但在發(fā)展林下養(yǎng)雞項(xiàng)目過程中，存在很多風(fēng)險(xiǎn)，如市場風(fēng)險(xiǎn)、禽病風(fēng)險(xiǎn)等，基于此，本文對開展林下養(yǎng)雞項(xiàng)目過程中越到風(fēng)險(xiǎn)及解決的對策措施進(jìn)行歸納，皆在為研究林下養(yǎng)雞提供參考資料。

林下養(yǎng)雞模式的定義及優(yōu)勢

黃克明指出林下養(yǎng)雞是利用山林、果園等林地作為雞的放養(yǎng)場地，采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式與現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)相結(jié)合，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無公害產(chǎn)品為目的的養(yǎng)雞方式。劉剛指出林下養(yǎng)雞是利用山林、經(jīng)濟(jì)林、果園以及農(nóng)田因地制宜進(jìn)行養(yǎng)殖，可以充分利用林下資源，是一種集約化養(yǎng)殖模式，實(shí)施優(yōu)勢互補(bǔ)，不緊可以減少環(huán)境污染，而且可以給林地提供長期的肥料，一方面節(jié)約生產(chǎn)成本，另一方面可以讓雞的肉質(zhì)更加結(jié)實(shí)，味美而且少脂肪，滿足現(xiàn)代人的需求。 汪登秀學(xué)者談到發(fā)展林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出，一是市場需求大，價(jià)格高，銷售好。二是養(yǎng)殖成本低，收益高。三是節(jié)約資源，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

林下養(yǎng)雞模式對林木及土壤的影響

李秀珍等人通過對在楊樹下養(yǎng)雞研究表明，在林地下養(yǎng)雞，對林高和胸徑都有很多好處。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明林下養(yǎng)雞一定時(shí)間后樹高增加了8.39%，胸徑增加了8.79%（5年生樹）；對照地在同樣時(shí)間后樹高增加了3.89%，胸徑增加了3.3%。由分析結(jié)果可見林下養(yǎng)雞地的楊樹樹高和胸徑比對照地的增加顯著。表明林下養(yǎng)雞模式有利于樹木的生長，林下養(yǎng)雞可以為林地提供天然的有機(jī)肥，促進(jìn)微生物的活動(dòng)，分解糞便和樹葉，改善土壤特征，節(jié)約肥料開支；另外研究表明，從0-5cm土層的土壤容重降低了5.99%，而在0-10cm土層的土壤容重降低了1.7%，土壤容重是用來評價(jià)土壤松緊性、通透性等土壤物理狀況，是評價(jià)土壤結(jié)構(gòu)的主要指標(biāo)，土壤容重越低說明土壤結(jié)構(gòu)越好，越有利于植物的生長。

林下養(yǎng)雞模式在實(shí)踐開展過程中存在的問題

段彩芬、廖曉光、譚艷等學(xué)者通過對林下養(yǎng)雞情況開展調(diào)查得出，目前林下養(yǎng)雞普遍面臨疫情防疫困難、市場價(jià)格波動(dòng)大風(fēng)險(xiǎn)高、管理水平底下、藥物殘留高等問題，針對這些問題，學(xué)者們提出了促進(jìn)林下養(yǎng)雞健康發(fā)展的對策建議。

化解林下養(yǎng)雞模式風(fēng)險(xiǎn)的對策措施

做好疫情報(bào)告與防控措施。廖曉光等學(xué)者通過對廣西林下養(yǎng)雞疫病情況的調(diào)查，提出要想做好禽病風(fēng)險(xiǎn)的防范要從一下幾個(gè)方面做好，一是場地的選擇，二是加強(qiáng)日常管理，三是衛(wèi)生消毒。對病死雞要嚴(yán)格進(jìn)行無害化處理，避免疫情的擴(kuò)散，并嚴(yán)格實(shí)施雞群全進(jìn)全出制，每批出欄后要對場地進(jìn)行消毒，并將場地空置3-4周再引進(jìn)新雞苗，要做好疫苗防疫，及時(shí)注射疫苗。 梁永紅通過對廣西蘋果縣林下肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查指出，禽病重在預(yù)防，要建立和完善縣、鄉(xiāng)、村三級動(dòng)物防疫體系，發(fā)現(xiàn)疫情及時(shí)報(bào)告，控制疫情的傳播。

化解市場風(fēng)險(xiǎn)。梁永紅學(xué)者指出要想解決市場的問題，一要?jiǎng)?chuàng)立品牌，打造有影響力的生態(tài)雞特色品牌，發(fā)揮品牌效應(yīng)，帶動(dòng)銷售。二是政府鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶創(chuàng)新經(jīng)營模式，要按照“政府引導(dǎo)，企業(yè)帶動(dòng)，市場主導(dǎo)”的原則，建立“公司+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式。三是在銷售渠道上培育和建立蛋、肉深加工企業(yè)，解決商品雞銷售問題。應(yīng)實(shí)行分戶散養(yǎng)、龍頭帶動(dòng)、抱團(tuán)搶市場，統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一對外宣傳、統(tǒng)一銷售。

提高管理水平。李游等研究員在對廣西德?？h林下養(yǎng)雞問題進(jìn)行分析時(shí)指出目前很多林下養(yǎng)雞龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社大多數(shù)農(nóng)民組建的，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，對市場把握不準(zhǔn)，技術(shù)不夠熟練，飼養(yǎng)員責(zé)任心不強(qiáng)等管理問題，影響林林下養(yǎng)雞的發(fā)展，要解決這一問題要加大對管理人員及飼養(yǎng)員的培訓(xùn)工作，可以采取專家集中授課、現(xiàn)場指導(dǎo)、外出學(xué)習(xí)、發(fā)放資料等形式，開展實(shí)用性強(qiáng)、內(nèi)容豐富的有關(guān)林下養(yǎng)雞技術(shù)及管理培訓(xùn)。

嚴(yán)格控制獸藥的使用。為了保證每只雞出欄時(shí)都健康，不代有藥物殘留、超標(biāo)等現(xiàn)象，必須嚴(yán)格規(guī)范用藥。養(yǎng)殖戶要購買有正規(guī)廠家生產(chǎn)的有生產(chǎn)批文批號的并在有效期內(nèi)的獸藥，嚴(yán)格按照說明書的用藥標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)間用藥，不能隨意投放。如果是“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式的，養(yǎng)殖戶不得自行購買藥物投喂，所有藥物必須公司統(tǒng)一安排，有緊急疫情的要及時(shí)報(bào)告公司，由公司技術(shù)人員指導(dǎo)處理，不能濫用藥物，從飼養(yǎng)源頭保證雞肉食品安全。