不同劑型酸化劑對哺乳母豬生產性能、初乳成分和腸道菌群結構的影響

張婧婧 劉庚壽 李 偉 宋益貞 高 飛

(上海美農生物科技股份有限公司，上海201807)

不同劑型酸化劑對哺乳母豬生產性能、初乳成分和腸道菌群結構的影響

張婧婧 劉庚壽 李 偉 宋益貞 高 飛

(上海美農生物科技股份有限公司，上海201807)

本試驗旨在比較2種不同劑型酸化劑對哺乳母豬生產性能、初乳成分和腸道菌群結構的影響。試驗選擇30頭體況相近、預產期接近的2～4胎長大二元雜交母豬，隨機分成3個組，每組10個重復，每個重復1頭母豬。在試驗期間各組母豬分別飼喂基礎飼糧(對照組)、基礎飼糧+0.3%吸附型酸化劑(A組)、基礎飼糧+0.1%微囊型酸化劑(B組)。預試期7 d(母豬分娩前7天)、正試期26 d(從母豬分娩開始至泌乳結束)。結果表明：與對照組相比，A組和B組母豬的泌乳期平均日采食量分別提高4.9%(P>0.05)和5.3%(P>0.05)，仔豬斷奶均重分別提高2.6%(P>0.05)和7.4%(P<0.05)。A組和B組的母豬初乳中乳脂、乳蛋白、尿氮素、免疫球蛋白G和免疫球蛋白A含量均高于對照組(P>0.05)，而乳糖含量則低于對照組(P>0.05)。與對照組相比，B組母豬飼糧蛋白質消化率顯著提高(P<0.05)，且糞便中大腸桿菌數量顯著降低(P<0.05)；A組母豬糞便中大腸桿菌數量顯著降低(P<0.05)。由此可見，微囊型酸化劑在提高仔豬斷奶重以及哺乳母豬飼糧蛋白質消化率和改善腸道菌群結構方面有一定功效，而吸附型酸化劑在改善哺乳母豬腸道菌群結構方面有一定功效。

酸化劑；劑型；哺乳母豬；生產性能；初乳成分；腸道菌群結構

在養(yǎng)豬業(yè)中，哺乳母豬有效營養(yǎng)物質攝入量不足導致母豬繁殖性能下降是當前養(yǎng)豬生產中存在的一大難題[1]，主要體現(xiàn)為泌乳量不足，影響仔豬的生長和斷奶前的存活率[2]。除此之外，由于有效營養(yǎng)物質攝入量不足，母豬在哺乳期的失重一般較嚴重，體況下降明顯，導致斷奶至發(fā)情時間延長，不發(fā)情，甚至可能縮短母豬的種用期。

提高哺乳母豬有效營養(yǎng)物質攝入量的方法之一是添加酸化劑，在哺乳母豬飼糧中添加酸化劑能夠刺激腸道的蠕動，提高飼料的消化率，同時還可以提高母豬的泌乳量，有效提高母豬仔豬的免疫力[3]。眾多研究已表明，提高泌乳期飼糧蛋白質水平后母豬失重減少[4-6]。酸化劑在畜禽生產中應用廣泛，其主要作用是提高飼料蛋白質的利用率和改善腸道微生物菌群結構[7-9]，但提高哺乳母豬對飼料蛋白質的消化能力能否提高其采食量目前還未見報道。對斷奶仔豬的研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加酸化劑能有效提高其采食量[10-11]，推測可能是由于使用酸化劑提高了豬對飼糧中蛋白質及其他營養(yǎng)物質的消化率[12]。與仔豬相比較，在哺乳母豬飼糧中使用酸化劑的研究相對較少，Kluge等[13]研究發(fā)現(xiàn)在飼糧中添加2%苯甲酸可以提高哺乳母豬對營養(yǎng)物質的利用率；Devi等[3]研究發(fā)現(xiàn)添加飼糧中添加酸化劑可以影響哺乳母豬飼料利用率，改善腸道微生物區(qū)系。在仔豬方面的研究表明，不同加工方式的酸化劑對仔豬生長性能的影響程度不同，經過保護處理或緩釋處理的酸化劑的應用效果明顯好于普通吸附混合型的酸化劑[10]，但是在哺乳母豬方面到目前為止尚無這方面的報道。

本試驗通過在飼糧中添加2種不同劑型酸化劑，研究其對哺乳母豬采食量、仔豬初生重和斷奶重、初乳成分和糞便中大腸桿菌和乳酸桿菌數量的影響，期望能為廣大飼料和畜牧工作者在哺乳母豬飼糧中選擇和使用有效酸化劑產品提供借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗所用酸化劑采用吸附型和微囊型2種工藝進行加工，主要原料為富馬酸(24.33%)、乳酸(4.49%)、蘋果酸(4.87%)、苯甲酸(4.87%)、甲酸(6.92%)和丙酸(3.09%)，其余成分為二氧化硅和棕櫚油，酸化劑樣品由上海美農生物科技股份有限公司進行加工及生產。

1.2 試驗設計與飼養(yǎng)管理

試驗選取30頭大長雜交母豬(2～4胎)，按照母豬的預產期相近，體況、胎次、體重、膘情均衡的原則分為3組，每組10個重復，每個重復1頭母豬。3組分別為對照組(飼喂基礎飼糧)、A組(飼喂基礎飼糧+0.3%吸附型酸化劑)、B組(飼喂基礎飼糧+0.1%微囊型酸化劑)。吸附型酸化劑和微囊型酸化劑的添加量依據預試驗確定，不同添加量的吸附型酸化劑和微囊型酸化劑對哺乳母豬生產性能的影響分別進行了預試驗，發(fā)現(xiàn)0.3%吸附型酸化劑和0.1%微囊型酸化劑對哺乳母豬的生產性能影響最為顯著。

本試驗在常州市美農農牧科技有限公司下設豬場進行。妊娠后期母豬分娩前1周用試驗飼糧進行預飼，分娩后測定仔豬初生重并對仔豬進行適當調整(保證各組仔豬數量一致、初生重相當)后開始正式試驗，每天04:00、14:00添加飼糧，飼喂方式采取濕拌料飼喂(酸化劑在飼喂前按比例添加到基礎飼糧中)，自由飲水，各組母豬飼養(yǎng)管理和飼養(yǎng)環(huán)境一致。飼養(yǎng)管理按照本試驗所在豬場常規(guī)管理程序及免疫程序進行。所有仔豬均在26日齡斷奶并測定斷奶重。本試驗共進行33 d，其中預試期7 d(母豬分娩前7天)、正試期26 d(從母豬分娩開始至泌乳結束)。

1.3 基礎飼糧

根據NRC(1998)母豬哺乳期營養(yǎng)需要配制基礎飼糧，其組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎)Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %

1)預混料為每千克飼糧提供Premix provides the following per kg of the diet：VA 5 000 IU，VB610 mg，VD3250 IU，VE 60 IU，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 2.5 mg，Cu (as copper sulfate) 15 mg，F(xiàn)e (as ferrous sulfate) 150 mg，Mn (as manganese sulfate) 60 mg，Zn (as zinc sulfate) 150 mg，I (as potassium iodide) 0.3 mg，Se (as sodium selenite) 0.3 mg。

2)計算值Calculated values。

1.4 試驗樣品采集

1.4.1 初乳樣品

母豬分娩當天，分別從前、中、后3個部位的乳頭采集初乳，每頭5 mL，樣品采集后-20 ℃保存。

1.4.2 糞樣

母豬泌乳第15～17天，采用部分收糞法，連續(xù)采集各組母豬糞便樣品3 d(飼養(yǎng)等各方面均正常)，注意采樣要有代表性，且干凈無沙粒，采樣后加入10%鹽酸固氮，保存在0～5 ℃條件下備用。

1.5 指標測定

1.5.1 生產性能指標

母豬分娩后稱量仔豬個體重，記錄母豬總產仔數、窩產活仔數、窩產健仔數，計算仔豬初生均重；每天記錄哺乳母豬采食量，計算母豬泌乳期平均日采食量(分娩至仔豬26日齡)；仔豬26日齡斷奶，稱量斷奶仔豬重量及記錄仔豬數，計算仔豬斷奶均重。

1.5.2 飼糧蛋白質消化率

使用鹽酸不溶灰分法測定各組母豬對飼糧中蛋白質的消化率。

1.5.3 初乳中常規(guī)成分

用MilkoScanTMFT2多功能乳制品分析儀測定乳脂、乳蛋白和乳糖含量，由上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司檢測尿素氮含量。

1.5.4 初乳中免疫指標

采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)法測定初乳中免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)含量，具體操作步驟參照試劑盒說明書，試劑盒購自上海藍基生物科技有限公司。

1.5.5 糞便中總菌、大腸桿菌和乳酸桿菌數量

采用試劑盒提取糞便中總DNA，根據NCBI中GenBank發(fā)表的基因序列，用Primer Premier 5.0軟件設計不同細菌16S rRNA的上、下游引物(表2)，采用熒光定量PCR比較分析不同細菌數量變化[14]。

表2 引物序列及參數Table 2 Sequences and parameters of primers

1.6 統(tǒng)計分析

試驗數據用Excel 2010進行預處理后，用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析(one-way ANOVA)，試驗結果以平均值±標準差表示，結果以Duncan氏法進行多重比較，P<0.05表示差異顯著。

2 結 果

2.1 不同劑型酸化劑對哺乳母豬生產性能的影響

由表3可知，A組和B組的母豬泌乳期平均日采食量分別比對照組提高4.9%(P>0.05)和5.3%(P>0.05)，而A組和B組之間基本一致(P>

0.05)。A組的仔豬初生均重和斷奶均重比對照組分別提高了3.2%(P>0.05)和2.6%(P>0.05)，B組的仔豬初生均重和斷奶均重比對照組分別提高了2.4%(P>0.05)和7.4%(P<0.05)。B組的仔豬斷奶均重比A組提高4.8%(P>0.05)。

2.2 不同劑型酸化劑對哺乳母豬飼糧蛋白質消化率的影響

由表4可知，A組的母豬飼糧蛋白質消化率高于對照組，但差異不顯著(P>0.05)；B組的母豬飼糧蛋白質消化率高于對照組和B組，且與對照組的差異達到顯著水平(P<0.05)。

表3 不同劑型酸化劑對哺乳母豬生產性能的影響Table 3 Effects of different formulation acidifiers on performance of lactating sows kg

同行數據肩標無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P>0.01). The same as below.

表4 不同劑型酸化劑對哺乳母豬飼糧蛋白質消化率的影響Table 4 Effects of different formulation acidifiers on dietary protein digestibility of lactating sows %

2.3 不同劑型酸化劑對哺乳母豬初乳成分的影響

由表5可知，A組和B組的母豬初乳中乳脂、乳蛋白和尿氮素含量均高于對照組(P>0.05)，而乳糖含量則低于對照組(P>0.05)；A組和B組的母豬初乳中IgA和IgG含量均高于對照組(P>0.05)；A組和B組的母豬初乳中乳脂、乳蛋白、乳糖、尿氮素和IgA含量基本一致，差異不顯著(P>0.05)。

表5 不同劑型酸化劑對哺乳母豬初乳成分的影響Table 5 Effects of different formulation acidifiers on colostrum ingredients of lactating sows

2.4 不同劑型酸化劑對哺乳母豬糞便中總菌、大腸桿菌和乳酸桿菌數量的影響

由表6可知，A組和B組的母豬糞便中總菌、乳酸桿菌數量均低于對照組(P>0.05)，大腸桿菌

數量顯著低于對照組(P<0.05)；A組和B組的母豬糞便中乳酸桿菌/大腸桿菌高于對照組(P>0.05)。

表6 不同劑型酸化劑對哺乳母豬糞便中總菌、大腸桿菌和乳酸桿菌數量的影響Table 6 Effects of different formulation acidifiers on total bacteria, Escherichia coli andLactobacillus counts in feces of lactating sows

3 討 論

3.1 不同劑型酸化劑對哺乳母豬生產性能的影響

哺乳母豬有效營養(yǎng)物質攝入量低會對仔豬的生長性能造成影響，同樣也不利于提高母豬的繁殖性能和養(yǎng)豬的經濟效益。母豬產仔后，需要分泌大量乳汁喂養(yǎng)仔豬，若哺乳母豬的營養(yǎng)物質攝入量不足，則難以滿足泌乳的營養(yǎng)需要，因此哺乳母豬的有效營養(yǎng)物質攝入量在養(yǎng)豬中起著至關重要的作用。Liu等[15]研究發(fā)現(xiàn)，在母豬飼糧中添加0.5%、1.0%和1.5%的檸檬酸對哺乳母豬的采食量提高有促進作用，且對仔豬斷奶重的提高也有促進作用。在本試驗中發(fā)現(xiàn)，在哺乳母豬飼糧中添加吸附型和微囊型酸化劑均可以提高母豬的泌乳期平均日采食量，與Liu等[15]的研究結果一致；此外，在哺乳母豬飼糧中添加2種劑型的酸化劑均可以提高母豬飼糧蛋白質的消化率，其中微囊型酸化劑組的飼糧蛋白質消化率顯著高于對照組，這可能是由于微囊型酸化劑不僅可以在胃中釋放發(fā)揮作用，而且也可以到達腸道持續(xù)釋放，促進腸道消化酶的分泌，進一步提高蛋白質的消化率。同時，本試驗還發(fā)現(xiàn)，在哺乳母豬飼糧中添加2種劑型的酸化劑后均可以提高仔豬的斷奶均重，其中微囊型酸化劑組中仔豬的斷奶均重顯著高于對照組。由上結果可知，在哺乳母豬飼糧中添加酸化劑可以提高母豬的采食量、蛋白質消化率和仔豬斷奶重，并且微囊型酸化劑的作用效果更優(yōu)。

3.2 不同劑型酸化劑對哺乳母豬初乳成分的影響

初乳在新生仔畜體內有2個重要的生物學意義，即營養(yǎng)和免疫作用。初乳中含有大量的能量和生物活性物質，且比常乳中含有更多的干物質、蛋白質、脂肪和無機鹽，脂肪微滴比常乳中小，更利于消化管的吸收[16]。剛出生的仔豬能量儲存較低，需要消耗大量能量來適應環(huán)境的改變，而母乳則是仔豬出生后1～2周及斷奶前主要的能量來源，因此哺乳仔豬生長性能的好壞與母豬泌乳量的大小及乳品質的好壞有直接關系。有研究發(fā)現(xiàn)，在妊娠后期和哺乳期母豬飼糧中添加1.5%檸檬酸可以顯著提高初乳中乳蛋白的含量[15]。本試驗發(fā)現(xiàn)，在哺乳母豬飼糧中添加酸化劑后，初乳中乳蛋白和乳脂含量均有上升的趨勢，與Liu等[15]的研究結果一致，由于本試驗是在母豬生產前7天的飼糧中開始添加酸化劑，所以推測若加長試驗時間，初乳中乳蛋白和乳脂含量的上升趨勢會更明顯。

母豬胎盤屬于上皮絨毛型，這造成了母源抗體無法傳遞給仔豬，因此初生仔豬獲得被動免疫的唯一途徑就是初乳。母豬初乳中含有3種免疫球蛋白，即免疫球蛋白M(IgM)、IgG、IgA，其中IgG的含量與仔豬腸道、呼吸道等疾病感染有很大的關系，只能在母豬體內被分泌到初乳中進入仔豬體內，獲得足夠母源抗體IgG的仔豬感染腸道、呼吸道疾病的幾率小、死亡率低[17]；IgA是在腸道黏膜為機體提供保護作用的免疫球蛋白，可以減少仔豬大腸桿菌的感染[18]。Devillers等[19]研究發(fā)現(xiàn)，初乳的攝入量是決定仔豬生存狀況的主要因素，初乳通過提供能量和免疫保護來影響仔豬的成活率，并且潛在地長期影響仔豬的生長和免疫力。因此，初乳中免疫球蛋白含量的高低對仔豬的健康十分重要。在本試驗中，哺乳母豬飼糧中添加3種劑型的酸化劑對母豬初乳中IgG和IgA的含量有升高作用，其中微囊型酸化劑組中IgG的含量要高于吸附型酸化劑組，這說明通過在哺乳母豬飼糧中添加酸化劑有助于初乳中IgG和IgA含量的升高，推測作用機理可能是由于添加酸化劑后提高了哺乳母豬子宮內IgG和IgA分泌細胞對IgG和IgA的分泌量，具體如何還待進一步研究。

3.3 不同劑型酸化劑對哺乳母豬腸道菌群結構的影響

動物胃腸道內存在大量的菌群，這些正常菌群在維護動物機體健康、養(yǎng)分利用和定植抗力等方面發(fā)揮著重要作用[20]。成年動物的腸道菌群結構一般被認為是穩(wěn)定的，但哺乳母豬的不同的生產環(huán)境(妊娠、分娩和泌乳)影響著腸道菌群結構的平衡，而新生仔豬是無菌的，其體內的細菌可以從母豬糞便中獲得[21]。Li等[22]研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬飼糧中添加保護型有機酸可以有效減少糞便中大腸桿菌的數量。在本試驗研究發(fā)現(xiàn)，在哺乳母豬飼糧中添加2種劑型的酸化劑均可以顯著降低糞便中大腸桿菌的數量，與Li等[22]的結果一致，這說明飼料中的酸化劑在腸道內釋放，降低了腸道內容物的pH，而大腸桿菌的抗酸能力弱，致使其數量顯著減少。Ahmed等[7]研究發(fā)現(xiàn)，酸化劑不僅可以減少斷奶仔豬糞便中大腸桿菌的數量，同時可以增加糞便中乳酸桿菌的數量，而本研究發(fā)現(xiàn)，酸化劑并未提高仔豬糞便中乳酸桿菌的數量，但乳酸桿菌/大腸桿菌卻有上升的趨勢，這可能是由于哺乳母豬的腸道菌群結構比仔豬的復雜的多，具體原因還需要進一步研究。由上述結果可知，酸化劑可以改變哺乳母豬腸道內環(huán)境的pH，并通過降低大腸桿菌的數量使得乳酸桿菌成為優(yōu)勢菌群，而乳酸桿菌是豬腸道中的優(yōu)勢菌，其可以改善腸道內環(huán)境的微生態(tài)平衡。因此，在飼糧中添加酸化劑可以改善哺乳母豬腸道菌群結構。

4 結 論

① 在哺乳母豬飼糧中添加吸附型酸化劑可以顯著降低母豬糞便中的大腸桿菌數量，進而改善母豬腸道菌群結構。

② 在哺乳母豬飼糧中添加微囊型酸化劑可以顯著提高仔豬斷奶均重，顯著提高母豬飼糧蛋白質消化率，顯著降低母豬糞便中的大腸桿菌數量，進而改善母豬的生產性能和腸道菌群結構。

③ 微囊型酸化劑比吸附型酸化劑對哺乳母豬生產性能的影響更明顯，在提高仔豬斷奶重均和母豬飼糧蛋白質消化率方面更有效果，且微囊型酸化劑比吸附型酸化劑的添加量要低，因此建議哺乳母豬飼糧選用微囊型酸化劑。

致謝：

感謝南京農業(yè)大學動物科技學院王恬教授實驗室對本試驗中樣品分析給予的幫助。

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Author, ZHANG Jingjing, master, E-mail： zjj1510@163.com

(責任編輯 菅景穎)

Effects of Different Formulation Acidifiers on Performance,Colostrum Ingredients and Intestinal Microbial Community Structure of Lactating Sows

ZHANG Jingjing LIU Gengshou LI Wei SONG Yizhen GAO Fei

(MenonAnimalNutritionTechnologyCo.,Ltd.,Shanghai201807,China)

The object of this experiment was to compare the effects of two different formulation acidifiers on performance, colostrum ingredients and intestinal microbial community structure of lactating sows. Thirty 2 to 4 fetal Landrace×Large White sows which had similar body condition and expected date of delivery were randomly divided into 3 groups with 10 replicates per group, and each replicate had 1 sow. During the experimental period, the sows in 3 groups were fed a basal diet (control group), the basal diet with 0.3% adsorption type acidifier (A group) and the basal diet with 0.1% microcystic type acidifier (B group), respectively. There was a pretrial period of 7 days (seven days before parturition) followed by an experimental period of 26 days (the onset of parturition to the lactation end of sows). The results showed that the average daily feed intake during lactation of sows in A and B groups was increased by 4.9% (P>0.05) and 5.3% (P>0.05), and the average weaned weight of piglets was increased by 2.6% (P>0.05) and 7.4% (P<0.05) compared with control group, respectively. The contents of milk fat, milk protein, urea nitrogen, immunoglobulin (Ig) A and IgG in colostrum of sows in A and B groups were higher than those in control group (P>0.05), while the lactose content in colostrum was lower than that in control group (P>0.05). Compared with control group, the dietary protein digestibility of sows in B group was significantly improved (P<0.05), and theEscherichiacolicount in feces of sows in A and B groups was significantly decreased (P<0.05). It is concluded that the microcystic type acidifier has a certain effect to improve the weaning weight of piglets, dietary protein digestibility and intestinal microbial community structure of lactating sows, and the adsorption type acidifier has a certain effect to improve the intestinal microbial community structure of lactating sows.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(6)：2064-2070]

acidifier; formulation; lactating sows; performance; colostrum ingredients; intestinal microbial community structure

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.06.028

2016-12-05

張婧婧(1993—)，女，山西呂梁人，碩士，動物營養(yǎng)與飼料科學專業(yè)。E-mail： zjj1510@163.com

S828

A

1006-267X(2017)06-2064-07