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      記憶不會隨風(fēng)而逝

      2017-06-23 21:02:21呂湘玥
      散文百家·下旬刊 2017年4期
      關(guān)鍵詞:記憶里廚藝油炸

      呂湘玥

      也許再過好多年,在芳草戀綠野的春日,在細(xì)雨綿綿的午后,當(dāng)我已經(jīng)老去,當(dāng)我重新翻開過去的那一頁時,依然會感受到潮濕的印痕。那個飽經(jīng)風(fēng)雨的堅強(qiáng)老人,那個愛我護(hù)我的婦人,那個承載著所有希望而努力向上的稚嫩少年,依然鮮活在記憶中,不曾遠(yuǎn)去。那些往事,由一道道茄子串聯(lián)起來,在我腦海里漸漸浮現(xiàn)。

      腌蒸炸,三種味,三代人。生命如風(fēng),但記憶不會隨風(fēng)而逝!

      辣椒腌茄子皮

      從牙牙學(xué)語到青蔥少年,我一直和爺爺生活在一起。作為廚藝高超的老一輩,他自然會做幾道湘菜,最常吃的便是這道辣椒腌茄子皮。

      記憶中這道菜其貌不揚(yáng),腌制后的茄子黑黑的,拌著干紅辣椒,吃來有幾分辛辣。但在爺爺看來,這道辣椒腌茄子皮是珍貴無比的寶物。

      爺爺小時候,正是處于抗日戰(zhàn)爭年代,老家雙峰曾被日軍侵占。爺爺說,他們那個年代的人,都要學(xué)會奔跑。一聽見慘叫聲,人們就向山里頭跑去。躲在山里的爺爺一家靠野菜和樹皮充饑,實在沒有吃的,就吃觀音土。躲在山林里快要餓死時,有位叫“古排長”的共產(chǎn)黨軍官給了太奶奶一袋辣椒腌茄子皮。茄子皮黑黑的,小小的,像極了餓得只剩骨頭的一家人。正是這道辣椒腌茄子皮,救活了絕望中的一家人。

      這道辣椒腌茄子皮不僅留在幼年的爺爺?shù)挠洃浿校餐瑯迂灤┰谧x書時代的爺爺?shù)挠洃浝铩?/p>

      幼年的經(jīng)歷,讓爺爺立志要靠讀書改變命運(yùn)。爺爺出身貧寒,家里不支持他讀書,不給他學(xué)費(fèi)。爺爺苦求家人無望后,就外出打工,早起晚歸,做了一年多工匠,攢好學(xué)費(fèi),又返校繼續(xù)讀書。開學(xué)時,他瘦弱的身軀上背著的是一袋與體格不相稱的一百斤的大米,口袋里還有家里帶去的辣椒腌茄子,陽光照在他古銅色的肌膚上,汗水打濕了他的土布背心,但他卻堅毅地走在從雙峰農(nóng)村到湘鄉(xiāng)一中的泥濘小路上,整整一天一夜,帶著夢想,抱著希望,一步一步往前走。高中期間,爺爺依靠助學(xué)金、獎學(xué)金,憑著頑強(qiáng)的意志刻苦讀書,最終考上大學(xué)。每當(dāng)遇到困難灰心沮喪時,憶起爺爺說起的這段往事,我告訴自己要永懷希望。

      爺爺做的辣椒腌茄子皮,口味辛辣悠長,令人回味不已。爺爺去世后,難得再吃到這道菜,但我知道有些人有些事,一直在我心底的一個角落,而他們組成了我的記憶與情感。

      蒸茄子

      爺爺去世后,媽媽這位新晉大廚不得已操鍋上陣。爺爺?shù)膹N藝媽媽半分沒有學(xué)到,又知我愛吃茄子,于是她自創(chuàng)了蒸茄子。

      其實在我幼年的記憶里,這位大小姐是十指不沾陽春水的代表。一次她興致突發(fā)要做飯給我們吃,代表作就是炒茄子。只見碟子里一團(tuán)黑乎乎的不明物,我機(jī)智地不伸筷子,爺爺夾了一塊,默默不語。大小姐以為她做得很好吃,興奮地夾了一塊給我,我“孝順”地遞給她,她自己一嘗,靈敏地吐出來,于是不再下廚。爺爺去世,讓她不得不擔(dān)起家庭的重?fù)?dān),為了把我養(yǎng)肥些,她網(wǎng)上搜索,苦練廚藝,不得不說用了心,只是做的菜色香漸全,唯缺一個味。

      她知道我愛吃軟的,煞費(fèi)苦心,終于研究出一種辦法——蒸。把茄子削了皮放入蒸鍋里,蒸軟,再放油加入辣椒大蒜拌炒即可。她怕我吃到不環(huán)保的茄子,哪怕大雨滂沱,雨水模糊了視線,她也不顧我的再三勸阻,依然在風(fēng)雨中開車去農(nóng)村購買,回來時滿身都是雨水泥濘?;蚴窃谔烀擅闪?xí)r,她躡手躡腳地起來,唯恐驚醒我,悄悄前往菜市里尋找挑擔(dān)來賣菜的農(nóng)民。

      媽媽做的蒸茄子,口味細(xì)膩溫軟,軟糯的口感直通到胃里,令人胃中一暖。茄子里滿滿的都是媽媽的愛。由不諳廚藝的大小姐到風(fēng)雨里奔波的婦人,那個以自己的方式幾乎是不顧一切地愛我的人,就這樣深深留在了我的記憶里。

      油炸茄子

      升入高一,我背井離鄉(xiāng)來到異地讀書。生活并不都是旭日陽光,第一次月考,我遭遇了滑鐵盧之役!

      落寞的我思念那城那人那茄子,便來到超市買了茄子,并學(xué)著時興的燒烤,憑著對故人的思念與回憶,自己做了一道油炸茄子。

      這絕對是一道極不健康極不好吃的油炸茄子。黑黑的,油脂混合。但我知不該浪費(fèi)糧食,還是皺眉吃了下去。

      少年孤獨(dú)的眼淚和著對爺爺和媽媽的記憶流了出來。憶起爺爺曾說的往事,憶起風(fēng)雨中的媽媽,憶起爺爺臨終前,最后一句話是叮囑媽媽,要她好好培養(yǎng)我,讓我好好讀書,我不禁潸然淚下。我暗暗告誡自己要學(xué)會獨(dú)立成長,及時奮發(fā)精神,好擔(dān)當(dāng)宇宙。

      我做的油炸茄子,口味酸澀口感堅硬。但因為有苦,才知甘甜;因為有悔,才披星戴月;因為有夢,才一路向前!

      英國小說家毛姆曾說:“我們必須經(jīng)常保持舊的記憶和新的希望?!被貞洔剀洠胰崆闈M腔;身歷酸苦,我背負(fù)著愛和希望。

      生命如風(fēng),但記憶不會隨風(fēng)而逝!

      點(diǎn)評:文章文筆清新,脈絡(luò)清晰,格調(diào)向上,感人至深。作者以茄子為線索,娓娓述說了與茄子有關(guān)三段往事,抒寫了來自內(nèi)心深處的細(xì)膩感受。透過字里行間,我們看到了爺爺?shù)膱詮?qiáng)與對我的期盼,媽媽的摯愛與深情,“我”的漸趨成長。“感人心者莫先乎情”,作者融情于事,將親人的愛與期盼寫得細(xì)膩深沉。文章融記憶、親情與奮進(jìn)于一體,感情真摯,意境深遠(yuǎn),于樸素敘寫中見深意。

      指導(dǎo)老師:湖南省長沙市雅禮中學(xué)高中語文教師 徐晶臻

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