紅花的起源與產(chǎn)地變遷

任超翔+吳沂蕓+唐小慧+胡靜+陳江+吳清華+裴瑾

[摘要] 人類應(yīng)用紅花的歷史悠久，但關(guān)于紅花起源地說(shuō)法不一。紅花引入我國(guó)后以藥用為主，主要產(chǎn)自四川。但目前以新疆為主產(chǎn)區(qū)，川紅花則難以覓見(jiàn)。查閱相關(guān)文獻(xiàn)以及紅花市場(chǎng)產(chǎn)銷信息，并前往主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)：把地中海東岸的新月地帶看作紅花的起源地最為合理；我國(guó)紅花產(chǎn)地的變遷受到自然和社會(huì)的多種因素影響，我國(guó)紅花產(chǎn)地適宜性及品質(zhì)評(píng)價(jià)需進(jìn)一步研究。

[關(guān)鍵詞] 紅花；起源；產(chǎn)地變遷

[Abstract] Human's application of safflower （Carthamus tinctorius） has a long history，but the origin remains unclear. Safflower was introduced into China for traditional Chinese medicine，and Sichuan was major producing area. However，in recent years，the main producing area is in Xinjiang province，in contrast Sichuan safflower is difficult to find. By reading relevant document literature and the production and marketing information of safflower，and having field investigation in the main producing areas，the origin of safflower and the reasons of producing areas′ changes were explored. The origin of safflower is considered as the Fertile Crescent in reasonably. The change of producing areas in China is effected by the factors of natural environment and society. The suitability of producing areas and quality of safflower still need to study further.

[Key words] Carthamus tinctorius；origin；changes of producing areas

紅花Carthamus tinctorius L.是《中國(guó)藥典》1963年版至2015年版收載藥物，屬常用中藥，具有活血化瘀，通經(jīng)止痛的功效[1]。在化學(xué)合成染料發(fā)明之前，紅花曾是世界上最重要的染料來(lái)源之一。且紅花種子富含不飽和脂肪酸，在許多國(guó)家作為油料大面積種植。然而關(guān)于紅花的起源地卻說(shuō)法不一，未有定論。

紅花傳入我國(guó)中原地區(qū)的時(shí)間在漢代張騫出使西域，開(kāi)始只作為染料，之后主要作為藥用，至今紅花引入我國(guó)已有2 100多年的歷史，入藥使用也有1 800多年的歷史。全國(guó)多個(gè)省份在歷史上都有種植，如四川簡(jiǎn)陽(yáng)、遂寧、南充，河南衛(wèi)輝、延津、封丘、新鄉(xiāng)，浙江寧波等地，其中以四川“川紅花”、河南“懷紅花”最出名[2]。而近年來(lái)紅花主產(chǎn)于新疆、云南、甘肅等地，產(chǎn)區(qū)的地理環(huán)境變化巨大，對(duì)紅花道地產(chǎn)區(qū)的確立以及后續(xù)深入研究造成困擾。為此，探究紅花的最初起源地，結(jié)合國(guó)內(nèi)產(chǎn)地的自然環(huán)境，并開(kāi)展國(guó)內(nèi)紅花的產(chǎn)地調(diào)查，分析紅花主產(chǎn)區(qū)變遷的主要原因。

1 關(guān)于紅花起源的幾種觀點(diǎn)

在歐亞非大陸上，人類栽培紅花的歷史悠久，分布廣泛，是一種重要的作物。在1969年Knowles依據(jù)株高、分枝、有刺無(wú)刺、花色以及花苞大小等形態(tài)特點(diǎn)，將世界紅花產(chǎn)地分為“七大相似中心”，包括遠(yuǎn)東地區(qū)（中國(guó)、朝鮮半島、日本等地）、印度巴基斯坦地區(qū)、中東地區(qū)、埃及、蘇丹、埃塞俄比亞以及歐洲[3]。1975年Ashri將中東地區(qū)分為伊朗阿富汗地區(qū)、近東地區(qū)（以色列、約旦、敘利亞、伊拉克等地）及土耳其，并增添了肯尼亞，成為“十大相似中心”[4]。這為后續(xù)學(xué)者研究紅花的起源、遺傳多樣性等內(nèi)容奠定了基礎(chǔ)。

然而關(guān)于紅花起源地的說(shuō)法不一。例如，1926年前蘇聯(lián)學(xué)者瓦維洛夫提出了紅花栽培有3個(gè)起源中心，分別為埃及、印度及阿富汗。1978年日本學(xué)者星川清親則認(rèn)為埃塞俄比亞是紅花的起源中心，并作了一幅以埃塞俄比亞為中心的紅花傳播路線圖[5]。后來(lái)也有人把起源中心置于近東，這是基于栽培紅花與當(dāng)?shù)氐囊吧N有親緣關(guān)系[6]。

還有一種觀點(diǎn)即把地中海東岸的“新月地帶”看作紅花的起源地。這個(gè)區(qū)域包括從尼羅河向東北延伸到底格里斯河，向東南伸展至波斯灣[7]，包括埃及、以色列、約旦、黎巴嫩、敘利亞以及伊拉克等國(guó)。這個(gè)區(qū)域外形如“弧”、東西蜿蜒走向，地帶狹長(zhǎng)，就像一彎新月。由于這片地區(qū)陽(yáng)光充沛、氣候干燥，但相對(duì)于整個(gè)中東地區(qū)，水源較為充足，土地肥沃，故該地區(qū)也被稱為“新月沃土”。歷史上有大量的農(nóng)作物是在這里被馴化栽培并傳播至世界各地的，如大麥、二粒小麥、單粒小麥、豌豆、鷹嘴豆、亞麻等[8-13]。在該地區(qū)還有大量紅花野生近緣種存在，如C. palaestinus，C. oxyacanthus，C. dentatus （Forssk.） Vahl.，C. glaucus M.Bieb.，C. lanatus L.，C. tenuis （Boiss.&Blanche） Bornm.，C. persicus Desf. ex Willd.等。其中Chapman與Burke收集“七大相似中心”的紅花及近緣種，通過(guò)對(duì)樣品的遺傳多樣性與系統(tǒng)進(jìn)化分析，證明C. palaestinus Eig，最有可能是紅花C. tinctorius L.的起源物種[14]，而后采用SSR，SNP技術(shù)分析核基因多樣性與葉綠體基因的變異，從群體遺傳學(xué)角度分析并結(jié)合近緣種的生長(zhǎng)地域得出，紅花最初的起源在“近東地區(qū)”即“新月沃土”[15]。另外還有考古發(fā)現(xiàn)，在敘利亞遺存的紅花種子，距今約4 500年，是人類栽培紅花的最早證據(jù)[16]。在古埃及法老圖坦卡門(mén)的墓室中發(fā)現(xiàn)用來(lái)裝飾木乃伊的紅花花環(huán)，距今約有3 600年，并殘存有紅花的種子，距今約3 350年[13]。因此，將地中海東岸的“新月地帶”看做是紅花的起源中心是合理的。

2 紅花的傳播與種植概況

2.1 紅花的傳播

紅花喜溫、耐旱怕澇，生長(zhǎng)周期短，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，易于栽培，且用途廣泛。在上世紀(jì)中期合成苯胺用于制作染料之前，紅花則是最重要的染料原料之一，并可作油料、禽類飼料、藥用甚至是一些文化宗教儀式[17]，因此紅花能夠在世界各地廣泛傳播。從新月地帶分別向西向東傳播，向西到歐洲與非洲，向東途經(jīng)中亞伊朗、印度、巴基斯坦、阿富汗等國(guó)，再通過(guò)我國(guó)西北地區(qū)新疆、甘肅等地傳入我國(guó)內(nèi)陸，在12世紀(jì)前后，又經(jīng)我國(guó)傳播到日本。直到19世紀(jì)末20世紀(jì)初，紅花才被傳入美洲、澳洲[18]。在20世紀(jì)中后期，紅花開(kāi)始在美國(guó)、墨西哥、澳大利亞等地被大面積的種植。

2.2 紅花種植概況

紅花自古以來(lái)一直作為世界重要的染料來(lái)源之一，在各國(guó)廣泛栽培。隨后，由于發(fā)現(xiàn)紅花種子含有豐富的不飽和脂肪酸，紅花又被作為食用油料大范圍的種植。世界紅花的種植主要集中在印度、美國(guó)、墨西哥、加拿大、澳大利亞、中國(guó)、伊朗、敘利亞、土耳其、埃塞俄比亞、蘇丹以及歐洲部分國(guó)家，其中以印度、墨西哥、美國(guó)產(chǎn)量最大，約占全世界產(chǎn)量的70%。

在印度，紅花的栽培面積長(zhǎng)期以來(lái)占全世界紅花面積的一半以上，主要作為染料與食用油料使用，但過(guò)去由于管理粗放，面積雖大，但產(chǎn)量并不高。自20世紀(jì)80年代開(kāi)始注意栽培技術(shù)并選育良種，產(chǎn)量得以逐步提升。隨著世界市場(chǎng)對(duì)紅花的需求不斷增加，紅花種植面積也不斷擴(kuò)大，目前，紅花籽產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的三分之一，栽培面積占世界紅花總面積的二分之一。紅花栽培面積和紅花籽產(chǎn)量均居世界第一，但也面臨著成本增長(zhǎng)、含油量低、病蟲(chóng)害多等問(wèn)題。

北美洲本無(wú)紅花，直到19世紀(jì)末20世紀(jì)初才被引入，在20世紀(jì)40年代，美國(guó)培育出含油量較高的品種，紅花生產(chǎn)也得以快速發(fā)展，60年代達(dá)到高峰，栽培面積達(dá)17.7萬(wàn)hm²，近些年保持在10萬(wàn)hm²左右，為世界第三紅花生產(chǎn)大國(guó)。而墨西哥種植紅花的歷史相對(duì)較短，到20世紀(jì)下半葉紅花播種面積飛速增長(zhǎng)，是播種面積增速最快的國(guó)家。目前，墨西哥紅花栽培面積和紅花籽產(chǎn)量居世界第二，其產(chǎn)量仍在快速的增長(zhǎng)。

另外，在埃塞俄比亞、蘇丹、澳大利亞、法國(guó)、西班牙、土耳其、巴基斯坦、敘利亞、日本等許多國(guó)家也都有紅花種植的歷史。在我國(guó)自西漢時(shí)期就將紅花引入內(nèi)地，至今在新疆、云南等地仍有大規(guī)模的種植。目前全世界約有30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植紅花，遍及除南極洲外的六大洲[19-20] 。

3 紅花在我國(guó)的應(yīng)用歷史

我國(guó)引入紅花的歷史長(zhǎng)達(dá)2 100多年，栽培地域廣泛，并主要作為中藥材使用，通過(guò)長(zhǎng)期的栽培選育，實(shí)際已成為一個(gè)獨(dú)立而特殊的紅花栽培中心。

紅花在我國(guó)的應(yīng)用最早可追溯到漢代“張騫得種于西域”，將紅花從西域引入我國(guó)內(nèi)地，最初主要作為染料。而紅花入藥使用則最早在東漢時(shí)期張仲景的《金匱要略》中“婦人雜病篇”記載：“婦人六十二種風(fēng)，乃腹中血?dú)獯掏矗t藍(lán)花酒主之”[21]，距今已有1 800多年的歷史?！恫┪镏尽酚涊d：“生梁漢及西域，今魏地亦種之”[22]，可見(jiàn)至少在西晉時(shí)期，河南省就已經(jīng)開(kāi)始種植紅花。在西晉崔豹的《古今注》中也記載：“燕支，葉似薊，花似蒲公，出西方，土人以染，名為燕支。謂之紅藍(lán)，以染粉為面色，謂為燕支粉。今人以重絳為燕支，非燕支花所染也。燕支花所染自為紅藍(lán)爾，舊謂赤白之間為紅，即今所謂紅藍(lán)也”[23]，說(shuō)明紅花的染色作用在西晉時(shí)期已被廣泛應(yīng)用，還制成了胭脂。北魏時(shí)期《齊民要術(shù)》中記載“種紅藍(lán)花”法：“花地欲得良熟，二月末三月初種也?！旰笏傧?，或漫散種，或耬下，一如種麻法。亦有鋤掊而掩種者，子科大而易料理。花出欲日日乘涼摘取。摘?jiǎng)t必盡。五月子熟，拔，曝令干，打取之。五月種晚花，七月中摘，深色鮮明，耐久不黦，勝春種者”[24]，并還記錄有殺花、制胭脂的方法?？梢?jiàn)在北魏時(shí)期，我國(guó)已有成熟的紅花栽培技術(shù)。而“紅花”之名則始見(jiàn)于宋代《本草圖經(jīng)》：“今處處有之。人家場(chǎng)圃所種，冬而布子于熟地，至春生苗，夏乃有花。下作梂匯多刺，花蕊出梂上，圃人承露采之，采已復(fù)出，至盡而罷。梂中結(jié)實(shí)，白顆如小豆大。其花曝干以染真紅及作胭脂，主產(chǎn)后血病為勝，其實(shí)亦同，花紅色，葉頗似藍(lán)，故名紅藍(lán)花，俗呼紅花?！盵25]在明代，王象晉的《群芳譜》：“其子五月收采，淘凈搗碎煎汁，入醋，拌蔬食，極肥美。又可為車脂及燭。味辛溫?zé)o毒，行男子血脈，通女子經(jīng)水，多則行血，少則養(yǎng)血潤(rùn)燥，止痛散腫，亦治蠢毒。”[26]李時(shí)珍也在《本草綱目》中記載到：“紅花，二月、八月、十二月皆可以下種，雨后布子，如種麻法。初生嫩葉、苗亦可食。其葉如小薊葉。至五月開(kāi)花，如大薊花而紅色。侵晨采花搗熟，以水淘，布袋絞去黃汁又搗，以酸粟米泔清又淘，又絞袋去汁，以青蒿覆一宿，曬干。或捏成薄餅，陰干收之。入藥搓碎用。”[27]可見(jiàn)紅花在我國(guó)歷史上用途廣泛，可作藥用、染料、食用、油用等多個(gè)方面。

世界范圍內(nèi)，將紅花入藥使用，是我國(guó)的獨(dú)特之處。在中醫(yī)藥中，紅花具有活血通經(jīng)，散瘀止痛的功效，常用于經(jīng)閉、痛經(jīng)、惡露不行、癥瘕痞塊、胸痹心痛、瘀滯腹痛、胸脅刺痛、跌撲損傷、瘡瘍腫痛等。在蒙醫(yī)中，紅花被稱作“古日古木”，是傳統(tǒng)蒙藥復(fù)方中，除訶子外使用最頻繁的藥材，有清肝熱、調(diào)經(jīng)、活血、止血、止痛、消腫、滋養(yǎng)正精之功效，常見(jiàn)的復(fù)方有德都七味紅花丸、十三味紅花密（秘）訣丸等[28]。而在藏醫(yī)中，紅花被稱作“扎鴿爾貢”，具清肝熱、止血、滋補(bǔ)功效，在藏醫(yī)《四部醫(yī)典》中載有“七味紅花殊勝丸”，具有清熱消炎、保肝退黃的功效[29]。

4 紅花在我國(guó)的產(chǎn)地變遷

在我國(guó)，藥用紅花曾以四川簡(jiǎn)陽(yáng)“川紅花”、河南“懷紅花”最為出名，種植歷史長(zhǎng)達(dá)2 000多年，而目前我國(guó)紅花主產(chǎn)區(qū)卻分布在新疆、云南、甘肅3個(gè)省，其中新疆的紅花占全國(guó)紅花產(chǎn)量的80%以上。目前紅花種植技術(shù)粗放，加之盲目引種，造成了種質(zhì)的混雜，影響了藥材的質(zhì)量。