有機(jī)肥對庫爾勒香梨產(chǎn)量品質(zhì)的影響

路桂霞++馬月陽++趙妮

摘 要：為探討不同施肥量對庫爾勒香梨果實產(chǎn)量品質(zhì)的影響，選取樹形接近、長勢接近、管理水平一致的25株庫爾勒香梨樹，將其分為5組，施肥量分別為0kg/株，30kg/株，60kg/株，90kg/株，120kg/株。從果實產(chǎn)量、維生素C等來測定不同施肥量對果實產(chǎn)量品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：有機(jī)肥的施用量在60kg/株，能提高果實產(chǎn)量與品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：庫爾勒香梨；有機(jī)肥；果實品質(zhì)；產(chǎn)量

庫爾勒香梨屬薔薇科、梨屬中的白梨系統(tǒng)，原產(chǎn)新疆庫爾勒地區(qū)。庫爾勒香梨的歷史已有1400多年，主要分布在巴州地區(qū)的庫爾勒市、輪臺縣、尉犁縣和周邊生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)。近年來隨著香梨栽培面積的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量大幅度提高和管理粗放嚴(yán)重影響了果實品質(zhì)，極大削弱了在國際市場的競爭力。

庫爾勒香梨生產(chǎn)的總趨勢是優(yōu)質(zhì)、高效、無公害，但是在庫爾勒香梨生產(chǎn)中普遍存在施肥比例失調(diào)，偏施化肥，少施或不施有機(jī)肥；偏施氮肥，少施磷鉀肥，少施或不施微肥；還存在有機(jī)肥施肥量不合理的情況。施用有機(jī)肥可改良土壤，提高果實品質(zhì)。因此，減少化肥施用量，增施有機(jī)肥，補(bǔ)施微肥是提高庫爾勒香梨果實品質(zhì)的重要措施。根據(jù)許詠梅等人的研究成果，即每生產(chǎn)100 kg香梨，從土壤中平均吸收氮20.6 g，磷4.23 g，鉀195.3 g。本研究以期為庫爾勒香梨合理施肥提供理論依據(jù)。

一、材料與方法

1.研究區(qū)概況

輪臺縣地處天山南麓，塔里木盆地北緣，314國道、南疆鐵路、塔克拉瑪干沙漠公路與縣境相連。塔里木河由西南東橫貫縣境南部。境內(nèi)主要水源為由北流向東南的天山山溪性河流。輪臺縣屬暖溫帶大陸性干旱氣候，中部平原區(qū)年平均氣溫10.6℃。平原區(qū)年平均降水量52mm，年平均蒸發(fā)量2077mm，年日照2787h，無霜期189d左右。其氣候特點(diǎn)是日照時間長，熱量條件好，無霜期較長，降水稀少，蒸發(fā)旺盛，空氣干燥。

2.試驗設(shè)計

試驗園面積1.33hm2，樹齡26a，樹形為疏散分層形，株行距5m×6m，行向南北。試驗園土壤有機(jī)質(zhì)含量16.79g/kg，全氮341.00mg/kg，全磷184.67mg/kg，全鉀22.28g/kg，管理水平良好。參考多年常規(guī)施肥量的經(jīng)驗，設(shè)置0kg/株，30kg/株，60kg/株，90kg/株，120kg/株5種處理。每個處理選取5株試驗樹進(jìn)行重復(fù)，單株小區(qū)，各小區(qū)進(jìn)行隨機(jī)排列。要求所選取的試驗樹樹形接近、長勢接近、管理水平等一致。

3.方法

（1） 施肥處理方法。

①施肥區(qū)域。在香梨樹冠外緣垂直投影處開溝施入地下25～35cm處。

② 施肥方式。按照預(yù)先設(shè)計的小組對比實驗，把每株應(yīng)施的肥放入樹冠外緣垂直投影處開溝施入地下25～35cm處，然后把土填回坑內(nèi)，并用腳踩實，然后澆水。

（2）產(chǎn)量與品質(zhì)測定。

①產(chǎn)量測定。果實成熟后，數(shù)出每棵試驗樹的果實數(shù)量，根據(jù)各處理的平均單果重，利用“單果重×果實數(shù)量=產(chǎn)量”來統(tǒng)計施肥對產(chǎn)量的影響。

② 單果重。每株試驗樹選取有代表性的果實15個以上，用電子天平（0.01g）稱重，計算平均值。

③果形指數(shù)測定。每株試驗樹選取有代表性的果實12個，采用電子數(shù)顯卡尺（0.01mm）分別測量果實的縱、橫徑，并按照縱徑/橫徑計算出果形指數(shù)，取平均值。

④果實硬度測定。采用GY-2型果實硬度計進(jìn)行測定。每株試驗樹選取5個果實，去皮后分別測定果實的陰面和陽面硬度。

⑤維生素C測定。采用2，6-二氯靛酚滴定法。果實洗凈后，去皮，用四分法取果實可食部分的樣品 100 g 左右，加入等量的2%草酸溶液，用多功能打漿機(jī)打成勻漿，稱漿狀物 20g 于 100 ml 容量瓶中，用2%草酸溶液定容，搖勻，用中性脫脂棉過濾。取10ml濾液，置于100ml三角瓶中，用已標(biāo)定過的 2，6-二氯靛酚溶液滴定，直至溶液呈粉紅色 15s 不褪色為止。平行做三次，取其平均值。同時做空白試驗。

⑥ 固酸比測定。每株試驗樹選取5個果實，去皮后使用PR2-100型折光儀測定可溶性固形物的含量。可滴定酸的測定采用酸堿中和滴定法。果實洗凈后，去皮，用四分法取可食部分的香梨樣品100 g左右，加入等量的水，用多功能打漿機(jī)打成勻漿，稱漿狀物 50g于250 ml容量瓶中，定容，搖勻，用中性脫脂棉過濾，濾液備用。取試液50ml，置于250三角瓶中，加50 ml的水及0.2ml 1%酚酞指示劑，用0.05 mol/L NaOH 標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色并30s內(nèi)不褪色，記錄消耗的NaOH 標(biāo)準(zhǔn)溶液體積的數(shù)值，同時平行做三次，取其平均值?？傻味ㄋ岫纫蕴O果酸計定結(jié)果。

固酸比=可溶性固形物/可滴定酸。

二、結(jié)果分析

1.各處理產(chǎn)量比較

如表2-1所示，對各處理單株產(chǎn)量與增產(chǎn)率存在明顯的差異。單株產(chǎn)量大小關(guān)系為TR3>TR2>TR4>TR1>CK，增產(chǎn)率的大小關(guān)系為TR3>TR2>TR4>TR1?？梢?，施入有機(jī)肥的各處理單株產(chǎn)量明顯大于對照CK，TR2和TR3單株產(chǎn)量較高，增產(chǎn)率超過100%。

2.各處理果實品質(zhì)比較

（1）果實外在品質(zhì)比較。如表2-2所示，平均單果重的大小關(guān)系為TR2>TR3>CK>TR4>TR1，各施肥單果重的區(qū)間為116.31g～123.79g，CK的單果重為119.53g。由平均單果重的大小關(guān)系可知，施肥處理在60kg/株時有利于單果重的生長。果形指數(shù)的大小關(guān)系為TR2>TR1>TR3=TR4>CK，各施肥處理果形指數(shù)在1.21～1.26之間，CK的果型指數(shù)為1.19。各施肥處理果形指數(shù)大于對照CK，可見施入有機(jī)肥會明顯增大香梨的果型指數(shù)。各處理果形指數(shù)都比較接近，且也符合標(biāo)準(zhǔn)果的要求。且TR2的果形指數(shù)最高。果實硬度方面如表2-2所示，果實硬度的大小關(guān)系為TR3>TR2>TR1>TR4>CK。果實硬度在5.88～6.10之間，CK的果實硬度為5.81，各施肥處理果實硬度大于對照CK，可見施入有機(jī)肥會明顯增大香梨的果實硬度。果實硬度太大，對果實口感可能會有影響，硬度太小又不利于儲藏。總體說來，硬度中等的TR2在果實硬度和果形指數(shù)上表現(xiàn)較為理想。所以，施肥處理在60kg/株時有利于果實外在品質(zhì)的生長。

（2）果實內(nèi)在品質(zhì)比較。如表2-2，各處理可溶性固定物的大小關(guān)系為CK>TR1 >TR2>TR4>TR3，各施肥處理的可溶性固定物都小于CK值，可見使用有機(jī)肥不利于可溶性固定物的形成，施肥處理的四個值的區(qū)間為12.26%～12.48%，差別很小，因此施肥的多少對于可溶性固定物的形成影響很小。各處理Vc含量大小關(guān)系為CK>TR3>TR2>TR1 >TR4，TR3在各施肥處理中Vc含量最高，當(dāng)施肥量達(dá)到120kg/株時，維生素C的含量會減少，因此當(dāng)施肥量在90kg/株時更利于果實維生素C的含量增高。可滴定酸的大小關(guān)系為TR4>TR3=TR2>TR1>CK，可見施肥量越多，越有利于可滴定酸的形成，TR1的值明顯小于TR2、TR3、TR4的值，施肥量在60kg/株以上，可滴定酸的變化不大，從節(jié)約資源的角度來看，施肥量為60g/株時有利于果實的可滴定酸的形成。固酸比的大小關(guān)系為CK>TR1>TR3>TR2>TR4。TR1和TR3在各施肥處理中固酸比最高，所以此時施肥量在30g/株、90g/株時更有利。綜上所述，施肥處理在90kg/株時有利于果實內(nèi)在品質(zhì)的生長。TR2表現(xiàn)僅次于TR3，因此施肥處理在60kg/株時，與90kg/株差異不大。

3.維生素C含量與固酸比比較

由表2-2可見CK無論Vc含量還是固酸比都比其它施肥處理大?？偟恼f，CK的Vc含量和固酸比都高于其它施肥處理；TR2無論是Vc含量還是固酸比在各施肥處理中都表現(xiàn)較好。

三、討論

經(jīng)過五組有機(jī)肥處理，單株產(chǎn)量大小關(guān)系為TR3>TR2>TR4>TR1>CK，平均單果重的大小關(guān)系為TR2>TR3>CK>TR4>TR1，果形指數(shù)的大小關(guān)系為TR2>TR1>TR3= TR4 >CK，果實硬度的大小關(guān)系為TR3>TR2>TR1>TR4>CK，Vc含量大小關(guān)系為CK>TR3> TR2>TR1>TR4，固酸比的大小關(guān)系為CK>TR1>TR2>TR3>TR4。綜合以上各組之間的關(guān)系，平均單果重和果實硬度在施肥量上大致無差異。施肥量在90kg/株時，單株產(chǎn)量較高，有利于果實內(nèi)在品質(zhì)的生長；施肥量在60kg/株時，果形指數(shù)較高，有利于果實外在品質(zhì)的生長；而在未施有機(jī)肥時，維生素C含量與固酸比較高，施有機(jī)肥后減少。施肥量在60kg/株時比在90kg/株時表現(xiàn)良好。且綜合考慮到節(jié)約成本的問題，在差異不大的肥效下選擇施肥量為60kg/株。所以有機(jī)肥施用量在60kg/株時，樹體生長發(fā)育快，單株產(chǎn)量高，單果重、果形指數(shù)高，果實硬度小，維生素C含量與固酸比較高，更加有利于果實的生長。

四、結(jié)語

本研究結(jié)果表明：TR1、TR2、TR3、TR4的各測定數(shù)據(jù)相對于對照組CK大致表現(xiàn)良好，所以給庫爾勒香梨施用有機(jī)肥會提高其果實產(chǎn)量和品質(zhì)。TR2處理在實驗各方面測定中表現(xiàn)較好，且經(jīng)濟(jì)成本少。即給每株庫爾勒香梨施60kg的有機(jī)肥，能夠較快較好的提高果實產(chǎn)量和果實品質(zhì)。

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作者簡介：路桂霞，女，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第八師一五二團(tuán)。

趙妮，女，新疆石河子市第八師林業(yè)工作管理站。

馬月陽，男，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第八師石總場。