• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    旅游管理專(zhuān)業(yè)與實(shí)習(xí)酒店“雙滲透”模式的探索

    2017-06-16 04:59:55李婧
    旅游縱覽·行業(yè)版 2017年5期
    關(guān)鍵詞:雙向實(shí)習(xí)生旅游業(yè)

    李婧

    21世紀(jì),旅游業(yè)已經(jīng)成為世界第一大的產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè),到2020年,中國(guó)將成為世界第一大旅游客源國(guó)和第四大旅游目的地國(guó)。作為旅游業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)中的酒店業(yè)也將隨著這個(gè)趨勢(shì)獲得空前的發(fā)展機(jī)遇。為了更好的培養(yǎng)酒店方面的專(zhuān)業(yè)人才,提高學(xué)校老師的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)技能,同時(shí),提高酒店工作人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng),“雙滲透”是一個(gè)十分有力的模式。

    隨著旅游業(yè)的發(fā)展,中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了世界旅游大國(guó)的行列。旅游業(yè)在我國(guó)未來(lái)十年的發(fā)展時(shí)期內(nèi),將引來(lái)歷史性的大發(fā)展,而作為旅游業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)也將隨著這個(gè)趨勢(shì)獲得空前的發(fā)展機(jī)遇。旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,在最后一年的實(shí)習(xí)計(jì)劃里,酒店是作為選擇之一的。酒店的發(fā)展是與時(shí)俱進(jìn)的,不是一成不變的,隨著旅游客源的要求越來(lái)越高,酒店提供的服務(wù)也應(yīng)該是越來(lái)越完善。

    一、酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的管理存在的一些問(wèn)題

    酒店業(yè)對(duì)工作人員的要求越來(lái)越高,單純的為酒店輸送實(shí)習(xí)生的管理模式存在著一些問(wèn)題。

    (一)實(shí)習(xí)生管理的基本保障措施不到位

    很對(duì)酒店對(duì)于實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō),只是獲取學(xué)分的一個(gè)途徑;很多實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的印象,停留在酒店和實(shí)習(xí)生的關(guān)系是酒店把實(shí)習(xí)生當(dāng)作廉價(jià)勞動(dòng)力來(lái)用。這樣會(huì)對(duì)學(xué)生的崗位認(rèn)知和自身就業(yè)發(fā)展產(chǎn)生偏差。酒店除了《實(shí)習(xí)生協(xié)議》外,大部分酒店沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的實(shí)習(xí)生相關(guān)管理制度。酒店在實(shí)習(xí)生管理過(guò)程中對(duì)實(shí)習(xí)生同正式員工有同樣的要求。但工資和福利卻是不一樣的,實(shí)習(xí)生的工資遠(yuǎn)遠(yuǎn)比同崗位的正式員工低。但是如果在違反酒店規(guī)定或是犯相同錯(cuò)誤的時(shí)候,并沒(méi)有由于收入的不同, 而受到不一樣的處罰,相反,是同樣的處罰, 這對(duì)于正式員工可能不算什么, 但對(duì)實(shí)習(xí)生卻意味著付出和收入不等的狀況,讓學(xué)生的基本生活得不到保障。另外,酒店實(shí)習(xí)生喜歡將自身的實(shí)習(xí)工資與其他員工的工資進(jìn)行比較,容易產(chǎn)生強(qiáng)烈的不公平感,繼而對(duì)工作產(chǎn)生不滿(mǎn)意的情緒,有的實(shí)習(xí)生把情緒帶到工作中,會(huì)大大影響服務(wù)的質(zhì)量。由于一些制度和政策的關(guān)系,實(shí)習(xí)生除了工資外,不能同樣享受正式員工的“五險(xiǎn)一金”福利。這種“同工不同酬”制度往往導(dǎo)致實(shí)習(xí)生的不滿(mǎn)和抵觸情緒, 從而影響酒店整體服務(wù)質(zhì)量的提升。

    (二)對(duì)實(shí)習(xí)生的激勵(lì)策略不足

    作為酒店一線(xiàn)的服務(wù)人員,實(shí)習(xí)生幾乎沒(méi)有接觸酒店基層管理的機(jī)會(huì)和權(quán)利,工作中遇到的各種問(wèn)題都要立即上報(bào),有相關(guān)主管幫助進(jìn)行處理和解決,不能讓實(shí)習(xí)生參與到解決的過(guò)程中,這就讓實(shí)習(xí)生失去了在酒店管理中各種事故處理的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),學(xué)生就會(huì)感覺(jué)到在學(xué)校中所學(xué)的和老師所教的無(wú)用。一部分酒店對(duì)評(píng)選優(yōu)秀實(shí)習(xí)生不太重視,其實(shí)這是讓學(xué)生覺(jué)得酒店重視他們、并對(duì)他們工作成績(jī)的一種肯定,但是往往大部分酒店沒(méi)有這個(gè)環(huán)節(jié),表彰獎(jiǎng)勵(lì)措施有待提高。

    (三)實(shí)習(xí)生的工作設(shè)計(jì)不合理

    實(shí)習(xí)生的工作崗位大部分都是一線(xiàn)對(duì)客服務(wù),任務(wù)簡(jiǎn)單重復(fù),特別是餐飲部。但是標(biāo)準(zhǔn)都非常高,大部分實(shí)習(xí)生在1個(gè)月左右時(shí)間就可以熟練掌握各崗位的操作技能,之后如多沒(méi)有更多的激勵(lì)策略的話(huà),同學(xué)們的工作學(xué)習(xí)積極性會(huì)降低,可能會(huì)出現(xiàn)消極怠工的情緒。實(shí)習(xí)生每天在這樣的情緒里工作,酒店的服務(wù)質(zhì)量怎么會(huì)得到保障呢?我們酒店應(yīng)該根據(jù)實(shí)習(xí)生的工作表現(xiàn),適當(dāng)?shù)挠休啀彽臋C(jī)會(huì),讓有能力的同學(xué)到每個(gè)部門(mén)中不同的崗位去學(xué)習(xí)和嘗試。

    二、“雙滲透”模式實(shí)行的作用

    針對(duì)以上存在的不足,我們認(rèn)為有必要對(duì)“雙滲透”模式進(jìn)行研究。

    1.“雙滲透”就是學(xué)校和實(shí)習(xí)酒店的雙向影響、雙向互動(dòng)、雙向提高的過(guò)程。

    2.以酒店這樣的發(fā)展趨勢(shì),勢(shì)必造成酒店知識(shí)理念更新較快,酒店管理教育應(yīng)當(dāng)具備綜合型、管理型、研究型、涉外型的特點(diǎn)。旅游管理、酒店管理教育應(yīng)當(dāng)從實(shí)際出發(fā),具體情況要具體分析,針對(duì)不同的情況做出相應(yīng)的對(duì)策。但是,先階段有一個(gè)突出的矛盾,就是專(zhuān)業(yè)老師在教學(xué)過(guò)程中,一定程度上不能滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)理論與實(shí)踐的學(xué)習(xí)需求。比如,最新的雞尾酒調(diào)制方法、最新的臺(tái)布折疊方法等。所以我們需要雙向影響、雙向互動(dòng)、雙向提高的過(guò)程。

    3.“雙滲透”模式提高了教師們的專(zhuān)業(yè)技能、學(xué)習(xí)新的酒店管理理念。有的酒店擁有一大批具有國(guó)際酒店行業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的講師以及經(jīng)驗(yàn)豐富的職業(yè)經(jīng)理人與高級(jí)技師,在酒店人力資源部門(mén)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理下,定期組織酒店員工培訓(xùn)外,還可以到各個(gè)合作學(xué)校進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能的培訓(xùn)。專(zhuān)注于酒店前廳、客房以及餐飲部門(mén)的管理知識(shí)與技能訓(xùn)練,讓老師們能學(xué)習(xí)新的酒店管理理念、提高自己的專(zhuān)業(yè)技能。在學(xué)校層面,還可以組織教師到酒店進(jìn)行頂崗實(shí)踐全方位的學(xué)習(xí)酒店知識(shí)。

    4.“雙滲透”模式豐富了學(xué)生們的學(xué)習(xí)內(nèi)容、增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。由于“雙滲透”涉及到酒店的技能人才都是酒店崗位上的工作人員,他們具備酒店最前言的技能知識(shí),在到學(xué)校授課的內(nèi)容及技能上,有比較齊備的設(shè)備和專(zhuān)業(yè)知識(shí),增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。把學(xué)生們學(xué)習(xí)的目光不僅僅局限于老師教的或是書(shū)本上學(xué)的。給他們學(xué)到的是以后工作中,實(shí)際上能用到的知識(shí)。

    三、結(jié)語(yǔ)

    圍繞旅游管理類(lèi)、酒店管理類(lèi)人才的培養(yǎng)目標(biāo),以及“為旅游行業(yè)輸送高適應(yīng)性的旅游管理應(yīng)用型”人才的定位,著眼于細(xì)處,與實(shí)習(xí)酒店開(kāi)展深入細(xì)致探索,了解把握酒店產(chǎn)業(yè)人才市場(chǎng)的具體需求,用“雙滲透”的教學(xué)與實(shí)習(xí)模式,探討怎么樣的人才能夠應(yīng)對(duì)WTO、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化社會(huì)需求及旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在此教學(xué)模式下,促進(jìn)學(xué)生自主發(fā)展,促進(jìn)學(xué)生和諧發(fā)展,促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。學(xué)會(huì)學(xué)習(xí),能力提高,負(fù)擔(dān)減輕。教師轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念,到酒店學(xué)習(xí)新的理念,提高教學(xué)能力及授課高度,為酒店或是旅游業(yè)中的任意行業(yè)輸送高質(zhì)量的人才。

    (作者單位:柳州鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院)

    猜你喜歡
    雙向實(shí)習(xí)生旅游業(yè)
    雙向度的成長(zhǎng)與自我實(shí)現(xiàn)
    出版人(2022年11期)2022-11-15 04:30:18
    云南出臺(tái)20條措施,加快旅游業(yè)恢復(fù)
    兒科臨床醫(yī)學(xué)實(shí)習(xí)生與住院醫(yī)師結(jié)對(duì)帶教模式的探討
    中國(guó)旅游業(yè)2017的風(fēng)往哪吹?
    金色年華(2017年12期)2017-07-18 11:11:19
    一種軟開(kāi)關(guān)的交錯(cuò)并聯(lián)Buck/Boost雙向DC/DC變換器
    一種工作頻率可變的雙向DC-DC變換器
    中草藥房實(shí)習(xí)生帶教工作探討
    旅游業(yè)
    江蘇年鑒(2014年0期)2014-03-11 17:09:32
    兒科實(shí)習(xí)生四診能力的培養(yǎng)
    基于雙向預(yù)測(cè)的圖像去噪
    河南科技(2014年19期)2014-02-27 14:15:24
    那曲县| 山东省| 桂林市| 高清| 克拉玛依市| 临邑县| 无极县| 乐业县| 巴彦淖尔市| 灵武市| 扬中市| 新宁县| 彩票| 揭西县| 海门市| 治县。| 玛多县| 景洪市| 宿迁市| 银川市| 株洲市| 南雄市| 仁布县| 三江| 鲜城| 湾仔区| 家居| 清河县| 晋城| 广平县| 基隆市| 白朗县| 宁河县| 曲周县| 汉沽区| 庆城县| 忻城县| 黄梅县| 丹阳市| 虞城县| 灯塔市|