譚金東：搏擊商海寫(xiě)風(fēng)流

劉雄　劉錚

現(xiàn)年45歲的譚金東生于湖南省新化縣瑯塘鎮(zhèn)，是中國(guó)近現(xiàn)代著名教育家、文學(xué)家成仿吾先生的同鄉(xiāng)，現(xiàn)為湖南莫林酒店投資管理有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)。自19歲創(chuàng)業(yè)以來(lái)，他憑著一種恒心、一股闖勁，一步一個(gè)腳印，逐步取得人生和事業(yè)的輝煌，創(chuàng)立的“莫林風(fēng)尚”連鎖酒店品牌登上了“2014中國(guó)最佳連鎖經(jīng)營(yíng)酒店30強(qiáng)”光榮榜，截至目前已擁有30多家直營(yíng)分店以及兩家籌建中的加盟店，形成了集團(tuán)化的發(fā)展模式。譚金東，這位年輕有為的新時(shí)代湘商，用汗水和智慧在中國(guó)酒店業(yè)譜寫(xiě)了一曲激情創(chuàng)業(yè)的華美樂(lè)章。

強(qiáng)素質(zhì)建設(shè)一流團(tuán)隊(duì)

譚金東19歲開(kāi)始在資江河里駕木板船，在經(jīng)過(guò)幾年的資金積累后，開(kāi)始涉獵建筑木材、陶瓷、家私等行業(yè)，均取得不俗的業(yè)績(jī)。2008年，他敏銳地捕捉到酒店行業(yè)的前景，在婁底開(kāi)設(shè)了第一家莫林酒店，但這并不意味著接下來(lái)的路程就是一帆風(fēng)順的。由于剛經(jīng)營(yíng)酒店，沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)，員工管理、內(nèi)務(wù)管理、拓客營(yíng)銷(xiāo)等業(yè)務(wù)像一座座大山攔在了譚金東面前。

“當(dāng)時(shí)我們也做了詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，看到了酒店行業(yè)的前景，但真正進(jìn)入這個(gè)行業(yè)才發(fā)現(xiàn)，我基本上是什么也不懂——?jiǎng)傃b修好的客房出現(xiàn)漏水現(xiàn)象；消防設(shè)備不能一次達(dá)標(biāo)；員工流動(dòng)異常頻繁；沒(méi)有名氣，客人也不愿上門(mén)……”采訪中，譚金東笑談當(dāng)年的尷尬和無(wú)奈。

問(wèn)題一個(gè)個(gè)接踵而來(lái)，那段時(shí)間，焦頭爛額的譚金東只要見(jiàn)到有關(guān)酒店的經(jīng)營(yíng)者，不管熟悉的還是不熟悉的，他就拉上人家請(qǐng)他們吃飯喝茶，求教經(jīng)驗(yàn)。他開(kāi)始認(rèn)識(shí)到，企業(yè)管理者和員工的素質(zhì)是企業(yè)的靈魂，要想管理好酒店，必須強(qiáng)化素質(zhì)建立一流團(tuán)隊(duì)，在提高全員管理和服務(wù)水平上下功夫。

組建好酒店管理班子后，譚金東又重金請(qǐng)來(lái)老師給員工上課做培訓(xùn)，自己也多次前往北京，上海、廣州等地學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，甚至最困難的時(shí)候，他還親自上街為酒店拉取客源。經(jīng)過(guò)近一年時(shí)間的學(xué)習(xí)和努力，酒店慢慢步入正軌，譚金東在進(jìn)行了一番理性思考后，對(duì)酒店的管理和發(fā)展做了全新定位：做婁底第一的酒店，做連鎖酒店。

作為董事長(zhǎng)，譚金東將學(xué)習(xí)做為首要任務(wù)，學(xué)習(xí)一切反映當(dāng)今世界發(fā)展的新知識(shí)，學(xué)習(xí)做好工作所必需的一切知識(shí)與技能，組織開(kāi)展各種活動(dòng)，立足崗位認(rèn)真做好酒店管理工作，全員開(kāi)展思想政治和精神文明建設(shè)，對(duì)員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，曉之以理，動(dòng)之以情，行之有規(guī)。這些持之以恒的做法，使酒店員工的文化水平、思想覺(jué)悟、法紀(jì)觀念、業(yè)務(wù)素質(zhì)、敬業(yè)精神、服務(wù)意識(shí)等都得到了不同程度的提高，打造了一支素質(zhì)過(guò)硬的管理團(tuán)隊(duì)和員工隊(duì)伍。

莫林風(fēng)尚酒店取得的成功，來(lái)自譚金東和團(tuán)隊(duì)一班人的精細(xì)化管理。他每天都深入到各個(gè)連鎖酒店了解經(jīng)營(yíng)情況，關(guān)注客人需求，每周每月都會(huì)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)溝通，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，對(duì)有困難的員工給予支持和幫助，給員工們營(yíng)造溫馨的工作環(huán)境，并有計(jì)劃地安排員工外出學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)酒店業(yè)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，掌握先進(jìn)的管理技能。

在企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展布局中，譚金東準(zhǔn)確把握市場(chǎng)機(jī)遇，揚(yáng)長(zhǎng)避短，立足華中，深耕中小城市，分步驟、有計(jì)劃地實(shí)施湖南省內(nèi)全境布點(diǎn)的酒店發(fā)展戰(zhàn)略，致力于成為華中地區(qū)精品連鎖酒店的領(lǐng)導(dǎo)者。在他的領(lǐng)導(dǎo)下，湖南莫林酒店投資管理有限責(zé)任公司成為省內(nèi)首家以精品時(shí)尚定位的酒店連鎖企業(yè)，酒店倡導(dǎo)“時(shí)尚、精致、溫馨”的旅居生活理念，以時(shí)尚的裝修設(shè)計(jì)，精致的客房設(shè)施和用品，溫馨的個(gè)性化服務(wù)，受到四海賓客的好評(píng)。

重親情慈善凝聚大愛(ài)

在莫林風(fēng)尚酒店，暖人的話語(yǔ)，親切的面容，家人般的關(guān)心隨處可見(jiàn)。譚金東知道，酒店的員工來(lái)自五湖四海，流動(dòng)性較大，要留住這些員工，惟有以心換心，以情留人。

多年來(lái)，譚金東養(yǎng)成了這樣的習(xí)慣：要求員工不做的，自己決不踩紅線；要求員工做到的，自己一定要親為。每遇到挑剔的顧客，他總是主動(dòng)站出來(lái)，聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，承擔(dān)責(zé)任，以自己的行動(dòng)模范踐行酒店“多幫事、多協(xié)調(diào)、不推諉、不指責(zé)”的工作紀(jì)律。酒店的員工隊(duì)伍中，年輕人占80%以上，針對(duì)他們的特性，譚金東提出了“以酒店為家”的理念，著力培育企業(yè)文化。他經(jīng)常組織員工開(kāi)展戶(hù)外拓展活動(dòng)、乒乓球賽、羽毛球賽，大型聯(lián)歡晚會(huì)等文化活動(dòng)，組織員工開(kāi)展省內(nèi)外旅游活動(dòng)。通過(guò)這些活動(dòng)，緊緊地將員工凝聚起來(lái)，為員工們提供了“展現(xiàn)自我才華、享受成功喜悅”的舞臺(tái)，一支具有高度凝聚力、高效執(zhí)行力、強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力的團(tuán)隊(duì)為企業(yè)的有序發(fā)展提供了人才保證。

面對(duì)社會(huì)的關(guān)心，譚金東深感“只有盡已之力，才是對(duì)社會(huì)關(guān)愛(ài)最好的回報(bào)”。他對(duì)酒店高層管理人員說(shuō)得最多的是“要學(xué)會(huì)感恩”——感謝員工對(duì)企業(yè)的付出，感謝客人對(duì)酒店的厚愛(ài)。許多員工都忘不了，在他們家庭生活出現(xiàn)困難時(shí)，在他們生病住院時(shí)，譚金東總是及時(shí)出現(xiàn)在眼前，或送錢(qián)或送物，積極主動(dòng)給予各種幫助，那貼心的話語(yǔ)如習(xí)習(xí)春風(fēng)溫暖著心田。

譚金東有著一顆公益心。白酒店創(chuàng)立以來(lái)，他一直熱心于公益事業(yè)。2012年，酒店成為婁底市紅十字會(huì)“博愛(ài)資源庫(kù)”協(xié)作單位，約定“酒店每租出一間客房，就為公益事業(yè)捐出0.1元錢(qián)”，至今已累計(jì)為“博愛(ài)資源庫(kù)”賬戶(hù)捐出近10余萬(wàn)元。2015年1月16日，婁底市紅十字會(huì)攜手莫林風(fēng)尚連鎖酒店在市特殊學(xué)校舉行了“暖心公益大行動(dòng)”愛(ài)心捐贈(zèng)活動(dòng)。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，譚金東語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“這次暖心公益大行動(dòng)，我們不僅給特殊智障孩子送去了物質(zhì)上的溫暖，同時(shí)組織志愿者和孩子們一起互動(dòng)做游戲，幫助這群特殊的孩子突破自我，克服障礙，敞開(kāi)胸懷，調(diào)整心態(tài)，讓他們和正常的孩子一樣快樂(lè)地生活?！彼拇髳?ài)之語(yǔ)，贏得了場(chǎng)上熱烈的掌聲。

“愛(ài)善天使”是一家專(zhuān)注女性生殖健康保養(yǎng)、集生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)，借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的浪潮，公司規(guī)模迅速擴(kuò)大，為眾多寶媽人群提供了良好的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。2017年2月，譚金東領(lǐng)導(dǎo)的湖南莫林酒店投資管理有限責(zé)任公司與湖南愛(ài)善天使健康管理有限公司正式簽訂合作協(xié)議，擬在湖南全境莫林風(fēng)尚酒店連鎖啟動(dòng)“愛(ài)善之家”項(xiàng)目，為愛(ài)善天使旗下掌商團(tuán)隊(duì)提供訂制化服務(wù)及優(yōu)惠的入住政策。這是湖南連鎖酒店業(yè)與掌商攜手開(kāi)展全方位戰(zhàn)略合作的首次嘗試。項(xiàng)目啟動(dòng)后，愛(ài)善天使旗下掌商可享受莫林風(fēng)尚連鎖酒店會(huì)員折扣等優(yōu)惠。

采訪中，當(dāng)?shù)匾晃徽賳T告訴記者，這些年來(lái)，譚金東一直是慈善事業(yè)的標(biāo)兵，從汶川地震到玉樹(shù)地震捐款，從捐助婁底救火英雄到為白血病兒童患者捐款，從捐贈(zèng)新化大熊山留守兒童到婁底市特殊教育學(xué)校、社會(huì)福利院……每一次，譚金東和他領(lǐng)導(dǎo)的莫林風(fēng)尚酒店都站在了排頭，累計(jì)捐款捐物達(dá)數(shù)十萬(wàn)元。

探新路服務(wù)領(lǐng)航業(yè)界

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對(duì)餐飲文化的需求也在不斷增強(qiáng)，已從單純的物質(zhì)追求上升為精神追求。在莫林風(fēng)尚連鎖酒店經(jīng)營(yíng)管理工作中，譚金東帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一班人積極改變傳統(tǒng)、守舊的酒店管理經(jīng)營(yíng)手段，大膽創(chuàng)新酒店管理模式，不斷順應(yīng)新時(shí)代酒店業(yè)發(fā)展的要求。

譚金東認(rèn)為，餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。為此，他把施行優(yōu)質(zhì)服務(wù)作為企業(yè)發(fā)展的第一要?jiǎng)?wù)，通過(guò)提升員工素質(zhì)來(lái)優(yōu)化服務(wù)本領(lǐng)，通過(guò)企業(yè)文化建設(shè)來(lái)提升企業(yè)品質(zhì)。為了提高酒店早餐質(zhì)量，他對(duì)所有連鎖店提出了“吃出特色，吃出健康”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持原材料定點(diǎn)供應(yīng)，并嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量；為了做出特色，他要求在飲食上推出特色產(chǎn)品，根據(jù)消費(fèi)者的飲食喜好，不斷滿足顧客需求，讓顧客高興而來(lái)，滿意而歸；為了抓出管理成效，他從實(shí)踐中總結(jié)出了“以心待客，以客為友；超越期望，制造驚喜”的十六字服務(wù)理念。

建立規(guī)章制度，推行規(guī)范化管理，是莫林風(fēng)尚連鎖酒店施行優(yōu)質(zhì)服務(wù)的根本保證。譚金東從制度建設(shè)入手，親自制定了一系列符合企業(yè)發(fā)展的規(guī)章制度和遠(yuǎn)景規(guī)劃，建立了層層嚴(yán)格的考評(píng)機(jī)制，用制度來(lái)規(guī)范員工的言行，用規(guī)劃來(lái)描摹企業(yè)的藍(lán)圖。在他的帶領(lǐng)下，莫林風(fēng)尚連鎖酒店以?xún)?yōu)質(zhì)周到的服務(wù)贏得了客人的一致稱(chēng)道，與賓客建立起了深厚的感情。“莫林風(fēng)尚就是我家”這句話在賓客中廣為傳頌，各方來(lái)賓紛紛豎起大拇指，一封又一封表?yè)P(yáng)信承載著他們對(duì)酒店的無(wú)限感激。

就這樣，譚金東和他領(lǐng)導(dǎo)的莫林風(fēng)尚連鎖酒店在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，以顧客滿意為基礎(chǔ)，以成為華中地區(qū)精品時(shí)尚連鎖酒店領(lǐng)導(dǎo)者為愿景，憑借連鎖經(jīng)營(yíng)的商業(yè)優(yōu)勢(shì)，以及專(zhuān)業(yè)務(wù)實(shí)、追求卓越的管理團(tuán)隊(duì)，迅速崛起于湖南酒店市場(chǎng)，很快成長(zhǎng)為湘中連鎖酒店第一品牌，成為領(lǐng)航業(yè)界的旗艦酒店——2013年，酒店榮獲“中國(guó)連鎖酒店聯(lián)盟最具發(fā)展?jié)摿B鎖酒店”；2014年，酒店榮獲華中地區(qū)最佳中檔連鎖酒店品牌，登上了“2014中國(guó)最佳連鎖經(jīng)營(yíng)酒店30強(qiáng)”榮譽(yù)榜。

莫林風(fēng)尚酒店的創(chuàng)業(yè)歷程，凝聚了譚金東的辛勤汗水和聰明才智，展示了一位企業(yè)家的精神追求。2017年1月，莫林風(fēng)尚酒店簽約入駐總投資600億元人民幣的大漢金橋國(guó)際市場(chǎng)集群，以自購(gòu)物業(yè)7000余平方米的實(shí)力和氣魄，打造高規(guī)格的商務(wù)酒店——莫林風(fēng)尚酒店金橋店。簽約現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)譚金東鄭重宣布“莫林風(fēng)尚酒店金橋店計(jì)劃于2017年10月1日正式開(kāi)業(yè)”時(shí)，場(chǎng)上響起了熱烈的掌聲，在場(chǎng)的嘉賓不約而同地向這位優(yōu)秀的企業(yè)家和酒店管理專(zhuān)家投來(lái)欽佩的目光。