工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)在咖啡廳設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

張仕博

摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展、生活節(jié)奏的加快，人們越來越疲于奔命，咖啡便成為人們舒緩壓力的最佳飲品，咖啡廳在不知不覺中也成為現(xiàn)代消費(fèi)的時(shí)尚場所，咖啡廳的創(chuàng)新設(shè)計(jì)也就自然而然地成為設(shè)計(jì)師追求的目標(biāo)。本文闡述了工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)在咖啡廳設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，采用工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)對店面進(jìn)行布置和對室內(nèi)進(jìn)行布局，在咖啡廳設(shè)計(jì)的布局、色彩、材質(zhì)、照明以及裝飾物品等方面進(jìn)行工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)。

關(guān)鍵詞：工業(yè)風(fēng) 設(shè)計(jì) 咖啡廳設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TU238文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1009-5349（2017）10-0110-02

一、工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)在咖啡廳設(shè)計(jì)中的作用

咖啡，因其獨(dú)特的口味、提神醒腦的功效，現(xiàn)在已經(jīng)漸漸成為國人，特別是年輕人的時(shí)尚喜好。在人們開始喜愛上咖啡的同時(shí)，越來越多的人選擇去各種個(gè)性咖啡廳度過自己的閑暇時(shí)光，咖啡廳成為人們流連忘返的場所，隨之而來的，咖啡廳文化正日漸興起。人們對待咖啡廳，已從對質(zhì)量、價(jià)格等的關(guān)注，轉(zhuǎn)向?qū)Ψ?wù)、體驗(yàn)的關(guān)注，人們消費(fèi)的不再只是咖啡，而是轉(zhuǎn)變?yōu)閷Х葟d的環(huán)境、視覺及感官體驗(yàn)的消費(fèi)。

工業(yè)風(fēng)格概念是在美國紐約開始出現(xiàn)并逐漸流行起來的。最初是由一批藝術(shù)家利用已經(jīng)荒廢的工廠、倉庫，經(jīng)過改造，構(gòu)造出自由、前衛(wèi)、個(gè)性的藝術(shù)家工作室。以工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的咖啡廳，保留原有建筑的部分風(fēng)貌，斑駁的磚墻、灰色的水泥墻面處處透露出個(gè)性、粗獷的美，工業(yè)感十足的燈具和餐桌椅散發(fā)著硬朗的舊工業(yè)氣息，人們從現(xiàn)代回到了舊工業(yè)時(shí)代，瞬間放空心情，緩解疲憊，絕對會(huì)讓更多年輕人看上一眼就愛上這里。

二、工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)在咖啡廳設(shè)計(jì)的總體設(shè)想

咖啡廳設(shè)計(jì)的最終目的，是吸引顧客，并促進(jìn)客人能夠在店內(nèi)消費(fèi)，以達(dá)成營銷的效果。而吸引顧客最主要的方面就是咖啡廳整個(gè)空間環(huán)境個(gè)性化的設(shè)計(jì)。如何利用工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)使咖啡廳整個(gè)營業(yè)空間具有活力而彰顯其個(gè)性呢？

工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的咖啡廳，首先，應(yīng)明確所要面對的顧客目標(biāo)，只有目標(biāo)確定，才能依據(jù)客戶的喜好，設(shè)計(jì)出吸引顧客的氛圍，符合主要用戶的“口味”。其次，設(shè)計(jì)主體風(fēng)格是以黑、白等冷色調(diào)為主色調(diào)，黑色的神秘冷酷，白色的優(yōu)雅純凈，兩者混合搭配又可以創(chuàng)造出更多層次的變化。裸露的磚墻、寬闊的空間、粗獷的風(fēng)格以及皮質(zhì)的沙發(fā)、木質(zhì)的桌椅、鐵藝的裝飾架，這些表現(xiàn)出來的不是沉重，而是最為真實(shí)的生活質(zhì)感，再搭配清新的綠植，既充分體現(xiàn)出工業(yè)風(fēng)的特性，又充滿著神秘感，于細(xì)節(jié)處又透露出雅致、溫暖，整個(gè)空間既工業(yè)又不失清新，符合年輕群體追求個(gè)性與自由張狂的特點(diǎn)，可以讓他們那顆躁動(dòng)不安的心尋找到一處自由、隨性之地，無限的創(chuàng)意和富有包容性的工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)則完全符合他們的要求。設(shè)計(jì)處處要體現(xiàn)出以人為本，一切從顧客角度出發(fā)，只有這樣才能更好地服務(wù)顧客。

三、工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)在咖啡廳設(shè)計(jì)的應(yīng)用

（一）店面設(shè)計(jì)

良好的店面設(shè)計(jì)會(huì)吸引消費(fèi)者的到來，給消費(fèi)者留下美好印象，起到擴(kuò)大銷售的目的。店面的設(shè)計(jì)必須符合咖啡廳的特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的工業(yè)風(fēng)特色。

1.工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)的新

利用工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)進(jìn)行咖啡廳的店面設(shè)計(jì)，首先必須把握時(shí)代潮流，引領(lǐng)時(shí)代潮流，設(shè)計(jì)理念要新。造型要有沖擊力，充分體現(xiàn)工業(yè)風(fēng)的特點(diǎn)，利用點(diǎn)、線、面的構(gòu)造來展現(xiàn)工業(yè)風(fēng)的張力、個(gè)性，使其與眾不同。還要多考慮運(yùn)用櫥窗、POP等，使路人看見店面，就能感覺到時(shí)尚，就有進(jìn)店坐坐的沖動(dòng)。

2.工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的簡

工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)需要“個(gè)性”，只有這樣，才能牢牢抓住消費(fèi)者的眼睛，進(jìn)而促進(jìn)消費(fèi)。但個(gè)性不等于搶眼，一旦使消費(fèi)者覺得“扎眼”，就會(huì)對其失去興趣。工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)不能過于繁復(fù)，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，要去除多余的裝飾，不能讓消費(fèi)者產(chǎn)生眼睛太累的感覺，在設(shè)計(jì)時(shí)，寧愿不足，也不能過分。

3.工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的諧

首先，店面在設(shè)計(jì)中要充分考慮周圍環(huán)境，考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào)，是否需要過渡銜接。其次，店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào)，主色調(diào)采用黑白二色，偶有跳色，不宜使用生硬而強(qiáng)烈的對比。再次，咖啡廳牌匾的字體大小要適宜，過分粗大或者細(xì)小都容易破壞整體布局。

（二）室內(nèi)設(shè)計(jì)

1.墻面的處理設(shè)計(jì)

裸露的墻面是工業(yè)風(fēng)格風(fēng)設(shè)計(jì)基本元素之一，工業(yè)分設(shè)計(jì)中墻面通常采用處理過的磚墻或者水泥墻面做底，再涂以黑、白、灰等冷色調(diào)及裝飾。

（1）用磚墻取代單調(diào)的粉刷墻面。復(fù)古感十足的磚墻，磚與磚之間的縫隙給室內(nèi)一種老舊的視覺效果，營建出一種粗獷感覺。在磚塊的縫隙可以呈現(xiàn)有別于一般墻面的光影層次。在磚頭上涂以黑、白、灰等冷色調(diào)進(jìn)行裝飾，能帶給咖啡廳粗獷老舊而又摩登的氛圍。

（2）原始的水泥墻面。比起磚墻的復(fù)古，原始的水泥墻更具現(xiàn)代感，多了一份靜寂。在由原始的水泥墻面建構(gòu)起來的空間內(nèi)，整個(gè)人都不由得放慢頻率，輕輕呼吸著冰冷的空氣，享受著空間內(nèi)靜謐而又美好的氛圍。

2.管線的處理設(shè)計(jì)

與傳統(tǒng)的家居裝潢設(shè)計(jì)不同，工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的一個(gè)重要特點(diǎn)就是不去刻意隱藏各種管線。傳統(tǒng)的裝潢設(shè)計(jì)中，如何巧妙隱藏管線，不被人發(fā)現(xiàn)各種管線的存在，是設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的一項(xiàng)重點(diǎn)。而工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)，卻是不刻意去隱藏，而是順其自然，通過巧妙安排位置、搭配顏色，使各種管線成為室內(nèi)布局的又一亮點(diǎn)。這種顛覆傳統(tǒng)裝潢的設(shè)計(jì)方式，可以擁有挑高的天花板，增強(qiáng)咖啡廳的空間感，又可以恰當(dāng)?shù)拇蛟斐鲎杂?、隨意的氛圍。

3.桌椅吧臺(tái)的設(shè)計(jì)

（1）吧臺(tái)的設(shè)計(jì)。消費(fèi)者剛進(jìn)入咖啡廳，首先映入眼簾的就是吧臺(tái)，吧臺(tái)是咖啡廳裝修設(shè)計(jì)中不可忽視的部分，它是咖啡廳的重要組成部分，吧臺(tái)通常采用復(fù)古的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，臺(tái)面需要采用防水材質(zhì)。深沉的木色與吧臺(tái)的背景墻相互呼應(yīng)，吧臺(tái)的設(shè)計(jì)也要充滿現(xiàn)代工業(yè)氣息，融入到整個(gè)咖啡廳的工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)中。吧臺(tái)的配置設(shè)計(jì)也要具有誘導(dǎo)的效果，促進(jìn)來店顧客的消費(fèi)。吧臺(tái)的燈光應(yīng)采用較柔和的燈光照射，凸顯咖啡古老而神秘的吸引力。吧臺(tái)的背景墻顏色要和咖啡的色調(diào)相協(xié)調(diào)，背景墻既要能存放器具、杯具，又要美觀協(xié)調(diào)。

（2）桌椅的處理。鐵質(zhì)的桌子框架，桌面采用老舊、有質(zhì)感的木頭，采用原色的油漆處理，完整的展現(xiàn)出原木木紋的深淺與紋路變化。椅子采用黑色鐵藝骨架，黑色皮面。桌椅搭配的強(qiáng)烈反差可以帶來極強(qiáng)的視覺沖擊力。

4.燈具與燈泡的設(shè)計(jì)

在工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的咖啡廳裝修設(shè)計(jì)中，燈具設(shè)計(jì)通常非常搶眼，不僅滿滿是工業(yè)味道，還頗具現(xiàn)代藝術(shù)美感。在咖啡廳工業(yè)風(fēng)裝修設(shè)計(jì)中，由于空間較為寬敞，通常采用吊燈作為裝飾照明燈具。長長布料編織的電線、形狀多變的幾何圖形懸吊而下的鎢絲燈泡，線條感、工業(yè)感、復(fù)古感極強(qiáng)。通過設(shè)計(jì)師將普通的鐵藝或藤制等普通材質(zhì)的燈具進(jìn)行創(chuàng)意性設(shè)計(jì)，將工業(yè)風(fēng)的個(gè)性展現(xiàn)得淋漓盡致。

裸露鎢絲燈泡是工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的必備商品，也是最容易創(chuàng)造出工業(yè)風(fēng)格的物件。在桌上擺上一盞樣式多變的鎢絲燈泡，就能為周遭氛圍帶來改變。

5.裝飾品的處理

（1）舊物的工業(yè)風(fēng)時(shí)尚。并不是非得要原汁原味的墻面、老舊的桌椅才能凸顯出工業(yè)風(fēng)格，其實(shí)老物件的古老斑駁感也很適合塑造工業(yè)風(fēng)風(fēng)格。老物件有一份特殊的時(shí)間沉淀感，好像經(jīng)過時(shí)間的洗禮他們才變得更有價(jià)值、更加的不容拋棄，設(shè)備零件、齒輪、機(jī)車零件、梯子、鐵柜、一個(gè)鐵盒、一把剪刀都是很有工業(yè)味道的擺飾。設(shè)計(jì)師無限的創(chuàng)意，使一件件硬邦邦、不起眼的材質(zhì)以及灰頭土臉的零件、器具，搖身一變成為個(gè)性裝飾品，體現(xiàn)出工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的咖啡廳的特色。

（2）現(xiàn)代工藝品的工業(yè)風(fēng)時(shí)尚。在工業(yè)風(fēng)格裝飾設(shè)計(jì)中，除了老物件的裝飾，現(xiàn)代藝術(shù)品的裝飾也必不可少。壁畫、擺件、墻飾掛件、鐵藝置物架、木質(zhì)陳列架，在設(shè)計(jì)師的手中，這些不再是簡單的工藝品，而是工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的必備元素。通過設(shè)計(jì)師的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，位置、角度、搭配的選擇，每一件工藝品既展現(xiàn)出自己獨(dú)有的個(gè)性，又悄然融入到整個(gè)咖啡廳的工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)中，為整個(gè)設(shè)計(jì)畫龍點(diǎn)睛。

（3）綠植的點(diǎn)綴。工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的咖啡廳講求的是開闊、厚重，適當(dāng)?shù)木G植點(diǎn)綴可以使空間瞬間變得雅致而溫暖，為工業(yè)風(fēng)咖啡廳增加一絲清新活力。

四、按功能分區(qū)的設(shè)計(jì)

咖啡廳作為一處較為高雅的地方，也可以按功能對空間進(jìn)行分區(qū)來進(jìn)行工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)，以滿足不同需求的人群。

（一）吧臺(tái)區(qū)

吧臺(tái)區(qū)作為吸引消費(fèi)者眼球的區(qū)域，裝修設(shè)計(jì)應(yīng)以簡潔開闊為主，同時(shí)又需要不失其厚重感、滄桑感。

（二）卡座區(qū)

卡座區(qū)的工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)，一是卡座位置的安排，卡座區(qū)大的位置應(yīng)盡量靠窗，讓顧客在休息時(shí)能欣賞窗外的風(fēng)景；二是卡座的擺放方式，可以按咖啡廳的整體布局，創(chuàng)意性的進(jìn)行擺放，摒棄中規(guī)中矩；三是卡座材質(zhì)的選擇，材質(zhì)和顏色要有工業(yè)風(fēng)的特點(diǎn)，當(dāng)然，舒適度是最重要的。

（三）包廂

包廂是相對來說比較私密的空間，在工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的通透環(huán)境下，包廂是較為安靜的區(qū)域，為情侶、商務(wù)人士提供休息、聊天、談心的場所。包廂中一般配置相應(yīng)的沙發(fā)、桌椅，讓顧客體會(huì)到溫馨、舒適感。

（四）音樂臺(tái)

音樂臺(tái)的設(shè)計(jì)，要符合整體工業(yè)風(fēng)的風(fēng)格，在背景墻上可以點(diǎn)綴一些重金屬樂器，用一些綠植掩映，營造個(gè)性強(qiáng)烈、又賞心悅目的效果。

（五）衛(wèi)生間

工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的咖啡廳的衛(wèi)生間，黑白設(shè)計(jì)，裸露的水管，寬敞的空間，在燈光、材質(zhì)的使用上應(yīng)合理、潔凈，同時(shí)位置要求應(yīng)該放在隱蔽的角落并給予裝飾。

五、結(jié)語

工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的咖啡廳，最愛的元素就是復(fù)古的一些物件，還將屋頂、管道、地板、燈泡等完全裸露出來，展現(xiàn)出房子最原始的模樣。然后通過設(shè)計(jì)師的奇思妙想，用布紋、木質(zhì)裝飾物進(jìn)行裝飾，體現(xiàn)出對最真實(shí)、具有質(zhì)感的生活追求，可以成功吸引年輕群體的注意力，在滿足消費(fèi)者味覺的同時(shí)，也使消費(fèi)者的精神得到了享受。

參考文獻(xiàn)：

[1]潘心一，顧晗瑜.LOFT風(fēng)格在建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中的探索與研究[J].建筑工程技術(shù)與設(shè)計(jì)，2016（27）.

[2]張津榮.工業(yè)風(fēng)格家居設(shè)計(jì)研究——以運(yùn)城市禹香苑LOFT戶型為例[J].智能城市，2016（7）.

[3]孫宇.淺談如何將閱讀元素融入現(xiàn)代簡歐風(fēng)格咖啡廳設(shè)計(jì)[J].鴨綠江月刊，2016（6）.

[4]楊芯蕊.延安東路1號(hào)咖啡吧 潘江+張妍 樂摩裝飾設(shè)計(jì)有限公司作品[J].現(xiàn)代裝飾：理論，2016（8）：138-139.

[5]孫福莉.巴洛克風(fēng)格在室內(nèi)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用——以咖啡廳空間為例[J].建筑工程技術(shù)與設(shè)計(jì)，2016（33）.

[6]王俏，薛彬彬.淺析LOFT風(fēng)格設(shè)計(jì)在展示空間的要點(diǎn)研究[J].城市建設(shè)理論研究：電子版，2016，6（2）.

[7]侯懿紋，趙靜.Loft風(fēng)格咖啡廳設(shè)計(jì)的要點(diǎn)分析[J].文藝生活文海藝苑，2016（1）.

責(zé)任編輯：楊國棟