大柵欄一帶的老字號

陳溥

在幾百年的發(fā)展中，大柵欄形成了獨特的商業(yè)氛圍，其經(jīng)營方式、商鋪格局都帶有濃厚的傳統(tǒng)文化特色，并涌現(xiàn)出了一批老字號。民國初年，老百姓有一句俗語描述了這些老字號的受歡迎程度：頭頂馬聚元，腳踩內(nèi)聯(lián)升，身穿八大祥，腰纏四大恒。

如今，這些老字號依然以獨特而精湛的技藝為人們提供服務(wù)，它們背后的歷史和故事成為人們津津樂道的話題。

“八大祥”之首瑞蚨祥

清末，北京綢布業(yè)有八大家綢布店最為有名，因每家字號上都有“祥”字而被稱為“八大祥”。它們是謙祥益、瑞林祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞蚨祥、益和祥、東升祥與麗豐祥。后兩家分別在東四與西四外，前六家均在前門大柵欄。

瑞蚨祥綢布店位于大柵欄5號，清光緒十九年（1893年）由山東章丘孟雒川出資開設(shè)，其堂弟孟覲侯經(jīng)營?！叭痱断椤钡呐曝沂乔迥┖擦掷盍肘运鶗?，深厚質(zhì)樸，蒼勁有力。晉代《搜神記》載，南方有一種蟲名青蚨。形似蟬而稍大，母子永不分離，無論飛至多遠(yuǎn)，都會飛到原地相會。因而古人把銅錢稱為青蚨，意指只聚不散，財源滾滾。

瑞蚨祥開業(yè)后由于經(jīng)營有方，貨真價實，買賣十分興旺。但好景不長，1900年八國聯(lián)軍入侵，使大柵欄成為一片火海，瑞蚨祥也幾成廢墟。面對嚴(yán)重的損失，孟覲侯不氣餒。他利用自己與商界、金融界的關(guān)系，奔波磋商，終于籌到資金。光緒二十七年（1901年）秋，瑞蚨祥重新開業(yè)。新開業(yè)的瑞蚨祥為一南北向矩形建筑，南立面臨街，是一堵高二層的大墻，中間開門，兩邊呈弧狀“八“字形，分為兩層，均有大理石雕刻飾面，圖案為牡丹花與荷花。入口兩側(cè)為獨立石柱，門楣上方有松鶴延年圖案的大理石雕刻花墻，墻頭上設(shè)鑄鐵叉形欄桿。瑞蚨祥店堂至今保存完好，是大柵欄地區(qū)唯一保持老字號原貌的店堂，已被列為北京市文物保護單位。

抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，通貨惡性膨脹，日本洋行又大量走私進(jìn)口紡織品，瑞蚨祥經(jīng)營日益困難，1948年歇業(yè)。

1949年中華人民共和國成立，國慶大典上徐徐升起的第一面五星紅旗就是瑞蚨祥提供的紅緞子制作的。1954年底，瑞蚨祥率先實現(xiàn)了公私合營。近年，瑞蚨祥以神話中形似蟬的一對母子蚨為圖案注冊了商標(biāo)，打出了品牌，百年老店瑞蚨祥以創(chuàng)新的精神與時俱進(jìn)。當(dāng)年，進(jìn)大柵欄東口，路北第一家商店門前的鐵柵欄極為華麗氣派，這就是緊鄰瑞蚨祥西側(cè)的北京八大祥之外的另一家綢子布店祥義號。祥義號的東家身份顯赫，是清末最后一位太監(jiān)大總管、慈禧太后寵信的小德張。祥義號由于投資人身份特殊，貨源渠道廣闊，貨品質(zhì)優(yōu)，因而開張不久便躋身北京大綢布商店之列。后來幾經(jīng)變遷，如今原店恢復(fù)為“祥義號綢緞店”。

同仁堂三百年不衰

老北京夸人富有、穿戴講究，有幾句口頭禪，前兩句是“頭戴馬聚源、腳蹬內(nèi)聯(lián)陞”，表示從頭到腳都是最好的正宗名牌。馬聚源帽店和內(nèi)聯(lián)陞鞋店都在大柵欄內(nèi)。

馬聚源是北京著名的老字號帽店。創(chuàng)始人馬聚源，是直隸馬橋人，清嘉慶二十二年（1817年），他在鮮魚口中段路南開辦了帽店取名“馬聚源帽店”。后來經(jīng)一位張姓的官員介紹，馬聚源做宮廷用的纓帽和富人戴的高級帽子，成了專門為貴族官僚服務(wù)的“官帽店”。道光二十二年（1842年），馬聚源又在鮮魚口西口路北開了天成齋鞋店。清咸豐八年（1858年），馬聚源重病身亡。張官員將馬聚源帽店和天成齋鞋店買過來，由馬聚源的徒弟當(dāng)掌柜，依然掛著“馬聚源帽店”的牌匾。從此馬聚源帽店更加興隆，馳名北京四九城，被譽為帽業(yè)之首。

內(nèi)聯(lián)陞開業(yè)于清咸豐三年（1853年），創(chuàng)辦人是河北武清人趙廷。鞋店取名內(nèi)聯(lián)陞，“內(nèi)”指大內(nèi)，即朝廷，“聯(lián)陞”取自“連升三級”之意。為做好朝靴，趙廷還挖空心思專門收集王公貴族、達(dá)官顯貴的靴鞋尺寸，樣式及特殊喜好，將其匯編成冊，取名《履中備載》。內(nèi)聯(lián)陞聲名日盛，據(jù)說皇帝登基也要穿內(nèi)聯(lián)陞的靴子。內(nèi)聯(lián)陞店址最初在東江米巷（今東交民巷），八國聯(lián)軍入侵北京時被焚。趙廷籌集資金在燈市口重新開業(yè)。

大柵欄街中段路南有一幢三層的中式大樓，雕梁畫棟，金碧輝煌，這就是中國中醫(yī)藥文化瑰寶中的一枝奇葩，在中國無人不知、無人不曉的著名企業(yè)同仁堂。

同仁堂創(chuàng)始人樂顯揚的先祖世代行醫(yī)，他的曾祖樂良才明朝永樂年間定居北京。樂顯揚自幼聰明異常又勤奮好學(xué)，他牢記祖訓(xùn)，刻苦學(xué)習(xí)中醫(yī)藥典籍，積累行醫(yī)經(jīng)驗，很快就小有名氣。后經(jīng)人推薦進(jìn)入清宮，當(dāng)上了太醫(yī)院的吏目?？滴醢四昵铮?669年）樂顯揚自己開了藥室，取名同仁堂，為“天下大同”和“仁者愛人”之意。樂顯揚去世后，他的三子樂鳳鳴繼承了他的事業(yè)?？滴跛氖荒辏?702年）他將同仁堂藥室遷至前門外大柵欄路南。從此同仁堂樂家老鋪在繁華的大柵欄扎下了根，至今經(jīng)歷了三百年而不衰。

1970年，在故宮封存近百年的同仁堂制紫金錠打開包裝后，依然藥香濃郁，色澤滋潤，如剛產(chǎn)出不久，被人們稱為制藥奇跡。當(dāng)年，在大柵欄22號，緊挨著“同仁堂”是一家老字號，由安徽人張文卿（張昌翼）創(chuàng)建于清末的“張一元茶莊”。張文卿十多歲時經(jīng)同鄉(xiāng)介紹到花市榮泰茶行學(xué)徒，1896年，張文卿辭了柜，自己在花市一帶擺了茶葉攤。光緒二十六年（1900年）位于茶葉攤附近的一家煙酒鋪倒閉了。張文卿將煙鋪盤了過來，開了一家茶葉店，起名“張玉元”。光緒三十四年（1908年）張文卿在前門外觀音寺（今大柵欄西街）開了第二家茶葉店，正式命名“張一元”。1910年在大柵欄又開了第三家茶葉店，命名“張一元文記茶莊”。上世紀(jì)30年代初，京城大多數(shù)茶館、旅館都用的是張一元的茶，許多雜貨攤、鋪都代銷它的茶?？谷諔?zhàn)爭期間，張一元的生意日益蕭條，1947年冬的一場大火使其大傷元氣。

1949年后，張一元茶莊獲得新生。1992年以張一元為龍頭，成立了張一元茶業(yè)公司，后又成立茶藝表演團，將中國的民族瑰寶——茶文化盡情展現(xiàn)。2012年，張一元茶莊在觀音寺街老張一元起源店的舊址上重新開張。

戲園遍布大柵欄

商業(yè)的繁榮帶來了娛樂的發(fā)展，清末民初最讓人癡迷的娛樂就是聽?wèi)?。在短短的大柵欄?nèi)集中了三慶、廣德樓、慶樂、同樂軒等多家戲園子。

三慶戲園原址位于大柵欄中段路南，建于清乾隆年間，是北京最古老的戲園。梅蘭芳的新戲《獅吼記》和尚小云的新戲《玉堂春》均在此首演。之后尚小云的榮春社長期在此演出。

廣德樓戲園在大柵欄西口路北，建于嘉慶年間。當(dāng)年四大徽班進(jìn)京后長期在這里演出，后來的譚鑫培、路三寶等名角，再后來的四大名旦都曾在這里登臺。1909年，法國百代電影公司租用廣德樓，拍攝了楊小樓主演的《金錢豹》、何佩亭主演的《火判官》等京戲片段，放映后廣受歡迎。1949年，廣德樓毀于火災(zāi)，后在原址重建，改名“前門小劇場”。2000年，廣德樓重新修繕，成為北京保存最好的老戲園之一。

慶樂戲園原位于大柵欄東口路北，瑞蚨祥西側(cè)，乾隆年間修建。清末毀于火災(zāi)，重建后方形舞臺改為圓形，觀眾座椅也由條椅改為單人座椅，成為設(shè)施較新的一座戲園。京劇大師楊小樓多次在此演出，河北梆子老藝人楊韻譜和他的女弟子李桂云等曾在此演出《茶花女》《血海深仇》等新戲，名噪一時。

1939年，李萬春組織的鳴春社在這里演出機關(guān)布景戲《新天河配》《濟公傳》等使觀眾耳目一新，大受歡迎。1949年后，吳素秋、姜鐵麟等組建的新興京劇團長期在此演出。1970年成為北京雜技團排演場。門框胡同里有一個小型戲園叫同樂軒，1909年建成。俞振庭的雙慶班曾在這里演出，因地域狹小，只適合演小型劇目。在糧食店街路西有座頗有名氣的戲園叫中和戲園，建于道光年間。很多戲劇名家都曾在這里登臺，程硯秋曾長期在此演出。隨著時間的推移，這些戲園的建筑、設(shè)施都趨于老化，又因身處鬧市，位置所限，很難擴建改造。上世紀(jì)70年代后，這些戲園逐漸衰落。

除了戲園，大柵欄一帶還建有早期的電影院。位于大柵欄西口路南的大觀樓電影院，創(chuàng)建于清光緒三十三年（1907年），是北京開辦最早的電影院。在這家電影院里，放映了中國人拍攝的第一部電影，記錄譚鑫培經(jīng)典劇目的《定軍山》。大觀樓不僅成立最早，而且百年來，幾經(jīng)滄桑變化，但至今仍在放映電影，堪稱北京放映電影最悠久的影院。

門框胡同的同樂軒觀園于1932年改為電影院，也是北京早期的電影院之一。1985年重建后改為北京全景電影院，可放映180度立體聲球幕電影。