夏食紫物益處多

劉姿含

芒種過(guò)后，氣溫升高加快，雨水逐漸開(kāi)始增多，天氣進(jìn)入初夏時(shí)節(jié)。此時(shí)，人們的新陳代謝加快，心腦血液供給不足，常使人煩躁不安，倦怠懶散。在這樣春夏交接、涼熱交替的時(shí)候，心腦血管疾病容易被誘發(fā)，人們可能經(jīng)常會(huì)感到頭痛、胸悶、血壓升高、失眠等癥狀。因此，人們?cè)谄綍r(shí)生活中可以適量增加食用紫色的食物，如海帶、洋蔥等，可以起到保護(hù)心臟、健脾養(yǎng)胃的功效。

中醫(yī)有“夏氣與心氣相通”的說(shuō)法。因此，立夏需注重養(yǎng)“心”。黑木耳有“中醫(yī)里的阿司匹林”之稱(chēng)，其所富含的黑木耳多糖具有抗凝血、抗血小板聚集、防止血栓形成等功效，對(duì)人體血液系統(tǒng)有著積極的影響。特別是本身就患有心腦血管疾病的人，適當(dāng)在夏季多攝取黑木耳能夠?qū)λ技膊∑鸬娇刂啤p輕的作用，進(jìn)而達(dá)到保護(hù)血管、養(yǎng)心的目的。而面對(duì)白天氣溫偏高，晚上或因下雨氣溫降低，對(duì)于部分調(diào)節(jié)能力較差的人，要提前做好保暖工作，以防溫差導(dǎo)致心腦血管疾病的突發(fā)。

夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒，因此，夏季飲食應(yīng)清淡而又能促進(jìn)食欲，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。要適當(dāng)多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進(jìn)食欲。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)食用清淡之品，有助于開(kāi)胃增食，健脾助運(yùn)。如果過(guò)食肥甘膩補(bǔ)之物，則致呆胃?jìng)?，影響營(yíng)養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲(chóng)、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆?jié){、甘蔗、梨等。夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調(diào)配好，有助于脾胃功能的增強(qiáng)。細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)配搭吃，一個(gè)星期應(yīng)吃3餐粗糧，稀與干要適當(dāng)安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃干飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配置合理，夏天應(yīng)以青菜、瓜類(lèi)、豆類(lèi)等蔬菜為主，輔以葷食。肉類(lèi)以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚(yú)蝦類(lèi)為好。老人以魚(yú)類(lèi)為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。

進(jìn)入夏季，雨水增多，濕氣加重，在養(yǎng)心同時(shí)還要注意化濕。人們?cè)谙掠晏鞎?huì)出現(xiàn)胸悶、乏力的現(xiàn)象，這很有可能就是人體內(nèi)濕氣過(guò)重的表現(xiàn)了。因此平時(shí)飲食就要注意清淡，增加一些清熱化痰的食物，如蓮藕、茯苓、薏米仁等，但少量苦寒類(lèi)的食物能夠起到很好的養(yǎng)胃、清熱化濕的作用，過(guò)多反而傷胃。立夏也是胃腸道疾病高發(fā)的時(shí)節(jié)，人們應(yīng)避免因氣溫偏高而大量食用冷飲、冰水等過(guò)分貪涼的行為。此時(shí)仍處于初夏，許多人身體還不適應(yīng)夏天的飲食習(xí)慣，過(guò)快的轉(zhuǎn)變反而會(huì)導(dǎo)致腹瀉等腸胃疾病。

天熱失眠的人可在飯后進(jìn)行適當(dāng)強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，老年人可跳跳廣場(chǎng)舞等，讓身體產(chǎn)生疲勞感，以此來(lái)幫助睡眠；也可在睡前進(jìn)行三陰關(guān)、內(nèi)關(guān)等穴位的按摩或中藥足浴助眠。飲食中可在晚餐食用小米粥，能夠起到養(yǎng)心安神的作用。如果夜晚睡眠質(zhì)量較差，還可在第二日中午進(jìn)行半小時(shí)至一小時(shí)的午睡以養(yǎng)神。