優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓栽培管理技術(shù)

優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓栽培管理技術(shù)

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.06.013

藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不會導(dǎo)致發(fā)胖。藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險。

藍(lán)莓中富含微量元素錳，對骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。

1 園地選擇

平地或坡度不超過10%的山坡地；土壤疏松，排水性好，有機(jī)質(zhì)含量≥5%；土壤pH4.0～5.5，最好4.3～4.8；水源充足，可在旱季滿足藍(lán)莓園灌溉要求。避開附近種植農(nóng)作物的地塊。避開晚霜頻繁或風(fēng)口地塊，選擇小氣候條件好的地方建園。交通便利，有利于生產(chǎn)資料和產(chǎn)品的運(yùn)輸。

2 品種選擇

根據(jù)立地條件、產(chǎn)品用途以及成熟期等條件，選擇適宜品種。長白山地處高寒山區(qū)，以抗寒力強(qiáng)的半高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓品種為主。主推品種有美登、北村、北陸，果實(shí)主要用于冷凍果、果汁、果醬、果酒等加工，也可適量用于當(dāng)?shù)厥袌鲺r果銷售。根據(jù)園地條件和技術(shù)水平適量種植北高叢藍(lán)莓品種，如藍(lán)塔、北衛(wèi)、瑞卡、都克、藍(lán)金、藍(lán)豐等。

3 土地整理

土地整理應(yīng)在定植的前一年夏秋進(jìn)行。對于土壤條件能夠滿足藍(lán)莓生長的地塊，平整土地后，在栽植行上進(jìn)行土壤深翻，深度35～40厘米、寬度60厘米；或者按確定的株行距，挖深0.4米、口徑0.6米×0.6米的定植穴。如果建園的土壤條件不能夠滿足藍(lán)莓生長，必需進(jìn)行土壤改良。當(dāng)土壤有機(jī)質(zhì)含量＜5%及土壤粘重板結(jié)時，需要根據(jù)土壤有機(jī)質(zhì)測定結(jié)果加入一定量粉碎的有機(jī)物料，如草炭土、碎松樹皮、腐熟鋸末、腐熟的作物秸稈等。當(dāng)土壤pH值＞5.5時，需要根據(jù)土壤pH值和土壤類型加入一定量硫磺粉；如果土壤pH值＜4.0時，應(yīng)在定植前一年施用石灰，石灰施用量根據(jù)土壤類型及pH而定。加入的硫磺粉、有機(jī)物料或石灰都必須與栽植行內(nèi)深翻出來的土壤充分混勻。面積較小的地塊，可以采用人工方法進(jìn)行土壤改良；面積較大的地塊，可采用專用的農(nóng)機(jī)具進(jìn)行土壤改良。

4 定植建園

春季和秋季均可定植。春季定植，越早越好，并保持好土壤墑情；秋季定植，定植后需埋土防寒。在整地時按照事先設(shè)計(jì)好的定植株行距開溝或挖定植穴。高叢藍(lán)莓株行距為（0.6～1.2）米×2.5米；半高叢藍(lán)莓常用（0.6～1.0）米×2米；矮叢藍(lán)莓采用0.5米×1.5米。盡管有些藍(lán)莓品種可以自花結(jié)實(shí)，但配置授粉樹后可以提高坐果率，增加單果重，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。一般一個果園可栽2個以上品種，采用1～10∶1。選擇苗齡2～3年生的營養(yǎng)缽苗木定植。栽植深度保持根莖處與田間地面基本在同一個水平面。定植后及時澆水。覆膜可有效保持土壤濕度，提高成活率，黑膜還可防治雜草。

5 水分管理

灌水時期和次數(shù)依據(jù)土壤墑情、降雨量情況而定，在春季、秋季降雨少的季節(jié)灌水頻率高，雨季基本不用灌水。灌水方式包括滴灌、噴灌、溝灌等方法。推薦采用節(jié)水、高效的滴灌方法。該方法可以結(jié)合水溶性肥料使用，提高肥料利用率，降低施肥成本。需要注意水的凈化過濾，防止滴孔堵塞。

6 施肥管理

藍(lán)莓喜銨態(tài)氮，對土壤中銨態(tài)氮的吸收能力強(qiáng)于硝態(tài)氮。忌氯肥，不要施用氯化鉀肥料。藍(lán)莓喜歡酸性土壤條件，因此，一般施用酸性肥料。施肥要均衡施肥，通常施用氮、磷、鉀比例1∶1∶1的肥料。確定施肥量時需考慮一下幾方面：1）以下幾種情況下藍(lán)莓需要增施氮肥：①土壤肥力差、有機(jī)質(zhì)含量較低時；②利用礦質(zhì)土壤栽培時；③栽培藍(lán)莓多年土壤肥力下降時；④土壤pH值＞5.5時。2）當(dāng)土壤中含速效磷低于6毫克/千克時，一般需施磷肥（P2O5）15～45千克/公頃。3）鉀肥對藍(lán)莓增產(chǎn)效果顯著，增施適量鉀肥不僅可以提高藍(lán)莓產(chǎn)量而且提早成熟、提高品質(zhì)、增強(qiáng)抗寒性。但鉀肥過量反而會使果實(shí)變小、凍害加重、導(dǎo)致缺鎂癥等。

肥料種類分為農(nóng)家肥和化肥。腐熟農(nóng)家肥可在定植后第5年每隔2～3年于秋季施用，即在行兩側(cè)距離樹根0.6～1.0米挖溝施入。化肥施用時間與施肥方法有關(guān)。如果采用溝施，一般在開花期和果實(shí)變色期施入。如果采取滴灌系統(tǒng)，可以結(jié)合灌水施肥，即在開花前、坐果期、幼果膨大期、果實(shí)變色期分4次施入，也可以從萌芽期至果實(shí)采收結(jié)束每周施肥一次，從而提高肥料利用率和施肥效果。

7 采收

藍(lán)莓作為鮮果銷售采用人工小塑料桶采摘，并采用125克塑料盒包裝。加工用果實(shí)采收后放在塑料淺盤。早晨露水退去后開始采摘。避開中午高溫時間段采摘。采收后果實(shí)避免陽光直射。

8 修剪

修剪的目的是調(diào)節(jié)生殖生長與營養(yǎng)生長的矛盾，解決樹體通風(fēng)透光問題。主要方法有平茬、疏剪、剪花芽、疏花、疏果等。

8.1 高叢藍(lán)莓修剪

幼樹修剪：幼樹定植后及時剪掉細(xì)弱枝條和所有花芽，留健壯基生枝。定植后第二年春修剪同定植當(dāng)年。第三年、第四年仍以擴(kuò)大樹冠為主，可適量結(jié)果。

成年樹修剪：5年及以上的成年植株樹冠比較高大，內(nèi)膛易郁蔽。此時修剪主要是控制樹高，改善光照條件。修剪以疏枝為主，疏除過密枝、細(xì)弱枝病蟲枝以及根系產(chǎn)生的分蘗。

樹姿開張的品種去弱枝留強(qiáng)枝，樹姿直立的品種去中心干、開天窗。疏除或回縮長勢衰老的多年生結(jié)果枝組。

8.2 矮叢藍(lán)莓修剪

燒剪：在早春萌芽前將植株地上部全部燒掉，使地下莖萌發(fā)新枝，第二年結(jié)果。燒剪后當(dāng)年沒有產(chǎn)量，但第二年產(chǎn)量比未燒剪的產(chǎn)量可提高1倍，而且果質(zhì)量好。火剪還可減少雜草、病蟲害。一般將一個果園劃分為2片在不同年度進(jìn)行，每隔2～3年燒剪1次。燒剪時田間可撒適量秸稈、樹葉、稻草等助燃。要防止火災(zāi)發(fā)生。

平茬修剪：早春萌芽前，貼近地面將地上部全部剪（鋸）掉，原理同燒剪。避免留樁過高。

9 防寒

在長白山區(qū)，藍(lán)莓越冬需采取埋土防寒，即順行方向壓倒樹體，取行間土培在樹體上，以不露枝條為準(zhǔn)。在防寒前根據(jù)土壤墑情灌一次透水（灌封凍水）。春季萌芽前，撤防寒土。先用鐵鍬順行向撤掉行兩側(cè)防寒土，然后用鐵鉤鉤出樹冠枝條，再清理干凈樹冠周圍和樹根基部的防寒土。小心撤去防寒土，避免工具碰傷枝條。確保樹根莖部與周圍地面在同一平面。平整行間地面。扶正被壓倒的樹冠樹枝（不可強(qiáng)行一次完成）。埋土和撤土操作時，防止用力過猛折斷枝條。