紅豆薏米華夫餅

食材：低筋面粉100克，紅豆薏米粉100克，雞蛋2個，糖60克，牛奶130克，色拉油60克，泡打粉3克。

制作過程：

1. 雞蛋打散，加入糖，用打蛋器攪打均勻。再加入牛奶，攪打均勻。

2. 加入色拉油，并快速攪打，使得食材間迅速發(fā)生乳化，且全部融合。

3. 篩入低筋面粉、紅豆薏米粉和泡打粉。

4. 用刮刀拌合均勻，將拌好的面糊裝入裱花袋中。

5. 啟動華夫餅機(jī)，底盤表面刷少許油。

6. 面糊擠入華夫餅機(jī)中，啟動加熱程序，待表面全部上色，即可關(guān)掉開關(guān)，小心取出成品。

Tips

這里我用的紅豆薏米粉是市場上成品紅豆薏米粉，其中含少量燕麥粉，營養(yǎng)更加全面。一改往日的吃法，將其用于華夫餅中，增添一點別樣的小驚喜。

營養(yǎng)點評：

這道早點在面粉基礎(chǔ)上增加了兩種粗糧，紅豆含豐富的膳食纖維、鉀、鎂等，薏米粉中所含薏苡仁酯具有抗癌作用;添加雞蛋、牛奶起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，不過總體含糖量和脂肪量偏高，需注意攝取總量。另，購買泡打粉需注意切不可購買含鋁制劑。

紅棗桂圓粥

食材：紅棗10顆，桂圓干10顆，紅粳米150克。

調(diào)味料：姜2片、蔥1段、料酒10克、蠔油5克、生抽5克、鹽3克、雞粉1克

制作過程：

1. 紅棗、桂圓干洗凈;紅粳米提前泡約半個小時，并淘洗干凈。

2.電飯煲中放入足量的水;再將紅粳米、紅棗、桂圓干依次放入。

3.啟動電飯煲煮粥程序即可。

Tips

煮時先將米清洗浸泡，煮的時間可以比普通米稍微長久些。

營養(yǎng)點評：

紅粳米富含錳、鋅、鎂等8種人體長壽的微量元素，也是純天然綠色食品;桂圓干含豐富的鐵、硒以及有益的植物化合物;紅棗含有豐富的維生素C。但桂圓紅棗糖分較高，不適于糖尿病人，可適當(dāng)在粳米粥中增加糙米，以補(bǔ)充纖維素和微量元素。

蜜汁紅薯餅

食材：紅薯200克，蜂蜜10克，面粉150克，香蕉1個。

制作過程：

1. 紅薯洗凈去皮，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

2. 蒸熟后，與面粉輕微拌合，放入料理機(jī)中，攪拌成面團(tuán)。

3. 將面團(tuán)分成均等的若干小份兒，香蕉切段兒待用。

4. 每份搓成圓球，壓成小餅，中間包裹切好的香蕉，封口并按壓平整。

5. 鍋里放入適量的油，待油熱后，將小餅放入，煎至兩面金黃盛出，最后表面淋上蜂蜜即可。

營養(yǎng)點評：

這款紅薯餅是一款老少皆宜的美味早餐，制作方便快捷，里面包裹了香蕉餡料，風(fēng)味十足。紅薯熱量較低，是減肥者的必選食品，同時能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，起到通便作用。