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飲食控糖，五谷為主(上)

糖尿病患者要嚴(yán)格控制飲食，這似乎已是大家的共識(shí)。但長期以來，吃多少主食一直讓糖尿病患者頗費(fèi)心思，吃得太少身上沒勁，吃得多了又擔(dān)心血糖升高。那么，究竟應(yīng)該如何對待吃主食這個(gè)問題呢？

人們常說的主食，指的是富含淀粉的谷薯類食物。谷類如大米、小米、玉米、面粉等，薯類如紅薯、土豆、山藥、蓮藕、芋頭、胡蘿卜等。一般來說，主食中富含碳水化合物，是能量的主要來源，經(jīng)過腸道的消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再通過血液運(yùn)送到全身各個(gè)臟器，為人體生命活動(dòng)提供能量。

許多糖尿病患者認(rèn)為吃主食容易使血糖升高，所以少吃或不吃主食，其實(shí)這是一種誤解。主食攝入不足，缺乏熱量來源，無法滿足全身代謝所需，人體必然要?jiǎng)佑弥竞偷鞍踪|(zhì)來提供能量。脂肪分解會(huì)產(chǎn)生酮體，易導(dǎo)致“饑餓性酮癥”；蛋白質(zhì)分解會(huì)引起消瘦、乏力、抵抗力下降，誘發(fā)各種感染。此外，人在饑餓狀態(tài)下容易發(fā)生低血糖，而低血糖后又會(huì)產(chǎn)生反跳性高血糖，從而造成血糖大幅度波動(dòng)而使病情失去控制。還有些病人，雖然主食吃得少，但肉蛋及油脂的攝入增加，最終不但總熱量明顯超標(biāo)，還會(huì)導(dǎo)致血脂升高。因此，糖尿病人不能靠少吃或不吃主食來控制血糖，主食不僅要吃，而且不能吃得太少，每日主食不能少于150克。

飲食控糖，五谷為主(下)

那么，應(yīng)該怎樣選擇主食呢？

平常吃的米飯和面食，糖尿病人同樣可以吃。由于粗雜糧富含膳食纖維及維生素，有助于延緩餐后血糖升高，因此，糖尿病人的主食最好是粗（糧）細(xì)（糧）搭配。

主食應(yīng)該吃多少呢？

糖尿病患者每天攝入的總熱量因人而異，應(yīng)當(dāng)根據(jù)身體胖瘦、勞動(dòng)強(qiáng)度、血糖高低等具體情況而定。一般來講，糖尿病患者飲食中碳水化合物熱量應(yīng)占每天總熱量的55%～65%。總的原則是多動(dòng)多吃，少動(dòng)少吃。一般情況下每天150～250克，其中，休息患者，每日150～250克；輕體力勞動(dòng)者，每日200～250克；中等體力勞動(dòng)者，每日250～300克；重體力勞動(dòng)者，每日350克以上。

對于輕型糖尿病患者，需保證一日三餐，早、中、晚按1/5、2/5、2/5分配熱量；對血糖較高、病情不穩(wěn)定的患者，提倡少量多餐，其好處是既可防止餐后高血糖，又可避免下餐前低血糖。

同時(shí)，糖尿病患者還要注意“吃干不喝稀”，因?yàn)橄★埖纳侵笖?shù)高，喝稀飯會(huì)使餐后血糖明顯升高；若吃淀粉含量高的根莖類蔬菜（如土豆、山藥等），就要相應(yīng)減少面食。

（張 潔 畢曉語/輯）

黨史上的歷次集中教育（三）

1983年至1987年 整黨活動(dòng)

這次整黨的任務(wù)是：統(tǒng)一思想，整頓作風(fēng)，加強(qiáng)紀(jì)律，純潔組織。整黨的步驟是：從中央到基層組織，自上而下、分期分批地整頓。每個(gè)單位黨組織的整頓，也要自上而下，先領(lǐng)導(dǎo)班子、領(lǐng)導(dǎo)干部，后黨員群眾。整黨的基本方法是：在認(rèn)真學(xué)習(xí)文件、提高思想認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，開展批評(píng)和自我批評(píng)，分清是非，糾正錯(cuò)誤，純潔組織。

1999年至2000年 “三講”教育活動(dòng)

講學(xué)習(xí)，主要是學(xué)理論，學(xué)知識(shí)，學(xué)技術(shù)。講政治，包括政治方向、政治立場、政治紀(jì)律、政治鑒別力、政治敏銳性。講正氣，就是要繼承和發(fā)揚(yáng)我們黨在長期革命和建設(shè)事業(yè)中形成的好傳統(tǒng)、好作風(fēng)，堅(jiān)持真理、堅(jiān)持原則，堅(jiān)持同一切歪風(fēng)邪氣和各種腐敗現(xiàn)象作斗爭。以整風(fēng)精神進(jìn)行的“三講”教育，是切實(shí)解決領(lǐng)導(dǎo)干部隊(duì)伍黨性黨風(fēng)方面突出問題的一次實(shí)踐。

科學(xué)“流言榜”（二十八）

粉絲能點(diǎn)燃是塑料做的？

來源：最近，網(wǎng)上瘋傳“點(diǎn)燃粉絲”的視頻，說粉絲能點(diǎn)燃是因?yàn)槔锩婧兴芰稀?/p>

真相：粉絲、粉條類食品的確可以燃燒，可這不意味著是塑料做的?！坝萌紵姆椒▉肀鎰e粉絲是不是塑料做的不科學(xué)?！蔽靼矤I養(yǎng)學(xué)會(huì)委員周萍說，粉絲類的食品全都是以淀粉為主要原料，而淀粉類產(chǎn)品本身就是有機(jī)物，很容易燃燒，所以用燃燒法不靠譜。

大量水果用了致癌的甜蜜素？

來源：網(wǎng)上瘋傳一條偷拍的視頻：一位“果農(nóng)”自曝柑橘、西瓜等大量水果，普遍使用了一種名為“甜蜜素”的農(nóng)藥，這種藥物使得水果變甜，然而卻是致癌的兇手。

真相：水果打針增甜的傳聞已經(jīng)在網(wǎng)上流傳了好多年，但很多實(shí)驗(yàn)都已證明這是以訛傳訛。一方面，打針留下的針眼會(huì)成為細(xì)菌入侵的通道，水果容易爛掉；另一方面，打針無法保證甜蜜素在水果內(nèi)均勻分布，弄不好還影響口感。噴藥也不太可能。甜蜜素是水溶性的，幾乎不溶于有機(jī)溶劑，這使得它很難穿透水果表皮的蠟質(zhì)層。由于甜蜜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，對于動(dòng)植物來說，甜蜜素不會(huì)進(jìn)入生物體的代謝過程，就算果農(nóng)在水果種植過程中使用了甜蜜素，也不會(huì)被人體吸收，它最終會(huì)通過尿液排泄出去，基本對人體無害。

古人為何將節(jié)氣定為24個(gè)？

24個(gè)節(jié)氣其實(shí)就是24個(gè)時(shí)令點(diǎn)，每月2個(gè)，它是根據(jù)太陽運(yùn)行位置來劃定的。太陽運(yùn)行的軌道古人命名為“黃道”，也稱“日道”，將“黃道”等比例分成24份，之間相隔15°，就形成了24個(gè)節(jié)氣。古人為什么將黃道分成24份，而不是20份或30份或是其他數(shù)值？除了每月安排2個(gè)節(jié)氣利于農(nóng)時(shí)、較為科學(xué)合理外，還與古人對數(shù)字12的推崇有關(guān)。

12是古代用得最普遍的一個(gè)數(shù)字，如12月份、12時(shí)辰、12生肖、12神獸、12地支……古人為什么要迷信和崇拜12？《左傳·哀公七年》揭示了其緣由：“周之王也，制禮，上物不過十二，以為天之大數(shù)也?！贝蟾乓馑际?，周朝統(tǒng)一天下后，制定禮儀，上等的物品數(shù)量不過12，即最多是12，這是因?yàn)?2是天界大數(shù)。周代“天之大數(shù)”概念的形成，與古人對月亮和歲星這些天體的早期觀察和發(fā)現(xiàn)有關(guān)。

24節(jié)氣萌發(fā)期正是周朝，人們在劃分時(shí)序時(shí)自然會(huì)用上12這個(gè)數(shù)。在古人眼里，24個(gè)節(jié)氣是有嚴(yán)格區(qū)別的，性質(zhì)不同。古人稱節(jié)氣為“氣”，24節(jié)氣就是24個(gè)“氣”，有“節(jié)氣”和“中氣”之分：每月第一個(gè)即月首的“氣”，稱為“節(jié)氣”；第二個(gè)即月中的“氣”，稱為“中氣”。這樣，全年共有12個(gè)“節(jié)氣”、12個(gè)“中氣”，合起來正好是24節(jié)氣。

革命時(shí)期黨內(nèi)政治生活的發(fā)展歷史（一）

建黨初期：黨內(nèi)政治生活的“開創(chuàng)期”。建黨之初，黨內(nèi)政治生活就有了良好開端。黨的一大規(guī)定地方委員會(huì)的財(cái)政、出版和政策都應(yīng)受到中央執(zhí)行委員會(huì)的監(jiān)督和指導(dǎo)，還制定了黨的綱領(lǐng)，要求黨員必須接受黨的綱領(lǐng)，嚴(yán)守黨的紀(jì)律。黨的二大通過的第一部黨章，基本確立了黨的組織架構(gòu)和全體黨員的行為規(guī)范，并且對黨員、組織、會(huì)議、紀(jì)律、黨費(fèi)等分別作出具體規(guī)定，進(jìn)一步明確了紀(jì)律規(guī)矩和處理黨內(nèi)關(guān)系的一系列準(zhǔn)則，標(biāo)志著我們黨開啟了以黨章為根本遵循嚴(yán)肅黨內(nèi)政治生活的探索歷程。1927年中央政治局通過《中國共產(chǎn)黨第三次修正章程決案》，明確規(guī)定“黨部的指導(dǎo)原則為民主集中制”；在中央、省分別設(shè)立監(jiān)察委員會(huì)，擔(dān)負(fù)“鞏固黨的一致及權(quán)威”的職責(zé)等。這是對黨的二大頒布黨章的調(diào)整和完善，體現(xiàn)了黨內(nèi)政治生活的進(jìn)一步發(fā)展。但很快，隨著大革命失敗，黨內(nèi)政治生活的開展也被迫陷入停滯。

遠(yuǎn)離燒傷處理的誤區(qū)

誤區(qū)一：燒傷只是皮毛損傷

有人認(rèn)為，在家被燒傷、燙傷是常事，皮毛傷不是病。其實(shí)這是偏見，研究表明，成人燒傷面積達(dá)20%，兒童在10%以上，就會(huì)引起全身性反應(yīng)或休克，甚至出現(xiàn)全身炎癥反應(yīng)綜合征，需要進(jìn)行綜合性治療。

誤區(qū)二：燒傷后不用冷水沖

燒傷后不能用冷水沖，否則會(huì)起水泡，受感染，這是又一種誤區(qū)。燒傷后起不起水泡與燒傷的深度有關(guān)，I度燒傷損傷輕，滲液少，不起水泡；Ⅱ度燒傷滲液多，會(huì)起大小不同的水泡；Ⅲ、Ⅳ度燒傷損傷深，皮膚脫水或干性壞死，一般不會(huì)起水泡。而燒傷后立即用冷水沖，使創(chuàng)面血管收縮，組織液滲出少，可減少水泡的形成。

誤區(qū)三：用牙膏治療燒傷

有人認(rèn)為，牙膏能消除口腔細(xì)菌，因而也能抗感染治燒傷。其實(shí)相反，不同劑型的牙膏中都配有防腐、增白、抑酸等不同成分的添加劑，如摩擦劑會(huì)對創(chuàng)面加重刺激；發(fā)泡劑和調(diào)味劑會(huì)引起創(chuàng)面感染。

誤區(qū)四：在創(chuàng)面涂紅、紫藥水

醫(yī)用紅藥水、紫藥水對燒傷創(chuàng)面來說，其抗感染作用都不強(qiáng)，不僅不能有效控制創(chuàng)面感染，還容易遮蓋創(chuàng)面，影響治療效果判斷，特別是有毒的汞類藥水用在創(chuàng)面上，會(huì)引起過敏和汞中毒。

中國古代88項(xiàng)重要發(fā)明創(chuàng)造（五）

水排瓷器馬鐙雕版印刷術(shù)轉(zhuǎn)軸舵水密艙壁火藥羅盤（指南針）頓鉆（井鹽深鉆汲制技藝）活字印刷術(shù)水運(yùn)儀象臺(tái)雙作用活塞式風(fēng)箱大風(fēng)車火箭火銃（管形火器）人痘接種術(shù)60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75公元1世紀(jì)成熟于東漢時(shí)期不晚于4世紀(jì)初公元7世紀(jì)不晚于公元8世紀(jì)不晚于唐代約公元9世紀(jì)不晚于公元10世紀(jì)不晚于公元11世紀(jì)公元11世紀(jì)中葉建成于1092年不晚于宋代不晚于12世紀(jì)不晚于12世紀(jì)不晚于公元13世紀(jì)不晚于公元16世紀(jì)序號(hào) 科學(xué)發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)造 年 代