關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的哲學(xué)思考

杜沂蒙+黃興之

摘要：隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用逐漸增加，背后不僅是對(duì)人類認(rèn)識(shí)領(lǐng)域的擴(kuò)大，還牽涉到一定經(jīng)濟(jì)利益?？萍际前央p刃劍，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也不例外。僅以目前科技水平發(fā)展的狀況下，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的了解和認(rèn)識(shí)來(lái)看，我們不能夠排除轉(zhuǎn)基因技術(shù)存在一定安全隱患及在人類未來(lái)生活存在的未知影響。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生的食品，直接與人類生活相關(guān)，更需理性對(duì)待，既不盲目追風(fēng)，也不一味批判。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因；食品；利弊

轉(zhuǎn)基因食品指：“利用基因工程技術(shù)，改變基因組構(gòu)成的動(dòng)物、植物和微生物生產(chǎn)的食品和食品添加劑。最早踏入轉(zhuǎn)基因食品研究的國(guó)家是美國(guó)，我國(guó)在20世紀(jì)80年代初也逐步開(kāi)始了對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的研究。”[1]進(jìn)入21世紀(jì)，伴隨著科技的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)也迅速蓬勃，與此同時(shí)，其安全性問(wèn)題成為人們激烈討論的熱點(diǎn)。

一、轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展動(dòng)力

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織所公布的資料顯示，目前世界上約有 8.4億人處在饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài)，而且人類糧食生產(chǎn)的耕地面積僅占陸地總面積的 18%，同時(shí)還面臨著耕地的沙化、退化。[2]為了滿足高速增長(zhǎng)的人口糧食需求，提高單位面積的糧食產(chǎn)量，轉(zhuǎn)基因技術(shù)憑借技術(shù)突破現(xiàn)有物種限制，通過(guò)改變生物某些方面的性狀，從而達(dá)到人們的某種需求，轉(zhuǎn)基因食品開(kāi)始逐漸走入人們的視野。

二、轉(zhuǎn)基因食品存在的利弊

雖然轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展是建立在人們對(duì)食物的需求動(dòng)力之上的，且就目前應(yīng)用來(lái)看，確實(shí)幫助一大批人解決了溫飽問(wèn)題。然而在這方面，很多時(shí)候科研工作者尚處于“門外漢”階段，對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)掌握的程度、其潛在的安全性問(wèn)題并沒(méi)有完全解決。

（一）轉(zhuǎn)基因食品的利

穩(wěn)定的轉(zhuǎn)基因新品種不僅生產(chǎn)成本低，而且在導(dǎo)入這些基因后可以有效的確保提高產(chǎn)量，同時(shí)減少甚至避免了農(nóng)藥的使用。目前，在動(dòng)物食品中的轉(zhuǎn)基因技術(shù)之花已經(jīng)結(jié)出碩果。例如多種哺乳類和鳥(niǎo)類的基因被順利整合到魚(yú)類的基因組中，該轉(zhuǎn)基因魚(yú)的肌肉蛋白含量和飼料轉(zhuǎn)化率有明顯提高且生長(zhǎng)速度加快。從相關(guān)實(shí)驗(yàn)來(lái)看，“用轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因馬鈴薯蛋白粉分別飼喂小鼠28天后，轉(zhuǎn)基因蛋白粉飼喂的小鼠的蛋白質(zhì)利用率明顯高于飼喂非轉(zhuǎn)基因馬鈴薯蛋白粉的小鼠。”[3]也就是說(shuō)，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不斷提高和完善，人們可以在生活中廣泛運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)來(lái)達(dá)到所需，減少天然條件的束縛。

（二）轉(zhuǎn)基因食品存在的問(wèn)題

當(dāng)下轉(zhuǎn)基因食品在應(yīng)用于人類后短期內(nèi)并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有多大的危害，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，并不能保證其不造成影響，甚至對(duì)后代生長(zhǎng)發(fā)育和生態(tài)系統(tǒng)是否產(chǎn)生影響也不能確定。

首先就是危害人體健康。改變了生物原有自然屬性所產(chǎn)生的食品，是否能夠經(jīng)受住人類身體長(zhǎng)期甚至一代又一代的實(shí)踐檢驗(yàn)，仍然是個(gè)未知數(shù)。

由于人們對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)掌握有限，不能保證它不出現(xiàn)不可預(yù)見(jiàn)的生物突變。對(duì)生物自然屬性的強(qiáng)制改變，是否會(huì)產(chǎn)生或“喚醒”有害微量元素，對(duì)人類健康造成威脅，目前并沒(méi)有比較全面的了解。

另外，就是關(guān)于過(guò)敏等不適應(yīng)反應(yīng)。比如“1996年美國(guó)先鋒種子公司將巴西堅(jiān)果某基因轉(zhuǎn)入大豆中，結(jié)果對(duì)巴西堅(jiān)果過(guò)敏的人群也對(duì)該大豆過(guò)敏?！盵4]這個(gè)例子就是此危害的明證。

還有對(duì)生物多樣性的破壞。轉(zhuǎn)基因作物以“外星人”的身份進(jìn)入自然界生態(tài)系統(tǒng)，很可能導(dǎo)致物種單一化、數(shù)量減少，對(duì)“土著”物種及其遺傳資源造成毀滅性的打擊。

三、關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的思考

鑒于轉(zhuǎn)基因食品存在的種種危害和影響，對(duì)于其生產(chǎn)、使用必須慎重對(duì)待。這不僅關(guān)系到個(gè)人的身體健康，更關(guān)系到整個(gè)人類的繁衍發(fā)展和地球生態(tài)環(huán)境、生物種類和生物鏈的發(fā)展。這里我們主要在人文領(lǐng)域，從倫理這一視角出發(fā)做如下思考。

（一）轉(zhuǎn)基因技術(shù)背后的倫理問(wèn)題

轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展讓很多人見(jiàn)識(shí)到了科技的強(qiáng)大，然而當(dāng)該技術(shù)應(yīng)用到食品這一重要領(lǐng)域時(shí)，意見(jiàn)分歧顯露且日益白熱化，相當(dāng)多的人對(duì)其持懷疑態(tài)度，更有極端者完全抵制。反對(duì)者表示轉(zhuǎn)基因技術(shù)打破了物種間的自然限制，沖破了生命界限，不符合自然規(guī)律，將可能致使基因出現(xiàn)混亂進(jìn)而引發(fā)嚴(yán)重的生態(tài)問(wèn)題。而傳統(tǒng)作物育種技術(shù)則不同，它是建立在原本安全的自然生物基礎(chǔ)之上，符合自然規(guī)律的。受限于技術(shù)水平和認(rèn)知層次，目前人類基因改造技術(shù)忽略了自然作物的生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)而可能引發(fā)生態(tài)失衡。從這方面看，對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的反對(duì)是可以理解的。[5]

大自然的規(guī)律是不以人類意志為轉(zhuǎn)移的，物種的興衰交替就是客觀事實(shí)。在數(shù)十億年的生命進(jìn)化史中，時(shí)刻都存在新物種誕生和舊物種滅亡。如何使轉(zhuǎn)基因食品與生態(tài)環(huán)境以及人類健康達(dá)到平衡是生物科研工作者和倫理學(xué)研究者應(yīng)當(dāng)關(guān)注的，也是人文主義面對(duì)科學(xué)技術(shù)的當(dāng)代呼喚！

（二）轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)背后復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)利益問(wèn)題

最初研究轉(zhuǎn)基因技術(shù)并取得相關(guān)成果的國(guó)家將處于一種經(jīng)濟(jì)收益最大的地位。資本的本性使得掌握轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)食品公司不斷最大化汲取利潤(rùn)，往往國(guó)家也會(huì)出于保護(hù)本國(guó)利益角度而出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠保護(hù)政策。目前主要是發(fā)達(dá)資本主義國(guó)家有技術(shù)和資金實(shí)力進(jìn)行轉(zhuǎn)基因工程的研究，而大型的生物技術(shù)公司也都集中在這些發(fā)達(dá)國(guó)家。發(fā)展中國(guó)家技術(shù)相對(duì)落后，并不能夠有機(jī)會(huì)從轉(zhuǎn)基因技術(shù)當(dāng)中獲益，如此一來(lái)，一些處在饑餓狀態(tài)的貧民依然會(huì)受到更加嚴(yán)重的剝削。[6]

落后國(guó)家的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)加重。按照目前的發(fā)展現(xiàn)狀，大多數(shù)第三世界的貧困國(guó)家并沒(méi)有具備支持轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)發(fā)展的資金和技術(shù)，因而被排除在通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的行列之外。伴隨著發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)高新技術(shù)的壟斷，馬太效應(yīng)就出現(xiàn)，發(fā)達(dá)國(guó)家越發(fā)的發(fā)達(dá)富裕而落后國(guó)家越發(fā)的貧窮。[7]

以我國(guó)為例，作為開(kāi)展轉(zhuǎn)基因作物研究較早的發(fā)展中國(guó)家之一，我們面臨的問(wèn)題依然是自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)缺失，主要依賴發(fā)達(dá)國(guó)際的技術(shù)成果。如果我國(guó)擴(kuò)大商業(yè)化種植，可能需要向相關(guān)國(guó)家技術(shù)專利持有方支付高額的專利費(fèi)用。這對(duì)我國(guó)自主研發(fā)的經(jīng)費(fèi)開(kāi)支造成了很大影響。

（三）轉(zhuǎn)基因食品可能引發(fā)一定程度道德淪喪

隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)突破大自然的限制實(shí)現(xiàn)人們的欲求，人類自我中心主義正在膨脹。就目前發(fā)展趨勢(shì)，一味的盲目追求經(jīng)濟(jì)利益的大有人在，他們往往忽略該技術(shù)的破壞性一面。固然，產(chǎn)量高質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)讓我們看到未來(lái)的希望，但是美好表象之下潛藏著對(duì)人類身體的影響，對(duì)大自然生態(tài)平衡的破壞。在商業(yè)目的和倫理道德的抉擇之下，利益追逐者們將轉(zhuǎn)基因技術(shù)當(dāng)做生財(cái)之道而不顧及倫理道德就是人類自我中心主義的體現(xiàn)。

轉(zhuǎn)基因食品已然引起社會(huì)的熱烈關(guān)注和討論，道德問(wèn)題已經(jīng)擺上了臺(tái)面，長(zhǎng)此以往日益加劇的緊張人際關(guān)系可能會(huì)導(dǎo)致社會(huì)沖突加劇應(yīng)發(fā)動(dòng)蕩。而且科研工作者和企業(yè)之間，以及其他利益相關(guān)訴求者都有發(fā)生矛盾的可能。技術(shù)專利方面，大公司和小農(nóng)式經(jīng)營(yíng)，發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家也都可能會(huì)爆發(fā)矛盾；在倫理方面，就利益追逐者自身面臨的人性善與惡的矛盾。日常生活中，餐飲行業(yè)的一些管理人員可能為了減少成本提高效益而在客人不知情的情況下大量使用轉(zhuǎn)基因食品。這些都是我們要考慮的問(wèn)題。

四、結(jié)語(yǔ)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)作為眾多新生事物中的一種，不可避免引起人們的異議。正是說(shuō)明其依然存在不夠成熟完善的地方，不能夠完全說(shuō)服人們，得到大家普遍信任。我們需要正確對(duì)待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的運(yùn)用和推廣，既要合理開(kāi)發(fā)，又嚴(yán)控不利傾向，等待接受實(shí)踐的檢驗(yàn)。只有當(dāng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展和運(yùn)用符合客觀規(guī)律，遵守大自然的生態(tài)平衡，才能夠真正實(shí)現(xiàn)既提高人類物質(zhì)生活水平，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，又不影響與道德、社會(huì)、環(huán)境等協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，真正的為人類帶來(lái)福音。

參考文獻(xiàn)：

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[2]方旭聰， 陳寶國(guó).辯證看待農(nóng)業(yè)科技成果商品化的利弊——以轉(zhuǎn)基因食品為例[J].福建農(nóng)機(jī)， 2013（3）：60-62.

[3]姬華， 樂(lè)國(guó)偉， 王洪新，等.轉(zhuǎn)基因食品的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)研究進(jìn)展[J].食品研究與開(kāi)發(fā)， 2009， 30（7）：149-152.

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[7]班凌偉， 王旗， 崔玲玲，等.轉(zhuǎn)基因食品利與弊的思考[J].醫(yī)學(xué)與哲學(xué)， 2011， 32（1）：41-42.