繁昌縣大棚辣椒氮肥適宜用量研究

雷金福

摘要 在前期研究的基礎上，采用隨機區(qū)組排列方法，繼續(xù)在繁昌縣開展大棚辣椒適宜氮肥用量研究。結果表明，不施用化學氮肥會明顯降低辣椒產量和施肥效益；不同氮肥用量處理中，以優(yōu)化施氮量315 kg/hm2處理的辣椒產量和施肥效益最高，分別達到了36 644 kg/hm2和8.34萬元/hm2；提高或者降低氮肥用量，辣椒的產量和效益均出現(xiàn)不同程度的降低。不施化學氮肥處理VC含量最高，施用氮肥后辣椒VC含量有下降趨勢，但各處理VC含量均高于500 mg/kg。可溶性糖含量隨著氮肥用量的增加而提高，在優(yōu)化施氮量時達到最高；繼續(xù)增施氮肥，可溶性糖含量沒有明顯變化。

關鍵詞 辣椒；氮肥用量；產量；安徽繁昌

中圖分類號 S641.3；S143.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）08-0066-01

作為我國重要的蔬菜之一，辣椒在全國各地普遍都有栽培[1]。根據(jù)調查數(shù)據(jù)顯示，辣椒是安徽省當前栽培最為普遍的幾種蔬菜之一[2]。在辣椒的生產中，化學肥料施用不合理的問題一直存在，其中以氮肥過量施用、鉀肥施用不足的問題最為突出[3]。不同區(qū)域的土壤類型、環(huán)境條件、辣椒品種都是影響辣椒肥料用量的因素[4]。本研究以繁昌縣典型大棚辣椒生產基地為研究對象，在前期研究的基礎上[5]，進一步優(yōu)化化學氮肥用量，以期達到辣椒高產、優(yōu)質及肥料利用率進一步提高的目的，為繁昌縣大棚辣椒高產高效栽培提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在繁華農業(yè)科技有限公司蔬菜基地進行，該基地位于繁昌縣峨山鎮(zhèn)沈弄村，前茬作物為辣椒。

1.2 試驗材料

供試辣椒品種：椒霸。供試肥料：氮肥為尿素（含純N 46%）、磷肥選用過磷酸鈣（含P2O5 12%）、鉀肥選用硫酸鉀（含K2O 50%）。

1.3 試驗設計

試驗共設5個處理，具體肥料施用量見表1。3次重復，隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積18 m2。氮肥50%、鉀肥70%和全部磷肥、硼砂、硫酸鋅基施；氮肥20%、鉀肥30%于開花前追施；氮肥30%于坐果期追施。

1.4 試驗過程

辣椒于2015年8月22日定植，栽培密度35 550 株/hm2。2015年10月19日開始收獲，10月29日、11月20日和12月15日分次采摘，各期采摘后零售價分別為2.5、2.0、2.0、2.5元/kg。10月29日第2次采摘時，取辣椒果實鮮樣測定VC含量和可溶性糖含量。VC含量采用2，6-二氯靛酚滴定法測定，可溶性糖含量采用原子吸收法測定[6]。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

用Excel 2010進行圖表處理，用SPSS 19.0軟件進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 氮肥水平對辣椒產量的影響

氮肥用量對辣椒產量影響差異顯著（表2）。各優(yōu)化施氮處理的辣椒產量明顯高于不施化學氮肥處理，依次分別提高了6.6%、26.0%、23.3%和17.2%。其中以優(yōu)化施氮量處理產量最高，達36 644 kg/hm2，130%優(yōu)化施氮量處理次之，二者均顯著高于70%優(yōu)化施氮量處理。隨著氮肥用量的增加，200%優(yōu)化施氮量處理辣椒產量并未繼續(xù)上升，反而有一定下降。

2.2 氮肥水平對辣椒品質的影響

不同氮肥用量中以不施化學氮肥處理VC含量最高，達到了606.71 mg/kg，70%優(yōu)化施氮處理次之，整體上呈現(xiàn)出隨著氮肥施用量的增加，VC含量下降的趨勢?？扇苄孕蕴呛恳詢?yōu)化施氮處理、130%優(yōu)化施氮處理和200%優(yōu)化施氮處理的較高，顯著高于其他處理。其中不施化學氮肥處理的可溶性性糖含量顯著低于其他處理，只有4.59%。

2.3 氮肥水平對辣椒經濟效益的影響

不同氮肥用量處理中，優(yōu)化施氮量處理、130%優(yōu)化施氮量和200%優(yōu)化施氮量處理產值均處于較高水平。其中以優(yōu)化施氮量處理最高，接近9萬元/hm2，而不施化學氮肥處理產值只有7.02萬元/hm2，降低了21.2%。在考慮肥料成本后，200%優(yōu)化施氮量處理的施肥效益明顯下降?？傮w上看，當化學氮肥達到一定用量時，施肥效益隨著氮肥用量的增加呈下降趨勢。各施用氮肥處理施肥效益均明顯高于不施化學氮肥處理，增加收益0.32萬～1.68萬元/hm2。

3 結論與討論

本試驗條件下，優(yōu)化施氮量處理的辣椒產量和產值最高，分別為36 644 kg/hm2和8.91萬元/hm2，同時扣除肥料成本后施肥效益也是最佳。增加或者減少氮肥用量，辣椒的產量和效益均出現(xiàn)一定程度的下降。不施用化學氮肥會顯著降低大棚辣椒的產量。

本次研究中各處理VC含量均在500 mg/kg以上，遠高于大部分蔬菜。其中以不施化學氮肥處理的VC含量最高，達到606.71 mg/kg，施用氮肥后辣椒VC含量有下降趨勢?？扇苄蕴呛侩S著氮肥用量的升高，有明顯的提高，在優(yōu)化施氮量時達到最高。繼續(xù)增加氮肥用量，可溶性糖含量沒有明顯變化。

綜合考慮辣椒產量、品質、經濟效益和氮肥過量施用對環(huán)境的影響，當前氮肥用量315 kg/hm2比較適宜繁昌縣大棚辣椒種植[6]。

4 參考文獻

[1] 孫瑤，張民，陳海寧，等.銅基葉面肥及控釋肥對辣椒生長發(fā)育和葉片保護酶等生理特性的影響[J].植物營養(yǎng)與肥料學報，2014，20（5）：1221-1233.

[2] 韓上，武際，錢曉華，等.安徽省主栽蔬菜施肥現(xiàn)狀調查及對策[J].中國蔬菜，2015（4）：15-19.

[3] 李俊良，崔德杰，孟祥霞，等.山東壽光保護地蔬菜施肥現(xiàn)狀及問題的研究[J].土壤通報，2002，33（2）：126-128.

[4] 李子雙，王薇，張世文，等.氮磷與硅鈣肥配施對辣椒產量和品質的影響[J].植物營養(yǎng)與肥料學報，2015，21（2）：458-466.

[5] 桂召貴，韓上，武際，等.不同施氮水平對大棚辣椒產量·品質和經濟效益的影響[J].安徽農業(yè)科學，2015（22）：69-70.

[6] 鮑士旦.土壤農化分析[M].3版.北京：中國農業(yè)出版社，2000：265-271.