旅游小鎮(zhèn)茶文化旅游資源價(jià)值評價(jià)研究

駱王麗

（浙江長征職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 諸暨 310023）

[摘 要]本文以浙江省龍塢茶鎮(zhèn)為例，通過德爾菲專家評價(jià)法，確定評估茶文化旅游資源價(jià)值的指標(biāo)，實(shí)證發(fā)現(xiàn)，龍塢茶鎮(zhèn)具有較高的茶文化旅游價(jià)值的表現(xiàn)，并針對龍塢鎮(zhèn)茶文化旅游發(fā)展提出了建議。

[關(guān)鍵詞]茶文化旅游；旅游資源價(jià)值；龍塢茶鎮(zhèn)

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.10.091

[中圖分類號]F592.7 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1673-0194（2017）10-0-02

2015年6月，浙江省選中37個小鎮(zhèn)作為首批省級特色小鎮(zhèn)，而龍塢茶鎮(zhèn)是浙江省首批特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)之一，也是唯一以茶產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的省級特色小鎮(zhèn)。政策支持以及茶文化資源豐富是龍塢茶鎮(zhèn)發(fā)展的優(yōu)勢，但在茶文化旅游氛圍的構(gòu)建、茶文化內(nèi)涵的拓展、茶文化品牌的建設(shè)、茶科技的創(chuàng)新等方面還有很大的提升空間。

1 旅游小鎮(zhèn)茶文化旅游資源價(jià)值評估方法

茶文化旅游資源通常包含物質(zhì)與非物質(zhì)兩個方面的資源。有學(xué)者提出，游客參與茶文化旅游最主要的目的是追尋茶及其文化，其最能吸引游客的因素是茶文化所具有的獨(dú)特性。筆者運(yùn)用德爾菲法，通過郵件的方式，咨詢了筆者所在學(xué)校及其他兄弟院校的9位專家，邀請其對茶文化旅游資源價(jià)值相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行打分。經(jīng)咨詢專家后得出的各因子所占權(quán)重如表1所示，同時也確立了茶文化旅游資源價(jià)值評價(jià)指標(biāo)的賦分。

值得關(guān)注的是，價(jià)值評價(jià)體系中的茶文化資源特征指標(biāo)，最主要的茶文化資源因素是茶文化的歷史價(jià)值。筆者運(yùn)用綜合評分法評價(jià)茶文化資源的科研與教育價(jià)值，通過抽樣調(diào)查確定茶文化旅游資源知名度、影響力等價(jià)值評價(jià)指標(biāo)。

2 龍塢鎮(zhèn)茶文化旅游價(jià)值綜合評估

2.1 實(shí)地調(diào)查

筆者在實(shí)踐和文獻(xiàn)研究的基礎(chǔ)上，將茶文化資源價(jià)值劃分為5個不同層次：Ⅰ級≥8.0；Ⅱ級：7.0～7.9；Ⅲ級：6.0～6.9；Ⅳ級：4.0～5.9；Ⅴ級：<4。其他評價(jià)指標(biāo)參考《旅游資源分類、調(diào)查與評價(jià)》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18972-2003）和傅文偉（1993）對旅游資源價(jià)值的賦分。

筆者在對茶文化旅游資源價(jià)值的評價(jià)過程中，既考慮專家層面的意見，也注重游客層面的感受，采取定量評價(jià)與定性評價(jià)相結(jié)合的方式。其中，茶文化歷史價(jià)值等9個指標(biāo)運(yùn)用資料搜集、實(shí)地訪談?wù){(diào)研等方式，獲取數(shù)據(jù)；而其他13個指標(biāo)通過游客打分獲取數(shù)據(jù)。于2016年11～12月間，歷時半個月，在龍塢鎮(zhèn)茶園，面對面訪問了100位游客，獲得有效問卷91份，綜合調(diào)研結(jié)果，見表2。

2.2 數(shù)據(jù)分析

2.2.1 茶文化特色

早在中唐時期，“茶圣”陸羽所著的《茶經(jīng)》就曾記載了西湖龍井，茶葉歷來都是龍塢的主要經(jīng)濟(jì)來源。民國《杭縣志稿》的記載也有關(guān)于龍塢茶葉的描述，龍塢鎮(zhèn)種茶、制茶的歷史悠久。龍塢鎮(zhèn)的龍井生產(chǎn)地保存完好，各處散落有數(shù)量眾多的茶樓、茶館、農(nóng)莊等品茶之所，說明龍塢鎮(zhèn)具有很高的文化歷史價(jià)值。

2.2.2 旅游功能和價(jià)值

龍塢鎮(zhèn)地處浙江省杭州市西南側(cè)，其傳統(tǒng)旅游發(fā)展以茶為核心帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展，包含旅游、民俗、休閑和文化創(chuàng)意等特色產(chǎn)業(yè)。2016年以來，龍塢鎮(zhèn)在浙江省人民政府的指導(dǎo)下，積極推動龍塢茶鎮(zhèn)7大區(qū)塊的建設(shè)，努力打造成為全國最大的西湖龍井茶集散地和最具茶文化競爭力的特色小鎮(zhèn)?？傮w來看，龍塢茶鎮(zhèn)具有較高的教育科研價(jià)值、視覺欣賞、保健休閑價(jià)值。

2.2.3 相關(guān)資源的存在條件

龍塢茶鎮(zhèn)有眾多歷史遺存，包括胡雪巖墓、金蓮寺、午潮山、光明寺、黃松生古建筑、上馬石、夏同善墓長凳石、章炳洪祖?zhèn)鞴沤ㄖ?、慈母橋、葛衙莊等。龍塢鎮(zhèn)內(nèi)的午潮山國家森林公園野生動植物資源十分豐富，山間有午潮井、白龍?zhí)镀俨?，郁達(dá)夫曾在《龍門山路》中對此有精彩描述。境內(nèi)金蓮禪寺始建于宋代，規(guī)模較大，其間名人題額、題聯(lián)甚多。龍塢鎮(zhèn)周圍有不同類型的旅游資源，整體搭配與組合度比較好，但各景點(diǎn)之間相較遠(yuǎn)，導(dǎo)致其資源的聚集度不太高。

2.2.4 自然生態(tài)條件和社會經(jīng)濟(jì)條件

龍塢茶鎮(zhèn)位于杭州市轉(zhuǎn)塘街道，東經(jīng)120°02'，北緯30°11'，海拔37 m。境內(nèi)三面環(huán)山，西北高東南低，以丘陵、山地為主。龍塢鎮(zhèn)屬亞熱帶濕潤季風(fēng)區(qū)，氣候宜人，土壤以紅壤為主，適宜茶樹種植。綜合來看，該地區(qū)自然生態(tài)環(huán)境良好。2014年，龍塢茶鎮(zhèn)僅茶農(nóng)茶葉銷售收入就達(dá)7 000余萬元，旅游人數(shù)突破了70萬人，實(shí)現(xiàn)旅游收入7 000多萬元。當(dāng)?shù)卣膭睢⒅С珠_發(fā)茶文化旅游，并希望以此帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收。這些都為龍塢鎮(zhèn)茶文化旅游資源開發(fā)提供了良好的社會經(jīng)濟(jì)條件。

2.2.5 區(qū)位條件和客源市場

地理位置：龍塢茶鎮(zhèn)距離寧波、蘇州、南京和上海等大城市比較近，不超過250 km；距離浙江省的杭州主城區(qū)、臨安、富陽、金華、紹興、嘉興和湖州以及安徽省的黃山、宣城等地較近，約在200 km；屬于距離中心城市在15 km～249 km，處于區(qū)域旅游節(jié)點(diǎn)上。龍塢鎮(zhèn)交通便捷，離市中心僅為15 km，杭州繞城公路穿鎮(zhèn)而過。

可進(jìn)入交通條件：龍塢茶鎮(zhèn)位于杭州市西南15 km處，有國家高速公路G25和G56、杭州繞城高速G2501、國道G320以及省道S30等直接通過杭州市境內(nèi)外，交通可及性較高。

與周邊旅游區(qū)域的關(guān)系：龍塢茶鎮(zhèn)與西山國家森林公園、西湖景區(qū)、靈隱寺景區(qū)、宋城景區(qū)、西溪濕地、九溪十八澗景點(diǎn)、錢塘江等優(yōu)勢互補(bǔ)，共同組成了杭州山水文化、茶文化、生態(tài)文化、歷史文化兼具的獨(dú)特旅游勝地。

客源市場：筆者對游客進(jìn)行抽樣調(diào)查，結(jié)果顯示，來自杭州市的游客占60%以上，來自其他地區(qū)紹興、湖州、蘇州、南京、上海、寧波等距離較近的城市較多，僅有少數(shù)游客來自全國其他地方；游客平均年齡32.54歲；游客中女性比例略高；平均月收入在4 726.51元；游客總體受教育程度較高。

2.3 結(jié)果與討論

本文對龍塢茶鎮(zhèn)進(jìn)行綜合評價(jià)時，經(jīng)過對問卷和實(shí)地調(diào)查的數(shù)據(jù)整理，按照資源對應(yīng)的等級對22個資源評價(jià)的指標(biāo)賦分，經(jīng)過權(quán)重計(jì)算，最后得到龍塢茶鎮(zhèn)的綜合評價(jià)總分為6.145。

茶文化及旅游資源特征得分僅為3.78。雖然龍井茶有很高的歷史文化價(jià)值，但龍塢茶鎮(zhèn)以及其他一些建筑屬于近年來新建的，因而知名度不高，影響力不夠。龍塢茶鎮(zhèn)的旅游資源類型比較豐富，但特殊度不高，聚集度低，得分為0.088，所以相關(guān)資源存在的得分較低。

環(huán)境特征總得分為1.095。龍塢茶鎮(zhèn)的自然生態(tài)環(huán)境良好，龍塢鎮(zhèn)的社會治安良好，交通條件較好。由于近兩年新建的許多旅游工程尚未完成，一部分配套的旅游設(shè)施尚未完成，該項(xiàng)指標(biāo)得分較低。

旅游開發(fā)條件得分為1.27。龍塢茶鎮(zhèn)地理位置和交通條件良好，且與杭州其他名勝，如山水、濕地、古城、古寺等實(shí)現(xiàn)了資源的優(yōu)勢互補(bǔ)；其游客來自全國各地，但以長三角地區(qū)為主，客源市場廣泛，游客整體受教育程度較高、經(jīng)濟(jì)收入水平較高，客源結(jié)構(gòu)良好。

3 結(jié)論與建議

筆者通過對龍塢茶鎮(zhèn)的實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，龍塢茶鎮(zhèn)的龍井茶有相當(dāng)高的歷史價(jià)值，但這些資源在全國，甚至在浙江省內(nèi)的知名度不高，還需要組織更多的宣傳，提高龍塢茶鎮(zhèn)在浙江省內(nèi)和全國范圍內(nèi)的知名度，以便招引更多的旅游者前來。由于山間丘陵阻隔，龍塢茶文化旅游資源并不是很聚集，因而還有待從全局進(jìn)行規(guī)劃，提升龍塢茶文化旅游資源的組合效益，對當(dāng)前茶文化資源進(jìn)行深度挖掘，實(shí)現(xiàn)旅游資源內(nèi)容和開發(fā)模式的創(chuàng)新。龍塢茶鎮(zhèn)在未來茶文化旅游資源的開發(fā)過程中，要堅(jiān)持生態(tài)環(huán)境保護(hù)與旅游資源開發(fā)并重。從對龍塢茶鎮(zhèn)茶文化旅游資源價(jià)值的評估來看，龍塢鎮(zhèn)在茶文化旅游資源開發(fā)上具有較大的潛力和價(jià)值。且筆者希望，本文能為今后將龍塢茶鎮(zhèn)打造成以茶文化旅游為特色的浙江省系列特色小鎮(zhèn)之一提供參考依據(jù)。

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