阿里大數(shù)據(jù)解密全國農(nóng)產(chǎn)品消費

曾詩淇+趙智明

5月5日，第二屆中國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)峰會在云南省紅河州彌勒市舉行。阿里研究院聯(lián)合《電商參考》發(fā)布的《從“客廳革命”到“廚房革命”——阿里農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)白皮書（2016）》（以下簡稱“白皮書”）顯示，2016年阿里巴巴平臺農(nóng)產(chǎn)品交易額超過1000億元，同比增速超過40%，顯示出農(nóng)產(chǎn)品在線交易的強(qiáng)勁勢頭。

堅果問鼎榜首“農(nóng)產(chǎn)品電商50強(qiáng)縣”出爐

與2015年茶葉問鼎農(nóng)產(chǎn)品銷售榜不同，2016年銷售額最高的品類是堅果，規(guī)模超過100億元，超過“全國最牛百貨”北京SKP一年的總銷售額。茶葉和滋補(bǔ)品緊隨其后，第四至第十位依次為果干、水果、肉類熟食、飲用植物、綠植、水產(chǎn)品和奶制品。從地域來看，按農(nóng)產(chǎn)品銷售額劃分，全國各省市區(qū)形成5個梯隊。第一梯隊的江浙兩省，農(nóng)產(chǎn)品銷售額均超過100億元，領(lǐng)先優(yōu)勢明顯，江蘇蘇州和浙江杭州的增長貢獻(xiàn)最大。第二梯隊包括廣東、上海、安徽、山東和福建。與第一梯隊形成激烈競爭。

會上，阿里研究院基于農(nóng)產(chǎn)品銷售額排名，首度發(fā)布“2016年農(nóng)產(chǎn)品電商50強(qiáng)縣”。海寧、安溪、沭陽、臨安、武功、義烏、武夷山、新鄭、太倉和永康位居前十位。這也是國內(nèi)首次用大數(shù)據(jù)來揭示出縣域農(nóng)產(chǎn)品電商競爭格局。

白皮書顯示，“農(nóng)產(chǎn)品電商50強(qiáng)縣”廣泛分布在全國15個省區(qū)，其中浙江13個、江蘇9個，福建7個、山東6個。東部占72%，中西部占28%。另外，超過60%的縣屬于“產(chǎn)銷合一”型，即本縣是農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地，大多擁有地標(biāo)品牌，比如安溪（鐵觀音）、五常（大米）、東阿（阿膠）等。電子商務(wù)幫助產(chǎn)地直接連接大市場，減少流通成本。

“農(nóng)產(chǎn)品電商50強(qiáng)縣”也在揭示電商給當(dāng)?shù)貛淼膭?chuàng)業(yè)機(jī)會。比如在江蘇沭陽縣，電商銷售帶動花木產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，促成鮮切花、多肉植物等超過3000個新品種涌現(xiàn)壯大。在陜西武功縣，通過發(fā)展電商實現(xiàn)“買西北、賣全國”。武功縣聚合數(shù)百種西北特色農(nóng)產(chǎn)品，成為農(nóng)產(chǎn)品電商強(qiáng)縣。

從“客廳革命”到“廚房革命”

據(jù)了解，2016年，消費額增速最快的五類農(nóng)產(chǎn)品依次為蔬菜、蛋制品、肉類、肉類制品和米面。阿里研究院對比分析2015、2016年的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，糧油米面菜蛋等必需品初具規(guī)模，且高速增長，而堅果、茶、水果、果干等由于規(guī)模較大、增速有所放緩。這反映出，以廚房為消費場景的農(nóng)產(chǎn)品正成為新的增長點，農(nóng)產(chǎn)品電商正從“客廳革命”擴(kuò)展到“廚房革命”，改變傳統(tǒng)的消費方式。

2016年，進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品顯著豐富。2016年天貓生鮮商品數(shù)量已超12.5萬，涵蓋了全球147多個國家和地區(qū)，商品大類包括優(yōu)質(zhì)水果、水產(chǎn)等，如新西蘭紅梨、厄瓜多爾白蝦、澳大利亞牛肉等。消費者網(wǎng)購進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品金額快速增長，反映出農(nóng)產(chǎn)品消費升級的重要方向。

大數(shù)據(jù)揭示各地農(nóng)產(chǎn)品消費特征

2016年，在阿里平臺，廣東、浙江、江蘇引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品消費，網(wǎng)購金額名列前三位。第四至第十位依次為上海、山東、北京、福建、湖北、河南和四川。

數(shù)據(jù)中也不乏意外之喜。比如，盡管浙江賣出的西湖龍井全國最多在意料之中，但沒想到浙江消費者更愛普洱，浙江網(wǎng)購普洱茶的金額達(dá)到西湖龍井的2.4倍之多。江蘇賣出的大閘蟹全國最多在意料之中，但沒想到最愛吃大閘蟹的卻是廣東人，廣東網(wǎng)購大閘蟹金額比江蘇多出10.4%。而榴蓮作為最受歡迎的熱帶水果之一，買得最多的卻是東北人。

分析數(shù)據(jù)還發(fā)現(xiàn)：西藏或許是全國最浪漫的地方——西藏人平均網(wǎng)購100元農(nóng)產(chǎn)品，同城鮮花消費額占比最高，是全國平均水平的2倍多。另外，云南最喜歡網(wǎng)購瑪卡干，新疆最喜歡網(wǎng)購水果罐頭，海南最喜歡網(wǎng)購番薯，湖南最喜歡網(wǎng)購大蒜，內(nèi)蒙古最喜歡網(wǎng)購?fù)炼?，江西最喜歡網(wǎng)購生姜……

解決農(nóng)產(chǎn)品上行之難需多方協(xié)力

“如何做好農(nóng)產(chǎn)品上行”成為近期最受關(guān)注的話題。阿里巴巴集團(tuán)副總裁、阿里研究院院長高紅冰認(rèn)為：“農(nóng)產(chǎn)品上行是一項系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、協(xié)會、電商平臺等多方協(xié)力。”

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，白皮書建議政府加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，企業(yè)、協(xié)會等制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，用訂單反向推動標(biāo)準(zhǔn)化。2016年，洛川蘋果與農(nóng)村淘寶合作，基于大規(guī)模消費需求，在采摘時間、分揀裝箱、物流運送等方面逐步建立標(biāo)準(zhǔn)。

白皮書同時建議通過新技術(shù)實現(xiàn)從田間到餐桌的全程追溯，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的全方位保障。比如五常市與天貓合作推出“大米防偽碼”，消費者描碼可以直接查到大米的種植地塊、加工、倉儲、物流等信息。

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品品牌，白皮書建議政府、協(xié)會、企業(yè)等合力打造區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌。比如陽澄湖通過成立大閘蟹協(xié)會、注冊商標(biāo)、聯(lián)合打假等，連續(xù)數(shù)年全方位推廣“陽澄湖大閘蟹”品牌。

2016年，網(wǎng)絡(luò)直播、社群化互動、內(nèi)容營銷等創(chuàng)新層出不窮，為打造農(nóng)產(chǎn)品品牌提供了多樣方法。2016年，第二屆“象山·海鮮之都”網(wǎng)絡(luò)美食文化節(jié)期間，網(wǎng)民們通過手機(jī)觀看現(xiàn)場直播。在淘寶直播和聚劃算支撐下，整個直播活動觀看人次超過50萬，促成線上交易達(dá)200萬元。