水果變“花束”花店學(xué)徒奇葩逆襲

立富

把色彩鮮艷的水果做“花束”賣給消費者，你覺得有人買賬嗎？

小果起初聽到這樣的生意的時候覺得吃貨又有花樣可以作了既能吃得豐富又好看，干嘛不喜歡？

可就是這樣一個靈光乍現(xiàn)的主意，在開始的時候并不被很多人看好。

一個高中肄業(yè)生卻把這個不起眼的創(chuàng)意做成了一個全球知名連鎖品牌，1999年美國青年Tariq Farid創(chuàng)立了鮮果花品牌Edible Arrangements（愛蒂寶），如今美國知名度高達82%。如今愛蒂寶全球已經(jīng)超過1300家門店。

水果變“鮮花”

創(chuàng)意贏得市場

13歲的時候，Tariq就開始送報紙、給鄰居整理草坪等雜活，以此獲得一些零用錢。

1986年，Tariq的父親在報紙上看到一家花店出售的廣告，就把這個消息告訴了Tariq，你曾經(jīng)在花店工作過，親朋好友花6000美元盤下了那間花店。

有一次Tariq突發(fā)奇想，人們總是用鮮花表示對別人的祝福，自己和鮮花打交道太久了，覺得鮮花不夠有創(chuàng)意，他靈機一動，如果把五顏六色的水果做成像鮮花一樣放在花籃里送給別人，會不會成為禮品行業(yè)另一個顛覆者？

Tariq Farid請來一位大學(xué)教授展示自己的產(chǎn)品。這位教授非常嚴(yán)肅地把一個水果花捧在手里打量半天，最后撇撇嘴說，“這就是把水果切開，放在籃子里嘛。根本不可能有市場，這樣的商業(yè)模式無法運行。

雖然沒有任何投資，Tariq在母親的鼓勵下拿出所有積蓄，在花店邊上開了第一個600平方英尺的店鋪。

正好趕上美國健康飲食的風(fēng)口，鮮果花這樣新奇的禮品瞬間成為了party新寵。誰也沒想到一個幾乎被所有人否定的創(chuàng)意居然成功了。

5年過去后，連Tariq Farid本人都沒想到，這個數(shù)字竟然是500。如今，愛蒂寶已經(jīng)深入全球14個國家，開出總計1300家店。

狠抓品質(zhì)與服務(wù)

將水果花打造成爆款

讓用戶尖叫。從To wow you（讓你尖叫）開始，Tariq的理念就是保持這個承諾。

Tariq的理念是，不僅是產(chǎn)品讓顧客尖叫，當(dāng)客戶抱怨的時候，得到的回應(yīng)也會讓他們驚喜。愛蒂寶有著一億顆草莓的傳奇，而草莓的選擇都是20克以上，這些都是從供應(yīng)鏈開始的堅持。

Tariq堅持如果客戶抱怨，一定要馬上退錢，就好比說麥當(dāng)勞要求每一個員工說thank you，這些都會成為公司的知識產(chǎn)權(quán)。

讓加盟商成為企業(yè)家

讓消費者愛上鮮果花

傳統(tǒng)加盟跟品牌商最大的矛盾就是不盈利，而愛蒂寶的直接為門店分配訂單的O2O的模式就解決了門店一半以上的銷售問題，愛蒂寶最狠的一招。

如今愛蒂寶已經(jīng)拓展十幾個國家，比如迪拜、巴基斯坦等，這些地方文化完全不同，如何讓他們喜歡上這種新奇的禮物形式？

因為水果花單價比較高，Tariq把目標(biāo)客戶群定位在企業(yè)，剛開始，市場的反應(yīng)跟他們預(yù)期的一樣，有的醫(yī)藥企業(yè)在圣誕節(jié)一次性訂購五六十個水果花送給醫(yī)生，甚至有企業(yè)一次性訂購一兩百個產(chǎn)品當(dāng)作禮物送給員工。

在2008年經(jīng)濟危機時，愛蒂寶受到的沖擊就不太明顯，“人們送禮的時候更講究實惠了。所以，經(jīng)濟形勢好的時候，要保證客戶的驚喜，在經(jīng)濟形勢不好的時候，客戶也會給你支持?！?/p>

根據(jù)不同地域，愛蒂寶會在口味上做出一些調(diào)整。

不斷推新品與促銷

走俏全世界

現(xiàn)在大概有幾百種輔料使用在產(chǎn)品中，平均每兩個月就有一款新產(chǎn)品推出。他們還針對孩子推出了米老鼠、蜘蛛俠、HelloKitty等各種造型的產(chǎn)品，迎合了消費者對健康重視的潮流。而且會根據(jù)不同的節(jié)日進行營銷，向用戶推送最新的款式。為了加強消費者對鮮果花的認(rèn)知，愛蒂寶設(shè)計了一系列引流的產(chǎn)品，比如把水果切成塊做成果汁、鮮果冰淇淋等一系列產(chǎn)品，改變此前只作為禮物的定位。鮮果奶昔、冰沙是人們很認(rèn)同的品類，這樣就縮短了對消費者對該類商品缺乏認(rèn)識進行再教育的過程，拉近了與消費者的距離。

去年，愛蒂寶獲得了美國特許行業(yè)Franchise Gator鱷魚獎，美國《企業(yè)家》特許連鎖排名超過哈根達斯、DQ等品牌，2011年獲得福布斯Top20最賺錢的連鎖品牌第9的成績。

很多人可能會說，這些都是一些老生常談的事情，但是Tariq卻說：“我真的很在意一些老生常談的事情，正是這些事情讓我成功?！?/p>

很多時候，關(guān)乎成功的那個點其實就是一瞬間的事情，是由最細微的細枝末節(jié)堆砌出來的，堅持，努力。

做別人所不做，想別人所不想，想不成功都難。