2015年檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告及形勢(shì)預(yù)測(cè)

黃慧德

檳榔（Areca catechu L.）為棕櫚科（Palmaceae）檳榔屬（Areca）常綠喬木，原生于馬來(lái)半島的熱帶雨林中，是一種典型的熱帶植物，主要分布于亞洲與美洲的熱帶地區(qū)，主要生產(chǎn)國(guó)家有印度、斯里蘭卡、菲律賓、緬甸、巴基斯坦、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、越南、柬埔寨、泰國(guó)、孟加拉國(guó)和毛里求斯等國(guó)。世界檳榔種植面積2013年90萬(wàn)hm2，產(chǎn)量122萬(wàn)t，單產(chǎn)1 354 kg/hm2。

中國(guó)檳榔主要種植在海南省和臺(tái)灣省，海南省2014年種植檳榔面積9.4萬(wàn)hm2，產(chǎn)量23萬(wàn)t，投產(chǎn)檳榔園平均每畝產(chǎn)量238 kg。海南省有檳榔初加工企業(yè)38家，深加工企業(yè)7家。2014年底，全省已建成綠色環(huán)保檳榔烘干標(biāo)準(zhǔn)型設(shè)備2 759臺(tái)，大中型生產(chǎn)線222條，年加工能力達(dá)到67.8萬(wàn)t。預(yù)計(jì)2016年檳榔總產(chǎn)鮮果約109萬(wàn)t，鮮果每公斤約16～22元。

海南檳榔種植發(fā)展形趨勢(shì)較好，大多數(shù)還是農(nóng)戶(hù)自發(fā)種植，重種輕管、重收輕管。黃化病是檳榔種植業(yè)最主要問(wèn)題，黃化病嚴(yán)重威脅著海南省檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。建議發(fā)展檳榔園種養(yǎng)經(jīng)營(yíng)模式，建設(shè)生態(tài)防病檳榔園，保持和利用檳榔園的生態(tài)群，達(dá)到防止檳榔黃化病發(fā)生的目的。

1 國(guó)內(nèi)外檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

1.1 國(guó)外情況

1.1.1 生產(chǎn)情況

近10多年來(lái)，世界檳榔種植面積和產(chǎn)量基本上都呈逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2000年種植面積56萬(wàn)hm2，產(chǎn)量73萬(wàn)t；2013年種植面積90萬(wàn)hm2，產(chǎn)量122萬(wàn)t。

印度是世界上檳榔種植面積最大、產(chǎn)量最高的國(guó)家，其產(chǎn)量約占世界檳榔總產(chǎn)量的一半；其次是印度尼西亞；其他主要生產(chǎn)國(guó)有：中國(guó)、緬甸、泰國(guó)、斯里蘭卡等國(guó)家。2013年有關(guān)國(guó)家檳榔生產(chǎn)情況見(jiàn)表1，檳榔收獲面積和產(chǎn)量見(jiàn)圖1：

1.1.2 市場(chǎng)情況

世界檳榔進(jìn)口和消費(fèi)國(guó)主要是巴基斯坦、尼泊爾、馬來(lái)西亞、德國(guó)、不丹、孟加拉國(guó)、文萊、斯里蘭卡、奧地利、日本。據(jù)海關(guān)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)，2015年通過(guò)臺(tái)澎金馬關(guān)稅區(qū)進(jìn)口545 243 kg，金額1 528 028美元，平均每千克2.80美元；通過(guò)印度尼西亞進(jìn)口333 223 kg，金額311 375美元，平均每千克0.93美元。

世界檳榔出口國(guó)主要是印度尼西亞、孟加拉國(guó)、馬來(lái)西亞、印度。據(jù)海關(guān)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)，2015年出口日本7 310 kg，金額41 416美元，平均每千克5.67美元；香港7 898 kg，金額27 395美元，平均每千克3.47美元；馬來(lái)西亞1 835 kg，金額6 432美元，平均每千克3.51美元；臺(tái)澎金馬關(guān)稅區(qū)1 621 kg，金額5 053美元，平均每千克3.12美元；加拿大204 kg，金額1 226美元，平均每千克6.01美元；新加波240 kg，金額1 009美元，平均每千克4.20美元；

世界檳榔消費(fèi)主要集中在亞洲地區(qū)，咀嚼檳榔是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，有著2 000多年的歷史，并一直延續(xù)至今。世界傳統(tǒng)檳榔食用消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)初具規(guī)模，全球7億人消費(fèi)檳榔，但傳統(tǒng)檳榔食用消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展將不足以支撐世界檳榔產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期持續(xù)健康發(fā)展。目前，歐洲尤其是英國(guó)及北美一些國(guó)家也開(kāi)始流行咀嚼檳榔。英國(guó)是亞洲地區(qū)以外最大的檳榔進(jìn)口國(guó)，1980年以來(lái)的進(jìn)口量翻了一番，而且在歐洲及美國(guó)也有增加之勢(shì)。

1.1.3 科技進(jìn)展

國(guó)外對(duì)檳榔的研究，印度做的比較系統(tǒng)。印度是世界上最大的檳榔生產(chǎn)國(guó)，其對(duì)檳榔的品種選育有較成熟的技術(shù)，先后培育出高產(chǎn)品種“Mangala”和矮小品種“Hi二halli”。而對(duì)于檳榔的無(wú)性繁殖技術(shù)上，印度的研究也屬領(lǐng)先地位。Karllll等利用7個(gè)月齡的檳榔種子胚成功地誘導(dǎo)出試管苗并已移栽成功。

檳榔黃化病傳播途徑研究，Ponnamma在棕櫚長(zhǎng)翅蠟蟬的唾液腺中發(fā)現(xiàn)存在植原體，后期研究認(rèn)為，檳榔黃化病主要靠棕櫚長(zhǎng)翅蠟蟬（Proutistia moesta）傳播。隨后的Dienes染色技術(shù)檢測(cè)到植原體的存在，更進(jìn)一步證明棕櫚長(zhǎng)翅蠟蟬作為傳播媒介的可能。在影響黃化病發(fā)生的不同因素中，土壤健康狀況、營(yíng)養(yǎng)元素的平衡以及耕作方式直接和間接地影響黃化病的發(fā)生程度。到目前為止，由植原體引起的檳榔黃化病尚無(wú)合適的化學(xué)生物藥劑，只有通過(guò)合理的管理措施進(jìn)行改善。Rawther認(rèn)為沒(méi)有合適的化學(xué)藥劑可以抑制或者殺滅黃化病。Ramanandan采用噴施細(xì)菌真菌類(lèi)殺蟲(chóng)劑，根飼一些抗生素，結(jié)合施用氮、磷、鉀肥（140：500：150）+（8.5 g/株），或者氮、磷、鉀肥+鋅+萊檬和印楝餅肥等措施結(jié)合使用，有利于改善黃化病的癥狀。20世紀(jì)，Nagaraj分別在Kerala和Karnataka地區(qū)進(jìn)行全面的施肥實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，各種肥料以及微肥都沒(méi)有改善黃化病的作用。但是Dastagir認(rèn)為葉面噴施錳鹽和鎂鹽可以減少黃化病的發(fā)病程度；Samraj和Paily等認(rèn)為土壤中施用硼肥有利于黃化病的減輕。Anonymous認(rèn)為每株樹(shù)多增加1 Kg高效磷肥可以使檳榔發(fā)病的時(shí)間推遲。

1.1.4 產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

世界對(duì)檳榔的利用主要有食用和藥用2種方式，其中以食用為主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界現(xiàn)約有6-7 億人在咀嚼檳榔，該群體還有不斷壯大的趨勢(shì)。檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等，具有獨(dú)特的藥用功能，是歷代醫(yī)家治病的藥果。檳榔雖然是一種常用中藥，但是其大部分原料產(chǎn)品卻不是流向藥材市場(chǎng)，而是用于簡(jiǎn)單加工成商品檳榔供咀嚼。由于咀嚼檳榔具有健胃、御寒、提神等功效，在中亞、東南亞、南太平洋諸島及周邊地區(qū)，包括中國(guó)的臺(tái)灣、海南、湖南等省，咀嚼檳榔十分盛行，甚至成為一種傳統(tǒng)習(xí)俗。印度和中國(guó)臺(tái)灣省是世界檳榔鮮果的最大消費(fèi)國(guó)和地區(qū)，巴基斯坦和尼泊爾也是檳榔鮮果的主要消費(fèi)國(guó)。

目前，世界在對(duì)檳榔藥用產(chǎn)品及保健產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)方面顯得滯后，在檳榔資源的綜合深加工及開(kāi)發(fā)利用方面尚存在許多問(wèn)題待解決，巨大的潛在藥用市場(chǎng)和保健市場(chǎng)尚未開(kāi)拓。檳榔新產(chǎn)品研發(fā)滯后，檳榔綜合利用深加工程度低，導(dǎo)致支撐世界檳榔產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的后勁不足。未來(lái)世界檳榔精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?，充分利用檳榔資源，挖掘其藥用、食用價(jià)值，解決檳榔精深加工綜合利用的難題，積極開(kāi)拓高端消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)成為世界檳榔產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展迫切需要解決的重要課題

1.2 國(guó)內(nèi)情況

1.2.1 生產(chǎn)情況

（1）種植情況

中國(guó)檳榔生產(chǎn)是在海南省和臺(tái)灣省。目前，檳榔是海南省熱帶作物中僅次于橡膠樹(shù)的第二大支柱產(chǎn)業(yè)。海南省1952年檳榔種植面積1 047 hm2，產(chǎn)量0.11萬(wàn)t，1982年種植檳榔面積1 186 hm2，產(chǎn)量0.10萬(wàn)t。從1983年開(kāi)始，隨著市場(chǎng)需求的增加，海南檳榔種植面積有了較大的發(fā)展，2000年種植檳榔面積2.69萬(wàn)hm2，產(chǎn)量3.55萬(wàn)t，2010年種植檳榔面積6.92萬(wàn)hm2，產(chǎn)量15.21萬(wàn)t，2014年種植檳榔面積9.4萬(wàn)hm2，產(chǎn)量23萬(wàn)t。

臺(tái)灣檳榔產(chǎn)業(yè)遍布全臺(tái)，但主要集中在南投、屏東、嘉義、花蓮、臺(tái)東等地，其總和為全臺(tái)種植面積的90 %以上。除高山外，溪谷旁、平地和海拔高度在900 m以下的坡地均是檳榔產(chǎn)業(yè)的分布區(qū)域。截止到2008年，全臺(tái)檳榔種植面積為5.02萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量達(dá)到288 390 t。

（2）粗加工情況

2014年海南省檳榔收獲面積約6.47萬(wàn)hm2，干果產(chǎn)量約23萬(wàn)t。檳榔種植面積較大的市縣萬(wàn)寧市、瓊海市、瓊中縣、屯昌縣、保亭縣等市縣，檳榔種植及加工已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入的重要來(lái)源之一。截止2014年底，全省已建成綠色環(huán)保檳榔烘干標(biāo)準(zhǔn)型設(shè)備2 759臺(tái)，大中型生產(chǎn)線222條，年加工能力達(dá)到67.8萬(wàn)t，加工的檳榔果質(zhì)量大大提高，加工環(huán)境得到改善，工人勞動(dòng)強(qiáng)度降低，污染的“榔煙”不見(jiàn)了。檳榔綠色烘干設(shè)備數(shù)量及生產(chǎn)能力見(jiàn)表2：

（3）加工企業(yè)情況

海南省有檳榔初加工企業(yè)38家，深加工企業(yè)7家。其中樂(lè)東有檳榔初加工企業(yè)2家；瓊中有檳榔初加工企業(yè)4家；澄邁有檳榔初加工企業(yè)1家，深加工1家；瓊海有檳榔初加工企業(yè)7家；保亭有檳榔初加工企業(yè)1家；萬(wàn)寧有檳榔初加工企業(yè)5家，深加工企業(yè)4家；定安有檳榔初加工企業(yè)12家，深加工企業(yè)2家；陵水有檳榔初加工企業(yè)6家。

中國(guó)檳榔深加工主要在湖南省。湖南省最大的品牌檳榔主要還是老湘潭、雄究究、胖哥糊涂味和FANS7、小龍王；青果品牌檳榔主要就是口味王、友文青果王和七妹等。湖南檳榔加工企業(yè)前十名有湖南益陽(yáng)市口味王檳榔有限責(zé)任公司、湖南胖哥食品有限責(zé)任公司、湖南益陽(yáng)皇爺食品有限公司、湖南小龍王食品有限公司、湖南友文食品有限公司、湖南伍子醉食品有限公司、長(zhǎng)沙七妹檳榔食品有限公司、湖南賓之郎食品有限公司、湖南福十二食品有限公司、湘潭市品上品食品有限責(zé)任公司，海南口味王科技發(fā)展有限公司。

1.2.2 市場(chǎng)情況

中國(guó)2015年進(jìn)口檳榔果878 466 kg，金額1 839 403美元，平均每千克2.09美元。2015年出口檳榔果19 108 kg，金額82 531美元，平均每千克4.32美元。2015年檳榔果進(jìn)口情況見(jiàn)2015年檳榔果進(jìn)口表3，2015年檳榔果出口情況表4：

在中國(guó)的湖南、海南、福建、臺(tái)灣等省及東南亞等國(guó)家檳榔消費(fèi)者眾多，近年來(lái)其嚼食地區(qū)正在逐漸擴(kuò)大，消費(fèi)量大。中國(guó)檳榔消費(fèi)人口超過(guò)5 000萬(wàn)人。中國(guó)內(nèi)地咀嚼檳榔習(xí)俗盛行的湖南湘潭市，檳榔的加工、銷(xiāo)售和消費(fèi)已成為湘潭社會(huì)經(jīng)濟(jì)中一個(gè)重要的組成部分。其中湖南省湘潭市居民嚼食檳榔就有幾百年的歷史，而且，有部分人嚼食成癮，平均每年每人嚼食檳榔達(dá)0.5 kg，多者達(dá)數(shù)十公斤。因此，檳榔加工業(yè)也十分旺盛。

1.2.3 科技進(jìn)展

（1）檳榔毒性研究

檳榔的有關(guān)毒性研究，研究者采用不同的實(shí)驗(yàn)方法，結(jié)果表明，檳榔對(duì)口腔粘膜細(xì)胞、人頰部上皮細(xì)胞、免疫細(xì)胞、生殖功能造成損害。如馮云枝、凌天牖對(duì)人類(lèi)口腔黏膜成纖維細(xì)胞進(jìn)行分離培養(yǎng)，然后用四唑鹽比色試驗(yàn)法檢測(cè)口腔黏膜下纖維性變患者和正常人口腔黏膜成纖維細(xì)胞增殖狀況，并且觀察檳榔提取物對(duì)纖維細(xì)胞增殖的影響。結(jié)果提示檳榔提取物對(duì)口腔黏膜成纖維細(xì)胞有細(xì)胞毒作用。胡怡秀等就檳榔對(duì)小鼠免疫功能影響進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究。探討其對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫、單核——巨噬細(xì)胞功能的影響，采用綿羊紅細(xì)胞（SRBC）誘導(dǎo)小鼠DTH（遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)）、抗體生成細(xì)胞檢測(cè)、碳粒廓清試驗(yàn)等進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)觀察，結(jié)果檳榔對(duì)小鼠免疫功能有影響。臧雪冰等探討長(zhǎng)期咀嚼檳榔對(duì)機(jī)體有無(wú)遺傳毒性，應(yīng)用短期的體外、體內(nèi)致突變?cè)囼?yàn)檢測(cè)檳榔的遺傳效應(yīng)的方法，結(jié)果為檳榔對(duì)雄性小鼠生育力及仔鼠生長(zhǎng)發(fā)育可能存在一定影響。

（2）檳榔病蟲(chóng)害研究

檳榔病蟲(chóng)害共有40多種，主要有檳榔黃化?。╕ellow Leaf Disease，YLD）、細(xì)菌性葉斑病、細(xì)菌性條斑病、果腐病，紅脈穗螟、椰心葉甲、紅棕象甲、二疵犀甲等。檳榔黃化病是最重要病害，已給檳榔生產(chǎn)帶來(lái)了嚴(yán)重的損失。

中國(guó)的檳榔黃化病1981年出現(xiàn)在海南省的屯昌縣，目前已經(jīng)蔓延至瓊海、萬(wàn)寧、瓊中、定安、陵水、三亞、樂(lè)東、海口等縣市的成片檳榔園中，已有大面積的檳榔園發(fā)病并遭砍伐，并有擴(kuò)大蔓延的趨勢(shì)。檳榔黃化病是一種毀滅性病害，被稱(chēng)為檳榔上的“癌癥”。2012年的調(diào)查結(jié)果顯示，海南省東部和西部主要檳榔種植園平均發(fā)病率分別為41.38 %和37.67 %，調(diào)查結(jié)果還顯示年份越久的的檳榔園檳榔黃化病病情越嚴(yán)重，檳榔黃化病死亡率總體上隨著發(fā)病率的上升而提高。目前，檳榔黃化病發(fā)病地區(qū)及染病面積仍在不斷擴(kuò)大，該病已成為海南省檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最大的威脅。迄今，在世界范圍內(nèi)對(duì)植原體病害尚沒(méi)有有效的根治措施。盡管四環(huán)素等抗生素可使癥狀暫時(shí)消除，但持效期有限，該病依然會(huì)復(fù)發(fā)繼續(xù)為害，現(xiàn)有防治措施還不能有效根治檳榔黃化病。

（3）檳榔加工技術(shù)研究

杜道林等研究了食用檳榔的微波滅菌效果，對(duì)食用檳榔經(jīng)2 450 MHz、850 W微波處理40 s，室溫下保質(zhì)期可達(dá)3個(gè)月。帥淑媛將檳榔干果粉碎后蜜制，在蜜制后的檳榔干果粉碎物中加入適量食用膠基混合攪拌，用模具壓制成傳統(tǒng)干果檳榔形狀制成干果檳榔，這樣既保持了人們嚼食干果檳榔的傳統(tǒng)習(xí)慣和風(fēng)味，又可以有效地避免嚼食干果檳榔對(duì)口腔的損傷。萬(wàn)新等研究了鮮食檳榔加工技術(shù)，采用常溫處理及0.3 %的健鷹牌護(hù)綠保鮮劑溶液浸泡鮮檳榔24 h。制作的鮮食檳榔成品經(jīng)真空包裝后，在常溫下貨架期為4個(gè)月，消除了用薰干果制作的檳榔對(duì)口腔的損害作用。陳文學(xué)等對(duì)檳榔的傳統(tǒng)工藝加以改進(jìn)，采用護(hù)色劑HS010很好地解決了檳榔在生產(chǎn)過(guò)程中護(hù)色難的問(wèn)題，同時(shí)采用真空包裝后800 W微波滅菌30 s，解決了生產(chǎn)及銷(xiāo)售過(guò)程易受微生物污染的問(wèn)題，有效延長(zhǎng)了檳榔的保質(zhì)期。張海德等發(fā)明了一種低檳榔堿含量的檳榔加工方法，不僅有效地保護(hù)檳榔果的綠色，而且降低了檳榔堿的含量。這種方法操作簡(jiǎn)單、運(yùn)作成本低，所制得的食用檳榔具有較高的食用安全性。

（4）檳榔貯藏保鮮研究

王錫彬等研究表明，采用涂膜處理和硅窗氣調(diào)貯藏相結(jié)合的方法能使檳榔保鮮貯藏4個(gè)月以上，果實(shí)耗損少、商品率較高。段振華等對(duì)檳榔速凍保鮮技術(shù)進(jìn)行了研究，研究認(rèn)為，微波、亞硫酸氫鈉溶液浸泡、檸檬酸溶液浸泡、鈣浸泡和液氮速凍等處理對(duì)保持速凍檳榔的葉綠素和色澤、延長(zhǎng)貨架期有良好的效果。萬(wàn)新等采用常溫及特效護(hù)綠保鮮劑浸泡處理工藝加工鮮食檳榔，其工藝流程為：鮮檳榔→挑洗→預(yù)處理→壓破→剔仁→壓榨脫水→風(fēng)干→炮制入味→晾干→真空包裝→檢驗(yàn)→成品，即采用0.3 %健鷹牌護(hù)綠保鮮劑溶液浸泡鮮檳榔24 h，入味保護(hù)后真空包裝（-0.1 MPa）的工藝，能使檳榔在30 ℃條件下的貨架期長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月。鄒勇發(fā)明了一種檳榔保鮮生產(chǎn)工藝，該工藝采用真空微波脫水干燥法，在低溫下將檳榔快速脫水干燥，該工藝可有效保留檳榔中原有的活性物質(zhì)，還能抑制酶和細(xì)菌的破壞作用，使檳榔長(zhǎng)期儲(chǔ)存不變質(zhì)，還可以克服長(zhǎng)期存放過(guò)程中的氧化作用。

1.2.4 產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

中國(guó)是世界檳榔的第2大生產(chǎn)國(guó)，主產(chǎn)區(qū)在海南省，種植面積占中國(guó)大陸產(chǎn)量的99 %。海南檳榔主要分布在東部、中部、南部山區(qū)一帶，檳榔是海南省東部、中部和南部山區(qū)200多萬(wàn)農(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。不計(jì)臺(tái)灣省在內(nèi)，中國(guó)檳榔產(chǎn)量海南占全國(guó)的99 %。海南的檳榔與東南亞的相比較，不僅纖維柔軟、耐咀嚼，而且生物堿含量高，具有明顯質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。隨著檳榔深加工技術(shù)的不斷開(kāi)發(fā)和其作為副食品消費(fèi)數(shù)量的增加，海南檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有較大的潛力。

湖南許多企業(yè)不愿在海南進(jìn)行深加工，主要原因是海南本地消費(fèi)檳榔的數(shù)量不多；每到檳榔收獲的季節(jié)，海南檳榔主產(chǎn)地都有許多作坊式的檳榔“加工廠”開(kāi)工，但這些作坊只是對(duì)檳榔鮮果進(jìn)行初加工，把檳榔鮮果加工成干果。湖南檳榔廠家來(lái)收購(gòu)干果，運(yùn)回當(dāng)?shù)剡M(jìn)行深加工。海南檳榔大都是經(jīng)過(guò)初加工成干果，然后銷(xiāo)往消費(fèi)市場(chǎng)較大的湖南，沒(méi)有種植檳榔樹(shù)的湖南現(xiàn)在已是檳榔深加工重地，并憑借海南的檳榔原料迅速發(fā)展起一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。湖南目前有檳榔深加工企業(yè)上千家，產(chǎn)品銷(xiāo)往上海、廣州、深圳、臺(tái)灣等地，還有一些返銷(xiāo)海南，全國(guó)檳榔產(chǎn)業(yè)從業(yè)者達(dá)200多萬(wàn)人，相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過(guò)1 000萬(wàn)人。檳榔產(chǎn)品的品質(zhì)取決于檳榔果的品質(zhì)，口味王等品牌檳榔企業(yè)經(jīng)過(guò)反復(fù)測(cè)試后，發(fā)現(xiàn)東南亞產(chǎn)的檳榔纖維很粗，海南產(chǎn)的檳榔肉質(zhì)厚而且纖維細(xì)小，更有利于口腔健康，品質(zhì)最優(yōu)。

2 中國(guó)檳榔產(chǎn)業(yè)分區(qū)域發(fā)展情況分析

2.1 各主產(chǎn)區(qū)檳榔生產(chǎn)情況

海南島各市縣都有種植檳榔，2014年檳榔年產(chǎn)量達(dá)到2萬(wàn)t以上的有瓊海、萬(wàn)寧、三亞、瓊中，達(dá)到1萬(wàn)t以上的有屯昌、定安、保亭、澄邁、樂(lè)東。2014年海南省主要市縣檳榔面積和產(chǎn)量見(jiàn)表5：

檳榔主產(chǎn)區(qū)在海南，海南種植檳榔主要是農(nóng)戶(hù)種植，自發(fā)種植，企業(yè)規(guī)模種植較少，種植管理大多數(shù)為粗放管理。檳榔植后一般6～8年開(kāi)花結(jié)果，植地環(huán)境及撫育管理好的則只需4～5年，植后15～30年為旺產(chǎn)期，壽命一般可達(dá)40～50年。一般管理水平下畝產(chǎn)榔干200 kg（鮮果900～1 000 kg）以上，加強(qiáng)撫育管理的高產(chǎn)檳榔園畝產(chǎn)榔干可達(dá)400 kg以上。

正常管理的檳榔園，一般畝產(chǎn)鮮果1 000 kg，每公斤12～16元，收益約12 000～16 000元，生產(chǎn)成本1 000～1 500元，年畝利潤(rùn)約10 500～14 500元。

2.2 各主產(chǎn)區(qū)檳榔市場(chǎng)情況

2015年，海南檳榔鮮果每公斤8～22元，小販?zhǔn)占r果后運(yùn)到檳榔初加工廠加工，由農(nóng)民合作社和小企業(yè)的加工廠加工。2015年海南檳榔鮮果9～10月每公斤16～18元，最高達(dá)22元。在瓊中和定安小販?zhǔn)占r果平均每公斤16元，在萬(wàn)寧和陵水初加工廠收集鮮果平均每公斤17～18元。

陵水縣孟果坡是海南南部片區(qū)傳統(tǒng)的檳榔交易中心，周邊的三亞、保亭、五指山、樂(lè)東等市縣主要到孟果坡進(jìn)行檳榔交易，年交易量達(dá)16萬(wàn)t。

2.3 各主產(chǎn)區(qū)檳榔加工情況

海南檳榔鮮果加工主要在萬(wàn)寧市、瓊海市、陵水縣和屯昌縣等市縣。

萬(wàn)寧市至2014年12月底，推廣檳榔初加工的農(nóng)戶(hù)、農(nóng)民合作社和小企業(yè)共有189家，累計(jì)推廣建設(shè)檳榔烘干環(huán)保設(shè)備共5 392臺(tái)，年加工檳榔鮮果產(chǎn)能達(dá)34萬(wàn)t。目前，在萬(wàn)寧市落戶(hù)的檳榔深加工企業(yè)主要有3家、一是海南口味王科技發(fā)展有限公司，累計(jì)投資4.8億元，分別在后安、東澳建設(shè)2個(gè)檳榔深加工工廠，后安加工廠年加工銷(xiāo)售產(chǎn)值2.5億元，東澳加工廠正常運(yùn)營(yíng)后年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)3億元以上。二是海南雅利農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，投資1.2億元，2014年加工檳榔鮮果1.25萬(wàn)t，產(chǎn)值1.5億元。三是海南綠檳榔科技發(fā)展有限公司，主要從事檳榔食品和藥品等高端產(chǎn)品研發(fā)，2013年第一條萃取檳榔素生產(chǎn)線已建成投產(chǎn)，檳榔口香糖生產(chǎn)線于2015年7月投產(chǎn)。萬(wàn)寧市的吳氏土特產(chǎn)貿(mào)易有限公司，年加工能力5 700 t。

陵水縣檳榔加工企業(yè)13家，小作坊20多家，檳榔初加工10.6萬(wàn)t，產(chǎn)值14.7億元。陵水縣正在籌建檳榔產(chǎn)業(yè)園區(qū)，并投入500萬(wàn)元用于檳榔烘干綠色改造項(xiàng)目補(bǔ)貼資金，建設(shè)大中型生產(chǎn)線13條和標(biāo)準(zhǔn)型電烘爐50臺(tái)。

屯昌縣采取涉農(nóng)資金整合、擔(dān)保貸款、財(cái)政貼息等方式，整合省農(nóng)業(yè)廳檳榔技改項(xiàng)目資金750萬(wàn)元、貸款縣政府配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金780萬(wàn)元、農(nóng)信社貸款5 000萬(wàn)元、郵政儲(chǔ)蓄銀行貸款1 500萬(wàn)元、企業(yè)自籌資金3 000萬(wàn)元，共1億多元資金發(fā)展檳榔加工產(chǎn)業(yè)，建設(shè)了25條綠色烘干蒸汽爐檳榔加工生產(chǎn)線，其中烏坡鎮(zhèn)7條、南坤鎮(zhèn)6條、屯昌鎮(zhèn)2條、南呂鎮(zhèn)1條、富通公司9條，每條生產(chǎn)線有30個(gè)爐，年加工青果約1.05億斤，年產(chǎn)干果約1.45萬(wàn)t。

瓊海市陽(yáng)江鎮(zhèn)有檳榔加工廠26家，進(jìn)行檳榔烘干綠色改造，已建設(shè)環(huán)保型生產(chǎn)線36條，鍋爐1 127個(gè)。瓊海市的檳榔園食品有限公司，年加工能力3 000 t；

三亞市的賽克食品有限公司，年加工能力3 000 t。

2.4 檳榔在各主產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)

檳榔初加工有農(nóng)戶(hù)自己加工，也有企業(yè)加工，目前逐步發(fā)展為企業(yè)初加工為主。

海南是檳榔產(chǎn)地，而湖南是檳榔銷(xiāo)售地；海南人種檳榔、湖南人吃檳榔。海南檳榔約99 %是以鮮果或干果供應(yīng)湖南檳榔加工企業(yè)加工檳榔嚼塊，供藥用及制造檳榔牙膏的不足1 %，少量鮮果供本地嚼食。海南種植檳榔和進(jìn)行鮮果初加工成檳榔干果，海南的檳榔干果供給湘潭，株洲、衡陽(yáng)、益陽(yáng)等地方。深加工效益是初加工效益的4～5倍。如某加工廠的師傅介紹，一斤檳榔原果成本價(jià)40多元，可以做13包檳榔產(chǎn)品，出廠批發(fā)總價(jià)為80元左右，經(jīng)銷(xiāo)商賣(mài)出，可以賣(mài)到總價(jià)130元。

3 中國(guó)檳榔產(chǎn)業(yè)形勢(shì)預(yù)測(cè)

3.1 中國(guó)檳榔產(chǎn)量預(yù)測(cè)

近年來(lái)，橡膠價(jià)格低迷，相當(dāng)一部分農(nóng)民對(duì)橡膠生產(chǎn)不夠重視，棄管棄割現(xiàn)象嚴(yán)重。由于2014年檳榔價(jià)格回升，2015年農(nóng)民轉(zhuǎn)而加強(qiáng)檳榔的種植和管理，預(yù)計(jì)2016年檳榔鮮果平均每畝產(chǎn)量約950 kg，海南全省檳榔實(shí)際采摘面積約7.67萬(wàn)hm2，總產(chǎn)鮮果約109萬(wàn)t。

3.2 中國(guó)檳榔國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)

檳榔的需求量越來(lái)越大，消費(fèi)市場(chǎng)也不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品供不應(yīng)求，原來(lái)只有湖南的企業(yè)收購(gòu)檳榔干果，但現(xiàn)在全國(guó)29個(gè)省市都有消費(fèi)市場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。2015年海南的檳榔，無(wú)論是青果還是干果，都一路飆升，青果最高時(shí)賣(mài)到每公斤21.6元，干果最高時(shí)賣(mài)到每公斤80元。據(jù)萬(wàn)寧華菁種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社有關(guān)人員介紹：海南檳榔瓊中產(chǎn)的較好，萬(wàn)寧和陵水產(chǎn)的次之。2015年9月中旬，檳榔鮮果瓊中每公斤19.6元，萬(wàn)寧每公斤19.2元，陵水每公斤17.8元。2015年檳榔鮮果統(tǒng)裝貨最高價(jià)是每公斤22元。

根據(jù)目前海南檳榔實(shí)際收獲面積、檳榔鮮果加工能力、檳榔市場(chǎng)消情況預(yù)測(cè)，海南檳榔鮮果每公斤約16～22元。

4 中國(guó)檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 面臨的形勢(shì)及存在的主要問(wèn)題

4.1.1 檳榔種植業(yè)形勢(shì)

近年來(lái)天然橡膠價(jià)格較低，嚴(yán)重影響農(nóng)民種膠的積極性。同時(shí)，2013-2014年檳榔鮮果價(jià)格不斷上升，提高了農(nóng)民種植檳榔的意愿，在檳榔主產(chǎn)區(qū)部分橡膠更新林地和殘缺膠園都種上檳榔，種植發(fā)展形趨勢(shì)較好。

目前海南檳榔種植大多數(shù)還是農(nóng)戶(hù)自發(fā)種植，管理上普遍存在重種輕管、重收輕管、人種天管、規(guī)?；N植少的狀況，不注意進(jìn)行土壤改良和肥水管理，導(dǎo)致檳榔植株得不到充分的養(yǎng)分，進(jìn)而使收獲期變短，產(chǎn)量變低。管理正常的檳榔園可以收獲50～60年，而海南有些檳榔種植20年就出現(xiàn)衰退現(xiàn)象。

4.1.2 檳榔加工業(yè)形勢(shì)

海南省于2013年開(kāi)始淘汰檳榔初加工的落后產(chǎn)能，扶持萬(wàn)寧市、瓊海市、瓊中縣、屯昌縣、定安縣、保亭縣、陵水縣等市縣的企業(yè)和合作社建設(shè)電爐和蒸汽環(huán)保加工設(shè)備烘干檳榔，其中檳榔電烘干環(huán)保爐建設(shè)9 549臺(tái)，加工檳榔鮮果每批次的需求量3.4萬(wàn)t左右，每年加工周期30批次左右，檳榔鮮果總的需求量102.43萬(wàn)t左右。加上蒸汽環(huán)保加工設(shè)備等，檳榔鮮果初加工能力可達(dá)到150萬(wàn)t以上，總加工能力基本上能適應(yīng)檳榔鮮果初加工的需要。

2015年檳榔檳榔鮮果95萬(wàn)t左右，顯然檳榔初加工所需原料不足，供不應(yīng)求，加工能力大促進(jìn)了海南檳榔種植業(yè)的發(fā)展。

4.1.3 檳榔存在的主要問(wèn)題

黃化病是檳榔種植業(yè)最主要問(wèn)題，黃化病嚴(yán)重威脅著海南省檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在海南屯昌、瓊海、萬(wàn)寧、陵水、三亞、保亭等縣市的成片檳榔園中普遍發(fā)生，重病園發(fā)病率高達(dá)90 %，減產(chǎn)78 %～80 %，部分檳榔園發(fā)病率為30 %～40 %，染病較重的檳榔園己全園摧毀，顆粒無(wú)收。目前發(fā)病地區(qū)及感病面積仍在不斷擴(kuò)大，檳榔植株感病后無(wú)法治療。對(duì)南橋、長(zhǎng)豐、三家羅和北大等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的考察，估計(jì)感染面積應(yīng)該在60 %以上，以長(zhǎng)豐鎮(zhèn)和南橋鎮(zhèn)的檳榔黃化病最為嚴(yán)重，大部分園區(qū)的檳榔樹(shù)出現(xiàn)葉片黃化，大量病樹(shù)已經(jīng)或接近枯死。

海南種植檳榔歷史悠久，面積大，但長(zhǎng)期以來(lái)，許多農(nóng)民種植檳榔園存在諸多問(wèn)題。主要表現(xiàn)在園地建設(shè)缺乏科學(xué)的規(guī)劃，管理缺乏科學(xué)的措施。一是選地不合理，部分檳榔園地下水位過(guò)高，而且沒(méi)有起高壟和開(kāi)有效的排水溝，檳榔園積水導(dǎo)致檳榔根系長(zhǎng)期浸水，有些檳榔園選地地勢(shì)高，檳榔園嚴(yán)重缺水，造成檳榔長(zhǎng)勢(shì)差，產(chǎn)量低。二是種植規(guī)格過(guò)密，單位面積的種植數(shù)量嚴(yán)重超標(biāo)，檳榔植株徒長(zhǎng)，花而不實(shí)，造成人力、物力的浪費(fèi)。三是間作的布局不合理。檳榔園中間作胡椒、番石榴等長(zhǎng)期作物時(shí)，沒(méi)有拉寬檳榔的種植間距，檳榔植株與間作物不能和諧生長(zhǎng)，未能達(dá)到間作生態(tài)模式最佳的經(jīng)濟(jì)效益。四是種植坡度大，部分檳榔園種植坡度大，海拔高，種植時(shí)沒(méi)有預(yù)先開(kāi)墾環(huán)山行，造成檳榔園水土流失嚴(yán)重； 長(zhǎng)期光照不足，積溫不夠，檳榔植株節(jié)間變長(zhǎng)，產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)壽命短。

4.2 中國(guó)檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.2.1 加強(qiáng)檳榔黃化病攻關(guān)研究，建設(shè)生態(tài)防病檳榔園

檳榔黃化病是一種緩慢引起檳榔產(chǎn)量降低，最終絕產(chǎn)，導(dǎo)致植株死亡的毀滅性病害。目前在萬(wàn)寧、瓊海、屯昌、陵水、三亞、樂(lè)東、保亭等地大量為害檳榔園，引起了檳榔產(chǎn)業(yè)大量減產(chǎn)，有部分檳榔園甚至絕收。海南檳榔黃化病果園失收達(dá)0.33萬(wàn)hm2以上，按檳榔果園每畝年產(chǎn)鮮果800 kg計(jì)，0.33萬(wàn)hm2檳榔果園年將減收鮮果4 000萬(wàn)kg，以每公斤16元計(jì)，年檳榔鮮果將減收6.4億元。

目前，檳榔黃化病尚沒(méi)有根治的辦法。檳榔植株感病后無(wú)法治療，生產(chǎn)上發(fā)現(xiàn)檳榔園內(nèi)有黃化病植株時(shí)，僅能砍伐病株，帶綠葉部位一并燒毀。因此，亟待開(kāi)展檳榔黃化病攻關(guān)研究，以解決檳榔生產(chǎn)上這一重大問(wèn)題。

檳榔黃化病已嚴(yán)重威脅檳榔產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，成為制約檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸，在進(jìn)行檳榔黃化病防治技術(shù)攻關(guān)的同時(shí)，著重建設(shè)生態(tài)防病檳榔園。

檳榔黃化病防控是一個(gè)系統(tǒng)工程，應(yīng)重視以生態(tài)環(huán)境改良為基礎(chǔ)的防治，建設(shè)生態(tài)防病檳榔園，主要是保持和利用檳榔園的生態(tài)群，達(dá)到防止檳榔黃化病發(fā)生的目的。檳榔的根很淺，不使用除草劑，可以避免除草劑對(duì)檳榔根系的破壞；減少水土流失，增加物種多樣性，改善檳榔園土壤生態(tài)環(huán)境；增加地表遮陰度，以減少陽(yáng)光直射地面，起到保濕保肥，改善檳榔土壤微生物環(huán)境的作用。在檳榔園中保留樹(shù)干周?chē)碾s草和矮小植物作為復(fù)蓋物，形成一個(gè)樹(shù)冠上部有充足陽(yáng)光，下部有蔭蔽覆蓋的生長(zhǎng)環(huán)境。

4.2.2 加強(qiáng)檳榔生產(chǎn)管理，改造低產(chǎn)檳榔園

據(jù)海南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)，2014年全省檳榔果產(chǎn)量為每畝237.53 kg。又據(jù)萬(wàn)寧市檳榔產(chǎn)業(yè)局資料介紹，2014年萬(wàn)寧市檳榔種植面積3.55萬(wàn)hm2，檳榔鮮果產(chǎn)量27萬(wàn)t，平均每畝檳榔鮮果產(chǎn)量507.52 kg?？梢?jiàn)，海南省檳榔產(chǎn)量明顯偏低，這主要是低產(chǎn)檳榔園較多，除了檳榔黃化病影響外，主要是檳榔園粗放管理造成低產(chǎn)。據(jù)2015年9月9日對(duì)海南萬(wàn)寧利青種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社調(diào)研，該合作社檳榔果園25.33 hm2，每畝種植100株，每株產(chǎn)鮮果10 kg，畝產(chǎn)鮮果1 000 kg，按當(dāng)?shù)?月份每公斤鮮果18元計(jì)，畝產(chǎn)值達(dá)1.8萬(wàn)元。萬(wàn)寧利青種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社建立檳榔標(biāo)準(zhǔn)園4 hm2，檳榔樹(shù)為16～18年生，畝產(chǎn)檳榔鮮果1 250 kg，最高株產(chǎn)達(dá)35 kg以上。由此可見(jiàn)，加強(qiáng)檳榔生產(chǎn)管理，可挖掘檳榔的高產(chǎn)潛力。

檳榔生產(chǎn)管理主要是施肥管理、園間植被管理和病蟲(chóng)害管理。近年來(lái)由于人工成本提高，有機(jī)肥來(lái)源減少，檳榔園有機(jī)肥投入減少，導(dǎo)致檳榔園土壤肥力下降、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)破壞而導(dǎo)致土壤板結(jié)，隨著化肥和除草劑的大量使用，土壤污染現(xiàn)象隨之嚴(yán)重，不僅影響了檳榔正常生長(zhǎng)發(fā)育，還增加了管理成本，甚至引起了檳榔樹(shù)的衰退，加重了檳榔樹(shù)病蟲(chóng)害的發(fā)生。檳榔施肥管理最好是采用配方施肥，將有機(jī)肥和化肥配合施用，保持檳榔植株?duì)I養(yǎng)平衡，提高施肥效果。

檳榔園應(yīng)保持良好的植被，雜草主要采取人工除草，盡量不要采用化學(xué)除草，減少化學(xué)藥劑存留物對(duì)檳榔植株的影響。成齡檳榔園每公頃每年凋落的葉片、花苞、果穗及淘汰的果實(shí)等廢棄物約有5～7 t，將這些廢棄物進(jìn)行有效的利用，既可提高檳榔園的土壤肥力，又可減少檳榔園病蟲(chóng)害的發(fā)生和流行。

目前海南低產(chǎn)檳榔園約占種植面積的20 %～30 %，這部分檳榔園亟待改造成高產(chǎn)檳榔園，以提高檳榔單位面積產(chǎn)量。

4.2.3 調(diào)整檳榔初加工布局

目前，海南從事檳榔初加工的企業(yè)近達(dá)千家，極大地浪費(fèi)土地資源，增加了人力、物力的投入，降低加工產(chǎn)品質(zhì)量?？傮w來(lái)說(shuō)，檳榔初加工能力已超越生產(chǎn)實(shí)際需要。

在檳榔主產(chǎn)區(qū)的市縣，各建設(shè)一個(gè)檳榔初加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，或在市縣中布局規(guī)?；瘷壚瞥跫庸て髽I(yè)1～3家，淘汰小企業(yè)和采用熏制方法加工檳榔的企業(yè)及加工作坊，消滅采用熏制方法加工檳榔，避免浪費(fèi)木材和污染環(huán)境，提高檳榔加工產(chǎn)品質(zhì)量。

4.2.4 支持檳榔深加工產(chǎn)業(yè)

海南是全國(guó)檳榔種植大省，總產(chǎn)量占全國(guó)95 %以上。但是，在檳榔深加工滯后，制約了海南檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)了解，海南檳榔大都經(jīng)過(guò)初加工成干果，然后銷(xiāo)往湖南，經(jīng)湖南的檳榔加工企業(yè)深加工后返銷(xiāo)海南，這一路的稅收、保鮮、運(yùn)輸費(fèi)等無(wú)疑增加了成本，也必然導(dǎo)致海南經(jīng)銷(xiāo)商在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上處于劣勢(shì)地位。

檳榔深加工可以提高附加值4～5倍，深加工效益相當(dāng)明顯。目前，海南僅有海南口味王科技發(fā)展有限公司和海南綠檳榔科技發(fā)展有限公司等幾家檳榔深加工企業(yè)，難以滿(mǎn)足檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。因此，可加大扶持力度，鼓勵(lì)加工企業(yè)開(kāi)展檳榔產(chǎn)品深加工，努力發(fā)展海南檳榔深加工水平，促使海南檳榔產(chǎn)業(yè)走產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍的道路，實(shí)現(xiàn)海南檳榔產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

選擇檳榔主產(chǎn)區(qū)的市縣，引導(dǎo)和重點(diǎn)支持發(fā)展一個(gè)檳榔深加工工廠，加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)能力，解決海南檳榔深加工的問(wèn)題。開(kāi)發(fā)檳榔精深加工系列產(chǎn)品，積極開(kāi)拓高端消費(fèi)市場(chǎng)，促進(jìn)傳統(tǒng)檳榔產(chǎn)品的換代升級(jí)，使檳榔產(chǎn)品更科學(xué)、更衛(wèi)生、更安全。

4.2.5 發(fā)展檳榔園種養(yǎng)經(jīng)營(yíng)模式

開(kāi)發(fā)檳榔園的林下經(jīng)濟(jì)最可行有效的方法是在林下發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，如養(yǎng)殖牛、羊、雞等。檳榔園配套放養(yǎng)牛羊，一是利用牛羊控制檳榔園間雜草，檳榔園不用除草劑除草；二是牛羊自然放養(yǎng)時(shí)的糞便增加檳榔園有機(jī)肥料，提高檳榔園土壤肥力。另外，牛羊欄圈糞便可用于生產(chǎn)沼氣，沼氣可作為生產(chǎn)能源，沼液通過(guò)鋪設(shè)管道澆灌檳榔。