“良心秤”傳人

◎文/本刊記者 劉夢(mèng)雨

“良心秤”傳人

◎文/本刊記者 劉夢(mèng)雨

隨著電子秤的廣泛應(yīng)用，桿秤逐漸淡出人們的視線，但是在湖北武漢新洲區(qū)邾城街上的“江正興秤鋪”卻遠(yuǎn)近聞名?，F(xiàn)在，江正興的品牌傳到了江玉珍、江遠(yuǎn)斌姐弟倆的手中，誠(chéng)信傳家、恪守公平的家訓(xùn)依然延續(xù)著......

桿秤，測(cè)定物體質(zhì)量的衡器，是人類發(fā)明的各種衡器中歷史最悠久的一種。千百年來(lái)，秤桿掛上秤砣，秤盤裝上物品，秤桿高低、秤砣輕重、定盤星錯(cuò)落排序......決定著能否權(quán)衡得準(zhǔn)確公道。

隨著電子秤的廣泛應(yīng)用，桿秤逐漸淡出人們的視線，但是在湖北武漢新洲區(qū)邾城街上卻有一個(gè)秤鋪遠(yuǎn)近聞名——江正興秤鋪，記者來(lái)到這個(gè)隱身于鬧市中的桿秤老字號(hào)，門口斑駁的木牌匾上方方正正的寫(xiě)著這五個(gè)字。江家秤因?yàn)闇?zhǔn)確公道、分毫不差，被鄉(xiāng)親們稱作“良心秤”?，F(xiàn)在，江正興的品牌傳到了江玉珍、江遠(yuǎn)斌姐弟倆的手中，誠(chéng)信傳家、恪守公平的家訓(xùn)依然延續(xù)著......

200年傳承 匠心始終

刨秤桿、包秤頭、鉆卡眼、裝秤卡、校砝碼、分秤星、鉆秤星、釘秤星、水磨秤星、拋光打磨，其間反復(fù)校準(zhǔn)，江家人五代將這十余個(gè)步驟重復(fù)了200多年，經(jīng)手的桿秤不計(jì)其數(shù)。

“江家秤”的由來(lái)要從清代嘉慶年間講起，江氏江載德在紅安拜老藝人學(xué)做桿秤，后因戰(zhàn)亂，江家第三代傳人江彩芹拖家?guī)Э趶募t安逃至新洲落戶，繼續(xù)做桿秤生意，并開(kāi)了制秤作坊，取名“江正興秤鋪”。那時(shí)舉水河貨運(yùn)繁忙，南來(lái)北往的船只帶動(dòng)了工商業(yè)發(fā)展，沿岸貨運(yùn)、買賣都需要一桿秤，就這樣江氏家族與秤結(jié)下了不解之緣。

“‘正興’就是‘心正則興旺’，只要堅(jiān)持公平公正，就會(huì)生意興隆、家庭興旺?！苯裾湎蛴浾呓忉屩罢d”的內(nèi)涵。

江家族譜清楚地記載著江家秤的淵源歷史：第一代江載元，第二代江士洲，第三代江彩芹，第四代江紹林、江紹德、江紹潤(rùn)。到江玉珍與江遠(yuǎn)斌，已經(jīng)是第五代傳人了。

“你看，這張照片中間的是我的父親母親，上面的是大哥、二姐、三哥、四姐和六弟?！苯h(yuǎn)斌從一個(gè)鐵盒中小心翼翼的拿出一張發(fā)黃的全家福，向記者一一介紹。

江家做秤的手藝原來(lái)是傳男不傳女，不過(guò)這一規(guī)矩到江遠(yuǎn)斌這一代被打破了?！澳悄晡?2歲，哥哥進(jìn)了輕工機(jī)械廠，弟弟只有4歲，當(dāng)時(shí)父親的身體不好，怕這個(gè)手藝沒(méi)人傳承，我才把這個(gè)手藝傳下來(lái)的?！本瓦@樣，江家做秤的手藝便交到了剛剛小學(xué)畢業(yè)的江玉珍手上。

為打造一把好秤，江氏秤鋪打破一般作坊用鉛絲做秤芯，用鐵皮包秤桿的傳統(tǒng)制作方法，改用銅絲和銅片，一桿秤用上數(shù)年也不會(huì)銹，秤芯清晰如初。這讓江家秤聲名遠(yuǎn)播，制作各種型號(hào)桿秤的人絡(luò)繹不絕。

做秤雖不難但涉及的門類多，全部是手工制作，好的做秤人木工活兒、打鐵的活兒都得會(huì)，銅皮、秤盤、砣都要自己做?！耙郧白龀?，買回來(lái)的都是方木頭，用刨刀先經(jīng)過(guò)粗刨、然后精刨，還要水磨，這樣反復(fù)靠右手操作，現(xiàn)在年紀(jì)大了，右手臂、腰部、天一冷就蠻不舒服?！睆慕h(yuǎn)斌微微駝的背和粗糙的雙手不難看出多年做秤的辛勞。

鉆秤星是制作桿秤過(guò)程中的一道工序，就是拿著雷公鉆一個(gè)一個(gè)地盯著鉆星，每個(gè)秤星約1毫米深，在鉆洞中填入細(xì)銅絲，而后隔斷、錘實(shí)、摩擦平滑。一把15公斤的秤要鉆300多個(gè)眼，很傷眼睛。盡管如此，姐弟倆在制作過(guò)程中也一點(diǎn)不會(huì)降低標(biāo)準(zhǔn)，與其說(shuō)賣的是秤，不如說(shuō)賣的是匠人們十年如一日的工匠精神。

“電子秤逐漸普及，現(xiàn)在上門來(lái)買秤的好多是作為收藏?！苯h(yuǎn)斌說(shuō)，為了讓桿秤便于收藏，江家的紀(jì)念型桿秤同樣采用傳統(tǒng)手工制作：秤桿是一根根刨出來(lái)的，銅秤盤是手工錘打的，秤砣是自己在家里用火爐熔化銅水后澆注出來(lái)的，秤星是手工用銅絲一個(gè)個(gè)灌進(jìn)去的……每一道工序都不敢怠慢，只是為了制作出更加精致、稱重同樣準(zhǔn)確的紀(jì)念型桿秤，讓收藏者更明白江家桿秤的“規(guī)矩”。

“憑良心做事，過(guò)得心安”

做秤手藝精湛，不少人慕名而來(lái)購(gòu)買桿秤，這其中也不乏一些動(dòng)歪腦筋的人。江遠(yuǎn)斌的女兒江秀云和弟弟小時(shí)候住在店里，“見(jiàn)識(shí)”了不少找父親做短秤的人。

“記得有一次，一個(gè)魚(yú)販子找父親做短秤，被父親嚴(yán)詞拒絕，他生氣對(duì)父親說(shuō)‘你這個(gè)人真苕，有錢不曉得賺?！苯阍平忉屨f(shuō)，這是新洲話，意思是你這個(gè)人真傻，有錢不知道賺。

江遠(yuǎn)斌對(duì)女兒說(shuō)：“做手藝的發(fā)不了財(cái)，我們不跟別人比，憑著良心做事，即使生活條件差一點(diǎn)，起碼過(guò)得心安?！彼难詡魃斫躺钌钣绊懼筝?。

“江家做秤是憑手藝吃飯，手藝人要講規(guī)矩?！睉{著祖祖輩輩傳下來(lái)的的老話，江玉珍、江遠(yuǎn)斌心中的公平、公正始終沒(méi)有傾斜。

什么是做秤的“規(guī)矩”？江遠(yuǎn)斌說(shuō)，一是經(jīng)久耐用、質(zhì)量好；二是要計(jì)量準(zhǔn)確，不做計(jì)量有偏差的“劣秤”，更不做人為缺斤少兩的“短秤”。

“老一輩傳我手藝的時(shí)候就講，千萬(wàn)不能昧良心。昧著良心，落不到好。不做虧心事，夜里敲門心不驚?！苯裾涞倪@些話語(yǔ)雖樸素，卻飽含哲理。

秤不準(zhǔn)的秤常常是秤上動(dòng)了手腳，最常動(dòng)手腳的地方就是“叨口”，叨口向前向后彎一分，秤出來(lái)的斤兩可能就差了十分之一二。“一百斤的東西如果在主叨口上動(dòng)手腳，把它向前或向后移動(dòng)兩毫米，就會(huì)造成7/8斤的誤差。”在江遠(yuǎn)斌心中，這是做秤的“紅線”，不能碰更不能破。

2014年2月，江家迎來(lái)了最大一筆訂單——建設(shè)銀行湖北省分行訂購(gòu)10公斤規(guī)格的桿秤800根。這些“良心秤”，被作為“禮品”送給省內(nèi)各營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，時(shí)刻提醒工作人員要誠(chéng)實(shí)守信。

800根的大訂單讓江遠(yuǎn)斌一家既喜又憂。由于精確性要求高，每桿秤都需要反復(fù)校量，一天忙下來(lái)最多只能做2桿秤。

“反正是禮品秤，管他準(zhǔn)不準(zhǔn)呢?！薄皬钠渌愉佡I來(lái)，貼上江家的標(biāo)簽不就行了?！?.....不少人給江玉珍、江遠(yuǎn)斌出主意。但是姐弟倆不為所動(dòng)：“能做多少做多少，圖錢砸招牌，不是江家的人！”最終和銀行商定，每月至少供應(yīng)50根桿秤的分批供貨方案。

這些桿秤采用手工制作，耗時(shí)14個(gè)月，最終在2015年4月交出了760桿秤?！懊刻煸缟?點(diǎn)多起床，做到晚上9點(diǎn)多才休息，連洗碗的時(shí)間都沒(méi)有?！?/p>

江家良心秤的事跡被報(bào)道后，來(lái)店鋪買一桿秤留作紀(jì)念的人突然增多，最多時(shí)一天來(lái)了十幾位買家，桿秤一時(shí)供不應(yīng)求。有人悄悄提醒江遠(yuǎn)斌：何不趁機(jī)漲價(jià)，多賺點(diǎn)錢？江遠(yuǎn)斌卻說(shuō)：“一桿秤的成本只有這么高，生意再好也不能漲價(jià)，我們還要想辦法把秤做得更好?！?/p>

以10公斤規(guī)格桿秤為例，1995年每根16元，2003年開(kāi)始漲價(jià)，去年基本穩(wěn)定在60元左右，2015年漲至75元。人們沖著江家秤的金字招牌而來(lái)，并不在乎價(jià)格，但江家秤從不隨意抬價(jià)。

“能影響多少影響多少”

“老江啊，我以前在武漢賣水果，那個(gè)時(shí)候都是七兩秤、八兩秤，十幾年前，我在你家做了桿秤，你勸過(guò)我的，叫我規(guī)矩做買賣。后來(lái)又到新洲賣蛋卷，做了二十幾年的生意，沒(méi)有扯過(guò)皮，還是你說(shuō)得對(duì)。”像這樣受到江家人影響，踏踏實(shí)實(shí)做生意的人不在少數(shù)。

“能影響多少影響多少?！睅е@樣的信念，江遠(yuǎn)斌不厭其煩的勸說(shuō)著每一個(gè)想要做短秤，投機(jī)取巧，只關(guān)注利益，不踏實(shí)做事的人。

1994年，一個(gè)棉花販子到江家來(lái)，想做一桿150斤的秤，希望秤100斤可以多收兩斤進(jìn)來(lái)?！澳悴恢?，在田間地頭收的棉花水分含量很高，我收回家后經(jīng)常掉秤，有時(shí)還要虧本?！泵鎸?duì)棉花販子看似“正當(dāng)”的理由，江遠(yuǎn)斌說(shuō)：“水分的損失是個(gè)明賬，在秤上做手腳是暗箱操作，不能做！看起來(lái)這一桿秤很小，但是不能因?yàn)檫@一桿秤壞了我們祖上幾代人傳下來(lái)的的規(guī)矩?！?/p>

“在電視上看到你們江家200年專心之作良心秤的報(bào)道后，對(duì)江家精湛的制秤工藝、具有中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)的家風(fēng)，以及你們的人生信念、精神品格感到無(wú)比的敬佩！......”2014年2月，江遠(yuǎn)斌收到了一封來(lái)自山東青島的來(lái)信，這位江家秤的“粉絲”在信中寫(xiě)道：我迫切想要一桿江家秤，讓這桿秤時(shí)刻立在我的心中，行在我的家風(fēng)中、為人處世中、干事創(chuàng)業(yè)中。

就這樣，江家良心秤感動(dòng)、感化著越來(lái)越多的人，而這種力量正是來(lái)源于江家人祖祖輩輩對(duì)“誠(chéng)信”理念的堅(jiān)持。

武漢周邊大大小小的顧客商販，多年來(lái)都只認(rèn)江家的秤，如今新洲、紅安、麻城等地的商販們下鄉(xiāng)做買賣時(shí)，常以江家做的秤為金字招牌招攬生意，買東西的顧客只要聽(tīng)說(shuō)是江家的秤也都會(huì)放心地購(gòu)買。

新洲區(qū)三店街的居民徐學(xué)峰走村串戶，收了20多年花生、棉花等農(nóng)產(chǎn)品，剛開(kāi)始做生意的時(shí)候就在江家買了一桿秤，一直用到現(xiàn)在，其間只到江家秤鋪修過(guò)一次?！敖页訙?zhǔn)是大家公認(rèn)的，我走村串戶收花生的時(shí)候，農(nóng)戶問(wèn)我用的是哪家的秤，我說(shuō)是江家秤，他們就很放心?！毙鞂W(xué)峰說(shuō)。

2015年10月，江玉珍、江遠(yuǎn)斌兩位老人被評(píng)為全國(guó)道德模范，江家人傳承了200多年的江家秤精神被更多的人熟知。

“爺爺，我們能不能到您做秤的地方去參觀？”江遠(yuǎn)斌笑著說(shuō)：“歡迎你們?nèi)タ纯??！?/p>

“奶奶，你們遇到的最大的困難是什么？現(xiàn)在還有什么困難？”江玉珍說(shuō)：“生活困難一些都不要緊，最怕守不住先人的規(guī)矩，壞了良心?，F(xiàn)在我們挺好的，沒(méi)有困難?！?/p>

在武漢市民大講堂現(xiàn)場(chǎng)，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)小記者團(tuán)等聽(tīng)眾不斷向姐弟倆提問(wèn)。濃重的方言讓臺(tái)下的觀眾有些不大好懂，但江玉珍、江遠(yuǎn)斌姐弟講述的故事依然深深打動(dòng)了大家。

“想要把這門手藝記錄下來(lái)”

江遠(yuǎn)斌今年63歲，仍堅(jiān)守著秤鋪，但他心里比誰(shuí)都清楚，隨著電子秤的普及，桿秤終將退出歷史舞臺(tái)。

“良心秤的傳承，一方面是精神上的，一方面是實(shí)物上的。精神上的我并不擔(dān)心，有這么多媒體的關(guān)注，相信良心秤誠(chéng)信興業(yè)的精神，會(huì)一直傳遞下去?！痹谖錆h市民大講堂上，江遠(yuǎn)斌吐露心聲，道出了他的擔(dān)憂，“而我真正擔(dān)心的，確實(shí)是實(shí)物上的傳承。”

現(xiàn)在，江遠(yuǎn)斌正謀劃著把自己多年做秤的心得體會(huì)以及傳統(tǒng)制作工藝、制作流程寫(xiě)下來(lái)，讓后人看得明白。“我正在查現(xiàn)在的技術(shù)資料，用現(xiàn)代的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和傳統(tǒng)的制作手藝對(duì)接起來(lái)，把傳統(tǒng)手藝人口述的流程與現(xiàn)代的專用名詞銜接起來(lái)，這樣江家秤就不會(huì)失傳?！?/p>

除了想把手藝記錄下來(lái)，江遠(yuǎn)斌還希望能做個(gè)小型“桿秤博物館”，把老手藝、老工具保留下來(lái)?！熬退阌幸惶熳霾粍?dòng)了，還能通過(guò)博物館，告訴更多人良心秤的故事。許多最原始的老做法，現(xiàn)在已經(jīng)幾乎看不到了。做個(gè)博物館，就是留下這些工藝的印記?！?/p>

為了讓這門手藝被更多人了解，他開(kāi)始研發(fā)紀(jì)念型桿秤，卻依然還是那么“犟”——做出樣品后，公司工作人員覺(jué)得秤砣有些沉了，想換個(gè)輕點(diǎn)的秤砣，江遠(yuǎn)斌拒絕了：“什么樣的秤桿配什么樣的秤砣，你要我換小秤砣，那秤桿也要改?！?/p>

2016年8月，湖北省人民政府批準(zhǔn)公布了第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，新洲“江家秤”上榜。

“秤盤新，秤桿正，定盤星就是守誠(chéng)信；五代傳承留美名，新洲傳奇江家秤......”江家人世世代代毫厘不差誠(chéng)心做秤的故事被人熟知后，一首名叫《良心秤》的歌曲也在新洲傳唱開(kāi)來(lái)。

秤者衡，衡天下之平。一桿秤的公平體現(xiàn)了整個(gè)天下的誠(chéng)信的程度。江家人做一桿不差毫厘的秤憑得是技術(shù)，但是祖祖輩輩做秤始終不差毫厘，那憑得就是做人的良心。

【記者手記】

守 望 匠 心

在“江正興秤鋪”，50多桿秤從長(zhǎng)到短鱗次櫛比地掛在墻上，墻上的秤賣走了一批又一批，這一批又一批的秤見(jiàn)證了江家人對(duì)手藝的堅(jiān)持，對(duì)誠(chéng)信的傳承。

一次，有人找到江遠(yuǎn)斌，想讓江家做把短秤，“一斤短個(gè)一二兩就行，絕不說(shuō)是江家秤，誰(shuí)也不知道是你做的?！苯h(yuǎn)斌堅(jiān)決地回絕道：“我知道是我做的?！币痪洹拔抑朗俏易龅摹笨此坪?jiǎn)單，卻是無(wú)數(shù)次捫心自問(wèn)的第一反應(yīng)，也蘊(yùn)藏著江遠(yuǎn)斌對(duì)這份祖?zhèn)骷覙I(yè)的無(wú)限珍重。

采訪過(guò)程中，江遠(yuǎn)斌回憶起很多年前看到的一檔電視節(jié)目，“記得那是90年代，中央臺(tái)做了一個(gè)節(jié)目，一輛車沿著國(guó)道開(kāi)，路上有賣西瓜的。只要是規(guī)矩秤的，就獎(jiǎng)他一臺(tái)電視機(jī)。一路下來(lái)，竟然大部分都是短秤。我當(dāng)時(shí)心里很難受，以前我們手藝人不是這樣的?！笨赡艽蠹也灰詾槿坏囊粰n電視節(jié)目，卻給了江遠(yuǎn)斌內(nèi)心極大的震動(dòng)，也堅(jiān)定了他繼續(xù)做公道秤、良心秤，并一代一代的傳承下去的決心。

記者離開(kāi)江正興秤鋪時(shí)，江遠(yuǎn)斌站在門口很久才轉(zhuǎn)身回去，微駝的背蘊(yùn)藏著無(wú)限的正直。愿這份正直被更多人知曉，讓更多人了解并吸收，從而使這種堅(jiān)持誠(chéng)信的品德刻在每一個(gè)人心里，行在每一個(gè)人的一舉一動(dòng)里。

（本文圖片均由中國(guó)改革報(bào)、改革網(wǎng)記者文帝攝）