無公害蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

劉秀麗

無公害蔬菜生產(chǎn)主要包括選擇生產(chǎn)基地、施肥澆水、采取農(nóng)藝措施、物理防治、生態(tài)防治、化學(xué)防治等6項(xiàng)技術(shù)措施。

基地選擇：所選基地應(yīng)該沒有“三廢”污染，大氣、水質(zhì)、土壤等環(huán)境因素通過省有關(guān)部門的環(huán)評認(rèn)證。

關(guān)鍵技術(shù)措施：

1.控制農(nóng)藥在蔬菜中殘留的措施

（1）改單一的化學(xué)防治為農(nóng)藝措施、物理防治、生態(tài)防治為主，化學(xué)防治4措施并重的綜合防治。

（2）實(shí)行科學(xué)施肥。

（3）把好“檢測關(guān)”，保證上市蔬菜優(yōu)質(zhì)無害。

2.農(nóng)藝措施的具體內(nèi)容

（1）推廣抗病品種，減輕病蟲危害。各種蔬菜都有對各種主要病害的抗性品種，采用豐產(chǎn)抗病的優(yōu)良品種是取得無公害蔬菜生產(chǎn)的根本，更是防治蔬菜病蟲害的關(guān)鍵。生產(chǎn)中的抗病品種很多，如津春、津雜2號黃瓜，能抗枯萎病、霜霉病和白粉??；百利、毛粉802、等番茄抗病毒病和枯萎病等。

（2）嫁接和合理輪作倒茬，防治土傳病害。

（3）調(diào)整各茬口播種期，避開病蟲危害高峰期。

（4）培育適齡壯苗，適當(dāng)高壟栽培防病。

（5）推廣無土栽培技術(shù)，切斷土傳病的侵染源。

（6）合理密植，加大通風(fēng)透光。

（7）推廣滴微灌、膜下暗灌技術(shù)。

（8）控制植物生長調(diào)節(jié)劑的使用濃度和方法。

3.物理防治的具體內(nèi)容

（1）熱力消毒法。

（2）誘殺法和驅(qū)避法。利用蚜蟲、白粉虱的趨光性用頻振式殺蟲燈誘殺，利用蚜蟲、白粉虱的趨黃性采用黃板誘殺，利用銀灰膜避蚜等。

（3）阻隔法。根據(jù)害蟲活動規(guī)律，設(shè)置適當(dāng)?shù)恼系K物，阻止害蟲擴(kuò)散危害。生產(chǎn)中利用最多的是防蟲網(wǎng)。

4.生態(tài)防治的具體措施

（1）地膜覆蓋栽培。

（2）適時(shí)放風(fēng)排濕。

（3）高溫悶棚和耕翻晾曬抑制病害。

5.化學(xué)防治的具體措施

（1）選擇對路的農(nóng)藥品種。在蔬菜上禁止使用高毒、高殘留的農(nóng)藥，如3911、1605、甲基1605、1059，甲基異硫磷，久效磷、磷胺、甲胺磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、殺蟲瞇、氟乙酰胺、有機(jī)汞制劑等。嚴(yán)格選用高效低毒低殘留農(nóng)藥如敵百蟲、辛硫磷、馬拉硫磷、多菌靈、托布津等，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥的安全間隔期，特別注意在安全間隔期采收。實(shí)驗(yàn)證明百菌清、多菌靈防治病害，樂斯本防治韭蛆，辟蚜霧、阿克泰、吡蟲啉類防治蚜蟲、白粉虱，三唑類殺菌劑防治白粉病、銹病等，這些藥劑不僅效果好，而且殘毒低。

（2）選擇合適的劑型。設(shè)施生產(chǎn)應(yīng)該首選粉塵制劑，不增加濕度，防效好，省工省時(shí)省藥。

（3）改進(jìn)施藥技術(shù)。如防治番茄灰霉病，根據(jù)發(fā)病部位和病菌侵染特點(diǎn)，在蘸花中加入速克靈或撲海因，并改全株噴藥為局部噴藥，不但大大提高了藥效，還可減少用藥量。

6.施肥技術(shù)措施

（1）強(qiáng)化有機(jī)肥的施用。生產(chǎn)上選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的蔬菜專用有機(jī)肥、有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥效果很好，如果用自己堆制的有機(jī)肥或雞糞、畜糞等有機(jī)肥必須進(jìn)行無害化處理。一般農(nóng)家肥與磷肥混合后進(jìn)行堆漚效果較好。改進(jìn)施肥方式，做到普施與溝施相結(jié)合，60%左右普施，40%左右溝施。

（2）合理使用化肥。首先選擇化肥種類，無公害蔬菜生產(chǎn)上禁用的肥料如下：城市生活垃圾、污泥、農(nóng)村工業(yè)廢渣、以及未經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥料；未經(jīng)正式登記手續(xù)的新型肥料；不符合GB/T17419和GB/T17420要求的葉面肥料。同時(shí)限量使用含氯化肥、含硝態(tài)氮化肥。其次控制用肥量，推廣蔬菜平衡施肥技術(shù)。