牛奶豆?jié){輪流喝

◎于康

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師

牛奶豆?jié){輪流喝

◎于康

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師

喝牛奶還是喝豆?jié){，是糖友困惑的事情。其實(shí)兩者都可以，沒有本質(zhì)區(qū)別。

但是有些糖友需要注意乳糖不耐受的情況，也就是喝牛奶后腹脹，甚至嘔吐、腹瀉。有乳糖不耐癥的這類人可用豆?jié){替代。

若是高血脂患者，可選擇脫脂牛奶或低脂牛奶。豆?jié){雖然在降脂方面可能有一定效果，但是效果并不明顯。

科學(xué)飲食講究食物之間的互補(bǔ)和總體平衡，比如牛奶含鈣高，但是含鐵量低；豆?jié){含鐵高，但含鈣量低。糖尿病患者可以牛奶和豆?jié){交替著喝。這樣取長補(bǔ)短，在營養(yǎng)上便可起到互補(bǔ)作用。但是不管喝牛奶還是豆?jié){，一天的量應(yīng)該控制在250毫升左右。

另外，糖尿病患者缺鈣的風(fēng)險(xiǎn)比較大，牛奶能起到一個(gè)日常補(bǔ)鈣的作用，但最好不要空腹喝，牛奶或豆?jié){經(jīng)過腸道速度太快，會(huì)導(dǎo)致吸收率下降，可在喝前少吃點(diǎn)主食。

摘自《健康時(shí)報(bào)》圖/何影