“京粉1號”蛋雞配套系純系蛋品質性狀的遺傳參數分析

樊世杰，李光奇，孫玉娥，何 琴，邵 磊，劉愛巧*

（1. 北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司，北京 101206；2. 禽蛋品質改良與安全技術北京市工程實驗室，北京 101206）

“京粉1號”蛋雞配套系純系蛋品質性狀的遺傳參數分析

樊世杰1,2，李光奇2，孫玉娥1，何 琴1，邵 磊1，劉愛巧1,2*

（1. 北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司，北京 101206；2. 禽蛋品質改良與安全技術北京市工程實驗室，北京 101206）

為制定科學的蛋品質選育方案，本研究以“京粉1號”配套系純系為研究素材，通過連續(xù)測定3個世代36周齡蛋品質性狀指標，對主要蛋品質性狀的遺傳參數進行估計。結果表明：A、C、D系蛋重的遺傳力均大于0.4，屬于中等偏上遺傳力性狀；A系蛋殼強度、蛋白高度、哈氏單位、蛋黃顏色的遺傳力均低于0.3，屬于低遺傳力性狀；C系和D系的蛋白高度、哈氏單位的遺傳力估計值在0.3以上，屬于中等遺傳力性狀，而蛋殼強度、蛋黃顏色的遺傳力較低（0.16～0.26）。本研究明確了不同蛋品質性狀在各品系的遺傳規(guī)律，說明在制定選育方案時，應根據各品系的蛋品質性狀特性采取不同的選育方法，增加選育效率，提高遺傳進展。

“京粉1號”；蛋品質；遺傳力；蛋重；蛋殼強度；哈氏單位

雞蛋營養(yǎng)均衡，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質等，是最物美價廉的動物蛋白來源。通過幾十年的品種選育，蛋雞的生產性能得到了極大的提高，已基本滿足消費者對雞蛋數量的需求。但隨著生活水平的不斷改善，消費者的需求開始向雞蛋品質方向轉變。因此，蛋品質的改良已成為蛋雞育種的重要方向之一。

雞蛋品質性狀主要包括蛋殼顏色、蛋殼強度（ESS）、蛋白高度（AH）、哈氏單位（Hu）和蛋黃顏色（YC）等。這些性狀都屬于數量性狀，具有中低水平的遺傳力。遺傳力的大小是制定選育方案的主要因素之一[1]，制定科學的蛋品質選育方案，首先要獲得準確、可靠的遺傳參數估計值，針對不同性狀的不同遺傳規(guī)律，采取不同的選育方法，提高選育效率，加快遺傳進展[2]。

“京粉1號”配套系經過多個世代的持續(xù)選育，生產性能和繁殖性能已達國際領先水平，在保持生長、生產、繁殖性能持續(xù)選育的基礎上，育種工作的重心開始轉向蛋品質的選育，為了準確掌握各項蛋品性狀的遺傳規(guī)律，本研究通過對3個世代雞群的蛋品質性狀開展大批量測定，摸索各品系蛋品質性狀的特點，并對主要蛋品質性狀遺傳參數進行估計，為今后蛋品質的選育和改良提供參考。

1 材料與方法

1.1 實驗材料 選取北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司“京粉1號”配套系3個純系A、C、D系的7、8、9世代36周齡雞群為研究對象，3個世代雞群均在同一場區(qū)、密閉式雞舍、產蛋期3層階梯單籠飼養(yǎng)，且3個世代所使用飼料配方、雞舍光照、通風、溫度均相同。其中，7世代包括A系101個家系1 948只母雞，C系84個家系1 790只母雞，D系193個家系3 359只母雞；8世代包含A系84個家系2 235只母雞，C系80個家系1 931只母雞，D系117個家系5 275只母雞；9世代A系51個家系2 275只母雞，C系79個家系2 083只母雞，D系128個家系5 739只母雞。

1.2 測定指標與方法 收集252日齡每只雞所產雞蛋，并在產后24 h內逐個測定蛋品質性狀，包括蛋重（EW）、ESS、AH、Hu和YC。

ESS采用日本Robotmation公司的EFG-0502ESS測定儀進行測定；EW、AH、YC和Hu使用日本Robotmation公司的EMT-5200多功能蛋品質測定儀進行測定。

1.3 統(tǒng)計分析 各性狀表型數據通過Ecxel 2007處理，采用SAS9.1.3軟件中單因素方差分析進行顯著性檢測，結果以平均值±標準差表示。

估計遺傳參數時，建立個體動物模型：

其中，Yij為第i只雞表型性狀的平均值；μ為總平均；αi為第i只雞的個體育種值；eij為殘差效應。

根據REML方法利用DMU6.0軟件包中的DMUAI模塊對各性狀的遺傳參數進行估計，系譜信息包含7、8、9 世代。

2 結果與分析

2.1 主要性狀的表型參數 “京粉1號”配套系3個純系雞群的3個世代蛋品質測定結果如表1所示。在統(tǒng)計的5個性狀中，只有C系的ESS和D系的YC在3個世代間差異不顯著（P＞0.05），3個品系的其余性狀在3個世代間均表現出顯著的差異（P＜0.05，P＜0.01），各性狀在世代間的波動性較大。同時，從表1可以看出，各性狀表型值的標準差較大，可推算出變異系數較大，說明同一性狀在同一群體內的遺傳變異較大，蛋品質存在較大的選育提高空間。

2.2 主要性狀的遺傳參數 “京粉1號”配套系的3個純系品系的主要蛋品質性狀遺傳參數如表2～4所示。3個品系EW的遺傳力估計值均處于0.3～0.6，屬于中等偏上遺傳力性狀；A系ESS、AH、Hu、YC的遺傳力均低于0.3，屬于低遺傳力性狀；C系和D系的AH、Hu的遺傳力估計值在0.3以上，屬于中等遺傳力性狀，而ESS、YC的遺傳力較低。由此可見，不僅不同性狀的遺傳力差異明顯，同一性狀的遺傳力在不同品系間也會有所不同。遺傳相關性上，3個品系表現出共性特點，AH和Hu具有高度相關性，而EW和AH、Hu具有中度相關性，其余性狀間相關性較低。

表1 7~9世代3個品系36周齡蛋品質性狀表型參數

表2 A系36周齡蛋品質性狀的遺傳參數估計值

表3 C系36周齡蛋品質性狀的遺傳參數估計值

表4 D系36周齡蛋品質性狀的遺傳參數估計值

3 討 論

在眾多雞蛋品質性狀指標中，EW是一項重要的經濟相關性狀。蛋雞在開產后，EW會隨著母雞周齡的增加而增大，一般重量在50～65g的雞蛋更便于包裝、運輸，商品化率更高，并被大多數消費者青睞。通過遺傳選育保持EW增長趨于平穩(wěn)，從而提高雞蛋的商品化率，可以增加養(yǎng)殖者的經濟效益。EW同ESS、Hu之間存在較高的負相關性[3]。ESS屬于中低遺傳力性狀，強度高低主要取決于組成蛋殼的晶體結構[4]，ESS高的雞蛋在生產、運輸過程中的破損率較低，但是ESS過大會造成雞蛋孵化率下降，一般認為ESS最佳范圍是2.7～3.5 kg/cm2，既可以保證孵化率，又能降低雞蛋破損率。在EW穩(wěn)定的情況下，可以合理加強對ESS、蛋殼厚度的選育，提高產蛋后期蛋殼質量的選育進展[5]。Hu是衡量雞蛋新鮮度的關鍵指標之一，相同重量的雞蛋，AH越高，Hu也就越大，表明雞蛋新鮮度越高。同時，EW和體重具有中度相關性[6]，對雞群體重進行選擇時，也會引起后代EW的波動。正是由于生產性狀與蛋品質性狀具有一定相關性，在選種過程中加大對生產性能相關性狀的選擇壓，而未考慮性狀間的平衡，蛋品質性狀受到的“被動”選擇，往往會造成生產性能提高,同時雞蛋品質降低/波動，這也就解釋了7～9世代同一性狀在同一品系、不同世代中差異極顯著的原因。因此，對主要蛋品質性狀遺傳參數進行精確估計，針對不同品系各性狀的遺傳規(guī)律，合理設計選育方法，綜合考慮性狀間的平衡，才能有效提高品種質量和綜合養(yǎng)殖效益。

本研究對“京粉1號”配套系3個純系品系的3個世代蛋品質性狀進行遺傳評估，結果顯示遺傳力具有群體特異性，即不同來源群體的同一性狀的遺傳力估計值會有所不同，和前人研究結果也會存在一定差異[7-8]。本研究材料中的A系起源于洛島紅，C系和D系來源于白來航，品種來源不同就造成了遺傳力估計值的差異，如C系和D系AH、Hu、YC的遺傳力估計值基本相同，但均高于A系。前人報道的白來航蛋雞的EW遺傳力范圍在0.42～0.71[3,9-10]，本研究中C系EW遺傳力估計值為0.59，D系EW遺傳力估計值為0.45，基本與前人報道相同。本研究中估計的C系AH遺傳力為0.42、D系為0.36，C系Hu遺傳力為0.38、D系為0.34，均高于劉文博[9]的估計值，低于Zhang等[3]的估計值。

綜合前人研究發(fā)現，遺傳力具有群體特異性，起源于不同雞種或來自于不同群體的品系，其遺傳力估計值往往有很大差別[7,11]。本研究中的A系來源于洛島紅雞，而C系和D系來源于2個經過不同方向選育的來航雞，因此3個品系相同性狀的遺傳力估計值存在一定差異。但總體上來講，EW具有較高的遺傳力，能夠通過遺傳育種手段進行較快的改良；C系、D系AH和Hu也具有中等以上遺傳力，可以進行遺傳改良；而YC和ESS的遺傳力較低，通過常規(guī)育種手段改良難度較大，需要有效結合表型選擇、育種值選擇和分子標記輔助選擇等技術，制定科學的選育方案，才能獲得顯著的遺傳進展。同時，在對不同性狀進行選擇時，應綜合考慮性狀間的相關性，關注各個品系的主選性狀和選育方向，保證主選性狀獲得有效遺傳進展的同時，不影響其他性狀[9,12]。

4 結 論

本研究明確了“京粉1號”配套系中3個品系主要蛋品質性狀的遺傳參數，EW、AH和Hu具有中等以上遺傳力（0.34～0.59），可以通過常規(guī)育種技術進行遺傳改良；而ESS、YC的遺傳力較低（0.16～0.26），在選育中需要結合分子育種技術，以增加選育效率，提高遺傳進展。

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Genetic Parameter Analysis of Egg Quality in Pure Lines of Jing Tint 1 Package

FAN Shi-jie1,2, LI Guang-qi2, SUN Yu-e1, HE Qin1, SHAO Lei1, LIU Ai-qiao1,2*
(1. Beijing Huadu Yukou Poultry Industry Co. Ltd., Beijing 101206, China; 2. Beijing Egg Quality Improvement and Safety Technical Engineering Laboratory, Beijing 101206 China)

The present study was conducted to estimate the heritability and genetic correlations of traits related to egg quality in layers from pure line A, C, and D of “Jing Tint 1” package. Egg quality traits at 36 weeks of age were measured in three successive generations and genetic parameters were evaluated to provide essential data for making up scientific egg quality breeding program. The results showed that heritability for egg weight of line A, C, D was medium to high (0.46～0.59). The heritability was relatively low for eggshell strength, albumen height, Haugh unit and egg york color of line A (0.17～0.29). The heritability was medium for albumen height and Haugh unit of line C and line D (0.34～0.43), while it was low for eggshell strength and egg York color (0.16～0.26). The current study demonstrated the genetic parameters of egg quality traits in different lines, suggesting that the breeding methods should be adjusted according to genetic characteristic of egg quality in different lines to improve breeding efficiency and accelerate genetic progress.

Jing Tint 1; Egg quality; Heritability; Egg weight; Eggshell strength; Haugh unit

S831.2

A

10.19556/j.0258-7033.2017-05-033

2016-10-19；

2016-12-08

國家科技計劃課題（2013AA102501）；現代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項資金（CARS-41-S02）

樊世杰（1987-），男，江蘇連云港人，畜牧師，碩士，主要從事蛋雞遺傳育種和食品安全研究，E-mail：fansj23@126.com

* 通訊作者：劉愛巧（1966-），碩士，推廣研究員，研究方向為蛋雞育種和飼料營養(yǎng)，E-mail：liuaq@hdyk.com.cn