翹嘴紅鲌的養(yǎng)殖技術(shù)

梁存逵

摘要：翹嘴紅鲌又稱白條、太湖白魚，是一種優(yōu)質(zhì)的淡水肉食性魚類，其以肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、肌間刺少、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，市場(chǎng)需求量日趨增長(zhǎng)，前景廣闊。

關(guān)鍵詞：翹嘴紅鲌；人工孵化試驗(yàn)；養(yǎng)殖；注意事項(xiàng)

近幾年，我區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站實(shí)施了《翹嘴紅鲌的引進(jìn)與養(yǎng)殖示范推廣》項(xiàng)目，由湖南資興市引進(jìn)親本60對(duì)，種苗40萬(wàn)尾，進(jìn)行人工孵化試驗(yàn)、苗種培育和成魚養(yǎng)殖，經(jīng)多方努力，人工孵化取得基本成功，共孵化魚苗300多萬(wàn)尾，培育大規(guī)格種苗40多萬(wàn)尾，建立了三個(gè)養(yǎng)殖示范點(diǎn)，輻射帶動(dòng)面積1600多畝，發(fā)展養(yǎng)殖戶43戶，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也積累了一定的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)介紹如下：

1 翹嘴紅鲌的生態(tài)習(xí)性

翹嘴紅鲌生性活潑，游動(dòng)能力強(qiáng)，活動(dòng)于水體的中上層；屬肉食性，以小型野雜魚、蝦為主要食物，也食昆蟲、枝角類、橈足類和水生植物；性成熟年齡2～3冬齡（雄魚2冬齡，雌魚3冬齡），繁殖期5月中旬至7月中旬（水溫20℃～30℃），卵粘性，在水中漂流孵化；生長(zhǎng)較快，自然水域最大個(gè)體可達(dá)10～15kg，常見個(gè)體0.5～1.5kg，在人工飼養(yǎng)條件下，經(jīng)8～10個(gè)月，體長(zhǎng)10cm左右的魚種可長(zhǎng)成0.5kg的商品魚。

2 人工孵化

2.1 孵化時(shí)間：6月～7月，水溫23℃～30℃，最適25℃～28℃。

2.2 親魚挑選：要求個(gè)體大、健壯、無(wú)傷，性腺發(fā)育成熟；具體雌雄鑒別：雄魚頭部和體表手摸有粗糙感，腹部不膨大，輕壓有乳白色精液流出，入水即散。雌魚頭部和體表腹部光滑，腹部膨大而松軟，兩側(cè)卵巢輪廓明顯，生殖孔微紅。采用人工授精，雌雄比例4：1。

2.3 注射催產(chǎn)劑：采用腹腔注射法，注射部位在胸鰭或腹鰭基部，雌魚每千克體重注射絨毛膜激素（HCG）1000IU～2000IU，加促黃體生成激素類似物（LRH-A）5μg～10μg。雄魚劑量減半。一次性注射。催產(chǎn)后的效應(yīng)時(shí)間如下圖：

2.4 人工授精：將催產(chǎn)后的雌雄親魚放入同一池內(nèi)，弱流水刺激，到效應(yīng)時(shí)間時(shí)，起捕檢查，雌雄分養(yǎng)，開始擠卵、擠精、授精，同時(shí)加入0.6%～0.7%的生理鹽水或黃泥水?dāng)噭?dòng)脫粘。

2.5 以孵化環(huán)道孵化，當(dāng)水溫24℃～27℃，孵化時(shí)間約為24h～36h。出膜后2d～3d，幼苗體鰾形成、能在水中平游時(shí)，可帶水出苗，進(jìn)入苗種培育階段。

3 苗種培育

魚苗一般在6月中旬放養(yǎng)，要求池塘水深在80cm左右，密度為8～10萬(wàn)尾/畝。放苗后的第2天即可開食，用豆?jié){沿池邊四周均勻潑灑，每天2次，時(shí)間在9：00和14：00，20天后增投蠶蛹粉。每周加注新水1次，每次加水深10cm左右。經(jīng)30天飼養(yǎng)，魚苗體長(zhǎng)可達(dá)3cm左右，即可分塘進(jìn)入魚種培育階段。 魚種培育時(shí)魚池水深控制在1m以上，放養(yǎng)密度為0.8～1.2萬(wàn)尾/畝。放養(yǎng)第2天開始投餌，每天每畝喂蠶蛹粉1kg，前期分4次投喂于池塘周邊水面散投；以后逐漸向餌料臺(tái)集中，并逐步投喂由魚粉、蠶蛹粉、豆餅粉等配制的粉狀飼料或?qū)Ｓ门浜巷暳希ù值鞍缀俊?8%），轉(zhuǎn)食后每天分上午和下午2次投喂，飼料投喂量主要視天氣變化、魚吃食情況等作相應(yīng)調(diào)整。日常管理工作主要是堅(jiān)持每天巡塘和“四定”投餌，注意觀察天氣、水質(zhì)、魚的攝食活動(dòng)及生長(zhǎng)情況等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取相應(yīng)措施。通過(guò)精心培育，至11月底，魚種體長(zhǎng)可達(dá)13～15cm以上。

4 成魚養(yǎng)殖

4.1 池塘條件：水源充足，水質(zhì)良好，面積5～6畝，水深1.5-2米。

4.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備：在苗種放養(yǎng)前15天左右，進(jìn)行清塘消毒，用生石灰化成石灰乳進(jìn)行全池潑灑，每畝水深10-20厘米用量75-100公斤，主要?dú)鐫撛诓≡w和其它敵害生物。待藥性消失后，放養(yǎng)前7天注入新水，每畝施放發(fā)酵的有機(jī)肥150～200公斤培育餌料生物。

4.3 放養(yǎng)密度：每畝放體長(zhǎng)10～15cm的翹嘴紅鲌800～1200尾，體重100g的鰱魚100尾和體重50g的鳙魚20尾左右。選擇晴天投放，放養(yǎng)前用2%食鹽水浸洗 魚種10～15分鐘，防止水霉菌感染受傷部位。

4.4 飼料投喂 ：投喂的飼料有三類：①活餌料魚，規(guī)格為翹嘴紅鲌魚體長(zhǎng)度的1/5～1/3；②不變質(zhì)的冰鮮魚或鮮魚；③鲌魚專用料或供肉食性魚類食用的全價(jià)膨化顆粒料，要求飼料粗蛋白含量達(dá)35%～40%，粒徑2～3毫米

4.5 日常管理： 做好水質(zhì)調(diào)控，放養(yǎng)后1個(gè)月內(nèi)將池水深加到正常水位。適時(shí)加注新水，保持池水清新，水體透明度掌握在30cm左右，pH值7～8。平時(shí)可用光合細(xì)菌等微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，池內(nèi)配備增氧機(jī)，及時(shí)開機(jī)增氧，改善水質(zhì)環(huán)境。到了8～9月份的高溫季節(jié)，需每7天換水1次，換水量為池水量的20%-30%左右，同時(shí)結(jié)合利用增氧機(jī)增氧，保證溶氧充足。堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀察魚體活動(dòng)、水質(zhì)變化及天氣情況，定期檢查魚的生長(zhǎng)情況，及時(shí)清除殘餌、死魚、污物等。

4.6 病害防治：放養(yǎng)前徹底清塘消毒，放養(yǎng)時(shí)用3%～4%的食鹽溶液浸洗5～10分鐘，疾病季節(jié)每隔20天左右每畝用生石灰5～10公斤化水全池潑灑1次或定期施用光合細(xì)菌以調(diào)節(jié)水質(zhì)；主要病害以細(xì)菌性爛鰓病和寄生蟲病為主，防治細(xì)菌性爛鰓病可從4月份開始，每隔半月每立方米水體用二溴海因0.1克或溴氯海因0.2克對(duì)水全池潑灑消毒1次；治療時(shí)每立方米水體用二溴海因0.3克或溴氯海因0.45克對(duì)水全池潑灑，并在每公斤飼料中添加爛鰓靈5克，拌勻投喂，每天2次，連喂3～5天。防治寄生蟲病主要是做好清塘消毒和水質(zhì)管理工作，5.7.9月殺蟲藥全塘潑灑，殺滅魚體寄蟲。

5 結(jié)論

5.1 孵化過(guò)程中，由于翹嘴紅鲌性暴，善于跳躍，采用人工受精時(shí)極易造成親魚受傷繼而導(dǎo)致死亡，雌魚死亡率在80%以上，雄魚死亡率也有50%以上。

5.2 該品種對(duì)水體的含氧量要求極高，極易缺氧。親魚和魚苗在水溫20攝氏度很難運(yùn)輸，易導(dǎo)致死亡，因而長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)在低溫季節(jié)進(jìn)行，并經(jīng)過(guò)充分鍛煉，對(duì)親魚有條件和技術(shù)成形最好麻醉運(yùn)輸。

（作者單位：廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)馬壩鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站）