淺析有機食品加工中有害生物的防范措施

在日常的生活當(dāng)中，大家都是一日三餐作為最基本的維持自身勞動的基礎(chǔ)，俗話說“民以食為天”可見食品在人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中是特別的重要，普通百姓每天必須以食物作為做基本的，然而隨著社會的發(fā)展，科技的進步，日常所吃的食物也日漸的豐富，多樣化。在遠古時代，農(nóng)作物的生長沒有現(xiàn)在農(nóng)藥等化肥的作用，只是依靠上天的饋贈，風(fēng)調(diào)雨順的話，就可以落個豐收，若要是趕上洪澇旱災(zāi)，便要艱苦度日。但是在那時無論如何大家吃的食品都是自己親手種植的 食品的安全也是有保障的，那時人們吃的也放心，身體也是十分的健康，很少有現(xiàn)在千奇百怪的的病癥。然而時代在進步，科技的發(fā)展也超出人們的預(yù)想，現(xiàn)在食品更是多樣化，出現(xiàn)了一些有機食品、綠色食品等，然而這并不是純天然的，利用現(xiàn)代的科技手段和添加化學(xué)物質(zhì)而生成的，有機食品在一定的程度上確實可能比普通的食物更加的環(huán)保，但是在這些有機食品的加工當(dāng)中難免會有制作不當(dāng)?shù)臅r候會導(dǎo)致里邊產(chǎn)生有害的生物威脅人們的身體健康。在近些時間里，社會媒體也逐漸對有機食品進行了不斷的曝光，使得人們對于食品安全的擔(dān)憂也不斷的增長，人們在選擇食品的時候也十分的謹慎，俗話說“病從口入”，現(xiàn)在的社會我們?nèi)绾尾拍苓x擇安全的食品也成為人們注重的問題，如何對有機食品進行安全有效的防范也變得更加的重要。畢竟人們還是最關(guān)心食品的安全，身體的健康。在此小編認為，一方面在加工時應(yīng)該防止人為的原因，以及對加工的環(huán)境進行嚴格的規(guī)范等相關(guān)方面入手。

嚴格規(guī)范有機食品加工生產(chǎn)的環(huán)境

近些年來，社會媒體也不斷的曝光有關(guān)食品安全的問題，從最早的“三鹿奶粉”事件到“染色饅頭”再到現(xiàn)在的“注水豬肉、地溝油”等事件可見，人們最基本的安全問題已經(jīng)日益的保障不了，同時也成為影響人們健康的重要因素。因此對于生產(chǎn)最基本的加工環(huán)境我們應(yīng)該把握好，有機食品同一般食品而言，種植加工的環(huán)境更加復(fù)雜，它需要在具備純天然的土壤、好的種植的種子等相關(guān)方面的因素，但是在現(xiàn)在的中國，普遍存在環(huán)境污染的問題：空氣質(zhì)量不達標，這些因素都可能跟引起食品在種植加工當(dāng)中產(chǎn)生有害的生物物質(zhì)，因此在加工選址的時候，應(yīng)當(dāng)注意選取附近沒有污染的地方來確保食品加工當(dāng)中不易產(chǎn)生有害的生物物質(zhì)?；蛘咴诠S選址時，提前對工廠的位置進行檢測和探訪，保證水質(zhì)的干凈純潔、空氣質(zhì)量的合格。從而做到從源頭上的放心。

提高工人的素質(zhì)

提到綠色食品大家都不陌生，所謂“綠色”并不是指食品的顏色，而是他區(qū)別于普通的食物，相比其他食物而言，綠色食品是在種植的過程當(dāng)中，不使用任何的農(nóng)藥、化肥、激素等，都是采用天然的。這種食品在種植和他們的生產(chǎn)過程當(dāng)中都是經(jīng)過嚴格的處理的，以至于在食品的加工當(dāng)中是不能使用任何的添加劑和不利于人們呢身體健康的物質(zhì)。是從產(chǎn)品的種植到后期的加工包裝都是符合國家標準的。而有機食品的生產(chǎn)更是比綠色食品的生產(chǎn)苛刻，從一定程度上來說：綠色食品只是有機食品的一個過渡罷了。提起有機食品，大家了解的可能還不是很多。嚴格來說它是指有機的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的體系，它是完全不用化肥農(nóng)藥、激素、添加劑等化學(xué)產(chǎn)品的，并且必須嚴格符合國際或者國家對于有機食品的生產(chǎn)要求，但是在日常的加工當(dāng)中難免會有認為操作不當(dāng)?shù)臅r候造成加工時有害生物的進入，為了防止這一因素的產(chǎn)生，在有機食品加工時選取的工人應(yīng)該對該產(chǎn)品有一定的了解，與此同時，還應(yīng)不斷的提高勞動者的素質(zhì)，例如：定期組織生產(chǎn)的培訓(xùn)，組織相關(guān)人員對有機食品加工中易產(chǎn)生的失誤提前的講解并做到預(yù)防。

保證加工設(shè)備的安全性和加大成品的檢驗力度

有機食品在加工當(dāng)中無時無刻的第一時間接觸最多的就是加工設(shè)備，由此可見加工設(shè)備的干凈度是十分重要的，在加工食品時，應(yīng)定期的對加工設(shè)備進行熏蒸消毒，防范有害細菌的滋生，同時也應(yīng)該注意到當(dāng)設(shè)備是塑料制品時應(yīng)考慮其是否會產(chǎn)生有害的物質(zhì)，當(dāng)為金屬時，其在生產(chǎn)加工時會不會產(chǎn)生重金屬的污染問題，這一系列的問題又應(yīng)該提前的預(yù)防避免。而相關(guān)的檢查部門也應(yīng)該加大檢查的力度，一旦發(fā)現(xiàn)有不合格的廠家應(yīng)及時的對其做出相應(yīng)的整改措施。另一方面，應(yīng)該應(yīng)該對制成品加大檢驗的力度，一旦檢驗出其含有有害的生物物質(zhì)，應(yīng)該及時的銷毀避免流入市場危害人們的生體健康，同時我們還應(yīng)積極查找原因并做到哦及時的改正。

食品的安全問題已經(jīng)成為社會廣泛關(guān)注的問題，已經(jīng)成為了一個嚴重的社會問題，隨著科技的進步，有機食品已經(jīng)逐漸覆蓋到人們?nèi)粘５乃?，這就要求我們的生產(chǎn)廠家能夠做到對有機食品嚴格的把關(guān)，從生產(chǎn)的源頭到最后的流入市場銷售的每一步都要確保萬無一失，不斷努力提高產(chǎn)品的質(zhì)量，讓消費者買著放心。