綠色食品漫談

王益之

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)水平的穩(wěn)步提升，人們對物質(zhì)生活的質(zhì)量要求越來越高，人們對飲食的需求也有所改變，所以農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測問題自然成了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。而綠色食品的來源就是這些純天然的農(nóng)副產(chǎn)品，所以綠色食品的發(fā)展前景是由農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量安全的各個(gè)方面決定的，要想把綠色食品發(fā)展好，就要先在農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量上做出保證，同時(shí)加大管理力度，再逐步完善綠色食品的各項(xiàng)監(jiān)管制度，保證其質(zhì)量，讓綠色產(chǎn)品更好的參與到人們的健康生活中。本文將對綠色食品的各項(xiàng)研究進(jìn)行分析，希望會對大家有所幫助。

在概念定義方面，綠色食品是指產(chǎn)自高水平生態(tài)環(huán)境、根據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量控制，且具有綠色食品標(biāo)志的相關(guān)產(chǎn)品。簡單來說就是有質(zhì)量控制的原生態(tài)食品，對人們的身體健康是很有幫助的食品。綠色食品的整個(gè)生產(chǎn)及加工過程中間的各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)要求，那些原材料（即農(nóng)副產(chǎn)品）必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作要求，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，總之局勢高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的產(chǎn)品。而綠色食品又有哪些呢？例如水果、蔬菜、乳制品、糧油、飲品等等，另外以“食”或“健”字登記的新開發(fā)產(chǎn)品也可以進(jìn)行綠色食品的認(rèn)證，但有一個(gè)前提就是綠色食品不受理油炸方便面、火腿腸等產(chǎn)品材料不明的產(chǎn)品申請認(rèn)證，同時(shí)綠色食品也不接受轉(zhuǎn)基因技術(shù)，所以說綠色食品的范圍是比較局限的。

在綠色食品標(biāo)準(zhǔn)方面，我國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)可劃分為A級綠色食品和AA級綠色食品。其中，AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)水平相對較高，要求食品生產(chǎn)的環(huán)境必須達(dá)到《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》中的各項(xiàng)指標(biāo)，通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物防治病蟲害、生物或物理除草技術(shù)，培肥土壤、控病蟲草害，確保所生產(chǎn)食品能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。在食品生產(chǎn)過程中不能加入各類化學(xué)物質(zhì)，例如生長調(diào)節(jié)激素、飼料添加劑等有害自然環(huán)境以及人類身體健康的添加物。

綠色食品在我國的發(fā)展起源可追溯到上世紀(jì)90年代，從那時(shí)起，我國相關(guān)企業(yè)逐步把綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，成立各種綠色食品中心供科研家進(jìn)行綠色食品的研究探討。盡管發(fā)展比較早，但是在這個(gè)發(fā)展過程中還是存在好多問題。比如，綠色食品的經(jīng)濟(jì)條件還不夠成熟，具體表現(xiàn)在食品的生產(chǎn)過程中對農(nóng)藥以及人工合成的藥物禁止使用，并且對于一些高科技的轉(zhuǎn)基因技術(shù)也禁止使用，這樣就嚴(yán)重阻礙了產(chǎn)量的發(fā)展。當(dāng)然也就減少利潤。再加上綠色食品本身就具備特殊性，在生產(chǎn)加工后的認(rèn)證儲存以及檢驗(yàn)包裝等過程都不同于普通食品，肯定會高于普通食品的成本費(fèi)用，為了不虧損利益，只能把綠色食品的銷售單價(jià)提高，對于消費(fèi)者來說，只能是遠(yuǎn)觀了。還有就是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，生產(chǎn)規(guī)模太小，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上普通食品的產(chǎn)量，并且種類生產(chǎn)太單調(diào)，不能為人們提供更多的資源。與此同時(shí)還存在一個(gè)非常嚴(yán)肅的問題，那就是假冒偽劣產(chǎn)品特別多，這樣對綠色食品的發(fā)展也是阻礙的，在質(zhì)量上不過關(guān)，然后打著品牌的旗號高價(jià)銷售，損害人們的利益，同時(shí)也對綠色食品造成傷害，相關(guān)的食品監(jiān)管部門應(yīng)該加大對綠色食品生產(chǎn)加工等一系列的檢查，盡量不要有這種仿冒事件發(fā)生。

綠色食品企業(yè)要想得到更好的進(jìn)步并且在當(dāng)前社會背景下能夠得到更快速的發(fā)展，首當(dāng)其充的任務(wù)就是需要加大宣傳力度，確保更多的人們能夠趕上綠色消費(fèi)的潮流。由于綠色食品企業(yè)受眾多因素限制導(dǎo)致其本身發(fā)展較慢，綠色食品的整體產(chǎn)量也不高，銷售市場得不到擴(kuò)張的情況下，發(fā)展受阻是必然的趨勢。因此，想要發(fā)展綠色食品企業(yè)，必須采取相應(yīng)的策略及措施。例如針對綠色食品這一概念對公眾群體進(jìn)行綠色所以消費(fèi)只有必須要采取必要的解決措施，開展綠色食品宣傳教育，把綠色健康理念灌輸?shù)饺藗兊乃枷氘?dāng)中，促進(jìn)綠色消費(fèi)市場的順利發(fā)展。另外，要提高科技在綠色食品生產(chǎn)加工的應(yīng)用，促進(jìn)綠色食品的產(chǎn)量和效益猛增，可以與有關(guān)科研機(jī)構(gòu)和監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行友好合作，共同提高綠色食品產(chǎn)量，保證人們對綠色食品需求量的滿足。最后是進(jìn)行綠色農(nóng)產(chǎn)品的自主開發(fā)。綠色產(chǎn)品的開發(fā)存在的最大問題就是區(qū)域發(fā)展不完善，在各個(gè)方面沒有創(chuàng)新，缺乏主導(dǎo)產(chǎn)品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，缺乏綠色食品主導(dǎo)產(chǎn)品和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并且在一些小型的經(jīng)營商和大市場之間的銜接度不夠，沒有形成比較完整的區(qū)域布局，以及專門化的綠色食品的生產(chǎn)商和加工商，這對綠色食品的發(fā)展是不利的。改變綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀，相應(yīng)的食品管理部門可以進(jìn)行區(qū)域發(fā)展，首先對那些生態(tài)環(huán)境比較良好的山區(qū)沿海等地區(qū)進(jìn)行綠色食品的優(yōu)先發(fā)展，建立生產(chǎn)基地，對工廠生產(chǎn)加工質(zhì)量做高標(biāo)準(zhǔn)要求，才能更好的發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)。

言而總之，綠色食品的發(fā)展以及深入是形勢所趨，不僅僅是食品上面追求綠色和原生態(tài)，而且現(xiàn)代社會的主流人群都崇尚綠色生活，比如綠色出行等等。所以相關(guān)的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)一定要注重其發(fā)展，對原生態(tài)的一些農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)及加工等各個(gè)方面都要嚴(yán)格控制，加大管理力度，只有這樣，綠色食品在我國的發(fā)展前景才會越來越美好，人類朝著綠色健康生活的距離也就越來越近。