文/葛根慶
讀了貴刊2017年9月刊上的《我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場行業(yè)發(fā)展前景分析》(李光集文),很欣慰。能結(jié)合實踐研究這個問題,很可貴,又很有意義。在這里,想就我所知,說點看法,以支持李文的觀點。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性和地域性,是其固有的特性。就拿蔬菜生產(chǎn)來說,隨著季節(jié)氣候的變換,有旺季和淡季之分;種植的品種,地域之間也有宜與不宜之別;至于就某一物定生產(chǎn)單元來說,可種植上市的品種就更有局限性了。然而,蔬菜的消費卻具有均衡性和多樣性的特點。就上海這樣的特大城市來說,人口多、需求量大,在一定居民數(shù)量的條件下,這個需求量卻是相對穩(wěn)定的,而對品種的要求又是多種多樣的。這在供求之間,客觀上構(gòu)成矛盾。在旺季,蔬菜大量上市,容易出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象;在淡季,蔬菜上市量銳減,又會出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。這種矛盾在風調(diào)雨順蔬菜大豐收時,或者,遭遇自然災(zāi)害生產(chǎn)大減產(chǎn)時,有時會更加劇烈。蔬菜多了銷不掉,容易爛菜;蔬菜少了不夠賣,市民埋怨;價格忽上忽下,生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者都不滿意。以前行業(yè)內(nèi)流行的“多不得、少不得、不多不少很難得”的說法,就是這種狀況的寫照。
在計劃經(jīng)濟年代,為了解決矛盾,把生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的利益兼顧好,我們采取過種種辦法,強調(diào)計劃的作用、計劃生產(chǎn)、計劃供應(yīng)、計劃價格,但無濟于事。上世紀七十年代,又試點過“區(qū)縣對口,場隊掛鉤”,產(chǎn)銷直接對接的辦法。但是,供求之間,數(shù)量多與少、品種齊與缺、質(zhì)量好與壞、價格高與低諸方面依然矛盾重重。現(xiàn)在想來,那是在經(jīng)濟制度和運營管理未作根本改革的情況下做的工作,主觀愿望與客觀實際相脫節(jié),要想取得效果是不可能的。
隨著經(jīng)濟改革的深入發(fā)展,蔬菜批發(fā)供銷演變成現(xiàn)在的批發(fā)市場交易,擴大貨源和進場客商,放開價格,改善經(jīng)營設(shè)施和服務(wù)等,這就比較好地適應(yīng)了蔬菜生產(chǎn)和流通的特點,是一種合適的形式。在這里,批發(fā)市場是商品的集中點,起了蓄水池的作用。蔬菜是鮮活泡貨占地大,各地來的商品可以有個集中展示銷售的地方,批發(fā)經(jīng)營者可以在場內(nèi)自由選擇,什么適銷,什么不適銷,行情一看就明了。要批發(fā)市場足夠大,進場的經(jīng)營者足夠多,加上行情的快速傳遞,產(chǎn)銷之間在商品數(shù)量上就較為容易取得平衡。其實,批發(fā)市場還像一個競技場,是一個不講課的教室。經(jīng)營者在這里相互比較商品,誰的東西好,誰的東西差,一比較就可以分出價格高低。市場就在這里發(fā)揮作用。總之,大城市,尤其上海這樣的特大城市,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是不可或缺的。有了這樣的批發(fā)市場,蔬菜就可以隨著季節(jié)的變換,從“海南島吃到黑龍江”,從東邊吃到西邊,與郊區(qū)的蔬菜上市相配合,保證市民的生活安定,滿足需求。
當然,批發(fā)市場可以并且應(yīng)當繼續(xù)發(fā)展,比如改進交易方式、擴大其它品類、增加半成品成品、提高效率等等,但決不是可有可無的。批發(fā)市場的發(fā)展,因其他形式的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷結(jié)合也不是對立的。決不要等到?jīng)]吃的了,事情大了,再搞什么工程之類的東西。我們要繼續(xù)把建設(shè)好農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場列為為民辦實事的硬件,切實列入政府發(fā)展的規(guī)劃,用現(xiàn)代科技手段加強經(jīng)營管理和服務(wù),努力把批發(fā)市場建成城市大廚房,城市的一個亮點。說起來,這也是老蔬菜副食品工作者的一個夢想吧!