小白菜優(yōu)化配方施肥初探

李冬蓮，黃興學(xué)，周國(guó)林，汪愛華，王斌才，林處發(fā)，鄧耀華，張潤(rùn)花，高長(zhǎng)斌

（1.武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院蔬菜科學(xué)研究所，430065；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院）

小白菜優(yōu)化配方施肥初探

李冬蓮1，2，黃興學(xué)1，周國(guó)林1，汪愛華1，王斌才1，林處發(fā)1，鄧耀華1，張潤(rùn)花1，高長(zhǎng)斌1

（1.武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院蔬菜科學(xué)研究所，430065；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院）

以小白菜為材料，研究了不同施肥處理對(duì)小白菜產(chǎn)量、硝酸鹽含量、硝酸鹽還原酶活性及VC含量的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，在土壤1中優(yōu)化配方施肥在氮、磷用量分別比常規(guī)施肥減少42%、61.47%，鉀增加29.07%的情況下（N 4.35 kg/667 m2、P2O52.89 kg/667m2、K2O 9.68 kg/667 m2），產(chǎn)量增加20.04%，VC含量增加32.52%，硝酸鹽含量降低31.56%；土壤2中優(yōu)化配方施肥在施用氮、磷分別比常規(guī)施肥減少100%、100%，鉀增加3.8%的情況下（N 0 kg/667 m2、P2O50 kg/667 m2、K2O 7.79 kg/667 m2），產(chǎn)量增加49.19%，VC含量增加101.63%，硝酸鹽含量降低51.37%。土壤1和土壤2結(jié)果比較發(fā)現(xiàn)，在不同肥力土壤中，優(yōu)化配方施肥處理的小白菜都取得了較高的產(chǎn)量、較好的品質(zhì)，但在不同肥力土壤中最優(yōu)施肥量不一樣，具體施肥量需要根據(jù)土壤肥力和作物種類考慮。

小白菜；優(yōu)化；配方施肥；產(chǎn)量；品質(zhì)

測(cè)土配方施肥是在肥料施用調(diào)查、土壤測(cè)試和田間試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥能力和肥料利用率，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料合理施用量及配比、科學(xué)施用時(shí)期和施用方法的技術(shù)[1]。測(cè)土配方施肥技術(shù)的核心是調(diào)節(jié)和解決作物需要的營(yíng)養(yǎng)元素和土壤供肥之間的矛盾[2]，同時(shí)有針對(duì)性地補(bǔ)充作物所需的營(yíng)養(yǎng)元素，作物缺什么元素就補(bǔ)充什么元素，需要多少就補(bǔ)多少，實(shí)現(xiàn)各種養(yǎng)分的平衡供應(yīng)，滿足作物的需要；通過(guò)增加或減少肥料用量，調(diào)整肥料比例，達(dá)到提高肥料利用率、提高作物產(chǎn)量、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的目的，同時(shí)對(duì)改善土壤結(jié)構(gòu)、提高耕地質(zhì)量、保護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要作用。

常規(guī)測(cè)土配方施肥需要通過(guò)施肥試驗(yàn)探明肥料利用率，通過(guò)缺素試驗(yàn)探明土壤養(yǎng)分利用率，利用試驗(yàn)田的數(shù)據(jù)指導(dǎo)大田施肥實(shí)踐，利用已有的試驗(yàn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)后期的施肥實(shí)踐[3]。這種方法適用于栽培面積大、茬口相對(duì)固定、田塊肥力均一的大田作物，事實(shí)上常規(guī)測(cè)土配方施肥技術(shù)已在水稻、小麥等作物上大面積推廣。常規(guī)測(cè)土配方施肥普遍應(yīng)用在糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物上，水稻、小麥、玉米、花生[4]、棉花、苧麻[5]等都有廣泛和深入的研究和應(yīng)用，多位學(xué)者建立了不同地區(qū)、不同土壤養(yǎng)分水平、不同作物的科學(xué)施肥模型，為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)作物節(jié)本增效起到良好的效果[6]。

蔬菜測(cè)土配方施肥既要考慮蔬菜的需肥特點(diǎn)，又要考慮當(dāng)?shù)赝寥罈l件、氣候條件和肥料特性，還要綜合考慮當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)水平、施肥水平、施肥習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)條件等因素[7]。由于前茬作物不同或者其他原因等，不同地塊土壤養(yǎng)分含量不同；不同種類蔬菜對(duì)肥料的需求也有很大差異，如番茄、黃瓜等植株較大，葉量豐富，產(chǎn)量高，對(duì)氮的需求較大[8]。根據(jù)測(cè)土結(jié)果對(duì)土壤養(yǎng)分進(jìn)行分析以及不同蔬菜的需肥特點(diǎn)計(jì)算出其在整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，提出合理的肥料配比、用量及施用時(shí)期，生產(chǎn)出配方專用肥并指導(dǎo)農(nóng)民施用，在配施氮、磷、鉀肥的同時(shí)配合有機(jī)肥的施用，尤其是對(duì)于測(cè)土分析后土壤理化性質(zhì)較差的地塊，有機(jī)肥的施用一方面可以促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，提高蔬菜品質(zhì)，另一方面可以增加土壤中有機(jī)質(zhì)含量，改良土壤[9]。

與大田作物相比，設(shè)施蔬菜具有單個(gè)蔬菜品種栽培面積相對(duì)較小、種植的蔬菜種類和品種較多等特點(diǎn)，加上各種蔬菜的需肥特點(diǎn)差異大、對(duì)礦質(zhì)元素的需求量大于一般農(nóng)作物、茬口安排復(fù)雜多變等，導(dǎo)致不同土壤養(yǎng)分狀況差異較大；此外，大多數(shù)蔬菜屬于淺根作物，高度依賴肥水，為確保其正常生長(zhǎng)和高產(chǎn)，需要定期灌溉和施肥[3]。但不合理的施肥會(huì)引起蔬菜品質(zhì)降低、產(chǎn)量下降、土壤養(yǎng)分減少、環(huán)境污染等一系列問題。一般而言，常規(guī)測(cè)土配方施肥必須以當(dāng)年試驗(yàn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)第2年的生產(chǎn)，適用于一季作物，且指導(dǎo)的種植面積有限，因此，常規(guī)測(cè)土配方施肥在蔬菜生產(chǎn)實(shí)踐中很難應(yīng)用。

由于蔬菜種植的效益較高，各地蔬菜栽培面積尤其是設(shè)施蔬菜栽培面積發(fā)展很快[10]，但種植戶為了追求經(jīng)濟(jì)效益，盲目施肥，造成蔬菜硝酸鹽污染、土壤氮磷累積、農(nóng)業(yè)環(huán)境污染等問題。據(jù)調(diào)查，設(shè)施蔬菜化肥用量高達(dá) 50～70 kg/667 m2，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)15 kg/667 m2的上限標(biāo)準(zhǔn)，但實(shí)際肥料利用率還不到一半[11]。綜上所述，迫切需要一種方便快捷、簡(jiǎn)單易行、可操作性強(qiáng)的新型蔬菜測(cè)土配方施肥技術(shù)，以適應(yīng)蔬菜栽培種類和品種繁多、單種蔬菜栽培面積相對(duì)較小、田塊間土壤肥力不均、茬口靈活等特點(diǎn)，切實(shí)改變目前設(shè)施蔬菜生產(chǎn)肥料施用過(guò)多、農(nóng)民肥料成本過(guò)高、連作障礙嚴(yán)重、土壤養(yǎng)分失調(diào)，土壤氮磷累積、病蟲害難以控制、農(nóng)業(yè)環(huán)境污染的局面。為此，以小白菜為試驗(yàn)材料，根據(jù)其需肥規(guī)律、土壤供肥能力以及肥料利用率，設(shè)計(jì)了幾種不同的施肥方式，以期為優(yōu)化設(shè)施蔬菜施肥技術(shù)提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試小白菜品種為漢優(yōu)，來(lái)自武漢蔬博農(nóng)業(yè)科技有限公司。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院北部園區(qū)基地大棚進(jìn)行，選擇了2塊地（土壤1、2分別用T、S表示）參與試驗(yàn)，供試土壤基本性狀如表1。

表1 供試土壤1、2肥力狀況

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，各處理施肥量見表2、3。其中T1（CKT）、S1（CKS）為常規(guī)施肥，即為當(dāng)?shù)亓?xí)慣施肥；T2、S2為常規(guī)減量施肥，即在常規(guī)施肥基礎(chǔ)上減量25%；T3、S3為優(yōu)化配方施肥，即在土壤基礎(chǔ)養(yǎng)分基礎(chǔ)上調(diào)整至健康土壤標(biāo)準(zhǔn)[12]，然后再加上作物吸收帶走的養(yǎng)分即為實(shí)際需要施加的養(yǎng)分值；T4（CKT'）、S4（CKS'）為不施肥。

本試驗(yàn)中，小白菜目標(biāo)產(chǎn)量為2 000 kg/667 m2，667 m2共需要吸收 N 3.54 kg，P2O51.20 kg，K2O 6.20 kg；根據(jù)試驗(yàn)土壤與健康土壤的差距計(jì)算，土壤 1調(diào)至健康值每667 m2需要補(bǔ)充 N 0.81 kg，P2O51.69 kg，K2O 3.48 kg；土壤2調(diào)至健康值667 m2需要補(bǔ)充N-19.3 kg，P2O5-17.2 kg，K2O 1.59 kg。

試驗(yàn)小區(qū)面積為36 m2，每個(gè)處理設(shè)3次重復(fù)，小區(qū)隨機(jī)排列。肥料于2016年7月14日作為底肥全部施入，各個(gè)處理間除施用肥料不同外，其他田間管理措施均一致。于2016年7月16日播種，8月21日開始取樣測(cè)定相關(guān)生理指標(biāo)，8月26日全部收獲測(cè)產(chǎn)。

供試肥料為史丹利復(fù)合肥硫酸鉀型（N、P2O5、K2O含量均為15%）；尿素 （N 46.4%）；過(guò)磷酸鈣（P2O516%），來(lái)自武漢市禾瑞科技股份有限責(zé)任公司。

1.3 項(xiàng)目測(cè)定

種植前取土測(cè)定土壤基本性狀；小白菜收獲時(shí)測(cè)定品質(zhì)性狀及產(chǎn)量。

①土壤基本性狀測(cè)定 pH值：PX-KS06型pH計(jì)（廣州市普析通儀器有限公司）測(cè)定；采用重鉻酸鉀外加熱法測(cè)定土壤有機(jī)質(zhì)含量、紫外分光光度法測(cè)定土壤硝態(tài)氮含量、KCl浸提-蒸餾法測(cè)定土壤銨態(tài)氮含量、鉬銻抗比色法測(cè)定土壤速效磷含量、火焰光度計(jì)法測(cè)定土壤速效鉀含量[13]。

②小白菜品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定 2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定VC含量、水楊酸法測(cè)定硝酸鹽含量[14]。

表2 土壤1各處理肥料用量 kg/667 m2

表3 土壤2各處理肥料用量 kg/667 m2

③小白菜產(chǎn)量測(cè)定 一次性采收，統(tǒng)一測(cè)定每個(gè)小區(qū)產(chǎn)量，折算成667 m2產(chǎn)量。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007和SAS 8.1統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 土壤1處理下不同施肥處理對(duì)小白菜的影響

①對(duì)產(chǎn)量的影響 統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果表明（表4），土壤1中T3、T2、T1、T4產(chǎn)量依次降低；與不施肥的T4相比，T1、T2、T3產(chǎn)量分別增加 60.34%、71.88%、92.48%，達(dá)顯著差異水平（P＜0.05）；與常規(guī)施肥的T1比較，T2、T3產(chǎn)量分別增加7.20%、20.04%，T4降低37.63%，T1與T2、T2與T3之間無(wú)顯著性差異（P＞0.05）?？梢钥闯觯啾炔皇┓侍幚?，施肥處理產(chǎn)量均增加，與常規(guī)施肥處理相比，常規(guī)減量和優(yōu)化配方處理產(chǎn)量均增加，且優(yōu)化施肥處理增產(chǎn)幅度較大。

表4 土壤1中不同施肥處理對(duì)小白菜產(chǎn)量的影響

②對(duì)VC含量的影響 VC是鑒定蔬菜品質(zhì)的重要指標(biāo)。從表5可以看出，土壤1中T1、T2、T3小白菜VC含量均顯著高于T4（P＜0.05），含量最高的為T3優(yōu)化配方施肥處理，其次為T2常規(guī)減量施肥處理，T1常規(guī)施肥處理，最低的為T4不施肥處理；與常規(guī)施肥處理相比，T2、T3小白菜VC含量分別增加14.70%、32.52%，T4含量降低25.76%。

③對(duì)硝酸鹽含量的影響 從表5可以看出，土壤1中T1、T2、T3小白菜硝酸鹽含量均比T4高；T1常規(guī)施肥處理硝酸鹽含量最高，較T4增加了73.77%，T2常規(guī)減量施肥處理次之，較T4增加了44.25%，T3優(yōu)化配方施肥處理最低；較T4增加了18.93%；T1、T2、T3與T4的差異均達(dá)到了顯著水平（P＜0.05）。與常規(guī)施肥相比，T2、T3、T4硝酸鹽含量分別降低16.99%、31.56%、42.45%，表明常規(guī)施肥會(huì)增加小白菜中的硝酸鹽含量，常規(guī)減量及優(yōu)化配方施肥會(huì)降低硝酸鹽含量，保證小白菜有較好的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

④對(duì)硝酸還原酶活性的影響 由表5可知，土壤1中小白菜硝酸還原酶活性最低的為T1常規(guī)施肥處理，最高的為T4不施肥處理，T1、T2、T3與T4的差異均達(dá)到了顯著水平（P＜0.05）；與T4相比，T1、T2、T3硝酸還原酶活性均降低，與常規(guī)施肥相比，T2、T3、T4硝酸還原酶活性依次增加，說(shuō)明施肥會(huì)降低硝酸還原酶活性。

表5 土壤1中不同施肥處理對(duì)小白菜品質(zhì)指標(biāo)的影響

2.2 土壤2處理下不同施肥處理對(duì)小白菜的影響

①對(duì)產(chǎn)量的影響 從表6中可以看出，土壤2中 S3、S4、S2、S1產(chǎn)量依次降低；S3產(chǎn)量比對(duì)照增加10.02%，S1、S2產(chǎn)量均比 S4低，分別低 26.26%、11.19%，S1、S2、S3與 S4的差異均達(dá)到了顯著水平（P＜0.05）；與常規(guī)施肥相比，S2、S3、S4產(chǎn)量均增加，說(shuō)明不施肥、減量施肥以及優(yōu)化配方施肥均能提高土壤2中小白菜產(chǎn)量，這與土壤2的土壤營(yíng)養(yǎng)狀況相一致。

②對(duì)VC含量的影響 從表7中可以看出，土壤2中S3小白菜VC含量最高，達(dá)到135.7 mg/kg，最低為S1常規(guī)施肥處理；與S4相比，S1、S2、S3均達(dá)到了顯著水平（P＜0.05）；與常規(guī)施肥處理相比，S2、S3、S4小白菜VC含量均增加，并且S3優(yōu)化配方施肥處理VC含量增加101.63%；說(shuō)明在養(yǎng)分含量較高的土壤2中常規(guī)施肥會(huì)降低VC含量，而減量施肥和配方優(yōu)化施肥可以增加VC含量。

表6 土壤2中不同施肥處理對(duì)小白菜產(chǎn)量的影響

③對(duì)硝酸鹽含量的影響 由表7可知，土壤2中S3優(yōu)化配方施肥處理小白菜硝酸鹽含量低于對(duì)照，較S4降低了27.14%，S1較S4增加了49.83%、S2較S4增加了23.41%；S1小白菜硝酸鹽含量高于S2，S1、S2、S3與S4的差異均達(dá)到了顯著水平 （P＜0.05）；相比常規(guī)施肥，S2、S3、S4硝酸鹽含量均降低，其中S3優(yōu)化配方施肥硝酸鹽含量降低51.37%，由此得出,優(yōu)化配方施肥可以在一定程度上降低小白菜硝酸鹽含量，保證小白菜食用安全。

④對(duì)硝酸還原酶活性的影響 由表7可知，土壤2中小白菜硝酸還原酶活性最高的是S3優(yōu)化配方施肥處理，S1、S2、S3與S4的差異均達(dá)到了顯著水平（P＜0.05）；與S4相比，S1、S2硝酸還原酶活性均降低，S3硝酸還原酶活性增加，與常規(guī)施肥相比，S1、S2、S3硝酸還原酶活性均增加，S3硝酸還原酶活性增加109.48%。

2.3 2種土壤下不同施肥處理對(duì)小白菜影響比較

①產(chǎn)量 相比于常規(guī)施肥處理，土壤1中T2、T3產(chǎn)量均增加，T4不施肥處理產(chǎn)量降低；土壤2中S2、S3、S4產(chǎn)量均增加。相比于不施肥處理，土壤1中T1、T2、T3產(chǎn)量均增加；土壤2中S1、S2產(chǎn)量降低，S4產(chǎn)量增加10.02%。

表7 土壤2中不同施肥處理對(duì)小白菜品質(zhì)指標(biāo)的影響

②VC含量 相比于常規(guī)施肥處理，土壤1中T2、T3小白菜VC含量均增加，T4不施肥處理小白菜VC含量降低；土壤2中S2、S3、S4小白菜VC含量均增加。相比于不施肥處理，土壤1中T1、T2、T3小白菜VC含量均增加；土壤2中S1、S2、S3小白菜VC含量均降低。

③硝酸鹽含量 相比于常規(guī)施肥處理，土壤1和土壤2中硝酸鹽含量均降低。相比于不施肥處理，土壤1中T1、T2、T3硝酸鹽含量均增加；土壤2中 S1、S2硝酸鹽含量增加，S3硝酸鹽含量降低27.14%。

④硝酸還原酶活性 相比于常規(guī)施肥處理，土壤1和土壤2中小白菜硝酸還原酶活性均增加。相比于不施肥處理，土壤1中T1、T2、T3硝酸還原酶活性均降低；土壤2中S1、S2硝酸還原酶活性降低，S3硝酸還原酶活性增加12.5%。

3 結(jié)論與討論

合理施肥可以提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)、提高土壤肥力、改良土壤[15]。配方施肥是綜合考慮了土壤、肥料、作物體系的相互關(guān)系，有利于合理施肥，減少化肥施用量，提高肥料利用率。傳統(tǒng)的配方施肥有幾種方法，一是利用養(yǎng)分平衡法，作物所需養(yǎng)分減去土壤供肥量即為所施養(yǎng)分[16]。但是養(yǎng)分平衡法需要測(cè)定土壤養(yǎng)分校正系數(shù)和肥料利用率，這兩項(xiàng)參數(shù)在不同作物、肥力、地塊、茬次情況下變化很大，其值無(wú)法估算[17]，在某個(gè)地塊上的測(cè)定值不一定適用于其他地塊，而且過(guò)多的參數(shù)測(cè)定給推廣運(yùn)用帶來(lái)很大的不便。配方施肥的第2個(gè)方法是進(jìn)行施肥產(chǎn)量試驗(yàn)，測(cè)定最佳施肥模型、肥料利用率、施肥比例，這種方法對(duì)地塊和作物依賴性太強(qiáng)，實(shí)際是以第1茬結(jié)果指導(dǎo)第2茬生產(chǎn)，以小塊土壤指導(dǎo)大面積種植，但事實(shí)上田塊之間的基礎(chǔ)養(yǎng)分差異較大，因此這種配方施肥適用性有待研究。本試驗(yàn)試圖研究一種簡(jiǎn)易的配方施肥方法，即先把土壤基礎(chǔ)養(yǎng)分調(diào)至一個(gè)健康合適的標(biāo)準(zhǔn)，然后加上作物攜帶的養(yǎng)分，兩者相加即為施用養(yǎng)分量，旨在對(duì)該配方施肥的效果進(jìn)行研究。

3.1 優(yōu)化配方施肥提高了小白菜產(chǎn)量

對(duì)產(chǎn)量的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在2種不同肥力的土壤中，優(yōu)化配方施肥產(chǎn)量均為最高，而常規(guī)施肥、常規(guī)減量施肥、不施肥則表現(xiàn)不一。在肥力較低的土壤1，常規(guī)施肥產(chǎn)量高于不施肥，但在肥力過(guò)高的土壤2，常規(guī)施肥產(chǎn)量低于對(duì)照。前人研究[11]表明，配方施肥的產(chǎn)量要高于常規(guī)施肥，這與本文研究結(jié)論一致。常規(guī)施肥的磷元素施用量遠(yuǎn)高于作物需求，這與小白菜常規(guī)施肥地塊磷元素嚴(yán)重超標(biāo)相一致。土壤2不施肥處理產(chǎn)量高于常規(guī)施肥，可能是因?yàn)榈?、磷過(guò)量，而常規(guī)施肥加重了這一趨勢(shì)，導(dǎo)致作物產(chǎn)量反而降低（表4、6）。減量施肥產(chǎn)量與常規(guī)施肥產(chǎn)量相比無(wú)顯著差異或稍高（表4、6），說(shuō)明減量施肥可以在不降低產(chǎn)量的前提下減少土壤施肥量，提高肥料利用率，這與徐捷[18]關(guān)于不同施肥模式下甘藍(lán)氮磷利用的研究以及潘可可[19]關(guān)于肥料減量施用對(duì)設(shè)施番茄產(chǎn)量、品質(zhì)的影響研究結(jié)論一致，但是減量施肥在土壤1中磷超標(biāo)、鉀元素不足，在土壤2中磷、鉀均超標(biāo)，說(shuō)明減量施肥不是任何元素都減，哪種元素減少、哪種元素增加需要根據(jù)土壤基礎(chǔ)肥力和作物需要量而定。優(yōu)化配方施肥可以在滿足作物需求的情況下減少元素過(guò)量和元素不足導(dǎo)致的養(yǎng)分不均衡，因而會(huì)產(chǎn)生較高的產(chǎn)量。

3.2 優(yōu)化配方施肥提高了小白菜品質(zhì)指標(biāo)

作物的品質(zhì)指標(biāo)已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注，一種好的施肥配方應(yīng)該在提高或保持產(chǎn)量的同時(shí)提高作物的品質(zhì)；小白菜VC含量和硝酸鹽含量是重要的品質(zhì)指標(biāo)。前人研究表明，肥料用量和養(yǎng)分配比不合理是蔬菜硝酸鹽含量增加和VC含量降低的主要原因[20]。本試驗(yàn)研究結(jié)果（表5、7）表明，常規(guī)施肥導(dǎo)致氮、磷用量過(guò)大，鉀不足，養(yǎng)分配比不合理，導(dǎo)致小白菜硝酸鹽含量升高，VC含量降低，優(yōu)化施肥處理小白菜硝酸鹽含量最低，同時(shí)VC含量最高，硝酸鹽含量比常規(guī)施肥處理降低了31.56%、51.37%，VC含量比常規(guī)施肥提高了32.52%、101.63%。硝酸還原酶（NR）是NO3－還原與同化中的關(guān)鍵酶，是NO3－還原的限速因子[21]，本試驗(yàn)中小白菜硝酸鹽含量與硝酸還原酶的活性成負(fù)相關(guān)，這與遲蓀琳等[22]關(guān)于小白菜硝酸鹽含量與NO3-/NH4+及氮代謝關(guān)鍵酶的相關(guān)性研究結(jié)論一致。

3.3 優(yōu)化配方施肥適用于不同肥力土壤

與常規(guī)施肥和常規(guī)減量施肥不同的是，優(yōu)化配方在不同的肥力土壤中最優(yōu)施肥量不一樣，在肥力較低土壤中添加養(yǎng)分較多，而在肥力較高的土壤中添加養(yǎng)分較少，甚至不添加，但都能取得較高的產(chǎn)量和較好品質(zhì)。土壤1測(cè)定結(jié)果顯示，優(yōu)化配方施肥在施用氮、磷分別比常規(guī)施肥減少42%、61.47%，鉀增加29.07%的情況下 （N 4.35 kg/667 m2、P2O52.89 kg/ 667 m2、K2O 9.68 kg/667 m2），產(chǎn)量增加20.04%，硝酸鹽含量降低31.56%，VC含量增加32.52%；土壤2測(cè)定結(jié)果顯示，優(yōu)化配方施肥在施用氮、磷分別比常規(guī)施肥減少100%、100%，鉀增加3.8%的情況下（N 0 kg/667 m2、P2O50 kg/667 m2、K2O 7.79 kg/667 m2），產(chǎn)量增加49.19%，硝酸鹽含量降低51.37%，VC含量增加101.63%。土壤1和土壤2結(jié)果比較發(fā)現(xiàn)，在不同肥力土壤中最優(yōu)施肥量不一樣，具體施肥量應(yīng)根據(jù)土壤肥力情況考慮，這是優(yōu)化配方施肥的優(yōu)點(diǎn)，可根據(jù)土壤肥力和作物變化隨時(shí)調(diào)整施肥量，但又不用測(cè)定過(guò)多的參數(shù)、做很多的肥料試驗(yàn)，只用根據(jù)土壤養(yǎng)分測(cè)定情況計(jì)算最佳施肥量，這些在播種或定植前一周就可以完成，不用以當(dāng)前茬次的試驗(yàn)結(jié)果指導(dǎo)下茬試驗(yàn)，以小塊田地結(jié)果指導(dǎo)片區(qū)生產(chǎn)。而常規(guī)施肥在不同肥力土壤中表現(xiàn)差異很大，甚至比不施肥產(chǎn)量還要低。

4 小結(jié)

本試驗(yàn)中，土壤1中優(yōu)化配方施肥在施用氮、磷分別比常規(guī)施肥減少 42%、61.47%，鉀增加29.07%的情況下 （N 4.35 kg/667 m2、P2O52.89 kg/ 667 m2、K2O 9.68 kg/667 m2），產(chǎn)量增加20.04%，硝酸鹽含量降低31.56%，VC含量增加32.52%；土壤2中優(yōu)化配方施肥在施用氮、磷分別比常規(guī)施肥減少100%、100%，鉀增加3.8%的情況下 （N 0 kg/667 m2、P2O50 kg/667 m2、K2O 7.79 kg/667 m2）， 產(chǎn)量增加49.19%，硝酸鹽含量降低51.37%，VC含量增加101.63%。土壤1和土壤2結(jié)果比較發(fā)現(xiàn)，優(yōu)化配方施肥處理小白菜都取得較高的產(chǎn)量和較好品質(zhì)，在不同肥力土壤中最優(yōu)施肥量不一樣，具體施肥量根據(jù)土壤肥力和作物情況考慮。

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Primary Study on Optimization Fertilization Formula of Pakchoi

LI Donglian1,2,HUANG Xingxue1,ZHOU Guolin1,WANG Aihua1,WANG Bincai1, LIN Chufa1,DENG Yaohua1,ZHANG Runhua1,GAO Changbin1
(1.Institute of Vegetable,Wuhan Academy of Agricultural Science and Technology,430065; 2.College of Horticulture and Garden,Huazhong Agriculture University)

Using pakchoi as material,the influence of different fertilizer treatments on yield,nitrate content,nitrate reductase activity and VC content was studied.The results showed that the yield and the VC content of the pakchoi in plots No.1 of optimization fertilization formula treatment(N 4.35 kg/667 m2,P2O52.89 kg/667m2,K2O 9.68 kg/667 m2) increased by 20.04%and 32.52%respectively than those of the conventional fertilization treatment,and the nitrate content reduced by 31.56%.In plots No.1,the nitrogen and phosphorus contents of the optimization fertilizer treatment were 42%,61.47%higher than those of the conventional fertilization,and the potassium content was 29.07%lower than that of the conventional fertilization.The yield and VC content of the pakchoi in plots No.2 of optimization fertilization formula treatment(N 0 kg/667 m2,P2O50 kg/667 m2,K2O 7.79 kg/667 m2)increased by 49.19%and 101.63%respectively than those of the conventional fertilization treatment,and the nitrate content reduced by 51.37%.Compared with the conventional fertilization treatment,both the nitrogen and phosphorus contents of the optimization fertilizer treatment reduced by 100%,and the potassium content increased by 29.07%in plots No.2.Better yield and quality of the pakchoi were received through optimization fertilizer treatment in different fertility soils.However,the amount of optimum fertilization was different in different fertility soils,and the specific amount should decide based on the soil fertility and crop species.

Pakchoi;Optimization;Fertilization formula;Yield;Quality

S634.3

A

1001-3547（2017）08-0069-06

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.08.026

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金項(xiàng)目（CARS-25-G-30）；湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（201649）

李冬蓮（1993-），女，碩士，主要從事蔬菜栽培工作，E-mail：861853587@qq.com

周國(guó)林（1971-），男，碩士，推廣研究員，從事蔬菜育種、蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)研究和推廣工作，電話：13971269033，E-mail：glzhou@126.com

2017-03-14