如何培養(yǎng)初中生的化學(xué)素養(yǎng)

陶曉輝

化學(xué)素養(yǎng)是科學(xué)素養(yǎng)的一個(gè)方面，是指非化學(xué)專業(yè)人員對(duì)化學(xué)學(xué)科的理解程度，強(qiáng)調(diào)了化學(xué)學(xué)科的基本觀念、學(xué)習(xí)方法、研究方法和科研態(tài)度.

一、提高教師自身的化學(xué)素養(yǎng)

首先，化學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)富有鮮明的時(shí)代特色，教科書的內(nèi)容隨著社會(huì)的進(jìn)步和科技的發(fā)展不斷修改.這就要求教師要了解化學(xué)學(xué)科的前沿發(fā)展，提高自己的專業(yè)知識(shí)水平，掌握化學(xué)科研動(dòng)態(tài).同時(shí)，化學(xué)課程中的學(xué)科交融意味著教師單一的知識(shí)結(jié)構(gòu)已經(jīng)不能滿足教學(xué)需要.這也要求教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)必須由單一化向綜合化發(fā)展.

其次，學(xué)生是不斷成長(zhǎng)的，所接受的教育不是只有化學(xué)一門學(xué)科.教師若想了解學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)可能遇到的障礙，不僅要有較高的化學(xué)素養(yǎng)，還要在數(shù)學(xué)、物理、技術(shù)等方面有著較高的素養(yǎng).

二、課堂設(shè)計(jì)趣味化

利用情境原則，提供必要信息，使學(xué)習(xí)者通過同化與順應(yīng)，在自主、合作、探究的環(huán)境下潛移默化地完成知識(shí)的建構(gòu).例如，在講“影響物質(zhì)溶解性的因素”時(shí)，教師可以設(shè)計(jì)一個(gè)魔術(shù)情境，將橘子皮的汁擠向氣球，結(jié)果氣球爆炸.在驚訝的同時(shí)，學(xué)生就會(huì)思考：怎么會(huì)爆炸呢？又如，在講“溶解度”時(shí)，教師可以呈現(xiàn)人悠閑自得地躺在死海上看書休息的視頻等.在羨慕的同時(shí)，學(xué)生就會(huì)思考：為什么不會(huì)沉下去呢？

三、課堂教學(xué)生活化

在化學(xué)教學(xué)中，注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系是新課程的基本理念之一.教師要用生活化的內(nèi)容充實(shí)課堂教學(xué)，幫助學(xué)生拓展視野，開拓思路，讓學(xué)生感到化學(xué)就在自己的身邊，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性.同時(shí)，促進(jìn)學(xué)生將知識(shí)向?qū)嵺`能力轉(zhuǎn)化，促使學(xué)生全面發(fā)展.例如，在講“酸堿鹽”時(shí)，教師可以聯(lián)系生活實(shí)際：純堿蒸饅頭酥松多孔，味道香甜；氫氧化鋁可以治療胃酸過多；氫氧化鈉可以加工皮蛋；土壤偏酸可以加熟石灰進(jìn)行改良；等等.這樣，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生對(duì)酸堿鹽知識(shí)的理解和認(rèn)知.

四、課堂陣地學(xué)生化

讓學(xué)生積極主動(dòng)地參與教學(xué)，一改傳統(tǒng)教學(xué)中的傾聽者的身份，而作為教學(xué)活動(dòng)中平等一員全身心地介入教學(xué)環(huán)節(jié).師生、生生之間通過信息與情感交流，親身經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題、解決問題的真實(shí)過程，體現(xiàn)參與、民主、自由的課程理念.這是構(gòu)建有效課堂的核心.

五、課堂形式多樣化

1.利用富有青少年語言特色手法，把一些趣味實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)成小游戲.例如，在講述淀粉在淀粉酶的作用下變成糖的知識(shí)時(shí)，教師可以利用它的化學(xué)性質(zhì)編制“不做狼吞虎咽的小淘氣”的小木偶游戲，讓學(xué)生覺得化學(xué)有趣，從而使學(xué)生產(chǎn)生樂學(xué)的情緒.

2.開展專題講座.由教師或聘請(qǐng)有關(guān)技術(shù)人員開展講座.例如，城市用水與凈化專題；二氧化硫和“酸雨”及其控制問題；二氧化碳和“溫室效應(yīng)”及其控制專題；等等.這些專題報(bào)告，不僅能使學(xué)生增長(zhǎng)化學(xué)知識(shí)，而且能使學(xué)生懂得節(jié)約用水、節(jié)約能源的道理，從而使學(xué)生養(yǎng)成良好習(xí)慣.

3.以故事、談話的形式講述一些身邊的化學(xué)知識(shí).例如，在講“稀有氣體”時(shí)，教師可以這樣描述：每當(dāng)夜幕降臨，五光十色的霓虹燈映入眼簾.有的黃如橙桔，有的紅如旭日，有的青如柳葉，有的藍(lán)如碧玉，等等.它們飛舞著、閃爍著、變幻著、跳躍著，為什么呢？原來，它們是由稀有氣體氦、氖、氬、氪、氙、氡形成的霓虹燈.又如，在講“食品中的有機(jī)物”時(shí)，教師還可聯(lián)系生活：為什么煮排骨、燒魚頭時(shí)要加點(diǎn)醋？為什么不能買那些發(fā)泡劑浸泡的海鮮品？為什么廚師燒菜時(shí)常用白酒和食醋混合起來去烹調(diào)？為什么房子裝修后不能馬上住人？為什么超標(biāo)的油漆對(duì)人體有害？這些問題，不僅解決學(xué)生的許多疑問，而且讓他們感到生活中處處有化學(xué)，學(xué)習(xí)化學(xué)對(duì)他們有幫助，從而激起他們學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情與興趣.

4.教師補(bǔ)充演示一些實(shí)驗(yàn).例如，在講“燃燒”后，教師可以演示“燒不壞的手帕”實(shí)驗(yàn).取150mL水和10mL酒精，倒入一個(gè)大燒杯中，將手帕丟進(jìn)燒杯浸濕再擰成“八成”干，用坩堝鉗夾住手帕移向酒精燈外焰.此時(shí)學(xué)生看見手帕在燃燒，片刻待火焰熄滅，手帕安然無恙，完整無缺.學(xué)生看了驚訝不已，必會(huì)打破沙鍋問到底.這時(shí)教師引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)原理，學(xué)生不知不覺地掌握了化學(xué)知識(shí)，為他們提高化學(xué)素養(yǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).

總之，學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的形成與提高不是一朝一夕的事，教師要將培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)作為化學(xué)課程一貫到底的教育目標(biāo).