大馬牙棗早實豐產(chǎn)栽培技術(shù)

王世鎮(zhèn)

摘要 總結(jié)大馬牙棗早實豐產(chǎn)栽培技術(shù)，包括選擇良種壯苗、栽植、結(jié)果前管理、加強(qiáng)修剪效應(yīng)、培養(yǎng)高效結(jié)果枝組，以期為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 大馬牙棗；早實；豐產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號 S665.104+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）06-0098-02

大馬牙棗在8月中旬陸續(xù)成熟，屬于典型的早熟鮮食品種，果實呈圓長形，中間粗兩頭尖，長4～6 cm，直徑0.8～1.5 cm，單果重15～20 g，果實含糖量38%以上，口感清脆，品質(zhì)上等，具有很大的市場發(fā)展?jié)摿Γ钱?dāng)前棗區(qū)大力推廣的鮮食棗品種?，F(xiàn)將其早實豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 選擇良種壯苗

優(yōu)質(zhì)棗苗是發(fā)展大馬牙棗的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是提高成活率、縮短緩苗期及爭取速生、早實、豐產(chǎn)的內(nèi)因，在大馬牙棗苗木繁育中既要重視數(shù)量，更要注重苗木質(zhì)量。

1.1 優(yōu)質(zhì)苗標(biāo)準(zhǔn)

一是品種優(yōu)良。有目的地選擇性狀優(yōu)良的純正大馬牙棗品系。二是地上部整齊健壯。選擇苗高在1.5 m以上、嫁接口10 cm處干粗1.2 cm以上、生長充實、健壯、無病蟲害的二年生嫁接苗。三是地下部根系發(fā)達(dá)。根量大小直接關(guān)系到栽植成活率的高低、緩苗期的長短、生長快慢和結(jié)果早晚。根系是決定苗木質(zhì)量好壞的主要標(biāo)準(zhǔn)。因此，栽植時一定要選擇苗木根系發(fā)達(dá)、須根繁多、側(cè)根4條以上、根幅40 cm以上、根蘗苗要保留20～30 cm的木根（拐子根）[1]。

1.2 苗木培育方法

一是散生苗歸圃。選擇金絲小棗園內(nèi)根蘗萌生的當(dāng)年小苗，按照苗木大小、根系好壞分別移栽至整好的苗圃地內(nèi)，育苗數(shù)4.50萬～6.75萬株/hm2，集中加強(qiáng)土、肥、水管理，第1年先培養(yǎng)成嫁接砧木，第2年4月進(jìn)行嫁接，第3年春季進(jìn)行栽植。二是種子育苗。選擇優(yōu)質(zhì)酸棗種仁在4月進(jìn)行播種，留苗量6.0萬～7.5萬株/hm2，第1年培育實生苗，第2年4月進(jìn)行嫁接，第3年春季進(jìn)行栽植。

2 科學(xué)栽植

棗苗栽植質(zhì)量直接關(guān)系到成活率的高低、生長快慢和結(jié)果早晚，通過科學(xué)栽植，改善樹穴土壤的理化性狀、提高肥力，為根系生長創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境。

2.1 合理密度

栽植前先整平土地，為便于機(jī)械化作業(yè)，預(yù)留出作業(yè)道，大馬牙棗樹勢生長健壯，栽植不宜過密，以825株/hm2為宜。

2.2 適時栽植

苗木選好后，還必須適時、及時栽植。大馬牙棗的栽植時期以春季為宜，在萌芽前越晚越好。在適宜的季節(jié)前提下還要做到及時栽植，做到先機(jī)械打坑，后起苗，隨起苗、隨運(yùn)輸、隨栽植，盡量縮短從起苗至栽植的時間。遠(yuǎn)距離運(yùn)苗一定要搞好包裝，盡量減少水分流失。起苗時間若超過2 d，失水嚴(yán)重時要浸泡在水中，使苗木吸足水后再栽。

2.3 挖坑栽植要求

挖80 cm×80 cm×80 cm的栽植大坑，不但能擴(kuò)大根系的分布范圍，還有排水、貯水的作用。澆水和大雨之后過量的水可排到坑下部進(jìn)行貯藏，使根系所處的中上部不至于因水分過多而缺乏空氣，保持水、氣比例適當(dāng)，根系呼吸、吸收、合成、生長等生命活動可以正常進(jìn)行。當(dāng)中、上部水分不足時，通過毛細(xì)管作用將下部水分源源不斷地輸送至根部[2]。

挖坑時陰、陽土分放，栽植前將陰土摻入5 kg秸稈回填20 cm，可增加通透性，提高有機(jī)質(zhì)含量，中下部施入30 kg土雜肥，距地面40 cm范圍內(nèi)不摻肥料，把陽土埋在根際周圍，防止肥料燒根。栽植后立即澆足水，留出1.0～1.5 m的樹盤，然后在樹盤內(nèi)覆15 cm厚的秸稈，或秸稈上再覆蓋地膜，有利于增加地溫、保墑、松土、防止雜草、增加肥效、改良土壤，有利于新植大馬牙棗苗的生長。

3 結(jié)果前管理

加強(qiáng)結(jié)果前管理是實現(xiàn)大馬牙棗早實、豐產(chǎn)的關(guān)鍵，大馬牙棗具有“一年栽植、兩年管理、多年收益”的特點(diǎn)，結(jié)果前期如果加強(qiáng)管理，無收益期就會明顯縮短[3-4]。

3.1 加強(qiáng)肥水管理

在萌芽前和7月中旬追施速效化肥1次，第1年每次追施0.1 kg/株，以后每年遞增0.1 kg/株，追肥后立即澆水。第3年秋天實行擴(kuò)穴施肥，從原栽植穴向外挖50 cm寬、60 cm深的溝，用陽土摻作物秸稈5 kg/株填入下層，表土摻入土雜肥20～30 kg/株+三元素復(fù)合肥1 kg/株施于中層根系主要分布區(qū)，然后填土、澆水。在生長季節(jié)，結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行葉面追肥。如果栽培管理科學(xué)，3年后就進(jìn)入結(jié)果期。結(jié)果后的管理內(nèi)容基本與結(jié)果前相同，但隨著樹體不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高，要逐年增多施肥量。試驗結(jié)果表明，產(chǎn)100 kg鮮棗需氮1.5 kg、磷1 kg、鉀1.3 kg、土雜肥300 kg。根據(jù)這一指標(biāo)和年產(chǎn)量，可推算出每年每株樹的施肥量。擴(kuò)穴深翻施肥最好每年進(jìn)行1次。如做不到每年施1次，至少2～3年施1次。隨著樹冠的擴(kuò)大，樹穴也要相應(yīng)擴(kuò)大。樹冠停止擴(kuò)大后，樹穴面積與樹冠投影面積相同時停止擴(kuò)穴，基肥改為深40 cm放射狀溝施。

3.2 合理整形

整形修剪應(yīng)本著均衡樹勢的原則進(jìn)行，打開樹體光路，層次清除，立體結(jié)果，促發(fā)旺盛棗頭枝，擴(kuò)大樹冠?？刹捎瞄_心形或圓頭樹形，定干高度60～80 cm，全樹保留主枝3～5個，樹體高度控制在3 m以內(nèi)，控制好行內(nèi)骨干延長枝頭交叉幅度[5]。

3.3 搞好病蟲害防治

危害大馬牙棗樹的病蟲害主要有棗大球蚧、棗壁虱、棗粉蚧和紅蜘蛛等，對病蟲害防控要堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治相結(jié)合的措施，做好病蟲害的預(yù)測預(yù)報和藥效試驗，提高防治效果。

4 加強(qiáng)修剪效應(yīng)

盡快促發(fā)旺盛棗頭是大馬牙棗速生、早實、豐產(chǎn)的關(guān)鍵。大馬牙棗具有主、副2種芽，副芽敏感易萌發(fā)生成二次枝和棗吊，是結(jié)果枝系，二次生長量不大，棗吊當(dāng)年秋后落掉，二者與長樹擴(kuò)冠關(guān)系不大，枝有主芽萌生棗頭是擴(kuò)冠長樹的基礎(chǔ)。主芽遲鈍不易萌發(fā)，頂生主芽比側(cè)生主芽易萌發(fā)，但也只能向上單軸延伸，不能橫向擴(kuò)大，只有側(cè)生主芽萌生的棗頭枝才能橫向生長擴(kuò)大樹冠。但側(cè)生主芽特別遲鈍，不經(jīng)強(qiáng)刺激不萌發(fā)，這是棗樹生長慢的主要根源。為了促使側(cè)生主芽萌發(fā)，采用修剪辦法，對主干、骨干延長枝進(jìn)行短截、摘心，將需要萌生棗頭枝的側(cè)生主芽置于頂端優(yōu)勢部位，促使充實、分化，提高萌發(fā)能力，迫使萌發(fā)棗頭枝，從而達(dá)到迅速擴(kuò)冠的目的。

4.1 樹形選擇

由于大馬牙棗枝條直立、生長健壯，適宜采用開心形樹形，具有內(nèi)膛光照好及主側(cè)枝上下、左右都可配置結(jié)果枝系的優(yōu)點(diǎn)，是實現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的理想樹形。

4.2 修剪方法

4.2.1 定干。由于大馬牙棗側(cè)主芽不易萌發(fā)，頂生主芽易向上萌生棗頭枝單軸延伸，所以必須通過定干將頂生主芽剪掉，使需要發(fā)枝的側(cè)生主芽處于頂端優(yōu)勢部位，萌發(fā)棗頭枝，使樹冠向橫向擴(kuò)大。 定干高度一般為1.0～1.2 m，密植園定干矮些有利于長樹。當(dāng)大馬牙棗苗超過定干高度時，栽后進(jìn)行定干，達(dá)不到定干高度時，定植后當(dāng)頂芽萌發(fā)長到定干高度時摘心定干。通過定干，將下部的二次枝進(jìn)行深刻分化，做好萌發(fā)棗頭的充分準(zhǔn)備，提高萌發(fā)能力。

4.2.2 骨干枝選留與處理。定干后第2年全樹選留平面角度分布均勻、生長健壯的4～5個棗頭重點(diǎn)培養(yǎng)成骨干枝，棗頭生長到70～80 cm時（6月下旬）摘心控長，充實摘心口下側(cè)生主芽，以利于下年發(fā)枝。摘心時要有目的地注意下年的萌生棗頭方位。棗頭角度開張到75°斜向外延伸。第3年在棗頭萌發(fā)前，疏除骨干枝摘心口下3個二次枝，促使摘心口下側(cè)生主芽萌發(fā)，萌發(fā)的棗頭枝第1個作為骨干枝的延長枝，第二、三枝培養(yǎng)成側(cè)枝，并于6月中、下旬分別在其生長至100、80 cm時進(jìn)行摘心。以后每年根據(jù)空間大小繼續(xù)按上法繼續(xù)操作，4～5年即可培養(yǎng)成形，進(jìn)入豐產(chǎn)期。

4.2.3 棗頭摘心。非骨干棗頭枝根據(jù)其生長位置、空間大小分別在5月的不同時期摘心。骨干棗頭在6月上中旬長到80 cm左右時摘心。棗頭摘心分為摘頂心和摘邊心。摘頂心雖可抑制頂端縱向生長，但又促生二次枝的橫向生長，把一個頂端中心分散成了幾個側(cè)生生長中心，同樣消耗大量養(yǎng)分。因此，只有既摘頂心又摘邊心，才能全面控制棗頭的縱、橫生長，增加棗頭的負(fù)載能力，二次枝摘心適期根據(jù)其生長長度而定，一般在生長到15節(jié)進(jìn)行。

4.2.4 主干環(huán)剝。大馬牙棗棗頭摘心對抑制地上部生長、提高坐果率有一定的作用，但也有一定的局限性，其作用與離摘心的距離呈負(fù)相關(guān)，離摘心口越遠(yuǎn)作用越小。另外，除了地上生長中心還有地下根系生長中心，特別是地上棗頭摘心停長后更進(jìn)一步加強(qiáng)了地下根系生長。根系的大量生長需要大量養(yǎng)分，這就把樹上營養(yǎng)拉向了下方，其規(guī)律呈負(fù)相關(guān)，離根越近的部位被拉運(yùn)得越多，導(dǎo)致樹冠和主枝下部坐果差。為解決這一問題，在栽植5年以上，樹冠形成后，于5月下旬對主干進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝寬度0.5～1.0 cm，達(dá)到上平下斜、外寬里窄，深達(dá)木質(zhì)部，但不傷木質(zhì)部，然后將樹皮揭下，使地上部養(yǎng)分暫時不能下運(yùn)，集中到地上部用于開花、結(jié)果，提高坐果率。

5 培養(yǎng)高效結(jié)果枝組

培養(yǎng)高效結(jié)果枝組是大馬牙棗早期豐產(chǎn)的先決條件，不同棗頭單位長度上的二次枝、棗股、棗吊的數(shù)量和質(zhì)量不同，其結(jié)果能力也明顯不同。要想提高大馬牙棗的產(chǎn)量，應(yīng)從培養(yǎng)棗吊、棗股、二次枝數(shù)量和質(zhì)量入手，先從基部形成幾個棗吊，其上方形成1～2個半木質(zhì)化的二次枝，中間形成幾個長而粗的永久性二次枝，頂端形成幾個短而細(xì)的二次枝，整個棗頭中間大、兩頭小，呈棗核狀。

5.1 棗頭及時摘心

試驗證明，對大馬牙棗棗頭摘心不但是提高成活率的有效措施，也是培養(yǎng)高效結(jié)果棗頭的良好方法。首先，通過摘頂心，促進(jìn)二次枝延長生長，增加二次枝節(jié)位，從而增加棗股、棗吊的數(shù)量，擴(kuò)大結(jié)果部位。摘邊心可促進(jìn)二次枝加粗生長，使二次枝粗壯，促進(jìn)棗股、棗吊的生長、發(fā)育，從而提高棗股、棗吊的質(zhì)量，增加結(jié)果效能。再者，摘頂心后可促進(jìn)摘心口下側(cè)生主芽的發(fā)育分化，降低二次枝的發(fā)枝部位，減少主軸光禿段。通過摘心培育成的棗頭，形狀由棗核狀變成圓柱狀，空軸段減少，在單位長度中二次枝、棗股、棗吊的數(shù)量增多、質(zhì)量提高，結(jié)果能力顯著提高。

5.2 合理安排棗頭

有了好的棗頭，還要合理安排、科學(xué)布局才能得到理想結(jié)果。棗頭包括骨干枝棗頭和結(jié)果枝系棗頭，骨干枝棗頭通過合理整形、科學(xué)安排，結(jié)果枝系棗頭在各級骨干枝上根據(jù)空間大小、上下、左右，方位錯開，大小相間，合理布局?？偟脑瓌t是枝間保持一定距離，互不影響，有利通風(fēng)透光。在不影響光照的情況下，盡可能多地配置棗頭、大結(jié)果部位，才能提高產(chǎn)量。

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