四川穗狀核桃資源調(diào)查與果實品質(zhì)評價研究

陳善波，王 麗，王 莎，金銀春，吳宗興*，羅 慧，吳濘孜，宋乾麗

(1.四川省林業(yè)科學(xué)研究院生物技術(shù)與良種研究所，四川 成都 610081；2.黑水縣環(huán)境保護(hù)和林業(yè)局，四川 黑水 623500)

四川穗狀核桃資源調(diào)查與果實品質(zhì)評價研究

陳善波1，王 麗2，王 莎1，金銀春1，吳宗興1*，羅 慧1，吳濘孜1，宋乾麗1

(1.四川省林業(yè)科學(xué)研究院生物技術(shù)與良種研究所，四川 成都 610081；2.黑水縣環(huán)境保護(hù)和林業(yè)局，四川 黑水 623500)

為進(jìn)一步發(fā)掘四川核桃的特異種質(zhì)資源和培育核桃新品種。通過對四川不同地區(qū)穗狀核桃資源調(diào)查與果實品質(zhì)評價研究，結(jié)果表明：(1)四川穗狀核桃種質(zhì)資源分布廣泛，收集了阿壩州黑水縣、廣元市朝天區(qū)、南充市順慶區(qū)和蓬安縣、成都市新津縣等地的資源6份。(2)穗狀核桃均表現(xiàn)為結(jié)果多、呈串狀或穗狀，多數(shù)為3～8個，4～6個居多，最多可達(dá)12個。(3)在生長結(jié)果方面，PAXH結(jié)果枝、營養(yǎng)枝的生長量最大，HSLH、HSZML和SQLG的頂枝結(jié)果率、側(cè)枝果枝率均在50 %以上；穗狀核桃豐產(chǎn)性較好，HSLH，HSZML和CTYM均為0.40 kg·m-2以上。(4)堅果單果重平均為12.09 g，出仁率平均為53.14%，殼厚平均為0.13 cm；果實外在綜合表現(xiàn)為HSZML>HSLH>SQLG>PAXH>XJPX>CTYM。(5)核仁脂肪平均含量為67.47%，HSZML 最高，為70.76%；蛋白質(zhì)平均含量為15.35%，HSLH最高，為17.90%；水分平均含量為2.49%，HSLH最低，為1.08%；在油脂成分中，油酸、亞油酸和亞麻酸差異較大，PAXH油酸含量最高，為32.20 %，XJPX亞油酸和亞麻酸最高，分別為64.40%和10.90%；果實內(nèi)在品質(zhì)綜合表現(xiàn)為HSZML>HSLH>XJPX>CTYM>SQLG>PAXH。因此，通過各項評價指標(biāo)綜合分析，HSZML、HSLH的果實外觀與內(nèi)在品質(zhì)綜合表現(xiàn)最好。

穗狀核桃；種質(zhì)資源；生長結(jié)果；果實外觀；果實品質(zhì)

核桃(JuglansregiaL.)為胡桃科核桃屬多年生落葉樹種，是我國重要的木本油料樹種，桃仁具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，木材適宜做高檔的家具，核桃樹具有較強的防塵能力。核桃在我國已有2000多年的栽培歷史，栽培區(qū)域分布在全國20多個省市和自治區(qū)[1]。我國栽培的有12個種，其中分布廣的栽培品種多為普通核桃(JuglansregiaL.)和泡核桃(JuglanssigillataDode)。根據(jù)我國核桃實生農(nóng)家品種資源，針對某些突出的生物學(xué)特性和堅果性狀，1979年俞德浚教授提出了分為5個品種群，即露仁核桃、綿核桃、夾核桃、穗狀核桃和隔年核桃品種群[2～4]。

穗狀核桃，又名串狀核桃或葡萄狀核桃，在植物形態(tài)學(xué)方面屬于特異性狀，以每穗座果數(shù)多而得名，一般座果4～8個，多達(dá)8～12個以上，果實多而大，殼薄，仁香，豐產(chǎn)性好，在相同的立地條件下栽培，比同齡的其他類型核桃產(chǎn)量都高，具有較好的發(fā)展前景[4～7]。1958年在山西省靈丘縣的核桃資源普查中，發(fā)現(xiàn)了17 a生的穗狀核桃，通過幾年觀察，果枝表現(xiàn)全為穗狀，后被鑒定為可能是楸子和棉核桃相互進(jìn)行自然雜交而成[8]。近年來，我國新疆自治區(qū)、山西省、甘肅省、貴州省等地均有穗狀核桃的報道[5～10]。同時，還引種美國穗狀垂鈴核桃，呈穗狀結(jié)果，聚合形垂穗，穗長35 cm～40 cm，果穗聚合核桃果實8～15個不等[11]。

目前，穗狀核桃主要集中在資源調(diào)查、繁育與栽培等方面的研究[5～12]，而對穗狀核桃生物學(xué)特性及果實品質(zhì)系統(tǒng)分析報道較少，且四川未見報道。為進(jìn)一步發(fā)掘四川核桃的特異種質(zhì)資源，本研究將探討穗狀核桃生長發(fā)育規(guī)律、開花與結(jié)果習(xí)性，掌握果實外觀特征與內(nèi)含品質(zhì)，為核桃特異種質(zhì)資源的發(fā)掘與利用、核桃新品種培育提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查材料的鑒定

調(diào)查材料為多年生核桃樹，根據(jù)每株每穗座果數(shù)量，按照穗狀核桃的定義標(biāo)準(zhǔn)(即：每穗座果4～8個，多達(dá)8～12個以上)，且每株的穗狀結(jié)果率達(dá)到33 %以上，基本可確定為穗狀核桃，它屬于特異的核桃種質(zhì)資源[4]。

1.2 調(diào)查范圍與內(nèi)容

調(diào)查范圍為四川核桃栽培的主產(chǎn)區(qū)(如川西高原區(qū)、秦巴山區(qū)、川中丘陵區(qū)、四川盆地等區(qū)域)。主要調(diào)查內(nèi)容有：植物學(xué)特征、物候期、生長結(jié)果表現(xiàn)、豐產(chǎn)性表現(xiàn)等；并開展穗狀核桃的青果、鮮果、堅果外觀、堅果品質(zhì)的測定與分析。

1.3 調(diào)查與測定方法

根據(jù)《核桃遺傳資源調(diào)查編目技術(shù)規(guī)程(試行)》(2015年)、《泡核桃遺傳資源調(diào)查編目技術(shù)規(guī)程(試行)》(2015年)、《核桃豐產(chǎn)與堅果品質(zhì)》(LYT 1329-1999)和《農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定評價技術(shù)規(guī)范 核桃》(NY/T 2330-2013)標(biāo)準(zhǔn)[13～16]，開展穗狀核桃資源調(diào)查、果實外觀與品質(zhì)測定分析，具體方法有以下內(nèi)容。

(1)定位測定：采用GPS定位，按要求調(diào)查資源所處地地形、坡向、坡位、坡度、生境、氣候、土壤質(zhì)地、土壤顏色、土層厚度等立地條件。

(2)植物學(xué)特征：通過走訪、查閱文獻(xiàn)、實地調(diào)查等多種形式，調(diào)查核桃樹齡、樹高、干徑、冠幅，葉、花、果實的形態(tài)特征。

(3)物候期：觀測核桃的萌動期、展葉期、雌花盛期、雄花盛期、果實成熟期、落葉期。

(4)生長結(jié)果表現(xiàn)：用游標(biāo)卡尺、卷尺測量核桃的結(jié)果枝長度、結(jié)果枝粗度、營養(yǎng)枝長度、營養(yǎng)枝粗度，調(diào)查結(jié)果特點、頂果枝率、側(cè)果枝率等。

(5)豐產(chǎn)性表現(xiàn)：測量樹冠的最大徑a和最小徑b(單位為m(米)，精確到0.1 m)，通過公式S=πab/4計算樹冠投影面積S。單株采收，經(jīng)干燥處理后，堅果稱重(以W1表示，單位為kg(千克)，精確到0.1 kg)，通過公式W2=W1/S計算每平方米樹冠投影面積的堅果產(chǎn)量，單位為kg·m-2，求平均值。評價標(biāo)準(zhǔn)：低(每平方米樹冠投影面積的堅果重<0.1 kg)；中(0.1 kg<每平方米樹冠投影面積的堅果重<0.15 kg)；高(每平方米樹冠投影面積的堅果重>0.15 kg)。

(6)青果測定：每株樹隨機(jī)抽取30個青果，按順序編號，用游標(biāo)卡尺測量縱徑、橫徑、側(cè)徑和青皮厚，用天平稱量單果重。

(7)鮮果測定：根據(jù)青果測定所用的30個果實，按順序編號，用游標(biāo)卡尺測量縱徑、橫徑、側(cè)徑和青皮厚，用天平稱量單果重。

(8)堅果外觀測定：根據(jù)鮮果測定所用的30個果實，經(jīng)烘箱烘干后，用游標(biāo)卡尺測量縱徑、橫徑、側(cè)徑和殼厚，用天平稱量單果重、核仁重量，并計算出仁率，統(tǒng)計核仁內(nèi)褶壁、橫隔膜、核仁飽滿度、核仁皮色、堅果均勻度等。

(9)堅果品質(zhì)測定：根據(jù)堅果外觀測定所用的30個果實，水分測定按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定》(GB 5009.3-2010)進(jìn)行檢測[17]；粗脂肪測定按照《食品中脂肪的測定》(GB 5009.6-2003)進(jìn)行檢測[18]；粗蛋白測定《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定》(GB 5009.5-2010)進(jìn)行檢測[19]；脂肪酸(主要包括油酸、亞油酸、亞麻酸、硬脂酸、棕櫚酸、棕櫚一烯酸)測定按照《動植物油脂 脂肪酸甲脂的氣相色譜分析》(GB 17377-2008)進(jìn)行檢測[20]。

1.4 數(shù)據(jù)分析

利用Excel2007對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 四川穗狀核桃資源分布

通過對四川穗狀核桃資源的調(diào)查，先后在阿壩州黑水縣、廣元市朝天區(qū)、南充市順慶區(qū)、南充市蓬安縣、成都市新津縣等地，均發(fā)現(xiàn)了核桃每穗果實多、呈串狀或穗狀結(jié)果的核桃特異種質(zhì)資源，根據(jù)其突出的生物學(xué)特性和堅果性狀，鑒定出具有穗狀核桃顯著特征的資源6份。這些資源用樣品編號來表示，其中，HSLH為黑水縣蘆花鎮(zhèn)，HSZML為黑水縣知木林鄉(xiāng)，CTYM為朝天區(qū)羊木鎮(zhèn)，SQLG為順慶區(qū)龍桂鄉(xiāng)，PAXH為蓬安縣新河鄉(xiāng)[21]，XJPX為新津縣普興鎮(zhèn)。四川不同海拔地區(qū)均有穗狀核桃資源的分布，穗狀核桃的生境、地形、土壤類型、氣候類型差異較大(表1和表2)。

表1 四川穗狀核桃資源分布與立地條件對比

Tab.1 Comparison of site conditions and resource distribution of spicate walnuts in Sichuan

注：調(diào)查地穗狀核桃資源用樣品編號來表示，下同。

表2 四川穗狀核桃資源調(diào)查區(qū)域氣候特征比較

Tab.2 Comparison of climatic characteristics of spicate walnuts resources investigation areas in Sichuan

2.2 植物學(xué)特征

據(jù)調(diào)查，四川不同地區(qū)穗狀核桃植物學(xué)特征差異較大(表3)。穗狀核桃樹體高大，樹冠大而開張，樹形呈傘狀半圓形；樹皮呈暗褐色，光滑，有淺縱裂；枝條粗壯，節(jié)間較短，為5 cm～8 cm。葉片呈奇數(shù)羽狀復(fù)葉，長42.33 cm～53.67 cm；小葉分為兩類，一類為5～9片，7片居多；另一類為9～11片，11片居多；小葉為長橢圓形或倒卵形，全緣。所有資源雌花花序差異較大，多為3～8個，而4～6居多，呈聚生和散生，PAXH雌花最多，為6～12個。果實形狀有圓球形、橢圓形和圓錐形，PAXH果柄最長，為6 cm。由此可見，與普通核桃相比，穗狀核桃顯著特點為雌花多，座果數(shù)在4～6個以上，最多可達(dá)12個，果實成熟以后，核仁均飽滿，無空殼現(xiàn)象。

表3 四川穗狀核桃植物學(xué)特征比較

Tab.3 Comparison of botanical characteristics of spicate walnuts in Sichua

2.3 物候期

通過連續(xù)觀察，四川不同地區(qū)穗狀核桃物候期有明顯差異，總體上表現(xiàn)為3月中、下旬芽開始萌動，3月下旬、4月初開始展葉，3月底到4月上旬、中旬為雄花盛期，3月下旬4月上旬為雌花盛期，四川盆地果實成熟期在8月中下旬，川西北高原地區(qū)9月中下旬果實成熟，10月～11月進(jìn)入落葉期(表4)。在6份種質(zhì)資源中，HSLH花為雌先型，其余為雄先型，雄、雌花期相差3 d～7 d，雌花盛開期持續(xù)時間約為5 d～6 d。

表4 四川穗狀核桃物候期變化

Tab.4 The phenology phase changes of spicate walnuts in Sichuan

2.4 生長結(jié)果表現(xiàn)

由表5可知，穗狀核桃結(jié)果枝生長量為6.67 cm～31.67 cm，結(jié)果枝基部粗度為0.90 cm～1.30 cm，營養(yǎng)枝生長量為29.5 cm～53.33 cm，營養(yǎng)枝基部粗度為0.93 cm～1.67 cm，PAXH結(jié)果枝、營養(yǎng)枝的生長量均為最大。由此可見，這可能與品種特性、立地條件和栽培管理相關(guān)。在結(jié)果表現(xiàn)方面，均表現(xiàn)為結(jié)果多、呈串狀或穗狀，多數(shù)為3～8個，4～6個居多，PAXH結(jié)果量最大，為6～12個，6～8個居多，SQLG結(jié)果量最小，3～6個，4～5個居多(表5)。在結(jié)果部位方面，HSLH、HSZML和SQLG的頂枝結(jié)果率、側(cè)枝果枝率均在50%以上；PAXH穗狀結(jié)果率最高，為50%，其余在38%以上。

2.5 豐產(chǎn)性表現(xiàn)

通過對產(chǎn)量的測定與分析，結(jié)果表明，四川不同地區(qū)穗狀核桃樹冠投影面積產(chǎn)量平均值較高，為0.48 kg·m-2，但不同產(chǎn)地、種質(zhì)資源之間的產(chǎn)量差異較大，HSLH產(chǎn)量最高，為0.77 kg·m-2，XJPX產(chǎn)量較低，相差0.42 kg·m-2(表6)。因此，根據(jù)《核桃遺傳資源調(diào)查編目技術(shù)規(guī)程(試行)》(2015年)、《泡核桃遺傳資源調(diào)查編目技術(shù)規(guī)程(試行)》(2015年)中規(guī)定的堅果產(chǎn)量>0.15 kg·m-2，以及省級林木良種審(認(rèn))定規(guī)定>0.30 kg·m-2，在6份穗狀核桃種質(zhì)資源中，其樹冠投影面積產(chǎn)量均高于以上標(biāo)準(zhǔn)，其中HSLH，HSZML和CTYM均為0.40 kg·m-2以上。因此，進(jìn)一步說明穗狀核桃豐產(chǎn)性較好。

表5 四川穗狀核桃生長結(jié)果表現(xiàn)比較

Tab.5 Comparison of growth performance spicate walnuts in Sichuan

表6 四川穗狀核桃產(chǎn)量比較

Tab.6 Comparison of yield of spicate walnuts in Sichuan

序號Serialnumber樣品號Samplenumber樹冠投影面積S(m2)Crownprojectionarea堅果重量(kg)Nutweight樹冠投影面積產(chǎn)量(kg·m-2)Crownprojectionareayield1HSLH188．401450．772HSZML62．80380．613CTYM37．68150．404SQLG86．35320．375PAXH28．2610．20．366XJPX32．9711．50．357平均值72．74420．48

2.6 果實外觀比較

核桃果實外觀(或外在)特征分為鮮果和堅果兩類，而鮮果分為青皮果和去青皮果(或鮮果)兩種。通過鮮果外觀的測定與分析，結(jié)果表明，四川不同地區(qū)穗狀核桃鮮果外觀差異較大(表7)。青皮果三徑在3.91 cm～5.34 cm之間，單果重在36.39 g～73.17 g之間，SQLG最重，為73.17 g，鮮殼厚度在0.53 cm～0.67 cm之間。果實去青皮以后，三徑在2.98 cm～4.42 cm之間，單果重在13.11 g～26.05 g之間，SQLG最重，為26.05 g。因此，從6份穗狀核桃中可以看出，果實大小差異顯著，SQLG、CTYM和HSLH高于其平均值。

表7 四川穗狀核桃主要鮮果外觀比較

Tab.7 Comparison of appearance of main fresh fruit of spicate walnuts in Sichuan

由表8和表9可知，穗狀核桃堅果單果重最大，為19.69 g，最小9.50g，平均為12.09 g，出仁率最大，為61.08 %，最小為48.46 %，平均為53.14 %，殼厚平均為0.13 cm。核殼表面特征各項指標(biāo)表現(xiàn)較好，內(nèi)褶壁、橫隔膜革質(zhì)或退化，核仁較飽滿或飽滿，堅果均勻或較均勻，取仁容易，核仁風(fēng)味較好。因此，在6份穗狀核桃種質(zhì)資源中，果實外觀(或外在)綜合表現(xiàn)為HSZML>HSLH>SQLG>PAXH>XJPX>CTYM。

2.7 果實品質(zhì)比較

由表10可知，通過穗狀核桃主要果實品質(zhì)的測定與分析，結(jié)果表明，核仁脂肪含量為63.08%～70.76%，HSZML 最高，為70.76%，HSZML、CTYM、SQLG和PAXH高于其平均值；蛋白含量為13.00%～17.90%，HSLH最高，為17.90%；水分含量為1.08%～3.54%，HSLH最低。在油脂成分中，油酸、亞油酸和亞麻酸差異較大，PAXH油酸含量最高，為32.20%，XJPX亞油酸和亞麻酸最高，分別為64.40%和10.90%。硬脂酸、棕櫚酸和棕櫚一烯酸差異較小。因此，綜合以上指標(biāo)，可見穗狀核桃口感細(xì)膩，風(fēng)味香甜，營養(yǎng)價值豐富，在6份穗狀核桃種質(zhì)資源中，果實品質(zhì)綜合表現(xiàn)為HSZML>HSLH>XJPX>CTYM>SQLG>PAXH。

表8 四川穗狀核桃主要堅果外觀比較

Tab.8 Comparison of appearance of main nuts of spicate walnuts in Sichuan

表9 四川穗狀核桃主要堅果經(jīng)濟(jì)性狀比較

Tab.9 Comparison of economic characters of main nuts of spicate walnuts in Sichuan

表10 四川穗狀核桃主要果實品質(zhì)比較

Tab.10 Comparison of main quality of spicate walnuts in Sichuan

3 結(jié)論與討論

穗狀核桃根據(jù)雌花序發(fā)育方式分為兩種，第一種為雌花聚生，呈葡萄穗狀，混合芽著生密集，常表現(xiàn)出穗狀結(jié)果；第二種為雌花散生在一個較長的花軸上，形成串狀雌花序，呈串狀結(jié)果[5]。本研究結(jié)果表明，所有資源雌花花序差異較大，HSZML、CTYM和SQLG為雌花聚生，形成穗狀結(jié)果，而HSLH、PAXH和XJPX為雌花散生，形成串狀結(jié)果，多為3～8個，而4～6居多，PAXH雌花最多，為6～12個；同時，其物候期有明顯差異，其中HSLH花為雌先型，其余為雄先型。胡琳山[8]對山西省靈丘縣穗狀核桃的研究認(rèn)為，果枝每年全為穗狀果穗，新稍生長迅速，長24 cm～48 cm，最長為68 cm，結(jié)果枝生長緩慢，長5 cm～12 cm，最長為16 cm；結(jié)果枝座果后，一般在當(dāng)年還可生出1～3個新稍，豐產(chǎn)性較好。而本研究表明，穗狀核桃營養(yǎng)枝長為29.5 cm～53.33 cm，結(jié)果枝長為6.67 cm～31.67 cm，其中PAXH結(jié)果枝、營養(yǎng)枝的生長量最大；HSLH、HSZML和SQLG的頂枝結(jié)果率、側(cè)枝果枝率均在50%以上，且HSLH，HSZML和CTYM樹冠投影面積產(chǎn)量為0.40 kg·m-2以上，進(jìn)一步說明了穗狀核桃生長與結(jié)果表現(xiàn)較好。但由于穗狀核桃樹齡較大，立地條件較差，栽培管理較為粗放，生長期采用合理的修剪，以重剪為主、中剪為輔[22]，將更有利于調(diào)節(jié)樹勢，促進(jìn)穗狀核桃營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡，每年人均能達(dá)到豐產(chǎn)，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

核桃果實的品質(zhì)特性指標(biāo)包括外觀(或外在)和內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)，外觀(或外在)指標(biāo)主要包括堅果果實形狀、單果重、殼厚、縫合線緊密程度、出仁率、核仁顏色等；內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)主要包括脂肪及脂肪酸、蛋白質(zhì)及氨基酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分[23～24]。本研究結(jié)果表明，在6份穗狀核桃資源中，堅果單果重平均為12.09 g，出仁率平均為53.14%，殼厚平均為0.13 cm?？p合線隆起或平，內(nèi)褶壁、橫隔膜革質(zhì)或退化，核仁較飽滿或飽滿，堅果均勻或較均勻，取仁容易，核仁風(fēng)味較好。因此，核桃外觀特征各項指標(biāo)表現(xiàn)較好，綜合表現(xiàn)為HSZML>HSLH>SQLG>PAXH>XJPX>CTYM。羅宇年[25]等對新疆核桃果實品質(zhì)研究認(rèn)為，新疆主栽核桃蛋白質(zhì)平均含量為19.35%，脂肪平均含量為60.91%，相比國內(nèi)其他地區(qū)核桃，具有蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量偏低的特點，脂肪酸含量由高到低順序為亞油酸>油酸>亞麻酸>棕櫚酸>硬脂酸。而本試驗結(jié)果表明，穗狀核桃核仁脂肪平均含量為67.47%，HSZML 最高，為70.76%；蛋白質(zhì)平均含量為15.35%，HSLH最高，為17.90%；水分平均含量為2.49%，HSLH最低，為1.08%；其中，穗狀核桃的脂肪平均含量超過新疆主栽核桃。在油脂成分中，油酸、亞油酸和亞麻酸差異較大，PAXH油酸含量最高，為32.20%，XJPX亞油酸和亞麻酸最高，分別為64.40%和10.90%；脂肪酸含量由高到低順序為亞油酸>油酸>亞麻酸>棕櫚酸>硬脂酸>棕櫚一烯酸。由此可見，穗狀核桃口感細(xì)膩，風(fēng)味香甜，營養(yǎng)價值豐富，果實內(nèi)在品質(zhì)綜合表現(xiàn)為HSZML>HSLH>XJPX>CTYM>SQLG>PAXH。因此，穗狀核桃具有結(jié)果枝率高、結(jié)實多、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)佳、易取仁、出仁率高、含油量高等特點，其中HSZML、HSLH的果實外觀與內(nèi)在品質(zhì)綜合性表現(xiàn)最好。

李敏[26]等對核桃花器官變異的研究認(rèn)為，核桃花器官變異是早實核桃二次開花過程的發(fā)生，核桃雌花序變異分為穗狀花類型、穗狀花具分枝類型、穗狀花雌雄同序類型、雌花序蓮座狀類型等；其中穗狀花類型為雌花穗狀著生于伸長的花軸上；穗狀花具分枝類型為穗狀花序出現(xiàn)分枝，花芽著生其上；穗狀花雌雄同序類型為在伸長的穗狀花序上同時著生雌花和雄花；雌花序蓮座狀類型為雌花蓮座狀輪生于一個花托組織。通過對6份穗狀核桃的連續(xù)觀察，HSZML、CTYM和SQLG為雌花序蓮座狀類型，HSLH、PAXH和XJPX為穗狀花具分枝類型。對于四川發(fā)現(xiàn)的穗狀核桃是否屬于二次開花、多花多果的遺傳穩(wěn)定性等問題，還需要從解剖學(xué)、遺傳學(xué)等方面開展相關(guān)研究[27～30]。同時，為了更好地發(fā)掘和利用核桃特異種質(zhì)資源，將開展穗狀核桃優(yōu)良單株篩選和繁育技術(shù)研究，努力擴(kuò)大優(yōu)良單株的繁殖系數(shù)，為核桃新品種的培育打下堅實的基礎(chǔ)。

[1] 郗榮庭，劉孟軍．中國干果[M]．北京：中國林業(yè)出版社，2005，78～80．

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A Study of the Resource Investigation and Fruit Quality Evaluation of Spicate Walnuts in Sichuan

CHEN Shan-bo1，WANG Li2，WANG Sha1，JIN Yin-chun1WU Zong-xing1*， LUO Hui1，WU Ning-zi1，SONG Qian-li1

(1.Institute of Biotechnology and Seed，Sichuan Academy of Forestry Science，Chengdu 610081，Sichuan，China； 2.Environmental protection and Forestry Bureau of Heishui County，Heishui 616550，Sichuan，China)

In this paper,studies were made of the special germplasm resources of walnuts and breed new varieties of walnuts in Sichuan.According to the resource investigation and fruit quality evaluation of spicate walnuts in different areas of Sichuan,results showed that (1) The germplasm resources of the spicate walnut were widely distributed in Sichuan,and six portions of resources were collected from Heishui County of Aba Prefecture,Chaotian District of Guangyuan City,Shunqing District of Nanchong City and Xinjin county of Chengdu City and other places.(2) Spicate walnuts showed that the results were more string-like or spicate,exhibiting the majority of 3 to 8,4 to 6 mostly,up to 12.(3) In the growth,the growth and largest branch of PAXH,the HSLH,HSZML,SQLG were top branch rates and collateral branch rates were all above 50%; Spicate walnuts had a better,HSLH,HSZML and CTYM were more than 0.40 kg·m-2.(4) The average fruit weight was 12.09 g,kernel rate was 53.14% on an average,the shell thickness was 0.13 cm; the fruit external overall performance displayed HSZML>HSLH>SQLG>PAXH>XJPX>CTYM.(5) The average content of nucleolar fat was 67.47%,the highest HSZML was 70.76%; the average protein content was 15.35%,the highest HSLH was 17.90%; the average moisture content was 2.49%,and the lowest HSLH was 1.08%; In the oil composition,oleic acid,linoleic acid and linolenic acid were quite different,PAXH oleic acid content was the highest,reaching 32.20%,XJPX linoleic acid and linolenic acid were the highest,reaching 64.40% and 10.90% respectively; the comprehensive performance of fruit internal quality was HSZML>HSLH>XJPX>CTYM>SQLG>PAXH.Therefore,through the comprehensive analysis of the evaluation indicators,HSZML,HSLH fruit appearance and internal quality had the best comprehensive performance.

Spicate walnuts，Germplasm resource，Growth results，F(xiàn)ruit appearance，F(xiàn)ruit quality

2017-02-19

四川省科技廳林業(yè)科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)研究專項資金(JB2016-11)。

陳善波(1981-)，男，四川瀘州人，碩士，助理研究員，從事經(jīng)濟(jì)林培育、果樹栽培與技術(shù)推廣研究。E-mail：sbochen@163.com。

吳宗興(1963-)，男，四川大邑人，研究員，所長，從事經(jīng)濟(jì)林培育與技術(shù)推廣研究。E-mail：wuzongxing2003@aliyun.com。

10.16779/j.cnki.1003-5508.2017.02.001

S722.3

A

1003-5508(2017)02-0001-07