節(jié)氣課堂之立夏小滿

統(tǒng)籌/胡桃 攝/David

特別鳴謝/GetMore哥妹廚房美食沙龍

節(jié)氣課堂之立夏小滿

統(tǒng)籌/胡桃 攝/David

特別鳴謝/GetMore哥妹廚房美食沙龍

立春五日三時頭 驚蟄倒退三時首

一時一刻清時節(jié) 立夏九時三刻收

芒種兩日退一時 小暑三日五時求

五日退三立秋節(jié) 白露六日退一周

寒露六日加六時 立冬六日七時游

大雪六日四時到 小寒五日九時收

——節(jié)氣歌訣

中國人有節(jié)氣之說。節(jié)氣指二十四時節(jié)和氣候，是我國古代訂立的一種用來指導(dǎo)農(nóng)事的補充歷法。不同的節(jié)氣有不同的養(yǎng)生之道，家庭食桌上的美味也可遵循節(jié)氣規(guī)律來改變。Jenny老師吳亦南根據(jù)不同的節(jié)氣，為我們推出了不同的家庭烹飪食譜，健康養(yǎng)生。

立夏，是夏天的開始，從此時起，溫度明顯升高，農(nóng)作物進(jìn)入生長旺季。立夏的飲食原則是“養(yǎng)陽”，夏季屬火，在五臟上對應(yīng)心臟，養(yǎng)心可多吃苦味的食物。另外還可多吃酸味、甜味、辣味的食物。一來可以清熱消暑，二來可以增加體內(nèi)水分。

Jenny吳亦南

立夏各種蔬果漸漸豐富起來，多吃水果可以潤肺生津，健脾消夏，所以給大家奉上一款簡單美味的意式水果沙拉，增加水分，補充消耗。下面就為大家分享，適合立夏食用的佳肴。曾是一名鋼琴老師，也是蘇州鋼琴協(xié)會會員。兒時就跟隨父親學(xué)習(xí)蘇幫菜做法，對做菜有著自己獨特的見解。后來為了陪伴兒女成長，自2007年從蘇州遷居南京，從此埋頭鉆研廚藝，并與萬豪資深廚師長期進(jìn)行專業(yè)交流，創(chuàng)造了一些健康清淡，營養(yǎng)快手的家庭式料理方法，并凝聚了一批熱愛廚藝的媽媽。2016年初創(chuàng)立了GetMore哥妹廚房美食沙龍，推出家常中餐、快手早餐和寶貝輔食等實用烹飪課程，深受各圈層學(xué)員歡迎。

做法

1、絲瓜去皮切成3cm長的段鋪在盤子中；

2、鮮蝦去殼去頭，用蔥姜稍微腌制，擺在絲瓜段上；

3、蒜切成蓉，用小火起油鍋煸出香味，加入蒸魚豉油甜味，用勺子澆汁到絲瓜蝦仁上；

4、蒸鍋上汽后，入盤，大火蒸5分鐘即可。