2005—2014年全球葡萄與桃生產(chǎn)變動分析

文/雍洪俊，唐 歡，張 放

2005—2014年全球葡萄與桃生產(chǎn)變動分析

文/雍洪俊1，唐 歡1，張 放2

【導讀】 聯(lián)合國糧農(nóng)組織的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2005—2014年全球葡萄和桃生產(chǎn)在面積保持穩(wěn)中略降的態(tài)勢的同時，產(chǎn)量卻保持著穩(wěn)中有增態(tài)勢。2014年，全球葡萄收獲面積和產(chǎn)量分別為712.45萬hm2和7449.99萬t，分別占全球水果收獲面積和產(chǎn)量的10.56%和9.00%，同10年前的2005年相比，收獲面積減少了3.37%，產(chǎn)量增加了10.53%；全球桃收獲面積和產(chǎn)量分別為149.48萬hm2和2279.59萬t，分別占全球水果收獲面積和產(chǎn)量的2.22%和2.75%，同2005年相比分別增加了0.54%和27.99%。除中國外，其他傳統(tǒng)生產(chǎn)大國葡萄和桃生產(chǎn)規(guī)模大都有不同幅度下降，中國占全球葡萄和桃生產(chǎn)的比重不斷提高。

葡萄和桃是全球規(guī)模較大的水果種類，也是我國兩大主產(chǎn)水果，栽培面積和產(chǎn)量均高居世界首位。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2014年全球葡萄收獲面積 712.45萬hm2，產(chǎn)量7449.99萬t，分別占全球水果（不含西甜瓜。下同）收獲面積和產(chǎn)量的10.56%和9.00%，在全球各類水果中分別排名第二位和第四位；桃 （含油桃。下同）收獲面積 149.48萬hm2，產(chǎn)量2279.59萬t，分別占全球水果收獲面積和產(chǎn)量的2.22%和2.75%（見表1），在全球各類水果中分別排名第十三位和第十二位。

一、葡萄

聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2005—2014年全球葡萄收獲面積總體呈穩(wěn)中略降態(tài)勢，而產(chǎn)量總體呈穩(wěn)中略增態(tài)勢（見圖1），占全球水果生產(chǎn)的比重則呈下降態(tài)勢。其中，收獲面積由740萬hm2左右減少至710萬hm2左右，10年間減少了24.85萬hm2，減幅達3.37%；占全球水果收獲面積的比重由 12.13%降至10.56%，10年間下降了1.57個百分點。2012年之前產(chǎn)量在6500萬～7000萬t間波動，2013年出現(xiàn)大幅增長，首次突破7000萬t大關，2014年雖有所回落，但仍然保持在7400萬t多，10年間凈增了709.56萬t，增幅達10.53%；占全球水果產(chǎn)量的比重由10.38%降至9.00%，10年間下降了1.38個百分點。

（一）洲際分布

全球葡萄生產(chǎn)主要集中在歐洲，其次是亞洲和美洲。2014年歐洲葡萄收獲面積和產(chǎn)量分別為349.86萬hm2和2663.59萬t，分別占全球葡萄收獲面積和產(chǎn)量的49.11%和35.75%；亞洲葡萄收獲面積和產(chǎn)量分別為210.03萬hm2和2637.72萬t，分別占全球葡萄收獲面積和產(chǎn)量的29.48%和35.41%；美洲葡萄收獲面積和產(chǎn)量分別為100.38萬hm2和1484.11萬t，分別占全球葡萄收獲面積和產(chǎn)量的14.09%和19.92%；大洋洲和非洲兩大洲葡萄收獲面積和產(chǎn)量合計分別達52.19萬hm2和664.56萬t，分別占全球葡萄收獲面積和產(chǎn)量的 7.32%和 8.92%（見表2）。

表1 2014年全球葡萄和桃生產(chǎn)情況

歐洲作為全球葡萄生產(chǎn)最大的洲，2005—2014年歐洲葡萄收獲面積逐年減少，由416.47萬hm2減少至不足350萬hm2(見圖2)，10年間減少了 66.62萬 hm2，減幅達16.00%，占全球葡萄收獲面積的比重也由56.49%降至 49.11%，10年間降低了 7.38個百分點；與此同時，歐洲葡萄產(chǎn)量也在波動中總體呈減少態(tài)勢，2005—2006 年 維 持 在2900萬t以上，之后幾年上下波動，但均不到2900萬t（見圖3），雖然2014年產(chǎn)量僅比 2005年減少了243.65萬t（減幅8.38%），但與本世紀初的年產(chǎn)量（3000萬t以上）相比差距進一步拉大，占全球葡萄產(chǎn)量的比重也呈降低態(tài)勢，由43.13%降至 35.75%，10年間降低了7.38個百分點。

亞洲作為全球葡萄生產(chǎn)第二大洲，本世紀以來產(chǎn)量增長最為迅猛。2005— 2014年，亞洲葡萄收獲面積和產(chǎn)量均總體呈穩(wěn)步增長態(tài)勢。其中，收獲面積由170萬hm2多增加到210萬hm2多 (見圖2)，十年間增加了31.22萬hm2（增幅17.46%）；占全球葡萄收獲面積的比重也不斷攀升，由24%左右提高到近30%，10年間提高了5.23個百分點。產(chǎn)量則由2005年的1800萬t多增加到2014年的2637.72萬t（見圖3），10年間增加了833.05萬t，增幅達46.16%；占全球葡萄產(chǎn)量的比重由26%左右提高到35%多，10年間提高了8.63個百分點。

圖1 2005—2014年全球葡萄生產(chǎn)變化

表2 2014年全球葡萄生產(chǎn)洲際及區(qū)域分布

2005—2014年美洲葡萄收獲面積總體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢，10年間增加了9.38萬hm2(見圖2)，增幅達10.31%，占全球葡萄收獲面積的比重提高了1.75個百分點；而產(chǎn)量相對穩(wěn)定，多數(shù)年份保持在1400萬t多（見圖3），占全球葡萄產(chǎn)量的比重10年間降低了1.11個百分點。

非洲和大洋洲葡萄生產(chǎn)規(guī)模相對較小，其中，非洲葡萄生產(chǎn)總體呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，收獲面積和產(chǎn)量10年間分別增加了1.42萬hm2（增幅4.23%）和70.07萬t（增幅17.77%），占全球葡萄生產(chǎn)的比重10年間分別提高了0.36個和0.38個百分點；大洋洲葡萄生產(chǎn)波動性較大，雖然2014年收獲面積和產(chǎn)量分別比2005年減少了0.26萬hm2和16.61萬t，減幅分別達1.48%和7.66%，但萎縮態(tài)勢不明顯，占全球葡萄生產(chǎn)的比重，收獲面積占比10年間提高了0.05個百分點，而產(chǎn)量下降了0.53個百分點(見圖2、圖3)。

（二）區(qū)域分布

全球葡萄生產(chǎn)主要集中在歐洲南部與西部，亞洲東部與西部，以及美洲北部與南部等區(qū)域。南歐地區(qū)是歐洲葡萄生產(chǎn)最為集中的地區(qū)，占歐洲葡萄生產(chǎn)總量的近60%，收獲面積占全球葡萄收獲面積的近30%，產(chǎn)量占全球葡萄產(chǎn)量的 1/5以上；其次是西歐地區(qū)，收獲面積和產(chǎn)量占歐洲葡萄生產(chǎn)的1/4以上。東亞地區(qū)是亞洲葡萄生產(chǎn)最大集中產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占亞洲葡萄產(chǎn)量的一半，約占全球葡萄生產(chǎn)的1/5；其次是西亞地區(qū)，收獲面積約占亞洲葡萄收獲面積的1/3，產(chǎn)量約占亞洲葡萄產(chǎn)量的1/5。美洲葡萄生產(chǎn)集中在北美和南美兩大區(qū)域，兩者合計占美洲葡萄生產(chǎn)總量的96%以上；非洲葡萄生產(chǎn)集中在北部和南部地區(qū)，兩者合計約占非洲葡萄生產(chǎn)總量的97%以上；大洋洲葡萄生產(chǎn)則集中于澳大利亞與新西蘭兩國（見表2）。

南歐地區(qū)既是歐洲葡萄生產(chǎn)最為集中的地區(qū)，也是全球葡萄生產(chǎn)規(guī)模最大的區(qū)域。2005—2014年，南歐地區(qū)葡萄收獲面積呈逐年減少態(tài)勢，10年間減少了43.36萬hm2，年均減幅達2.12%，占歐洲及全球葡萄收獲面積的比重分別降低了1.14個和4.92個百分點；與此同時，南歐地區(qū)2014年葡萄產(chǎn)量雖然比2005年減少了190.63萬t，減幅達10.76%，但因起伏較大，減少態(tài)勢并不明顯，不過占歐洲和全球葡萄產(chǎn)量的比重卻有所下降，10年間分別降低了1.58個百分點和5.06個百分點。

圖2 2005—2014年全球五大洲葡萄收獲面積變化

圖3 2005—2014年全球五大洲葡萄產(chǎn)量變化

東亞地區(qū)是全球葡萄生產(chǎn)第二大集中產(chǎn)區(qū)(收獲面積目前位于南歐與西歐地區(qū)之后,居第三)，也是收獲面積和產(chǎn)量增長最為迅猛的地區(qū)。2005—2014年，東亞地區(qū)葡萄和收獲面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增長 （見圖 5），10年間面積凈增了35.14萬 hm2，產(chǎn)量凈增了661.89萬 t，增幅分別達77.67%和102.35%，占亞洲葡萄生產(chǎn)的比重分別提高了12.97個和13.78個百分點，占全球葡萄生產(chǎn)的比重分別提高了 5.15個和7.97個百分點。

在收獲面積較大的其他區(qū)域中，2005—2014年，西歐、西亞和東歐等區(qū)域葡萄收獲面積總體呈減少態(tài)勢，10年間分別減少了9.65萬、6.49萬和13.57萬hm2，減幅分 別 達 9.50% 、8.89% 和19.77%，占全球葡萄收獲面積的比重10年間分別降低了0.87個、0.57個和1.58個百分點；南美和北美等區(qū)域葡萄收獲面積總體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢 （見圖6），10年間分別增加了5.00萬hm2和4.27萬hm2，增幅分別達10.14%和11.03%,占全球葡萄收獲面積的比重分別提高了0.93個和0.78個百分點。

在產(chǎn)量較大的其他區(qū)域中，2005—2014年，西歐地區(qū)葡萄產(chǎn)量在波動中呈減少態(tài)勢，2014年產(chǎn)量比2005年減少了 86.71萬 t， 減幅達9.98%，占全球葡萄產(chǎn)量的比重10年間下降了2.39個百分點；北美、南美、西亞和南亞等區(qū)域葡萄產(chǎn)量在波動中呈增長態(tài)勢 （見圖7），2014年產(chǎn)量分別比 2005年增加了 10.73萬、54.34萬、28.87萬和53.00萬t，增幅分別達11.03%、10.14%、5.28%和10.76%，占全球葡萄產(chǎn)量的比重，北美、南美和西亞地區(qū)10年間分別降低了0.86個、0.21個和0.38個百分點，而南亞地區(qū)提高了0.02個百分點。

圖4 2005—2014年南歐地區(qū)葡萄生產(chǎn)變化

圖5 2005—2014年東亞地區(qū)葡萄生產(chǎn)變化

圖6 2005—2014年西歐、西亞、東歐、南美及北美地區(qū)葡萄收獲面積變化

圖7 2005—2014年西歐、北美、南美、西亞和南亞地區(qū)葡萄產(chǎn)量變化

（三）國家（地區(qū)）分布

聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫中統(tǒng)計的生產(chǎn)葡萄的國家和地區(qū)有93個，2014年產(chǎn)量在100萬t以上的有中國（指中國大陸，不包含港澳臺地區(qū)。下同）、美國、意大利、西班牙和法國等17個國家和地區(qū)，產(chǎn)量合計達6322.21萬t，收獲面積合計達554.98萬hm2，分別占全球葡萄產(chǎn)量和收獲面積的84.86%和77.90%。其中，中國是全球葡萄產(chǎn)量最大的國家，也是全球唯一一個葡萄產(chǎn)量上千萬噸的國家，2014年產(chǎn)量達1254.58萬t，占全球葡萄產(chǎn)量的16.84%；而西班牙是全球葡萄收獲面積最大的國家，2014年收獲面積達93.11萬hm2，占全球葡萄收獲面積的13.07%，而其產(chǎn)量僅622.26萬t（占全球葡萄產(chǎn)量的8.35%），位于中國、美國與意大利之后，居第四位。另外，葡萄牙、羅馬尼亞、阿富汗、摩爾多瓦、俄羅斯、阿爾及利亞和秘魯?shù)?個國家和地區(qū)2014年葡萄產(chǎn)量在50萬～100萬t間，合計達 449.50萬 t，收獲面積合計達 72.33萬 hm2，分別占全球葡萄產(chǎn)量和收獲面積的6.03%和10.15%（見表3）。

從生產(chǎn)變化看，同2013年相比，2014年葡萄產(chǎn)量在50萬t以上的國家和地區(qū)中，羅馬尼亞、西班牙、意大利和澳大利亞等4個國家產(chǎn)量減少10%以上，阿富汗、俄羅斯、秘魯、法國和埃及等5個國家產(chǎn)量增幅在10%以上，其他國家和地區(qū)產(chǎn)量增減幅度均在10%以下；俄羅斯、阿富汗、南非和烏茲別克斯坦等4個國家葡萄收獲面積增幅在 10%以上，其他國家和地區(qū)收獲面積增減幅度均在10%以下（見表3）。同10年前的2005年相比，大數(shù)國家和地區(qū)葡萄收獲面積和產(chǎn)量增減幅度均在10%以上，其中，伊朗收獲面積和產(chǎn)量減少幅度最大，分別達32.25%和30.61%；秘魯收獲面積和產(chǎn)量增幅最大，分別達105.52%和199.10%（見表3）。從2014年收獲面積同2005年相比凈增減數(shù)量看，西班牙減少最多，達23.03萬hm2（減幅19.83%）；中國增加最多，達35.91萬hm2（增幅87.99%）；另外，伊朗減少了10.14萬hm2（減幅11.36%）；其他國家和地區(qū)收獲面積增減數(shù)量均在10萬hm2以內(nèi)。從2014年產(chǎn)量同2005年相比凈增減數(shù)量看，僅摩爾多瓦、美國和希臘等3個國家葡萄產(chǎn)量增減數(shù)量在10萬t以內(nèi)，其他國家和地區(qū)增減數(shù)量均在10萬t以上，其中，意大利減少最多，達162.28萬t（減幅18.97%），是全球唯一一個葡萄產(chǎn)量減少100萬t以上的國家和地區(qū)；中國增加最多，達675.14萬t（增幅116.52%）；印度是另外一個產(chǎn)量凈增量在100萬t以上的國家，10年間增加了102.06萬t（增幅65.23%）。

從占全球葡萄生產(chǎn)的比重變化看，2014年葡萄收獲面積占全球葡萄面積的比重同10年前的2005年占比相比，西班牙占比下降最大（達2.68個百分點），其次是伊朗（下降1.27個百分點）；中國占比提高最多，達5.23個百分點；其他國家和地區(qū)占比提高或下降幅度均在1個百分點以下（見表3）。2014年葡萄產(chǎn)量占全球葡萄產(chǎn)量的比重同10年前的2005年占比相比，意大利、法國和伊朗等3個國家均下降1個百分點以上，分別達3.39個、1.79個和1.64個百分點；中國和印度兩個國家占比增加1個百分點以上，分別達8.24個和1.15個百分點；其他國家和地區(qū)占比提高或降低幅度均在1個百分點以內(nèi)（見表3）。

表3 2014年主要國家和地區(qū)葡萄生產(chǎn)情況

2005—2014年，中國葡萄收獲面積和產(chǎn)量均穩(wěn)步增長（見圖8），收獲面積先后超越土耳其、意大利和法國，并于2014年上升至全球第二位（西班牙居第一）；而產(chǎn)量先后超越西班牙、法國、美國和意大利，于2009年躍升至全球首位。其中，收獲面積由2005年的40.81萬hm2增加至 2014年的 76.72萬 hm2，年均增幅達7.31%，占全球葡萄收獲面積的比重也由5.54%逐年提高至10.77%；產(chǎn)量由2005年的579.44萬t增加至2014年的1254.58萬t，年均增幅達9.00%，占全球葡萄產(chǎn)量的比重也由8.60%提高至16.84%。

圖8 2005—2014年中國葡萄生產(chǎn)變化

西班牙、法國、意大利、土耳其和美國是除中國外，近幾年葡萄收獲面積產(chǎn)量居全球前六位的國家和地區(qū)。西班牙作為全球葡萄生產(chǎn)規(guī)模最大的國家，盡管2005—2014年收獲面積持續(xù)減少，由116.14萬hm2萎縮至93.11萬hm2（見圖9），10年間減少了23.03萬hm2，減幅達19.83%，但仍然穩(wěn)居全球首位，不過，占全球葡萄收獲面積的比重已由15.75%降至13.07%，10年間降低了2.68個百分點；與此同時，西班牙葡萄產(chǎn)量并沒有表現(xiàn)出明顯的減少趨勢，起伏較大，多數(shù)年份在600萬t左右波動（見圖10），占全球葡萄產(chǎn)量的比重總體呈降低態(tài)勢，10年間降低了0.64個百分點。法國、意大利和土耳其這3個歐洲葡萄生產(chǎn)大國，2005—2014年葡萄收獲面積也表現(xiàn)為持續(xù)減少態(tài)勢（見圖9），其中，法國由85萬 hm2左右減少至 75萬hm2左右，10年間減少了近 10 萬 hm2， 減 幅 達11.33%，占全球葡萄收獲面積的比重 10年間降低了0.96個百分點；意大利由80萬hm2左右減少至70萬hm2多 ，10年 間 減 少 了 9.01萬hm2，減幅達11.36%，占全球葡萄收獲面積的比重 10年間降低了0.89個百分點；土耳其由50萬hm2以上減少至46萬hm2多，10年間減少了4.89萬hm2，減幅達9.48%，占全球葡萄收獲面積的比重10年間降低了0.44個百分點。在收獲面積持續(xù)減少的同時，這3個國家的葡萄產(chǎn)量并未表現(xiàn)出明顯的減少態(tài)勢，波動性較大（見圖10），但占全球葡萄產(chǎn)量的比重卻均有不同程度降低，10年間分別降低了1.79個、0.07個和0.11個百分點。在西班牙、法國、意大利和土耳其等歐洲葡國葡萄生產(chǎn)不斷萎縮的同時，美國葡萄生產(chǎn)卻保持穩(wěn)中略增態(tài)勢 （見圖9、圖10），2005—2014年，美國葡萄收獲面積由38萬hm2左右增加至42萬hm2左右，10年間增加了4.03萬hm2，增幅達10.65%，占全球葡萄收獲面積的比重提高了0.74個百分點；產(chǎn)量雖然波動性較大，但總體呈增加態(tài)勢，占全球葡萄產(chǎn)量的比重則降低了0.92個百分點。

圖9 2005—2014年西班牙、法國、意大利、土耳其及美國葡萄收獲面積變化

圖10 2005—2014年西班牙、法國、意大利、土耳其及美國葡萄產(chǎn)量變化

二、桃

聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，本世紀以來全球桃收獲面積在經(jīng)歷一個時期的增長之后，2007年以來表現(xiàn)出穩(wěn)中略降態(tài)勢；與此同時，產(chǎn)量一直保持著穩(wěn)步增長態(tài)勢（見圖11）。其中，收獲面積由2005年的148萬hm2左右增加至2007年的155.49萬hm2，創(chuàng)歷史最高紀錄，2008—2014年在149萬hm2左右小幅波動，與10年前的2005年基本持平（高于本世紀初的收獲面積），占全球水果收獲面積的比重則總體呈穩(wěn)步降低態(tài)勢，由 2005年的2.45% 降 至 2014年 的2.22%，10年間降低了0.23個百分點；產(chǎn)量由2005年的1780萬t多逐年增加到2014年的近2280萬t（其中，2012年產(chǎn)量略有小幅減少），10年間產(chǎn)量增加了498.57 萬 t， 增 幅 達27.99% ， 年 均 增 幅 達2.80%，占全球水果產(chǎn)量的比重則相對穩(wěn)定，在2.75%左右小幅波動，2014年占比同2005年占比相比僅提高了0.01個百分點。

（一）洲際分布

盡管全球五大洲均有桃生產(chǎn)分布，但主要集中在亞洲（占2/3左右），其次是歐洲和美洲（約占1/3），非洲和大洋洲生產(chǎn)規(guī)模較小。2014年亞洲桃收獲面積96.50萬hm2，產(chǎn)量1507.12萬t，同2013年相比分別增加了0.91%和4.02%，分別占全球桃收獲面積和產(chǎn)量的64.56%和66.11%；歐洲桃收獲面積和產(chǎn)量分別為26.88萬hm2和451.16萬t，同2013年相比分別增加了0.18%和19.00%，分別占全球桃生產(chǎn)的17.98%和19.79%；美洲桃收獲面積和產(chǎn)量分別為16.82萬hm2和227.12萬t，同2013年相比分別減少了2.29%和0.34%，分別占全球桃生產(chǎn)的11.25%和9.96%；非洲和大洋洲兩大洲桃收獲面合計僅9.28萬hm2，產(chǎn)量合計僅94.18萬t，分別占全球桃生產(chǎn)的6.21%和4.13%（見表4）。

圖11 2005—2014年全球桃生產(chǎn)變化

表4 2014年全球桃生產(chǎn)洲際及區(qū)域分布

從生產(chǎn)變化來看，2005—2014年，除亞洲桃生產(chǎn)保持穩(wěn)中略增、非洲桃生產(chǎn)相對穩(wěn)定外，歐洲、美洲和大洋洲桃生產(chǎn)均有不同程度萎縮（見圖12、圖13）。

作為全球桃生產(chǎn)最大洲，亞洲桃收獲面積雖然2014年比2005年增加了7.54萬hm2，增幅達8.47%，但起伏較大；占全球桃收獲面積的比重在波動中不斷提高，由60%左右提高到64%以上，10年間提高了4.72個百分點。與此同時，亞洲桃產(chǎn)量則保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，不斷刷新歷史紀錄，從不足1000萬t增長到1500萬t多，10年間增加了 528.11萬 t，增幅高達53.94%，年均增幅達4.93%；占全球桃產(chǎn)量的比重也由 2005年的 54.97%提高到 2014年的66.11%（最高占比為2013年的67.30%），10年間提高了11.14個百分點。

圖12 2005—2014年全球五大洲桃收獲面積變化

圖13 2005—2014年全球五大洲桃產(chǎn)量變化

歐洲作為全球桃生產(chǎn)第二大洲，2005—2014年收獲面積由 29萬 hm2多減少至 26萬hm2多，10年間減少了2.72萬hm2，減幅達9.18%；占全球桃收獲面積的比重由近20%降至18%左右，10年間下降了1.92個百分點。在收獲面積減少的同時，歐洲桃產(chǎn)量增減趨勢不明顯，年度間起伏較大（如2012年產(chǎn)量比上年減少了12.80%，2014年產(chǎn)量比上年增加了19.00%）；占全球桃產(chǎn)量的比重雖有波動，但總體呈降低態(tài)勢，2014年占比同2005年占比相比降低了5.92個百分點。

2005—2014年美洲桃生產(chǎn)則總體呈持續(xù)減少態(tài)勢，其中，收獲面積由近20萬hm2減少至不足17萬hm2，10年間減少了2.98萬hm2，減幅達15.06%，年均減少1.78%，占全球桃收獲面積的比重10年間降低了2.07個百分點；產(chǎn)量由2005—2011年的250萬t左右減少至 2012—2014年的 230萬t左右，2014年產(chǎn)量較2005年產(chǎn)量減少了22.29萬t，減幅達8.94%，占全球桃產(chǎn)量的比重10年間降低了4.04個百分點。

2005—2014年，非洲桃收獲面積一直穩(wěn)定在 8萬 hm2多，產(chǎn)量則在82萬～92萬t間波動，占全球桃收獲面積和產(chǎn)量的比重10年間分別降低了0.08個和0.73個百分點；大洋洲桃生產(chǎn)面積和產(chǎn)量減少趨勢明顯，10年間分別減少了46.83%（0.96萬hm2）和46.94%（6.51萬t），占全球桃生產(chǎn)的比重10年間分別降低了0.65個和0.46個百分點。

（二）區(qū)域分布

全球桃生產(chǎn)主要集中在亞洲東部、南部與西部，歐洲南部，美洲南部與北部，以及非洲北部等區(qū)域，占全球桃生產(chǎn)總量的90%以上。其中，東亞地區(qū)是全球最大的桃生產(chǎn)集中區(qū)，占全球生產(chǎn)總量的一半以上，2014年收獲面積和產(chǎn)量分別達 77.59萬 hm2和1291.96萬t，同2013年相比分別增加了0.71%和 4.30%，分別占全球桃生產(chǎn)的 51.91%和56.68%，分別占亞洲桃生產(chǎn)的 80.41%和85.72%；南歐地區(qū)生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量居第二，占全球桃生產(chǎn)的15%以上，2014年收獲面積和產(chǎn)量分別達22.86萬hm2和409.53萬t，同2013年相比分別增加了2.21%和22.47%，分別占全球桃生產(chǎn)的15.30%和17.97%，分別占歐洲桃生產(chǎn)的85.06%和90.77%；南美、北美、南亞、西亞及北非等區(qū)域占全球桃生產(chǎn)的3.50%～5.50%，合計占全球桃生產(chǎn)總量的1/5～1/4，2014年收獲面積和產(chǎn)量合計分別達 36.23萬 hm2和 462.14萬t，分別占全球桃生產(chǎn)的24.24%和20.27%（見表4）。

作為全球最大的桃生產(chǎn)區(qū)域，2005—2014年東亞地區(qū)桃生產(chǎn)總體呈穩(wěn)步增長態(tài)勢（見圖14），收獲面積由72萬 hm2左右增長至77萬 hm2多，10年間增長了5.26萬hm2，增幅7.28%，年均增幅0.79%，占全球桃收獲面積的比重由48%左右提高到52%左右，10年間提高了3.26個百分點；產(chǎn)量由800萬t多增加至近 1300萬 t，10年間增加了 474.82萬t，增幅達58.11%，年均增幅5.24%，占全球桃產(chǎn)量的比重由 45%左右提高到57%左右，10年間提高了10.79個百分點。

作為全球第二大桃生產(chǎn)集中產(chǎn)區(qū)，南歐地區(qū)也是歐洲最大的桃產(chǎn)區(qū)，占歐洲桃生產(chǎn)總量的 80%左右。2005—2014年，南歐地區(qū)桃收獲面積相對穩(wěn)定，在22萬～24萬hm2間小幅波動，占全球桃收獲面積的比重也在14.83%～15.93%間波動；產(chǎn)量則起伏較大，在334.38萬～409萬t間波動（見圖15），占全球桃產(chǎn)量的比重也在15.53%～22.29%間波動，但總體呈降低態(tài)勢，10年間降低了4.32個百分點。與此同時，南歐地區(qū)桃生產(chǎn)占歐洲桃生產(chǎn)的比重卻有提高趨勢，其中，收獲面積占比由80%左右提高到83%左右，2014年更是高達85.06%，而產(chǎn)量占比則由86%左右提高到90%多。

圖14 2005—2014年東亞地區(qū)桃生產(chǎn)變化

圖15 2005—2014年南歐地區(qū)桃生產(chǎn)變化

南美和北美地區(qū)是全球桃生產(chǎn)相對集中的區(qū)域，也是美洲最主要的桃生產(chǎn)區(qū)域，兩區(qū)域桃產(chǎn)量占美洲桃總產(chǎn)量的90%左右。2005—2014年南美地區(qū)桃收獲面積穩(wěn)定在8萬hm2多 （見圖16），占美洲桃收獲面積比重由42%左右提到48%以上（10年間提高了6.29個百分點），占全球桃收獲面積的比重總體呈降低態(tài)勢 （10年間降低了0.16個百分點）；而產(chǎn)量總體呈穩(wěn)中略增態(tài)勢，2008年以來穩(wěn)定在100萬t以上 （見圖17），占美洲桃產(chǎn)量的比重由38%左右提高到47%以上（10年間提高了10.24個百分點），占全球桃產(chǎn)量的比重在4.72%～5.23%間波動。北美地區(qū)桃生產(chǎn)規(guī)模雖然略小于南美地區(qū)，但產(chǎn)量在 2013年以前一直穩(wěn)居美洲各地區(qū)之首。2005—2014年北美地區(qū)桃生產(chǎn)總體呈持續(xù)萎縮態(tài)勢，其中，收獲面積由7.43萬hm2逐年減少至5.29萬 hm2（見圖 16），10年間減少了 2.14萬hm2，減幅達28.78%，年均減幅3.66%，占美洲桃收獲面積的比重由36%以上降至31%左右（10年間降低了6.07個百分點），占全球桃收獲面積的比重由近5%降至3.50%左右 （10年間降低了1.46個百分點）；產(chǎn)量由130萬t左右減少至不足100萬t（見圖 17），10年間減少了 33.71萬t，減幅達25.45%，年均減幅2.92%，占美洲桃產(chǎn)量的比重由50%左右降至43%左右（10年間降低了9.63個百分點），占全球桃產(chǎn)量的比重由 7.44%降至4.33%（10年間降低了3.11個百分點）。

南亞和西亞是除東亞地區(qū)外，亞洲桃生產(chǎn)規(guī)模相對較大的另外兩大區(qū)域。2005—2014年，南亞地區(qū)桃收獲面積大多數(shù)年份穩(wěn)定在8萬hm2左右，僅2007—2008年兩年達10萬hm2多（見圖16），占亞洲桃收獲面積的8%左右，占全球桃收獲面積的5%左右；產(chǎn)量則總體保持穩(wěn)中有增態(tài)勢，由75萬t多增加到90萬t左右（見圖17），占亞洲桃產(chǎn)量的比重由7.70%左右下降至6.20%左右 （10年間降低了1.53個百分點），占全球桃產(chǎn)量的比重由最高的4.66%（2008年）降至4.10%左右。2005—2014年西亞地區(qū)桃生產(chǎn)總體呈增長態(tài)勢，其中，收獲面積2005—2012年穩(wěn)定在5.50萬hm2左右，2013—2014年則保持在7.70萬hm2左右（見圖16），占亞洲桃收獲面積的比重由6%左右提高到8%以上，占全球桃收獲面積的比重由3.80%左右提高到5%以上；產(chǎn)量在2005—2011年間基本上保持在80萬t左右，而2012—2013年則保持在90萬t以上 （見圖17），但占亞洲桃產(chǎn)量的比重不升反降，由7.80%左右降到6.20%左右，占全球桃產(chǎn)量的比重多數(shù)年份保持在4.30%左右。

圖16 2005—2014年南美、北美、南亞、西亞和北非地區(qū)桃收獲面積變化

圖17 2005—2014年南美、北美、南亞、西亞和北非地區(qū)桃產(chǎn)量變化

北非地區(qū)是非洲桃生產(chǎn)最為集中的區(qū)域，占非洲桃生產(chǎn)總量的80%左右；同時，北非地區(qū)也是全球桃生產(chǎn)規(guī)模相對較大的區(qū)域之一。2005—2014年，北非地區(qū)桃生產(chǎn)經(jīng)歷了先增后減過程，其中，收獲面積2009創(chuàng)歷史最高紀錄，達7.49萬hm2，之后逐年減少，至2014年僅6.85萬hm2（見圖16），減少了8.52%，占非洲桃收獲面積的比重在82.52%～84.58%間波動，占全球桃收獲面積的比重在4.52%～4.97%間波動；產(chǎn)量與收獲面積變化不一致，波動性較大，在62.48萬～73.72萬t間波動（見圖17），占非洲桃產(chǎn)量的比重在77.34%～80.88%間波動，占全球桃產(chǎn)量的比重則由4%左右降至3.02%左右。

（三）國家（地區(qū)）分布

聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫中有82個國家和地區(qū)生產(chǎn)桃的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。全球桃生產(chǎn)相對分散，絕大多數(shù)國家和地區(qū)桃生產(chǎn)規(guī)模均較小，僅中國、西班牙和意大利等少數(shù)幾個國家和地區(qū)產(chǎn)量在100萬t以上。2014年桃產(chǎn)量在10萬t以上的國家和地區(qū)包括中國、西班牙、意大利、希臘和美國等21個，合計產(chǎn)量達2144.14萬t，合計收獲面積達132.73萬hm2，分別占全球桃產(chǎn)量和收獲面積的94.06%和88.79%。其中，中國是全球最大的桃生產(chǎn)國，規(guī)模和產(chǎn)量均遠遠超過其他國家和地區(qū)，占全球桃生產(chǎn)總量的一半左右；西班牙和意大利分列第二、第三位，規(guī)模和產(chǎn)量兩個國家相當，占全球桃生產(chǎn)總量6%左右；居第四、第五位的希臘和美國生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量也相當，約占全球桃生產(chǎn)總量的4%（見表 5）。

表5 2014年主要國家和地區(qū)桃生產(chǎn)情況

同2013年相比，希臘桃生產(chǎn)出現(xiàn)較大增長，收獲面積和產(chǎn)量分別增加了 10.73%和114.14%；西班牙和烏茲別克斯坦雖然收獲面積分別僅增加了2.06%和4.67%，但產(chǎn)量卻都出現(xiàn)較大幅度增加，分別達18.33%和17.65%；阿爾及利亞收獲面積出現(xiàn)較大幅度減少，減幅達16.67%，但產(chǎn)量僅減少了8.86%；其他國家和地區(qū)收獲面積或產(chǎn)量增減幅度均在10%以內(nèi)。

同10年前的2005年相比，2014年中國和土耳其等桃收獲面積分別增加了4.90萬和1.63萬hm2，美國、意大利和伊朗等分別減少了2.12萬、1.27萬和1.00萬hm2，其他國家和地區(qū)桃收獲面積10年間凈增減量均不足1萬hm2；從收獲面積增減幅度看，土耳其、阿爾及利亞、烏茲別克斯坦和多米尼加等2014年桃收獲面積分別較2005年增加了58.53%、42.73%、28.02%和22.12%，法國、美國、伊朗和巴西等2014年桃收獲面積分別較2005年減少了42.08%、29.57%、29.14%和23.48%，其他國家和地區(qū)桃收獲面積10年間增減幅度均在20%以內(nèi)。

同10年前的2005年相比，2014年中國、西班牙、烏茲別克斯坦和伊朗等國桃產(chǎn)量分別凈增了479.95萬、31.28萬、14.37萬和11.47萬t，美國、意大利和法國等國桃產(chǎn)量分別減少了34.19萬、31.37萬和17.16萬t，其他國家和地區(qū)10年間桃產(chǎn)量凈增減量均在10萬t以內(nèi)；從產(chǎn)量增減幅度來看，烏茲別克斯坦、阿爾及利亞、中國、印度、突尼斯、伊朗和西班牙等2014年桃產(chǎn)量分別較2005年增加了255.24%、84.28%、62.95%、33.66%、31.43%、24.90%和24.81%，法國、美國和日本等2014年桃產(chǎn)量分別較2005年減少了42.63%、26.26%和21.26%，其他國家和地區(qū)10年間桃產(chǎn)量增減幅度均在20%以內(nèi)（見表 5）。

從占全球桃生產(chǎn)比重變化看，2005—2014年的10年間，中國占全球桃生產(chǎn)的比重出現(xiàn)較大幅度上升，尤其是產(chǎn)量占比提高顯著，10年間中國桃收獲面積和產(chǎn)量占全球桃生產(chǎn)的比重分別提高了3.03個和11.69個百分點；土耳其桃收獲面積占比 10年間雖然提高了1.08個百分點（僅次于中國），但產(chǎn)量占比卻下降了0.19個百分點；美國桃收獲面積占比10年間下降最多，達1.45個百分點，產(chǎn)量占比也下降了3.10個百分點（僅次于意大利）；意大利桃收獲面積占比10年間雖然僅下降了0.88個百分點，但產(chǎn)量占比下降顯著，達3.46個百分點（降幅最大）；另外，法國桃產(chǎn)量占比下降也較多，達1.25個百分點，但收獲面積占比僅下降了0.51個百分點；其他國家和地區(qū)桃收獲面積和產(chǎn)量占全球桃生產(chǎn)的比重提高或下降幅度均在1個百分點以內(nèi)?？傮w來看，由于中國生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量的迅速上升，全球眾多國家和地區(qū)桃生產(chǎn)占全球桃生產(chǎn)的比重均有不同幅度下降（見表5）。

作為全球最大的桃生產(chǎn)國，2005—2014年中國桃生產(chǎn)繼續(xù)保持了本世紀以來的持續(xù)增長態(tài)勢，收獲面積由 66萬 hm2左右增加至 72萬hm2多，不過，增長幅度趨小，2010年以來年增長幅度均不足1%；而產(chǎn)量由不足800萬t穩(wěn)步增長至1200萬t多 （見圖18），年均增幅達5.59%。從目前趨勢看，中國桃生產(chǎn)面積漸趨穩(wěn)定，而產(chǎn)量在今后一段時間內(nèi)仍可能會出現(xiàn)較大幅度增長。

圖18 2005—2014年中國桃生產(chǎn)變化

意大利曾是全球第二大桃生產(chǎn)國，本世紀以來隨著栽培面積和產(chǎn)量的下降，已被西班牙超越。2005—2014年，意大利桃收獲面積盡管波動較大，但總體呈減少態(tài)勢，尤其是2010年以來減少趨勢明顯，由之前的9萬hm2左右減少至7萬hm2多，年均減少3.94%；產(chǎn)量也呈不斷減少態(tài)勢，由近170萬t減少至140萬t左右，年均減少1.98%（見圖19、圖20）。

與此同時，西班牙桃生產(chǎn)則總體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢，尤其是2013—2014年連續(xù)兩年產(chǎn)量出現(xiàn)大幅增加，并于2014年超過意大利，成為全球第二大桃生產(chǎn)國，其中，收獲面積由8萬 hm2左右增加至 8.60萬hm2多，產(chǎn)量由120萬t多增加至近160萬t（見圖19、圖20）。

本世紀以來，美國桃生產(chǎn)萎縮態(tài)勢明顯。2005—2014年，美國桃收獲面積持續(xù)減少，由7.18萬hm2減少至 5.06萬 hm2， 年均減少3.78%；產(chǎn)量雖有波動，但減少趨勢也十分明顯，由130萬 t左右減少至不足 100萬t，年均減少3.02%（見圖19、圖20）。

相對于中國、意大利、美國和西班牙，希臘桃生產(chǎn)波動性較大，增減趨勢不明顯。2005—2014年，希臘桃收獲面大多數(shù)年份保持在4萬hm2多，僅2014年大幅增加，達5.03萬hm2；與此同時，產(chǎn)量在 44.95萬～96.26萬 t間波動，其中，2012—2014年產(chǎn)量劇烈波動，2013年產(chǎn)量較2012年減少45.57%，而2014年產(chǎn)量較2013年增加了114.14%（見圖19、圖20）。盡管2014年希臘桃收獲面積和產(chǎn)量為2005—2014年10年間最高，但與本世紀初的規(guī)模和產(chǎn)量相比差距不大。

圖19 2005—2014年希臘、意大利、美國和西班牙桃收獲面積變化

圖20 2005—2014年希臘、意大利、美國和西班牙桃產(chǎn)量變化

總體來看，本世紀以來，全球葡萄和桃生產(chǎn)規(guī)模表現(xiàn)出面積穩(wěn)中略降態(tài)勢，但產(chǎn)量依舊保持穩(wěn)步增長態(tài)勢。全球葡萄生產(chǎn)主要集中在歐洲南部與西部，亞洲東部、西部與南部，以及美洲北部與南部等區(qū)域，中國、美國、意大利、西班牙、法國和土耳其等是傳統(tǒng)生產(chǎn)大國。本世紀以來，在中國葡萄生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量不斷增長的同時，意大利、西班牙、法國和土耳其等歐洲主產(chǎn)國葡萄生產(chǎn)卻表現(xiàn)出萎縮態(tài)勢，葡萄生產(chǎn)由歐洲向亞洲集中的趨勢明顯。全球桃生產(chǎn)主要集中在亞洲東部、南部與西部，歐洲南部，以及美洲南部與北部等地，中國、西班牙、意大利、希臘和美國是全球桃生產(chǎn)大國。2005—2014年，中國桃生產(chǎn)保持著穩(wěn)步增長態(tài)勢，規(guī)模和產(chǎn)量遠遠超過其他國家和地區(qū)，占全球桃生產(chǎn)的比重不斷提高，而意大利和美國桃生產(chǎn)萎縮明顯，占全球桃生產(chǎn)的比重下降顯著。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，中國葡萄和桃單位面積平均產(chǎn)量與其他一些主產(chǎn)國相比并不低，尤其是葡萄單產(chǎn)顯著高于歐洲一些主產(chǎn)國。這表明，中國葡萄和桃生產(chǎn)水平較高，在面積穩(wěn)定的情況下，產(chǎn)量大幅提高的潛力有限。

2017-04-21

1.四川省南充市高坪區(qū)農(nóng)牧業(yè)局（637100）；2.中國農(nóng)業(yè)科學院柑桔研究所

雍洪?。?976—），男，高級農(nóng)藝師，主要從事果樹、蔬菜技術推廣。

唐 歡（1991—），男，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術推廣、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)技術服務等工作。

張 放（1973—），男，編輯，記者，主要從事期刊編輯及現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展與果品產(chǎn)銷調(diào)查研究等。

責任編輯：董朝菊